Œdoria

Un chardonnay sans artifice, tout en finesse. Le nez, vif et citronné, annonce une bouche tendue, portée par une acidité bien maîtrisée. Le fruit, croquant et acidulé, persiste avec élégance. Un crémant franc et épuré.

Coup de cœur l'an passé avec sa cuvée Claude Denis 2020, finaliste cette année, cette coopérative du Beaujolais est un acteur qui compte dans l'appellation. D'un bel or pâle, elle libère au nez un parfum frais de pomme verte. Une attaque vive et intense ouvre sur une bouche plus ronde, plus vineuse, d'un volume certain. Un crémant de caractère, et de table.

Une cuvée issue de gamays quarantenaires sur sols argilo-calcaires typique du secteur des Pierres dorées. Des notes de cassis, de cerise et de fraise se manifestent subtilement au nez. Un caractère fruité, accompagné d'une agréable pointe d'acidité, qui prévaut aussi en bouche. Un vin facile à aimer.

Ce beaujolais sur le fruit et d'une bonne concentration développe des notes de fruits rouges et de réglisse d'une belle intensité. Une matière puissante, aux tanins souples, lui assure également une belle présence en bouche.

La robe jaune brillante attire l'œil, tandis que le nez s'ouvre sur des agrumes frais, citron et pamplemousse en tête. La bouche, expressive, développe des notes de fruits compotés, apportant une belle rondeur. L'ensemble est harmonieux, entre fraîcheur et maturité.

Très expressif, ce beaujolais s'ouvre classiquement (et ce n'est pas un défaut!) sur les petits fruits rouges, la groseille et la cerise en particulier, accompagnés de notes friandes de confiserie. En bouche, il dévoile des tanins ronds qui laissent une impression de plénitude.

Cette bulle bio dévoile un nez intense et complexe d'agrumes, de fruits exotiques, de beurre frais et de brioche sur fond de minéralité. En bouche, elle conjugue harmonieusement rondeur, vinosité, souplesse et fraîcheur. Un crémant expressif et bien construit.

Une cuvée en provenance d'un terroir argilo-siliceux de 3ha planté de vignes quarantenaires. Elle fait preuve d'une grande intensité aromatique sans sacrifier la finesse. Des notes de mûre, de myrtille ou encore de framboise, couplées à une matière à la fois fraîche et ronde, forment un ensemble spontanément plaisant.

Un rosé expressif (fraise, groseille, noisette, touche minérale), frais et fin en bouche, enrobé par une pointe de sucrosité qui lui va bien.

Le chardonnay seul à l'œuvre dans cette cuvée à la bulle fine et persistante, très frais et fruité (citron, fruits blancs) en bouche. Un crémant énergique.

Ce Diamant doit tout au chardonnay et lui rend bien: bulles fines, nez délicat de fleurs blanches et d'amande, bouche souple, fraîche, minérale, très longue. Un crémant d'une grande finesse.

Le chardonnay apprécie les terroirs argilo-calcaires. Cette cuvée en est une nouvelle démonstration. À la minéralité et l'intensité aromatique du nez répond l'harmonie de la matière. Un profil alerte pour un vin élevé en cuve pendant 5mois.

Au nez, les fruits rouges et noirs se mêlent de notes florales et légèrement épicées. La bouche apparaît souple, généreuse, d'un bon volume, dotée de tanins fondus et d'une agréable fraîcheur en appoint. Équilibré.

chardonnay (80%) et gamay pour ce crémant brillant et doré, à la mousse discrète, au nez ouvert, floral (acacia, tilleul), brioché et miellé, à la bouche fraîche, fruitée (pêche, agrumes) et mentholée.

Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce pur chardonnay. Ses atouts? Une belle robe dorée, des bulles fines et persistantes, un nez délicat d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, une bouche énergique, fraîche et fruitée, plus arrondie en finale. Un crémant aussi équilibré qu'élégant.

Issue d'un terroir siliceux de 2ha planté de gamay de 30ans, ce morgon se distingue par sa texture soyeuse et assurément gourmande. Un pouvoir de séduction perceptible dès le nez, intense et profond, sur les fruits noirs. Plénitude et équilibre sont au rendez-vous.

