Damien Martin

Ce saint-véran à l'allure printanière, or pâle, limpide et brillant, dévoile un nez intense et bien typé de fleurs blanches et de citron. Un caractère aromatique que l'on retrouve dans une bouche bien structurée et soyeuse, soulignée par une fine vivacité. Ce vin encore jeune possède une bonne aptitude de garde.

Après une vendange manuelle pour préserver l'intégrité des raisins mûrs, ce vin fut élevé durant neuf mois dans la nouvelle cave à tonneaux. D'un or vert soutenu, il exhale des senteurs de brioche, de petites fleurs sauvages et de caillou. Savoureux, le palais se révèle puissant mais équilibré. Soutenue par une belle acidité, la finale s'égrène longuement sur des notes de fruits mûrs. Un flacon précieux, à servir sur des mets distingués.

Ce 2013 couleur or vert, timide au premier nez, se dévoile à l'aération sur des notes fraîches et élégantes de fleurs blanches. On retrouve cette fraîcheur en soutien d'une bouche ronde et souple, étirée dans une finale franche et nette.

L'allure jaune d'or de ce 2012 attire l'œil. Frais et minéral à l'olfaction, le vin se révèle léger et friand en bouche, porté par une fine vivacité qui met le fruit en valeur. Un saint-véran tonique.

Une jolie robe or ourlée de vert introduit un bouquet fin dans lequel on distingue des notes florales et végétales soulignées de touches de fruits secs. Franche en attaque, ronde dans son développement, la bouche est bien équilibrée.

Robert Martin et son fils Damien sont établis à Davayé, village pittoresque situé dans la partie septentrionale de l'appellation saint-véran. Ils signent un 2011 ourlé d'or vert, qui livre un nez d'une belle intensité, mariant fleurs blanches et fruits frais à un soupçon de pierre à fusil. Le palais offre de la rondeur et du gras, bien équilibré par une fine acidité. Un vin ample, élégant, à boire ou à garder un an ou deux en cave.

Robert Martin, qui s'investit depuis de nombreuses années dans des missions syndicales viticoles, a été rejoint sur le domaine par son fils Damien. Ensemble, ils ont construit une cuverie moderne afin d'améliorer la vinification des 12 ha qu'ils exploitent. Habillé d'un jaune pâle brillant, ce 2011 se révèle intense et fin à la fois, ouvert sur des notes de poire, de menthe sauvage et de mangue. Au palais, rondeur et fruit s'assemblent harmonieusement, tandis qu'en finale, les papilles sont titillées par une agréable pointe de vivacité. Idéal à l'heure de l'apéritif.

Le moins que l'on puisse dire, c'est que ce vin a inspiré les dégustateurs, pas toujours loquaces sur les accords gourmands. Ici, les propositions fusent: salade de crustacés, brochet au beurre blanc, fromage de chèvre et poire. Autrement dit, tout un repas! Floral et miellé, franc et agréable, voilà en effet un bon camarade de table.

Ce domaine d'une dizaine d'hectares propose un saint-véran à la robe jaune pâle brillant. Des arômes de fruits mûrs et une pointe de minéralité composent un bouquet plein de finesse qui a séduit le jury. Frais, équilibré et d'une bonne longueur, ce vin est à boire dans sa jeunesse sur des quenelles de brochet.

Davayé est un village pittoresque situé au milieu d'une petite vallée où coule paisiblement la Denante. C'est ici que Robert Martin vous reçoit dans son caveau où vous pourrez goûter ce 2006 or clair qui vous entraînera dans une riche ronde aromatique de fruits mûrs et de fleurs blanches. La bouche charnue et équilibrée termine sur une légère pointe acidulée pleine de race. Un vin de poisson.

Un domaine, accueillant et sympathique, situé à Davayé entre les deux roches. Il propose un 2005 dont le potentiel se révèle peu à peu. Or clair à reflets verts, ce vin possède un premier nez vif, puis s'ouvre sur les arômes typiques du saint-véran: la minéralité, les fleurs blanches et les fruits secs. L'équilibre gustatif se fait entre l'acidité et le gras, avec une bonne longueur. L'ensemble se bonifiera avec deux ou trois ans de garde et accompagnera un fromage de chèvre.

Investi de nombreuses responsabilités syndicales, Robert Martin fait partie de ceux qui, bénévolement, donnent du temps et de l'énergie aux causes viticoles. Il est de surcroît un excellent vigneron. D'une belle couleur jaune vif, son millésime 2003 montre un nez intense et élégant déclinant la fougère, les agrumes puis des notes minérales. En bouche, on perçoit la citronnelle et la menthe fraîche sur une structure équilibrée. Joli vin qui accompagnera un plateau de fruits de mer.

Des notes minérales, florales et miellées constituent la palette aromatique de ce vin tout en finesse et en élégance. D'une bonne structure, il réussit un beau mariage du bois et du cépage. Sans grande prétention, il sera l'agréable compagnon de vos apéritifs dès cet automne.

Très traditionnel dans ses méthodes de vinification et d'élevage, Robert Martin vous recevra avec le sourire dans son caveau. Installé depuis une vingtaine d'années à Davayé, il présente toujours des vins solides et de caractère. Celui-ci, de couleur or vert intense, possède un nez complexe de fruits mûrs (coing) et de citronnelle, rafraîchi par une note mentholée. Agréable et fraîche, presque acidulée, la bouche est structurée et corpulente. A garder de deux à trois ans.

Le jury a été conquis par ce vin de couleur jaune pâle qui offre des senteurs complexes et élégantes de fruits frais et d'herbe fraîche. La bouche harmonieuse, d'une grande finesse, s'achève sur des notes d'écorce d'orange confite et de miel. A savourer dès maintenant.

Un vin de caractère, d'un or assez clair et d'un nez expressif. Puissant même. Une pointe muscatée lui offre un je-ne-sais-quoi d'agréable et de charmeur. Voire de raffiné. Et si l'on avait quelque chose à lui pardonner, sa jeunesse excuserait tout. Mais on cherche. Non, il n'a rien à confesser.

On dit parfois du saint-véran qu'il est le petit frère du pouilly-fuissé. Ce n'est pas péjoratif car il n'existe aucun droit d'aînesse parmi les vins. Sur des notes d'agrumes, un 99 très gouleyant, d'accès facile, bien vinifié, pas trop dilué et offrant une bonne rétro-olfaction de fruits blancs.