Sica les vignerons de Haute-Bourgogne
Appellations
- Crémant-de-bourgogne
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Informations pratiques
Les caves du Bois de Langres , 21400 Prusly-sur-Ource France
380910760
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Sica les vignerons de Haute-Bourgogne
- blanc effervescent
La SICA des Vignerons de Haute-Bourgogne (Châtillonnais) qui réunit soixante-quatorze adhérents sur une trentaine d'hectares a été reprise par les Caves de Bailly au printemps dernier. Le site du bois de Langres restera un centre de pressurage. Essentiellenent issu du pinot noir, ce 2001 jaune d'or offre un bouquet de fruits secs puis une bouche ronde, fidèle aux mêmes arômes.
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- blanc effervescent
Sacrée aventure que celle-ci, réunissant des viticulteurs militants: la renaissance du vignoble du Châtillonnais (1400ha classés en Bourgogne, 160 plantés, 34 ici dans cette SICA) qui se trouve à quelques kilomètres de l'Aube où l'on produit le champagne des Riceys... Ce qu'on appelle de nos jours la Haute Bourgogne. Ces courageux ont repris le chemin des vignes dès les années 1980 et ils nous font don d'un crémant 100% chardonnay: un vin mûr et de bonne facture, porteur de vinosité et d'un caractère assez ferme. La mousse n'a rien d'exagéré et le jaune est plutôt doré.
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- blanc effervescent
Un vignoble de reconquête récente aux confins de la Bourgogne et de la Champagne (Châtillonnais): trente-quatre vignerons, 34ha et de belles installations à Prusly-sur-Ource, un chef de cave sérieux. Pour un excellent millésime 99, deux tiers pinot noir et un tiers chardonnay. Une mousse impeccable, un oeil léger, un nez d'agrumes, une attaque nette, tout conduit à faire sauter maintenant le bouchon. Notez aussi le chardonnay 99 qui obtient une citation.
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- blanc effervescent
Ce crémant revient de loin. Il témoigne en effet de la courageuse renaissance du vignoble du Châtillonnais (trente-quatre vignerons coopérateurs sur 35ha). Pinot noir (60%) et chardonnay donnent ce brut à la mousse joyeuse, au cordon persistant, au bouquet de noisette et d'abricot, à la fraîcheur attendue et à la longueur espérée. Ces deux cépages entrent également dans une autre bouteille, dite Les Caves du Bois de Langres mais avec 90% de pinot. Une étoile également.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
