Frey-Sohler

Si le domaine propose toute la gamme des vins d'Alsace, le village de Scherwiller et ses alentours recèlent de nombreux terroirs favorables au riesling, seul à l'œuvre dans ce crémant issu de la vendange 2020. Au nez, des notes florales (chèvrefeuille, tilleul) s'accompagnent d'une minéralité «pétrolée» caractéristique du cépage. On retrouve ce caractère dans un palais souple en attaque, puis d'une belle vivacité. «Audacieux, mais réussi», selon un dégustateur.

Le riesling a sa rue à Scherwiller, qui bénéficie d'une dénomination communale pour ce cépage. Non loin du village se dresse le coteau pentu du Rittersberg, d'où provient cette cuvée. Reflet du sol granitique et d'une année solaire, ce 2020 se montre très expressif au nez, finement floral et minéral, nuancé d'une note de citron confit. Le fruit blanc s'ajoute à cette palette dans un palais ample, gras et soyeux, équilibré par une acidité mûre. Un beau riesling de terroir. (Sucres résiduels: 2,1 g/l.)

Scherwiller est un haut lieu du riesling. De ce cépage, la maison tire de beaux vins, y compris effervescents. Comme ce crémant à la bulle élégante, issu de la récolte 2019: nez gourmand et complexe (acacia, fruits blancs, pêche jaune bien mûrs, brioche, nuancés d'une touche vanillée rappelant le passage dans le bois des vins de base), bouche dans le même registre, vive en attaque, à la fois puissante et fraîche. Du potentiel.

Scherwiller est une terre d'élection du riesling, cépage le plus planté sur son finage, et qui a valu au village une dénomination communale. «Colline des chevaliers», le Rittersberg est un terroir granitique, chaud et précoce. Le lieu de naissance de ce 2019 particulièrement engageant par son nez bien ouvert sur les fruits jaunes (pêche, mirabelle, fruits exotiques). Si la bouche semble plus simple, elle séduit par sa minéralité et par un bel équilibre entre puissance, ampleur et nervosité. (Sucres résiduels: 1,7g/l.)

Le village de Scherwiller a sa confrérie des Rieslinger, car le riesling fait sa fierté. Les Sohler élaborent à partir de ce cépage une cuvée de crémant. Avec succès, puisque celle-ci a obtenu un coup de cœur dans la précédente édition. Issue de la récolte 2016, cette version est pratiquement du même niveau. Un vin or vert, loué pour ses bulles fines et abondantes, pour la finesse fruitée de son nez et pour sa bouche nette, élégante et longue, aux arômes d'agrumes.

Un vigneron souvent distingué pour ses vendanges tardives. Cette année, une sélection de grains nobles jaune paille qui sait concilier puissance et élégance. Au nez, du coing et de l'abricot confits, de l'écorce d'agrumes. Ce fruité complexe et riche se prolonge dans un palais très concentré, ample et généreux, épuré par une finale fraîche et saline aux accents de citron vert. Déjà harmonieux, ce 2015 se bonifiera avec le temps. (Sucres résiduels: 112 g/l.)

Le riesling et le pinot gris à parts égales, complétés par un appoint de gewurztraminer, collaborent à cet edelzwicker aux reflets verts, plaisant par son nez fruité et frais, sur les agrumes. On retrouve les agrumes et leur côté tonique dans un palais puissant et bien équilibré, de bonne longueur.

De couleur rubis, c'est le pinot traditionnel d'Alsace, léger, friand et tout en fruits rouges du premier coup de nez à la finale.

Les Sohler exploitent un domaine de 30 ha dont la production est complétée par une activité de négoce. Établis à Scherwiller, près de Sélestat, ils cultivent des vignes dans le grand cru Frankstein, terroir granitique situé tout près de là, à Dambach-la-Ville. Le gewurztraminer 2010 prend le pas sur son devancier, le chaleureux 2009, cité l'an dernier. Les dégustateurs ont apprécié ses parfums de rose, de pivoine, de fruits compotés et d'épices et son palais ample, équilibré et long, au plaisant retour épicé (girofle et poivre). Une dégustatrice suggère, pour accompagner cette bouteille, des couscous ou des tajines marocains. (Sucres résiduels: 28,5g/l.)

