Domaine Boyer-Maroutenot
Appellations
- Meursault
- Puligny-montrachet
- Bourgogne
- Auxey-duresses
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Informations pratiques
17, place de l'Europe , 21190 Meursault France
03 80 21 26 25
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Domaine Boyer-Maroutenot
- blanc tranquille
Sous une étiquette sobre mais un rien "vieille Bourgogne", ce 1 er cru se montre à la hauteur de son rang et de sa renommée. Un or jaune franc attire le regard avant qu'un nez chaud de beurre vanillé et d'acacia ne livre ses secrets. Un gras charnu et mûr enveloppe le palais avant de s'équilibrer sur un floral harmonieux. Pour un repas de crustacés, mais pas avant deux ou trois ans.
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- blanc tranquille
La famille Boyer fête cette année ses cent vingt ans d'histoire viticole. Ce climat dont on retrouve des homonymes dans de nombreuses AOC bourguignonnes (volnay et chassagne notamment) a comme voisins de palier les grands crus montrachet et chevalier. Ce vin aux reflets dorés libère des notes de fleurs et de fruits secs. La bouche est rendue suave par ses parfums de fruits mûrs et un vanillé intense. À attendre trois hivers.
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- blanc tranquille
Le bourgogne blanc ne représente qu'une petite production pour ce domaine de 10 ha réparti sur les communes de Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey et Pommard, mais Vincent Boyer y accorde la même attention. Complexe et équilibré, ce 2008 rassemble toutes les caractéristiques d'un chardonnay: fleurs blanches et agrumes pour un nez tout en finesse; rondeur et fraîcheur pour la bouche. À accorder à une poêlée d'encornets en piperade.
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- rouge tranquille
Un fort gravain, pour reprendre l'expression d'un auteur ancien à propos des rouges du pays: ne manquant ni de couleur, ni de corps, ni de bouquet. De fait! Un Écusseaux (voisinant avec les Duresses, le climat se divise en 1 er cru et en village) grenat intense légèrement bleuté en ses reflets. Son nez va de l'avant, sur les fruits rouges bien mûrs et l'animal. Chaleureux, tannique dans le respect des convenances, ce vin se montrera plus sage dans un an ou deux et pourra alors paraître à table sur le rôti de boeuf.
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- blanc tranquille
Narvaux? Ce climat ne figure e part, sinon sous le nom des Chaumes de Narvaux en Genevrières. Jaune paille doré à reflets verts: dès la robe, le vin affiche une certaine complexité. Le nez un peu fermé laisse néanmoins échapper quelques parfums de brioche (un an de fût). Le palais retrouve cette note gourmande, mêlée à un soupçon de minéralité qui rafraîchit et équilibre la maturité de la chair. À déboucher pour Noël sur le foie gras.
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- rouge tranquille
De vastes caves du XIX e s., une cuverie construite en 2003: Vincent Boyer (installé en 2001 et qui a maintenant tout en main) incarne la quatrième génération. Les Écusseaux (ou plutôt Aux Écussaux): tout près du territoire communal de Meursault. D'une couleur bien nette, un 2004 dont il faut retenir la première impression, assez favorable. Sous-bois, animal, petits fruits rouges, mâche, on voit le gaillard. Il devrait être prêt d'ici un an ou deux.
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- blanc tranquille
Vincent Boyer, quatrième génération, a repris en 2001 les vignes et les caves du domaine. Il propose un 2005 à la robe légère et au nez fin de fruits mûrs et de fleurs blanches. Ample et puissante, la bouche agréablement boisée termine sur une note de fraîcheur. Un village de très bon niveau. Une étoile également pour le Perrières 1 er cru 2005 (30 à 38 €), souple et élégant.
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Dom. MOILLARD
Meursault
- Bourgogne (56)
- Beaujolais et Lyonnais (6)
- Vallée du Rhône (5)
