Earl Houdebert

Vêtue d'une robe couleur œil-de-perdrix, ce gris 2010 offre un nez caractéristique aux arômes épicés et fruités. La bouche est fine et équilibrée, rehaussée d'une jolie acidité. À apprécier sur une terrine de poisson. La Cuvée Prestige 2010 blanc (5 à 8 €; 2 800 b.) exprime les fruits (melon) et les fleurs (acacia). La bouche tout aussi aromatique s'enrichit de notes de fruits exotiques. Un bel équilibre pour ce vin à boire sans attendre, sous la tonnelle.

Rouge, rosé, blanc, les trois couleurs retenues dans cette édition attestent la qualité constante de ce domaine. Ce gris revêt une robe rose pâle à reflets... grisés. Des parfums intenses de petits fruits rouges associés à une pointe de réglisse montent du verre, tandis que la bouche, fraîche, croquante même, évoque la groseille et les épices. La Cuvée Prestige 2009 blanc, souple, minérale et fruitée, et la cuvée Tradition 2009 rouge, ronde et épicée, sont citées.

En 1973, après plusieurs générations, Moïse Houdebert replante «à neuf» son vignoble. Mais dix ans après, les travaux du TGV l'obligent à arracher d'une bonne moitié des vignes. Après restructuration, son fils Dominique exploite aujourd'hui 9 ha. Il présente une cuvée issue du pineau d'Aunis, du pinot noir et du cabernet franc. Sous une robe grenat, celle-ci révèle un nez de groseille associée à des notes épicées. Après une attaque franche, la bouche se montre vive, persistante et tout en fruits. À boire dès l'automne. Citée, la cuvée Prestige blanc 2008 séduit par l'élégance de son nez et sa fraîcheur en bouche.

En 1983, le TGV vient couper en deux le vignoble. Les vignes, jeunes de deux récoltes, sont arrachées. Tout le travail de restructuration entrepris dix ans plus tôt par le père de Dominique Houdebert est à recommencer. Depuis une quinzaine d'années, le domaine a refait surface et livre aujourd'hui une cuvée en tout point remarquable, une robe élégante: oeil-de-perdrix, caractéristique du cépage, un nez délicat, floral et épicé, une attaque souple et légèrement perlante, une bouche longue et harmonieuse, qui marie admirablement douceur et fraîcheur. Cité, le rouge Tradition 2007, encore un peu sauvage, devra s'affiner quelque temps.

Ce domaine a obtenu un coup de coeur pour un rouge 2005 dans la dernière édition. Cette année, le jury a donné la préférence à un gris. Le jury a apprécié la robe oeil-de-perdrix de ce pineau d'Aunis. Si le nez se montre encore timide, la bouche élégante est caractéristique de l'appellation avec ses notes poivrées. La dégustation se conclut par une finale rafraîchissante. La cuvée Prestige blanc 2006 possède également un nez discret qui devrait s'épanouir avec le temps. C'est un vin équilibré et chaleureux en finale. Il est cité.

Blanc moelleux tiré du chenin, paille clair, il est à l'oeil tout à fait classique. Au nez, on sent le feuillage, l'herbe coupée. Le gras est évidemment à la fête et nous entoure de ses prévenances. Equilibré, il nous réserve une belle finale, tendre et goûteuse. Foie gras? En rosé, un gris 2003 (3 à 5 €) qui ne pose aucun problème. Coup de coeur dans notre édition 2000.

Pineau d'Aunis, pinot noir et cabernet franc ont donné naissance à un vin brillant, rubis soutenu. D'attaque franche, celui-ci possède des tanins encore très présents, qui devront s'affiner au cours d'une garde de un an ou deux. La cuvée du Raisin Doré blanc 2002 (5 à 8€) et le vin gris 2002 sont également cités.

Dominique Houdebert cultive 9ha sur un sol d'argile à silex. En assemblant le pineau d'Aunis, le pinot noir et le cabernet franc, il a produit un vin friand, d'intensité moyenne, dans lequel les fruits commencent à poindre. Tout en harmonie, il coule bien en bouche. Issu à 100% de pineau d'Aunis, le coteaux du vendômois gris 2001 est cité pour sa jolie teinte oeil-de-perdrix et ses arômes poivrés.

La robe est d'une tonalité rosée parfaite; le nez, subtil, exhale des notes florales; il ne lui manque ni équilibre, ni fraîcheur en finale pour en faire un bel exemple de coteaux du vendômois. Non moins réussi, le rouge Tradition qui fut élu coup de coeur dans l'édition 1998 du Guide, offre dans le millésime 2000 tous les gages de succès pour l'avenir: sa belle couleur, signe d'une bonne maturité du fruit, son nez généreux et sa bouche onctueuse aux tanins encore jeunes. Il reçoit aussi une étoile. Le blanc 2000 est cité pour son élégance et sa générosité au nez. Il est prêt à boire.

Ce vin rouge de cépage gamay revêt une belle robe rubis foncé, brillante. Assez discret au nez, il possède en bouche une bonne ampleur et développe des arômes de fruits rouges.

Sous une teinte limpide, rouge grenat aux légers reflets violets, apparaissent des arômes de fruits rouges, certes mûrs, mais qui restent frais. En bouche, l'attaque franche laisse place à une matière souple et fondue, elle aussi riche en fruits rouges. Ce vin harmonieux et représentatif de l'appellation accompagnera bien les viandes rouges.