Vignerons-négociants à la tête d'un domaine de 30 ha, Damien et Nicolas Sohler sont installés à deux pas de Dambach-la-Ville d'où provient ce gewurztraminer grand cru. Un moelleux qui a divisé les jurés. Les uns mettent en avant son équilibre et ses arômes bien typés de rose ancienne et d'épices, avec une touche d'amande. Les autres auraient souhaité plus de fraîcheur. Tous sont d'accord sur un point: rien ne sert d'attendre ce 2009, qui accompagnera un bavarois aux fruits exotiques ou un gâteau au chocolat dès la sortie du Gude. (Sucres résiduels: 43 g/l.)

Fondé il y a cinquante ans, un domaine situé à Scherwiller, village proche de Sélestat au débouché des vallées de Sainte-Marie-aux-Mines et de Villé. Les Sohler multiplient les investissements, qu’il s’agisse d’équipements du chai ou de structures d’accueil et de vente. Marqué par son origine granitique, leur pinot gris du Rittersberg présente un nez bien typé, fumé et fruité. Assez vif à l’attaque, ample, équilibré et persistant, il dévoile une belle matière et devrait satisfaire l’amateur dès la fin de l’année 2011. Pour accompagner ce vin assez tendre, on suggère un canard à l’orange. (Sucres résiduels: 19,8 g/l.)

Toute la famille Sohler s'active sur ce domaine de 29 ha, qui complète sa production par une activité de négoce. Le village de Scherwiller, où elle est établie, tire sa réputation de son riesling, mais cette maison se distingue aussi par ses gewurztraminers moelleux ou liquoreux. Jaune d'or aux brillants reflets, ce 2007 se partage entre les fruits confits (abricot, agrumes) et le miel. En bouche, il dévoile une riche matière et fait preuve d'une belle longueur. Son équilibre penche vers le sucre: le nom de la cuvée n'est pas usurpé. (Sucres résiduels: 113 g/l.)

Ce vigneron-négociant est établi à Scherwiller, charmant village situé au sud du Bas-Rhin, près de Sélestat, où il exploite 29 ha en propre. Pour la troisième année consécutive, son gewurztraminer vendanges tardives reçoit un très bon accueil du jury. Les sols granitiques, très présents dans ce village, ont laissé leur empreinte dans ce 2006 doré aux reflets argentés, qui exprime une certaine minéralité à côté de nuances florales, fruitées et surmûries (cire). Le vin n'est pas des plus concentrés, mais il offre l'ampleur et les arômes que l'on attend de vendanges tardives. Il séduit en outre par son attaque tout en finesse et par sa finale fraîche où l'on retrouve la minéralité. (Sucres résiduels: 103 g/l.)

Vignerons-négociants, les frères Sohler sont installés à Scherwiller, village situé à 50 km au sud de Strasbourg, au débouché des vallées de Sainte-Marie-aux-Mines et de Villé. Les terroirs de la commune sont plutôt légers, faits de sables granitiques. Il en résulte un vin jaune paille soutenu aux reflets orangés, au nez intense et complexe, fait de fruits exotiques cuits, voire confits. Après une attaque dominée par des impressions de douceur, ces Vendanges tardives affichent un gras généreux dans une bouche où l'on retrouve jusqu'en finale le litchi typique du cépage et les notes d'abricot confit de la surmaturation. (Sucres résiduels: 73 g/l.)

Une confrérie des Rieslinger, une fête consacrée au cépage en août: Scherwiller est l'un des fiefs du riesling. Plantée sur un terroir granitique, cette variété est à l'origine d'un crémant aux arômes fins et complexes de fleurs blanches et de fruits secs. Vif, plein, structuré et long, ce vin donnera la réplique à des crustacés ou à des poissons nobles.

