Domaine de Clarmon
Ce nom à consonance occitane est la contraction du prénom des deux filles de Frédérique et de Denis Josserand, Clara et Manon. Le couple s'est établi en 1997 sur un vignoble du Minervois ; il a créé sa cave en 2004. Aujourd'hui, 15 ha de vignes – en bio certifié depuis 2012 et en agroforesterie (pour la biodiversité) –, un nouveau chai (2018), une oliveraie et des chênes truffiers.
Appellations
- Minervois
Informations pratiques
Stalary , 11200 Tourouzelle France
+33 6 15 87 19 75
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
La première cuvée certifiée bio du domaine, dédiée à la fille aînée des vignerons, ne va pas passer inaperçue! La vendange a été ramassée et triée manuellement. Le grenache (50%), la syrah (40%) et le carignan font bien les choses: on sent déjà, à l'agitation du verre, le flacon exceptionnel -une invitation au voyage, vers les contrées exotiques d'où proviennent la cannelle et autres épices douces, et la fève de cacao; ces arômes rejoignent le cassis, la mûre et le pruneau, et naviguent sur un océan de douceur, traçant leur route avec ampleur et droiture, encadrés par des tanins serrés, jusqu'à une finale aux accents d'arabica torréfié.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine de Clarmon
- rouge tranquille
Une robe claire, des arômes gourmands de kirsch et de fruits rouges frais juste saupoudrés de poivre, une bouche gracile, croquante, fraîche, sertie de tanins discrets: une cuvée Hommage (à tous ceux qui ont aidé le couple au tout début de l'aventure) qui soigne le fruit et l'élégance.
en savoir plus
- rouge tranquille
Un élevage de 9mois en barriques de 400l pour cet assemblage dominé par le grenache, au nez ouvert et frais, floral et fruité. De la bouche, on retient l’attaque ronde, le corps généreux, les tanins doux et le caractère presque sucré de son fruit. Harmonieux, très séduisant et universel.
en savoir plus
- rouge tranquille
Dédié à la fille aînée (la cadette a aussi la sienne), ce vin se pare d'une robe sombre et livre ses parfums complexes, un peu sauvages, de baies noires mûres et d'écorces d'orange nuancés de chêne. Attaque intense, belle puissance cadrée par des tanins fermes, longue finale sur le bois: un vin cohérent qui gagnera en harmonie avec un peu de garde.
en savoir plus
- rouge tranquille
Issu de syrah majoritaire (80%), ce vin d'un rouge profond porte l'empreinte de son séjour de douze mois en barrique, avec son nez partagé entre notes boisées et arômes intenses de fruits rouges. Dans le même registre, la bouche montre beaucoup d'onctuosité. Le boisé vanillé, appuyé mais fondu dans une matière chaleureuse, témoigne d'un élevage bien mené. La finale est marquée par une petite pointe d'amertume pas désagréable, associée à des notes de griotte. Une maturité épanouie.
en savoir plus
- rouge tranquille
l'assemblage comporte 50% de grenache, pour 40% de syrah et 10 % de carignan. Après neuf mois dans le bois, le vin dévoile un nez concentré et gourmand, entre petits fruits et toast grillé, et un corps charnu et étoffé, marqué en finale par des arômes de moka et des notes kirschées.
en savoir plus
- rouge tranquille
Cette cuvée dédiée à la petite Manon a tout l’éclat de la jeunesse. Elle a retiré de son passage à l’école du bois des bonnes notes vanillées, mais devra attendre encore un peu pour parvenir à pleine maturité, car ses tanins méritent d’être un peu plus policés.
en savoir plus
- rouge tranquille
Clarmon aurait pu être en occitan un promontoir lumineux du terroir... mais c'est en fait tout simplement la contraction du prénom des deux filles des propriétaires, Clara et Manon. L'élevage de neuf mois soutient le vin tout en laissant une totale liberté d'expression aux fruits rouges (fraise des bois et framboise). Le palais retrouve ce fruité plus chaleureux presque kirsché, dans une chair ample aux accents de vanille. Un minervois gourmand à boire ou à attendre.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