Charmeur, fin et élégant, ce rosé dispose de tous les atouts pour égayer une table estivale. Un bouquet de roses accompagné de fines notes de fruits rouges se développe au nez. La bouche est à la fois fraîche, charnue et d'une bonne longueur. Une belle réussite pour ce rosé vinifié en pressurage direct.

D'abord sur la réserve, ce vin révèle à l'aération des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes. Une matière charnue prend place en bouche. La finale affiche une bonne persistance. Un beaujolais qui a besoin de prendre l'air pour se montrer.

Le nez, marqué par des notes de fruits rouges, est bien typé de l'appellation. En bouche, le vin apparaît frais, tenu par une bonne acidité, mais sans manquer de puissance pour autant.

du fruit et du bonbon anglais pour l'olfaction, de la souplesse et de la légèreté pour la bouche composent un beaujolais facile d'accès, à boire sur le fruit.

à un nez agréable et expressif de fruits rouges et de cassis frais répond une bouche tout aussi aromatique et fraîche. Un bon classique.

D'un rose pâle parcouru de bulles dynamiques, ce crémant livre un joli bouquet floral (acacia) et fruité (fraise, melon, pêche). En bouche, il se montre souple, rond, soyeux, avec une fine acidité qui amène l'équilibre et la longueur.

un blanc léger et frais, à dominante florale. Le plaisir dans la simplicité.

La macération préfermentaire à chaud contribue souvent à extraire des notes de fruits à maturité. C'est le cas de cette cuvée à l'expression aromatique d'une bonne intensité et persistante. En bouche, les tanins sont fins et soyeux, en soutien d'une matière riche et très fruitée. Une vraie gourmandise.

de fines bulles, un bouquet de fruits frais (abricot, fraise des bois, groseille) et une bouche fraîche et tout aussi fruitée composent un joli crémant, un brin dosé en finale.

Cette cuvée dévoile un nez complexe et harmonieux de fleurs blanches, de fruit de la Passion et de crème aux oeufs. En bouche, elle se révèle intense et tonique sans manquer de rondeur. Un crémant équilibré en somme.

un joli vin floral (acacia) au nez, un peu fugace en bouche, mais frais et agréablement fruité (pêche).

Des vignes de cinquante ans ont donné naissance à ce vin puissant, rond et harmonieux en bouche, dont le nez joue lui aussi une belle partition, sur des notes florales et fruitées. Une oeuvre interprétée en vinification traditionnelle avec élevage en cuve.

un crémant à dominante de pinot noir, expressif (agrumes, fruits blancs) et bien frais.

un pur chardonnay vif et tonique, marqué par des arômes de pamplemousse et de pomme verte.

Ce Diamant brut étincelle dans sa robe cristalline ornée d'une myriade de bulles fines et persistantes. Au nez, il libère d'élégantes senteurs florales (acacia, aubépine) associées à des notes fruitées et briochées. En bouche, il affiche une belle fraîcheur et de la finesse sans manquer de rondeur. Un pur chardonnay équilibré et élégant.

Une macération à chaud a donné ce vin au profil gourmand et harmonieux. Le nez exhale des arômes complexes de fruits frais acidulés et de petites fleurs. Un vin de plaisir qui sera prêt à déguster sans attendre.

un beaujolais très aromatique, aux multiples expressions: cassis, épices, fruits rouges. Des tanins souples et une trame fraîche assurent à la bouche un caractère croquant. Pourquoi pas dès l'apéritif?

Les effervescences de ce Diamant brillant ne donnent pas dans la démesure. Ce crémant n'en reste pas moins très attractif par ses arômes délicats de fleur d'acacia, par sa bouche vive et tonique, et par sa finale franche et droite. Idéal pour l'apéritif.

un brut salué pour sa fraîcheur et ses plaisantes saveurs de fruits blancs. Il pourra accompagner tout un repas.

Cette cuvée offre un nez concentré de petits fruits rouges juste cueillis (cerise, fraise des bois, cassis) et de bonbon anglais, en accord avec une bouche pimpante, tout aussi parfumée.