Vignerons et négociants, les Sohler sont installés à Scherwiller, près de Sélestat. Ils possèdent 28 ha de vignes en propre. Né de sols granitiques, leur gewurztraminer vendanges tardives offre un caractère liquoreux. La robe jaune d'or montre des reflets ambrés. Le nez exubérant, concentré et complexe, mêle la pomme cuite à la cannelle, les fruits exotiques (mangue, litchi), le raisin sec, la cire et les épices. Ces caractères de richesse et de surmaturation se retrouvent dans une bouche ample, puissante et persistante. À déguster dès maintenant. (Sucres résiduels: 74,5 g/l.)

À Scherwiller, au pied de l'Ortenbourg, forteresse en ruine du XIII e s., le riesling est roi. Il est à l'origine de ce crémant jaune pâle aux reflets dorés, d'une belle intensité aromatique sur des notes fraîches et grillées. Au palais, un peu de gras s'associe à de la fraîcheur. Une vivacité qui souligne le fruité jusqu'à la finale. Une superbe bouteille qui trouvera sa place à l'apéritif ou avec des desserts aux fruits.

Situé au pied des châteaux médiévaux du Ramstein et de l'Ortenbourg, Scherwiller ouvre ses caves chaque été, au mois d'août, pour la fête du Riesling. Il faut dire que ses terroirs sont propices à ce cépage. Né de sols granitiques, celui-ci offre une palette aromatique complexe où les agrumes jouent une partie discrète à côté des notes minérales. Une belle attaque, plutôt ronde, introduit une bouche un peu moins expressive que le nez, mais dans le même registre. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Situé au pied du château médiéval de l'Ortenbourg, le village de Scherwiller fête tous les ans le riesling, le week-end suivant le 15août. Voici une heureuse expression de ce cépage. Au nez, une nuance minérale accompagne un fruité fin, encore un peu discret. Le vin s'affirme davantage en bouche, où il séduit par sa finesse et son élégance, tout en donnant une impression de richesse. La finale est marquée par une belle fraîcheur. Un ensemble racé. (Sucres résiduels: 4,1g/l.)

Le vignoble de Scherwiller s'étend sur des terroirs plutôt légers (granite à flanc de coteau et graves dans les zones plus plates) particulièrement propices au riesling. D'un jaune intense presque doré, ce vin livre au nez des notes minérales, nuancées de fruits confits ou exotiques. L'attaque est franche. On retrouve en bouche un côté minéral. La finale n'est pas des plus longues mais présente une bonne fraîcheur.

Ce vin de sélection de grains nobles est issu de graves alluvionnaires, ce qui explique son ouverture et son aptitude à être dégusté dès maintenant. Jaune profond à reflets dorés, il développe un nez puissant d'épices et de fruits confits. Au palais, cette impression se poursuit. Un gewurztraminer peu complexe mais frais, typique et harmonieux.

Scherwiller peut être considéré comme un des berceaux du riesling. Ses terroirs de graves alluvionnaires conviennent parfaitement à ce cépage, qui peut alors parvenir à son optimum qualitatif. La robe de ce vin à reflets d'or est brillante; ses arômes expriment les agrumes et les fruits exotiques nuancés par des notes fleuries de lilas et de muguet. Son palais est onctueux, très souple, puissant. La finale élégante se termine sur une touche d'agrume confit.

Transmise de génération en génération, la maison Frey-Sohler est établie à Scherwiller, au nord-est de Sélestat et à mi-chemin des châteaux du Haut-Koenigsbourg et de l'Ortenbourg. Cette cuvée spéciale, issue du millésime 1997 et composée à 100% de riesling, possède un nez intense et complexe associant arômes floraux et minéraux. D'une attaque plutôt vive, c'est un vin très puissant et persistant. Une belle harmonie!