Scea jean-paul Ecklé et Fils

Une fois de plus, le crémant du domaine figure dans ces pages. Construit sur la récolte 2019, ce brut incorpore 20% de riesling aux côtés du pinot blanc. Après un séjour de 20 mois sur lattes, il attire d'emblée par sa bulle fine et par son nez subtilement floral. Malgré un dosage un tantinet généreux, il reste élégant et séduit par ses arômes de pêche et de poire, mis en valeur par sa délicate effervescence.

D'abord discret, il s'ouvre à l'aération, libérant des notes élégantes de fleurs blanches, avec une touche d'amande grillée. Gourmand en bouche, il est traversé par une belle acidité et finit sur une agréable amertume. Un sylvaner tendu et structuré.

Le riesling entre à hauteur de 20% dans ce brut issu de pinot blanc majoritaire. Même assemblage que l'an dernier, mais cette version apparaît un cran au-dessus avec sa robe jaune doré, son nez expressif et fin, entre fruits confits et légères notes beurrées, et son palais bien construit. Elle laisse la bouche fraîche malgré une certaine ampleur.

En 2018, les raisins ont été laissés sur pied jusqu'au 10 octobre, soit 5semaines après le début des vendanges, pour obtenir ce vin jaune d'or, aux parfums de fruits compotés et épicés évoquant avec discrétion la surmaturation; le prélude à une bouche souple, d'une grande richesse en sucres, tonifiée par une attaque vive et par une touche d'amertume en finale. Pour l'apéritif ou le dessert. (Sucres résiduels: 80 g/l.)

Né de la vendange 2016, ce crémant issu de pinot blanc et d'un appoint de riesling se signale par les reflets dorés de sa robe et par le caractère mûr de sa palette, qui mêle les fruits jaunes un peu confits et des notes grillées. Après une attaque fraîche, la bouche montre un caractère riche, ample et gourmand, en harmonie avec des arômes de mirabelle et de brioche. Du corps, du fruit et un côté suave qui permettra d'associer ce brut à un dessert pas trop sucré.

Le riesling est majoritaire sur le coteau granitique du Wineck-Schlossberg, qui surplombe le village de Katzenthal. Les Ecklé en ont tiré une fois de plus une très belle cuvée. D'abord austère et fermé, ce 2017 s'ouvre à l'aération sur les fleurs blanches, puis sur les agrumes –kumquat, citron– et sur les fruits blancs (poire). Une minéralité saline perce au palais, où le vin se montre vif, élégant, teinté en finale d'une fraîche amertume évoquant le zeste de citron. (Sucres résiduels: 8g/l.)

D'origine granitique, ce riesling reste pourtant discret dans son expression aromatique, mêlant l'acacia, la pêche blanche et le citron. Confirmant le nez, la bouche reste sur cette ligne vive et fruitée, avec une certaine minéralité. La finale est marquée par la note un rien amère du pamplemousse. Un vin précis et droit, dans sa jeunesse. (Sucres résiduels: 8g/l.)

Le riesling est roi sur les pentes bien abritées du Wineck-Schlossberg aux sols granitiques. Discret au premier nez, ce 2015 s'ouvre à l'aération sur des notes minérales, grillées et de fines notes d'agrumes. Après une attaque ronde, une belle acidité citronnée prend rapidement le relais. Un vin d'une puissance maîtrisée, à la fois tendu et mûr, à la finale racée et éclatante. (Sucres résiduels: 10g/l.)

Sa robe pâle aux reflets verts signe sa jeunesse. Encore fermé, le nez laisse poindre des senteurs délicates de fleurs blanches, d'agrumes, d'ananas et de mirabelle. Une attaque incisive ouvre sur un palais nerveux de bout en bout, à la fois floral et minéral, de bonne longueur. À déboucher dès maintenant sur des fruits de mer ou à attendre pour permettre à son acidité de se fondre. (Sucres résiduels: 6g/l.)

Issue d'un assemblage de terroirs et de cépages (80% de pinot blanc et 20% de riesling), cette cuvée d'une belle tenue de mousse s'annonce par un nez délicat de fleurs blanches. Vive en attaque, elle est fraîche, voire nerveuse, légèrement saline. Pour l'apéritif, le poisson, la charcuterie.

Dans un millésime difficile, notamment pour le riesling, souvent arrivé tardivement à maturité (ici, vendangé à la mi-octobre), ce vigneron a tiré le meilleur parti de son grand cru aux sols granitiques. Le nez, bien ouvert, associe les fleurs blanches, le citron et le pamplemousse à des notes plus mûres (fruits jaunes, mangue, coing et miel). Cette richesse aromatique se retrouve dans un palais complexe, gras, intense et frais, à la longue finale minérale. (Sucres résiduels: 7g/l.)

