Le Cellier des Princes

Un quasi-pur grenache tout en nuances qui a enchanté le jury par son élégance et sa délicatesse. Précis, le nez déploie une savante palette de groseille poêlée, de cerise au sirop, de moka et de romarin. Sur une belle continuité aromatique, profonde et tendre, la bouche combine sucrosité, volume et fraîcheur, épaulée par des tanins ciselés. Très harmonieux et bien typé, voilà un châteauneuf que l'on peut savourer sans trop attendre.

La cave chouchoute ses vins, même ceux à petits prix. La preuve avec ce rouge enthousiasmant, né d'un assemblage grenache, syrah et mourvèdre, et d'une longue macération de plus de 4semaines. Il en tire un joli teint grenat aux reflets violines, un bouquet net et appétent de cerise noire et de Zan, et une matière soyeuse, fraîche et fondante, sertie de tanins fermes au grain mûr et relevée d'une chaleureuse finale teintée d'épices. Il est à point.

Dominée par le grenache (90%), l'étiquette classique de la cave en châteauneuf a plus d'une corde à son arc: une teinte grenat rutilante, un nez attrayant de framboise mûre et de pruneau, bien épicé, une bouche ample, d'une agréable sucrosité, aux accents de fruits rouges vanillés, portée par des tanins ciselés et une fine acidité. Un vin alerte et très digeste.

Issue du terroir des Garrigues sud riche en argile brune, cette cuvée a privilégié le grenache (80%) et la patience, avec ses six semaines de cuvaison et son élevage de 18mois. Dans le verre, un vin éloquent et complexe, sur les fruits rouges compotés, le cuir et les épices douces (fenugrec, cardamome). Avec son croquant, sa texture coulante, ses tanins déliés et son allonge juteuse aux saveurs de fraise et de menthol, le palais ne déçoit pas. Un rouge gracile et délicat.

Après six semaines de macération et 18mois d'élevage en cuve, ce 2020 a eu tout le loisir de peaufiner sa présentation. Le jury a été séduit par sa robe d'un pourpre profond étincelant et par son bouquet subtil de fraise confite, de cardamome et de garrigue. Une harmonie confirmée par une bouche ample, coulante et onctueuse, flanquée de tanins «en dentelles», extraits avec douceur. Irrésistible dès aujourd'hui, il offre aussi de belles promesses en cave.

Champion de sa catégorie pour son prix, ce bon côtes-du-rhône ne manque pas d'arguments dans le verre: une robe d'un rubis étincelant, un nez ouvert et gracieux de kirsch, de genêt et de noisette grillée, une matière souple, fraîche, gorgée de fruit mûr, aux tanins bien intégrés. Un rouge harmonieux, accessible et consensuel.

Ce domaine de la cave met à l'honneur le grenache– avec un soupçon de mourvèdre en appoint (15%) –longuement macéré et élevé sans usage du bois. Le jury a apprécié sa robe limpide trahissant une légère amorce d'évolution et son bouquet épanoui, bien ouvert sur des parfums de griotte à l'eau-de-vie, de genièvre et de poivre noir. De la bouche, on retient l'attaque suave, le corps généreux, les tanins soyeux et la rondeur du fruit mûr (figue), presque sucré. Un ensemble gourmand et déjà à point.

Pourpre à reflets violines, c'est une cuvée de bonne intensité mêlant le cassis, la framboise et le thym, au palais équilibré, tendre et gouleyant, serti de tanins soyeux, marqueurs des terroirs sablonneux qui l'ont vue naître. Avec un beau retour du fruit noir en finale, saupoudré de quelques épices, ce rouge devrait plaire à beaucoup. Son prix aussi.

Née de cinq cépages, grenache blanc en tête, cette cuvée exhale de délicates senteurs de seringua, de citron jaune et de pêche blanche. Une impression flatteuse qui se poursuit dans un palais ample et gras, doté d'une agréable rondeur de fruit mûr, tonifié par une juste vivacité aux accents d'agrumes frais. Un ensemble harmonieux et suave.

Une longue macération de 6semaines, puis un élevage en cuve de 12mois pour cette cuvée née de vieux ceps de 50ans, classiquement dominée par le grenache (70%). C'est ce dernier qui s'impose au nez, sur des notes de chocolat noir, de garrigue et de framboise écrasée. Puissante, ronde, chaleureuse, sertie de tanins fins et réglissés, la bouche fait preuve d'une belle typicité et d'un équilibre bien dans le ton du millésime.

Ce 2020, issu de cinq cépages blancs fermentés à basse température et élevés en cuve, a de quoi séduire. Le nez finement floral (lilas blanc) s'éveille sur des notes de pêche et de crème vanillée. Gourmande, la bouche offre du gras et une belle matière fruitée sous-tendue par une fine acidité minérale. Un blanc délicat et complexe.

