Sce domaine albert Grivault

Abonné au Guide, ce clos, qui fût la première parcelle replantée après le phylloxéra, nous revient en bonne forme dans le millésime 2019. Éthéré et agréable, le nez diffuse de subtiles notes de fruits noirs bien mûrs. Des tanins finement extraits soutiennent en douceur une bouche gracile et souple, qui s'attarde sur le cassis et la myrtille. Élégant et retenu, on en profite dans ses jeunes années ou on le laisse en cave.

Coup de cœur l'an passé avec un autre clos, celui du Murger, le domaine signe avec son Clos des Perrières un 1er cru digne de son rang. Un vin d'un bel or pâle qui s'ouvre à l'aération sur un boisé toasté, puis sur les fleurs blanches et la minéralité des lieux. Une minéralité que l'on retrouve en soutien d'une bouche ample, soyeuse, généreuse et longue.

Une cuvée régulière en qualité, née sur un terroir de piémont à la terre blanche et fine venu du cône de déjection de la combe. D'un rubis intense, elle dévoile des arômes de fleurs sauvages, de fruits noirs, de vanille et d'épices. La bouche se révèle ample, suave, sur les fruits confiturés, avec de bons tanins fermes en soutien.

une cuvée expressive, entre boisé, fruité et minéral. Elle offre un joli gras et une densité agréable en milieu et fin de bouche.

un vin empyreumatique et exotique à l'olfaction, chaleureux et très rond en bouche.

Cette cuvée est née d'une vigne d'une trentaine d'années située dans le centre de Meursault, au cœur du climat Les Perrières. Au nez, elle convoque les notes minérales et les agrumes. En bouche, elle se montre souple et bien fraîche, sans manquer de volume et de rondeur.

Un clos de 4,17ha situé face à un autre clos, plus connu des amateurs, celui du château de Pommard. La maison Grivault y exploite 89ares à l'origine d'un vin couleur cerise noire, au nez puissant évoquant les fruits mûrs, à la bouche ample et concentrée, dotée de tanins francs et fermes. À mettre en cave.

un nez complexe (mandarine, pêche, abricot, brioche) et une bouche riche, volumineuse et longue, affinée par une belle fraîcheur.

Avec 13,21ha, ce climat est l'un des plus vastes et aussi l'un des plus connus des dix-neuf 1ers crus que compte Meursault. Ce domaine historique en possède une parcelle importante de 1,55ha, dont il tire un 2015 admirable d'élégance avec sa robe or blanc, avec son nez délicat de fleurs blanches, de châtaigne et d'agrumes, prélude à un palais ample, gras, velouté, aiguillonné par une fine fraîcheur minérale. À un souffle du coup de coeur.

Teinté d'or blanc lumineux, ce meursault bien né évoque la pêche au sirop, la bergamote, la camomille avec une touche de viennoiserie. Passé une attaque fraîche et tendue, le palais déploie une matière riche, ronde, concentrée, dynamisée en finale par une minéralité affirmée. De la présence et de l'équilibre.

un nez ouvert sur les fleurs blanches, les agrumes et un bon boisé; bouche alerte et souple.

Fait rare, ce village est né d'une vigne de 1,66ha située dans le centre de Meursault. Il s'ouvre sur des parfums discrets mais élégants de fruits jaunes et de fleurs blanches soulignés par des nuances minérales. Une minéralité que l'on retrouve dans un palais long et bien équilibré entre gras et vivacité.

Apportés par la rivière irriguant la combe du village, les petits cailloux blancs qui jonchent ce clos ont donné leur nom à ce climat qui couvre 4,17ha. Issu d'une belle parcelle de 89ares, ce 2012 livre des senteurs intenses de violette. Souple à l'attaque, la bouche s'appuie sur des tanins denses et fermes qui appellent quelques années de cave.

Michel Bardet est l'héritier d'Albert Grivault, un ancien distillateur devenu vigneron, connu pour avoir donné en 1904 une vigne de meursault 1 er cru Charmes aux hospices de Beaune. Il exporte 80 % de ses vins et exploite la totalité de ses vignes sur la commune de Meursault. Derrière son or vert, signe de jeunesse, ce chardonnay offre un bouquet dont noisette et amande fraîche se disputent la suprématie. Une attaque franche sur les agrumes apporte une fraîcheur dynamique dans un palais où le bois joue des coudes. On servira cette bouteille dès l'hiver prochain sur un bar de ligne cuit à l'unilatéral.

