DOMAINE DE CLARMON

Hommage 2016

rouge tranquille 15 à 20 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Ce nom à consonance occitane est la contraction du prénom des deux filles de Frédérique et de Denis Josserand, Clara et Manon. Le couple s'est établi en 1997 sur un vignoble du Minervois ; il a créé sa cave en 2004. Aujourd'hui, 15 ha de vignes – en bio certifiés depuis 2012 et en agroforesterie (pour la biodiversité) –, un nouveau chai (2018), une oliveraie et des chênes truffiers.

L'avis du Guide Hachette des Vins

l'assemblage comporte 50 % de grenache, pour 40 % de syrah et 10 % de carignan. Après neuf mois dans le bois, le vin dévoile un nez concentré et gourmand, entre petits fruits et toast grillé, et un corps charnu et étoffé, marqué en finale par des arômes de moka et des notes kirschées.

Détail du vin Domaine de clarmon

Garde :

2020 - 2025

Production :

6 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Minervois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Arôme

Dans le langage technique de la dégustation, ce terme devrait être réservé aux sensations olfactives perçues en bouche. Mais le mot désigne aussi fréquemment les odeurs en général.