Un robe rubis, de francs arômes de fruits rouges confits, le grenache (90%) fait son effet à l'œil comme au nez. Intense, dotée d'une sucrosité gourmande et d'une rondeur enveloppante, la bouche se montre déjà très conviviale, facile d'accès, chaleureuse mais sans excès. Un châteauneuf délicieux, sur le fruit.

des vieilles vignes de grenache et de syrah sur les sols chauds de galets roulés de l'appellation, cela donne ce rouge langoureux au nez marqué par la garrigue et les notes florales. La bouche y ajoute une rondeur épicée pleine de charme, une trame tannique bien présente et une fraîcheur agréable. De l'élégance et du caractère dans ce vin à boire ou à garder.

Vinifié dans le but d'exalter le fruit (grenache, syrah), ce rouge, à la robe violacée offre ses arômes francs et efficaces de fruits rouges et de violette, et une rondeur agréablement chaleureuse non dénuée d'élégance. Gourmand et à boire sur son fruit de jeunesse.

Une robe rubis clair, un nez porté sur les fruits rouges mûrs, agrémentés de cuir et d'épices: le grenache signe sa présence. La bouche y ajoute de douces effluves de réglisse et de caramel qui s'épanouissent dans une bouche ronde, aux tanins soyeux, relevée par une agréable fraîcheur et une légère astringence pour conclure. Un vin bien typé, puissant, au bon potentiel de garde.

Ce vin jeune, grenat aux reflets violets, s'anime à l'olfaction autour de notes de framboise et de nuances balsamiques. On découvre au palais un Valréas souple et rond, étayé par des tanins bien enrobés. Un vin déjà accessible, mais prometteur.

Le jury s'est enthousiasmé pour le nez complexe et fin de ce 2016, qui mêle fruits noirs, poivre et garrigue. La bouche est élégante, épicée et fruitée, munie de tanins souples et présentant en finale une longueur tout à fait remarquable.

un vin au nez discret de framboise mûre, souple et suave en bouche. Un profil gouleyant, à découvrir sur le fruit.

Issue de grenache et de syrah, cette cuvée présente un nez puissant, fait de cassis, de framboise et d'épices. La myrtille vient compléter cette palette dans une bouche persistante aux tanins de taffetas. Un vin harmonieux.

un fruité frais et intense, de la structure et de la longueur.

Une robe profonde, pourpre foncé, et un bouquet complexe et expressif (fruits noirs, épices douces, café) composent une approche très engageante. Beaucoup de prestance se dégage aussi du palais, ample, corsé, offrant une belle mâche autour de tanins fermes.

Ce Triporteur nous livre un joli rosé saumoné et limpide. Le nez, intense, associe les agrumes aux fruits rouges. La bouche apparaît souple et fraîche. L'ensemble est équilibré.

Un excellent rapport qualité-prix que ce rosé pâle aux reflets corail. Le nez puissant et expressif est centré sur les agrumes, le pamplemousse rose notamment. Élégant, frais, délicat, le palais signe un vin aérien et plein de charme.

Mi-grenache mi-syrah, ce valréas livre après aération un bouquet subtil de cassis, de réglisse et de tapenade. Une attaque douce ouvre sur une bouche ronde et suave, un peu plus tannique en finale. Pas très long mais généreux.

un bel élevage sous bois pour cette cuvée centrée sur les fruits rouges caramélisés et sur un doux grillé, longue et suave, avec des tanins encore assez fermes en soutien.

Ce côtes-du-rhône à la robe profonde dévoile, aux côtés des classiques fruits rouges mûrs, d'étonnantes notes d'ananas et de fruits blancs. En bouche, il se montre rond, généreux et onctueux, adossé à des tanins fondus et veloutés. Un excellent compagnon pour des plats en sauce.

Une mourre est une petite colline en provençal, sur laquelle est situé le domaine à l'origine de ce 100% grenache. Un vin bien ouvert sur les fruits noirs et les épices, ample, frais, fruité et puissant en bouche, encore un peu strict en finale. En devenir.

le fer de lance de la cave, avec un réel volume. Quantité donc, mais aussi (surtout) qualité. Au nez, un fruité chaleureux (cerise à l'eau-de-vie). En bouche, du fruit toujours, un peu d'épices douces, beaucoup de souplesse, une pointe de fraîcheur et une belle longueur.

Ce 2012 délivre des parfums de petits fruits noirs mâtinés d'épices. Les dégustateurs louent son attaque fraîche, son bon volume et sa trame tannique solide, encore un peu sévère en finale.

Cette cuvée couleur d'encre décline en un bouquet intense fruits rouges et épices. On retrouve ces arômes avec persistance dans un palais suave et gras, soutenu par une charpente solide sans dureté. Un vin déjà très harmonieux, qui pourra aussi rester quelque temps en cave.