Cette cuvée aux reflets dorés s'annonce par de discrètes fragrances de fleurs blanches. En bouche, elle dévoile une matière fine et fraîche au fruité acidulé rappelant la groseille blanche. (Sucres résiduels: 3,5g/l.)

Le vigneron montre régulièrement une belle maîtrise de la bulle alsacienne. Ici un assemblage 80-20 de pinot blanc et de riesling, à l'effervescence légère et continue, à l'olfaction nette et fine (fruits exotiques, agrumes, fleurs blanches), long et tout aussi expressif, frais et tonique en bouche. Un crémant dynamique et équilibré.

Issu d'un assemblage de terroirs, ce riesling offre un nez floral, flatteur et bien ouvert. Vif en attaque, structuré et long, ce vin gourmand et équilibré appelle une bonne table. (Sucres résiduels: 6g/l.)

Ce domaine situé à Katzenthal, paisible village blotti dans un vallon dominé par les ruines du château du Wineck, est régulièrement au rendez-vous du Guide, notamment avec ses rieslings (grand cru Wineck-Schlossberg et lieu-dit Hinterburg). C'est le pinot blanc qui domine ici, le riesling venant en appoint (20%). Au nez, de la discrétion et de la finesse; en bouche, de la fraîcheur et de l'équilibre. Un ensemble harmonieux, à déguster à l'apéritif.

À la tête de ce domaine familial depuis 1996, Emmanuel Ecklé se veut garant d'une expression traditionnelle des vins. Les cinq coups de coeur obtenus au fil des éditions témoignent de son savoir-faire. Des vignes dans le Wineck-Schlossberg, coteau dominant son village de Katzenthal, constituent un autre atout. Les sols granitiques de ce grand cru favorisent le riesling. Celui-ci surprend par sa fraîcheur. Un peu fermé, il s'ouvre à l'aération sur des notes d'agrumes qui se prolongent en bouche. Franc et droit, il offre un bel équilibre. On peut encore l'attendre trois ou quatre ans avant de le servir sur un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 12 g/l.)

Des vignerons installés à Katzenthal, petit village lové au fond d'un vallon, à quelques kilomètres à l'ouest de Colmar. Le millésime précédent de ce riesling avait ajouté un coup de coeur à la collection de la famille Ecklé. Si la couronne échappe au 2010, ce vin issu d'alluvions offre tout de même une remarquable expression du cépage: un nez complexe, citronné et minéral, et un palais vif, ample, gras et long, finissant sur une élégante minéralité. Tonique et d'une belle présence, cette bouteille accompagnera dès maintenant une choucroute de la mer. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

La famille Ecklé, qui exploite près de 9 ha autour de Katzenthal, petit village à 5 km de Colmar, a quatre coups de coeur à son actif. Le plus récent a justement couronné son crémant 2005. Le 2007, à dominante de pinot blanc, présente une mousse abondante et fine. Des effluves miellés de fleurs blanches alliés à des notes de fruits mûrs composent un nez flatteur. Souple et ample au palais, avec un peu de gras, ce vin offre une finale élégante, tout en dentelle. Assez riche mais équilibré, il trouvera sa place à l'apéritif ou en fin de repas.

Bien abritées sur les flancs du vallon de Katzenthal, près de Colmar, les vignes de ce grand cru font le siège du château ruiné du Wineck. Elles croissent sur un terroir de granite à deux micas, réputé propice au riesling. Emmanuel Ecklé, qui conduit les quelque 9 ha de l'exploitation familiale depuis 1996, y cultive aussi du gewurztraminer. Il a tiré de ce cru deux coups de cœur dans les éditions précédentes. D'un or brillant, son riesling s'annonce par des notes de surmaturation, d'agrumes confits, nuancées déjà d'une minéralité subtile, arômes que l'on retrouve en bouche. Il dévoile une matière prometteuse, qui demande à se fondre, et une finale chaleureuse et longue. À attendre deux à trois ans. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Installé dans un petit village lové dans un vallon couvert de vignes, ce domaine régulièrement distingué dans le Guide avait obtenu un coup de cœur pour son crémant 2005. Son 2006 jaune pâle parcouru de fines bulles associe l'auxerrois à 20 % de riesling. Il exhale des parfums de fruits mûrs. Gras en bouche, dominé par la douceur, il pourra accompagner un dessert.