Face au bâtiment du château de Pommard, célèbre par son vaste vignoble ceint de murs, s’étend cet autre clos de 4,17 ha, moins connu du public malgré sa situation en 1 er  cru. Au Moyen Âge, il était planté de cépages blancs, d’où son nom: l’unique occasion de voir le mot «blanc» associé à Pommard! Au chai, Michel Bardet. À l’instar des deux millésimes précédents, le 2008, élevé dix-neuf mois en fût, a intéressé les dégustateurs. Comme ses devanciers, il met le fruit en avant, dans un style plus chaleureux, penchant vers la cerise à l’eau-de-vie. En bouche, le fruit se montre plus frais, et le tanin bien marqué, notamment en finale. Une matière qui demande deux ans de patience.

Dégustateur insigne, Albert Grivault avait représenté la Bourgogne au jury du Concours des vins de l'Exposition universelle de Paris en 1900. Un siècle plus tard, les vins du domaine, exploité par ses héritiers, sont toujours distingués dans les dégustations, qu'il s'agisse des prestigieux meursault et pommard ou du simple bourgogne blanc. Celui-ci est un vin très aromatique qui se promène entre la fleur blanche et le fruit. Des nuances d'agrumes donnent de la vivacité à une bouche faite pour accompagner un poisson blanc.

Certes le domaine est établi à Meursault, mais ce Clos blanc est bien situé à Pommard, à côté des Grands Épenots, planté de pinot noir donc. Michel Bardet, le maître de chai, signe un vin qui met, tant au nez qu'en bouche, les fruits rouges frais en avant (framboise, cerise), agrémentés de notes épicées. Les tanins sont bien fondus dans un palais ample et rond, la longueur est fort appréciable. Déjà prêt, ce 2007 a le potentiel pour vieillir deux ans de plus.

Cette année encore, ce domaine de 6 ha trouve sa place dans le Guide, avec cette fois le réputé Perrières en tête de pont. Possédant 1,55 ha de ce climat qui lorgne sur le voisin Puligny, il en est d'ailleurs le principal propriétaire. Une teinte paille claire habille ce vin au nez de fleurs blanches, de vanille et de fruits secs. Après une entrée en bouche souple, le fruit se montre charnu et persiste longuement sur la fraîcheur. Un meursault élégant à servir cet automne sur un chaud-froid de volaille. Le village 2008 (23 à 30 €) est cité pour son aspect acidulé que viendront arrondir deux années de cave.

Face à la maison de maître de M. Laplanche, ancien propriétaire du château de Pommard, se situe un clos de 4,17 ha peu connu du grand public, bien que classé en 1 er  cru. Ce sera la seule fois où vous verrez le mot «blanc» associé à Pommard aujourd'hui, mais au Moyen Âge, ce clos était planté en cépages blancs. Ce 2006 est bien d'un rouge intense, couleur que l'on retrouve dans les fruits de son nez. Ces arômes sont également au rendez-vous du palais avec une certaine fraîcheur et un soyeux élégant. Gigot d'agneau obligatoire pour Pâques 2013.

L’appellation, qui couvre quelque 376 ha, permet de proposer des cuvées de volume important. Surtout lorsqu’on y est aussi anciennement et solidement implanté que cette propriété qui a réalisé ses 130 e vendanges cette année. Un domaine habitué du Guide, et qui a deux coups de cœur à son actif en meursault (en 1 er cru). Ce village d’un jaune vert limpide parle de lui-même. Au nez, la franchise de l’agrume accompagné d’un léger vanillé (onze mois de fût). Les fruits secs s’ajoutent aux agrumes dans une bouche qui reste sur cette ligne fraîche, tout en maintenant son équilibre. À servir dès maintenant.

Millésime du centenaire pour cette famille Grivault-Bardet: la parcelle de village fut en effet acquise en 1906. Domaine coup de coeur dans le Guide 2004 et déjà en 1999. Aérien et léger, un meursault sans discours démonstratif ni effets de manche. Or pâle, fleur et miel, il est parfaitement sociable mais il attend d'être invité. Bien élevé (onze mois en fût). On songe à l'oracle de Delphes: ni trop ni trop peu... La soupe d'huîtres serait dans ses projets.

Coup de coeur pour les millésimes 2001 et 1996 de ce même Clos des Perrières. Albert Grivault (distillateur à Béziers et dégustateur émérite) l'avait acquis en 1879 auprès des héritiers du marquis de La Troche. Il y a une cuvée Albert Grivault (meursault-Charmes) aux Hospices de Beaune. Bouteille de proue de cette appellation (tête de cuvée dans les ouvrages classiques du XIX e s.), ce Perrières est entre de bonnes mains au sein de la famille Bardet: même patrimoine depuis près de cent trente ans! Arômes de fleurs séchées, puis au palais notes de réglisse et de fruits confits. Encore assez vanillé, ce 2005 va se développer avec l'âge (deux ou trois ans). Le village 2005 (15 à 23 €) est cité.