Un Diamant brut (100% chardonnay) étincelant dans sa robe couleur paille, séduisant au point d'avoir frôlé le coup de cœur. Plein de fruits mûrs au nez comme en bouche, ample, fin et rond, parcouru d'effervescences actives, un crémant «féminin», conclut un dégustateur.

La cave du Beau Vallon de Theizé et celle des Vignerons de Liergues ont fusionné en 2009 et créé la marque Œdoria, qui se décline en plusieurs cuvées. Instant Bon'œurest un concentré de fruits rouges et noirs, idéal pour un casse-croûte avec sa bouche ronde et soyeuse, souple et friande. Dans ce même style aromatique, mais avec des tanins plus fermes, le Moulin des Verny Les Pierres dorées Vieilles Vignes 2012 (5 à 8€; 17000b.), issu de ceps âgés de soixante ans, obtient une citation. Le morgon Ch. Gaillard 2012 (5 à 8€; 13000b.) reçoit la même note pour son fruité épicé.

L'union faisant la force, Œdoria, qui regroupe les coopératives de Liergues et de Theizé, s'impose avec deux crémants. La palme revient à la Cuvée Excellence du Moulin des Verny, qui a participé à la finale des coups de cœur. Sa parure d'or clair éclatant est sillonnée d'éclairs de jade et dynamisée par des myriades de fines bulles. Élégamment fruité (pêche de vigne, agrumes), floral et mentholé («After eight», note un juré), le nez se montre délicat, caressant même. La bouche affiche un équilibre remarquable: nerveuse en attaque, puis ample, charnue, dosée avec mesure et d'une grande fraîcheur jusqu'en finale. Une belle bouteille à ouvrir sur des crustacés. Le blanc brut (16000b.), issu de pinot (60%) et de chardonnay, fin, fruité et minéral, est jugé très réussi.

Née de la fusion des caves de Liergues et de Theizé, Œdoria déploie ses vignes en Beaujolais, sur une large superficie au sud-ouest de Villefranche-sur-Saône. Œdoria veut se positionner comme le spécialiste des crémants aux accents beaujolais. À en juger par la qualité des deux cuvées sélectionnées ici, la coopérative est sur la bonne voie. Ce crémant de belle facture, né d'un assemblage de pinot noir et de chardonnay, se pare d'une robe limpide animée d'une effervescence généreuse. Son nez fringant offre des arômes intenses de fleur d'acacia et de pêche blanche. La bouche onctueuse, florale et fruitée, est portée par une fraîcheur minérale toute bourguignonne. Le rosé (8 700 b.), plus rond et doux, amylique et fruité (framboise), fait jeu égal.

La cave du Beau Vallon de Theizé et celle des Vignerons de Liergues ont décidé de s’unir en 2009: Œdoria est leur nouvelle marque commune. Accord majœur est leur cuvée spéciale élaborée à partir de sélections parcellaires de chardonnay élevé en fût de chêne durant onze mois. En résulte un vin or pâle au nez complexe, mariant la pêche blanche, l’iris et le boisé. Légèrement acidulée à l’attaque, la bouche ronde et équilibrée offre une longue finale sur les agrumes. La coopérative présente aussi le morgon Ch. Gaillard 2010 (15 000 b.), qui reçoit la même note pour sa richesse, sa puissance et ses tanins mentholés.

Des vignes âgées de quarante-cinq ans, cultivées sur les sols siliceux du domaine, sont à l'origine de cette cuvée élaborée par OEdoria, la nouvelle coopérative regroupant les anciennes caves de Theizé et de Liergues. Paré d'une robe carmin intense, ce 2009 livre de fraîches senteurs de fruits rouges associées au cassis très mûr. Après une superbe attaque pleine de fraîcheur et de souplesse, la bouche ronde et soyeuse dévoile des arômes gourmands de fruits confiturés et des tanins parfaitement fondus. Une rare harmonie pour un vin qui pourra se déguster dès aujourd'hui, mais aussi attendre deux à trois ans avant d'accompagner un gigot d'agneau aux haricots verts.