Jean-Paul Ecklé est toujours à la tête de l'exploitation familiale sur laquelle il s'est installé en 1955. Il exploite près de 9 ha autour de Katzenthal, village situé à quelques kilomètres à l'ouest de Colmar. Planté sur le terroir caillouteux de l'Hinterbourg, ce riesling figure régulièrement en bonne place dans le Guide. Le 2003 fut coup de coeur. Le 2005 séduit d'emblée par la complexité de son nez où se mêlent l'acacia, le sureau, les agrumes et une pointe minérale. Franc à l'attaque, puissant, chaleureux et persistant, il devrait tenir cinq ans. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

Jean-Paul Ecklé et son fils Emmanuel exploitent plus de 8 ha. Le Wineck-Schlossberg leur a valu deux coups de coeur. Dominant au nord le village de Katzenthal, abrité au fond d'un vallon, ce terroir pentu au sol de granite désagrégé sert en général le riesling. Voyez celui-ci: jaune pâle aux brillants reflets verts, il libère des parfums intenses de coing, de fruits confits et de cire. Ces accents surmûris se prolongent en bouche: on y trouve la pêche, l'abricot et la figue. Une fine acidité porte ces arômes jusqu'à la finale fruitée et persistante. Cette bouteille harmonieuse peut attendre deux ou trois ans. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Fondé il y a une cinquantaine d'années, ce domaine dispose de près de 9 ha de vignes à Katzenthal, petit village proche de Colmar blotti au pied du donjon du Wineck. On retrouve son riesling du Hinterbourg, régulièrement distingué dans le Guide – le millésime précédent fut coup de coeur. Avec son fruité plutôt surmûri, ce 2004 affiche une belle maturité qui reflète son origine colluviale. Cette concentration lui confère une certaine rondeur au palais, contrebalancée par une bonne structure. Un vin long et prometteur. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Un domaine qui compte, à en juger par ses trois coups de coeur et ses nombreuses sélections dans le Guide. Ce riesling n'a-t-il-pas obtenu deux étoiles pour le millésime précédent? Le nom du lieu-dit où il est né signifie derrière le château et fait référence au donjon du Wineck qui domine le vignoble. Agrémenté d'arômes riches et complexes, avec des nuances florales, fruitées, et une note d'amande, ce vin harmonieux séduit par son ampleur et sa franchise. Sa fraîcheur permettra un accord avec une matelote de poissons. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

Emmanuel Ecklé s'est installé sur la propriété familiale qui couvre 8 ha. Le domaine comprend des vignes dans le Wineck-Schlossberg qui lui ont déjà valu deux coups de coeur. Ce grand cru aux sols légers d'arènes granitiques a donné naissance à un riesling jaune d'or soutenu, au nez très ouvert sur la minéralité du terroir, avec des nuances de surmaturation et de fruits exotiques. Bien équilibré, frais en finale, il est prêt à paraître à table. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

Le donjon de l'ancien château du Wineck appartient au paysage du vignoble séculaire de Katzenthal, où la famille Ecklé est établie depuis plusieurs générations. Son riesling du Hinterburg évoque une corbeille de fruits bien mûrs (agrumes, ananas). Il est gras et complexe, bien fondu et persistant. On pourra le servir avec un poisson en sauce ou un pâté en croûte. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Jean-Paul Ecklé a fondé le domaine en 1955. Il travaille aujourd'hui avec son fils Emmanuel. Ses vins du Wineck-Schlossberg sont très souvent distingués dans le Guide: l'an dernier, c'était un superbe gewurztraminer, et régulièrement, de beaux rieslings sont décrits au fil des éditions. Marqué par son origine granitique, ce 2001 apparaît déjà très épanoui au nez, mêlant des senteurs florales et des notes minérales. Plutôt souple, ce vin racé trouvera sa place sur un coq au riesling ou un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Jean-Paul Ecklé, maintenant rejoint par son fils Emmanuel, propose régulièrement des rieslings très réussis (et même exceptionnels comme le 96) nés dans le Wineck-Schlossberg. D'un jaune intense, celui-ci révèle au nez des notes de miel et de surmaturation. Gras et ample au palais, il est armé pour le vieillissement. On pourra le servir avec du poisson en sauce. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Le château du Wineck, qui domine le vignoble, a donné son nom à ce grand cru. Les sols de granite à deux micas contribuent au caractère aromatique et à la structure des vins qui y naissent. Jaune clair à reflets dorés, celui-ci est puissant et gras. Ses parfums sont complexes, avec une touche épicée et une nuance minérale. Une harmonie généreuse. Le 96 avait obtenu un coup de coeur. (Sucres résiduels: 5g/l.)