Michel Julien
Appellations
- Minervois
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Informations pratiques
château Villerambert Julien D 620, 11160 Caunes-Minervois France
04 68 78 00 01
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Michel Julien
- rouge tranquille
Ce domaine commandé par une grande bastide du XVI e s. flanquée de quatre tours n'est jamais à court d'originalité! Pour preuve, cette cuvée issue de grenache né sur les schistes tout proches de la Montagne Noire. Elle y a puisé la fine minéralité caractéristique du terroir qu'elle associe aux notes de cassis et d'épices typiques du cépage. Passée douze mois en fût, elle offre ce soupçon de vanille délicat, qui est le signe des vins bien élevés qui savent se faire attendre.
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- rouge tranquille
La diversité des terroirs du Minervois en fait également sa richesse, témoin cette cuvée à nette dominante de grenache extrait des sols de schistes de Caunes. Sachant allier la finesse du sol à la puissance du cépage, etmaîtriser un élevage de douze mois en fût, Michel Julien offre un vin onctueux et harmonieux aux parfums capiteux de garrigue sur notes grillées. Les tanins peuvent et doivent patienter.
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- rouge tranquille
Soixante-quinze hectares de vignes du domaine reposent sur huit variétés de sols. Par son talent, Michel Julien a su saisir toutes les subtilités de ces terroirs pour les transposer en un vin unique soumis au feu du bois. Sa forte chauffe s'exprime avec puissance sans étouffer les fruits rouges, l'épice et la pointe si particulière de résineux. Structuré et d'une étoffe dense, il berce une bouche cacaotée et vanillée qui va loin en caudalies. A garder pour une pintade braisée ou des filets de pigeonneau aux petits légumes.
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- rouge tranquille
Dans une salle de dégustation aménagée dans une chapelle du XVI e s., on vous fera goûter le rosé 2001 (5 à 8€) empli de fruits, défendu par une belle vivacité, et surtout le fleuron du château, ce 2000 à la robe pourpre, aux arômes de fruits mûrs et de cannelle, doté d'une charpente généreuse. "Il est long comme le carême et fondant comme une hostie", remarque un dégustateur. Idéal sur un gigot d'agneau.
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- rouge tranquille
La propriété est située sur un terroir où s'entremêlent schistes, marbres et argilo-calcaires. Cette originalité se retrouve dans ce vin rouge cerise assemblant 40% de grenache à la syrah. Ce 99 évolue avec intensité entre douceur vanillée et fraîcheur fruitée. Elégant et chaleureux, il est à boire.
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- rosé tranquille
Quatre cépages pour un rosé unique. Michel Julien, en artiste vigneron, imprime sur sa toile colorée et lumineuse une palette fruitée d'une belle complexité: fraise, grenadine, cassis s'entrelacent avec fraîcheur et puissance, le tout sur une finale parfaitement cadrée. Idéal avec les mets exotiques.
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