Unique coopérative de l'appellation châteauneuf-du-pape, le Cellier des Princes, créé en 1924, regroupe aujourd'hui quelque deux cents adhérents. Elle propose un vin qui fait la part belle au grenache (90% de l'assemblage aux côtés du carignan) et qui s'impose par son bouquet chaleureux de fruits à l'alcool et par son palais puissant et généreux, bien campé sur des tanins denses et serrés. Une cuvée de caractère que l'on laissera s'affiner deux ou trois ans et à laquelle on réservera une viande rouge en ragoût.

"Unique coopérative de Châteauneuf-du-Pape, le Cellier des Princes signe un côtes-du-rhône gourmand à souhait, né du grenache (80 %), de la syrah et du mourvèdre. Derrière une robe aux reflets bleutés, on découvre un bouquet puissant de fruits rouges, accompagné de nuances amyliques. En bouche, le vin se révèle tout aussi fruité, gras et long, soutenu par des tanins bien fondus. Une ""friandise"", à déguster dès à présent, pourquoi pas sur des caillettes tièdes d'Ardèche."

Seule coopérative à produire du châteauneuf-du-pape, la cave de Courthézon – plus de deux cents adhérents – présente ici un côtes-du-rhône élevé en partie sous bois, pendant un an. Au nez, ce 2009 évoque les fruits rouges confiturés et le poivre, avec quelques nuances grillées. En bouche, il révèle une matière concentrée et des arômes persistants de mûre et de myrtille. Le boisé est perceptible mais sans excès, et les tanins sont fins, permettant une garde de un à deux ans.

Cette coopérative se flatte d’être la seule à élaborer du châteauneuf-du-pape. Fondée en 1925, elle regroupe aujourd’hui plus de deux cents adhérents et vinifie les vendanges de 600 ha. Les dégustateurs ont retenu deux de ses cuvées, toutes deux nées sur galets roulés et marquées par le grenache. Ce cépage laisse une petite place à la syrah et au mourvèdre dans ces Hauts des coteaux partiellement élevés sous bois. Le fût a légué à ce vin des notes vanillées et épicées qui apportent de la complexité à ses arômes de fruits rouges; il a aussi renforcé sa structure et souligné sa longueur. On apprécie par ailleurs la rondeur de son attaque, sa richesse et un côté gourmand. Cependant, mieux vaut patienter deux ans avant de le servir sur une belle pièce de bœuf ou du gibier en sauce. Cité, le Dom. les Escondudes 2009 (11 à 15 €; 40 000 b.), 100 % grenache, n’a pas connu le bois. Poivré au nez comme en bouche, rond, ample et long, il accompagnera dès maintenant un bon repas fait de viande rouge et d’un plateau de fromages.

Élevée pour partie (25 %) sur lies fines en barrique, avec bâtonnages réguliers, cette cuvée pâle à reflets dorés de la coopérative de Châteauneuf dévoile un joli nez de pomme et de poire mêlé de senteurs de mie de pain. La bouche, ample et ronde, se révèle légèrement boisée, avec les fruits secs en arrière-plan. À boire dès aujourd'hui sur un poisson en sauce.

Une poignée de vignerons à l'origine, en 1925, quelques deux cents coopérateurs aujourd'hui. L'expérimenté Cellier des Princes accroche deux étoiles à son blason pour ce rosé largement dominé par le grenache, que complètent la syrah et le cinsault. On aperçoit quelques reflets orangés dans le verre. En y plongeant le nez, on découvre des senteurs intenses et fines de griotte. En bouche, on croquera dans les fruits rouges charnus, comme espéré. Une bien belle bouteille, riche et délicate à la fois, pour des côtelettes d'agneau parsemées d'herbes de Provence.

Beaucoup de grenache, un peu de syrah et de cinsault, tel est l'assemblage de ce rosé sympathique présenté par la coopérative de Courthézon. Le joli nez d'agrumes, à dominante citronnée, se prolonge dans un palais long, moelleux, chaleureux aussi, comme a pu l'être le printemps 2009, avant de finir sur une élégante note de cerise.

Le Cellier des Princes est la coopérative de Châteauneuf-du-Pape. Fondée en 1925, la cave regroupe aujourd’hui plus de deux cents adhérents et vinifie les vendanges de 637 ha. Ce Blason est né sur un terroir typique de galets roulés. Il doit presque tout au grenache (96 %), mais il incorpore tout de même un rien de syrah et de mourvèdre. Assez discret au nez, il s’ouvre sur un fruité complexe aux accents confits. Suave à l’attaque, rond et ample, le palais évolue sur des notes de pruneau. On n’aura pas besoin d’attendre longtemps cette bouteille qui pourra accompagner dès 2010-2011 un lapin aux olives.