Ce Clos Blanc est un rouge... Nous sommes bien en Bourgogne! Planté en blanc du temps des Carmélites de Beaune? Pas impossible, mais difficile à dire. En revanche, il se confond avec le Clos de Cîteaux au milieu du XIX e s. La bouteille? Un petit parfum de myrtille, des notes de tabac blond et l'équilibre entre l'acidité, le tanin, le corps et la bravoure. À savourer jeune pour un plaisir immédiat.

C'est au coeur de Meursault que vous découvrirez cette propriété titulaire de nombreux coups de coeur par le passé. Ce domaine historique possède 1,57 ha de Perrières ici depuis presque cent sept ans. L'or est ici pur, le nez assez mûr sur le miel et la noix. L'acidité reste présente, utile. La consistance est digne du nom porté. Quant au Clos des Perrières 2004 (46 à 76 €), monopole fabuleux sur 0,95 ha depuis 1879 dans la famille, on l'attendra un peu avec sagesse: il a de la classe et mérite largement son étoile.

Coup de coeur en 2004 et déjà en 1999, le Clos des Perrières (acheté par Albert Grivault en 1879 et demeuré dans la famille) a été vendangé le 23 août 2003. Ce clos est identifié au cadastre sous son nom, au sein des Perrières-Dessous. Il porte ici une robe à l'éclat vif et doré. Comme le vitrail, elle appelle le rayon de soleil. Quelques notes d'eucalyptus, de menthe fraîche enveloppent un nez au boisé discret et bien enrobé. Onctueux, marqué par une touche de chaleur due au millésime, il ne s'éternise pas en fin de bouche.

Le Clos Blanc ne doit pas cette couleur au chardonnay mais à la robe des moines de Cîteaux qui en furent les propriétaires au XIII e s. Vendangé le 23 août, ce 2003 est riche de parfums floraux et fruités agréablement fondus. Rouge violacé à reflets bleutés, il assure jusqu'en fin de bouche (assez tannique pour le moment) un excellent suivi aromatique. Bon gras et longueur appréciable. A attendre deux à quatre ans.

Coup de coeur l'an passé et déjà en 1999, on fait ici escale dans l'aristocratie du cru: très ancien domaine, très vieille famille. Une robe dorée sur tranche, un nez expressif témoignant de la maturité de la vendange et de la qualité de l'élevage (brioche, miel, noisette)... On se demande si la bouche va suivre. Eh bien! Oui. Consistante et aromatique, riche en alcool mais sans déséquilibre, elle se livre au plaisir et ne néglige rien de l'essentiel. Parmi les meilleurs 2002 de Bourgogne.

Ce bourgogne est récolté sur deux parcelles arrachées en 1938 et récemment replantées: l'une en Perrières Dessous, l'autre en Meursault Au Village. Toutes deux pourraient bénéficier d'un classement en AOC communale. Que vaut ici cette cinquième feuille? Jaune paille très soutenu, les arômes nous parlent d'herbe sèche, de pivoine, de noisette. La bouche délicate, peau de pêche, suggère davantage le confort que l'aventure par son ampleur et sa longueur.

Paradoxalement, Pommard Clos blanc est rouge. Dans ces climats bourguignons l'adjectif blanc se rapporte en général à la couleur de la terre et non au cépage. Ce 2001 à la couleur cerise et brillante offre un bouquet où la cerise domine. Net et franc, il est auréolé d'un agréable fruité. Bien dans son millésime.

Fondateur du domaine en 1873, Albert Grivault fit don d'une vigne de Meursault-Charmes aux Hospices de Beaune. Ce cru fut coup de coeur dans le Guide 1999. Et justement voici le millésime 99. Or blanc à reflets verts, aubépine et silex (vin à carafer), il a du volume et du gras, de l'étoffe. A déboucher dans les temps qui viennent

A Pommard, le Clos Blanc donne du rouge. Ce vin, cependant, n'a ement l'esprit de contradiction. Une jolie couleur cerise, un boisé charmeur. Il se montre vif et tannique en bouche, puissant, tout en ayant bon caractère. On comprend pourquoi les Carmélites de Beaune vénéraient jadis cette vigne! Bien au niveau d'un 1 er cru.

On se rappelle que ce même vin remporta le coup de coeur dans l'édition 1999. Il s'agissait du 96. Nous nous trouvons ici dans la bonne moyenne; le lecteur doit savoir que le jury a dégusté cent vingt-six meursault. Celui-ci, à la couleur discrète, possède des parfums de mie de pain et de fruits blancs. Le corps est fin, équilibré par un joli fruit. Le Clos des Perrières a été acheté par Albert Grivault en 1879. Il appartient de nos jours à ses successeurs, les Chevignard-Bardet.