Gaec pierre Derrieux et Fils

Robe pâle, nez de bonne intensité sur les agrumes et la minéralité, l'approche est engageante. La bouche est marquée par la vivacité tout du long, renforcée par une note citronnée et une touche de salinité en finale. Un vin net, franc, énergique, tout indiqué pour les produits de la mer.

Un bon rouge souple et fruité, au nez comme en bouche, équilibré et doté de tanins soyeux et fondus.

Un fort joli rosé né de braucol et de duras, qui porte beau dans sa robe pâle. Au nez, la pêche, l'abricot et une pointe amylique font bon ménage. Un fruit que l'on retrouve dans une bouche ample, longue et souple. Harmonieux.

Une robe jaune assez soutenue, brillante. Le nez très frais est ouvert sur les agrumes et les fruits à chair blanche (pomme). C'est l'annonce d'une bouche vive en attaque, puis plus ample et éclatante d'un fruit tonique.

Des bulles fines font l'ascension du verre et mettent en valeur la teinte brillante à reflets dorés. La palette évolue lentement des senteurs de reine-claude à la pomme à cidre, très attendue dans un gaillac typé. Et c'est en toute cohérence que se développe le palais, équilibré et persistant.

Des bulles fines et régulières forment un cordon persistant. Le nez associe la pomme, le coing et des notes miellées. La bouche montre une acidité mesurée, mais évite toute lourdeur. Sa souplesse s'harmonise avec des notes agréables de pomme compotée. Une expression typée et flatteuse du cépage mauzac.

Né de braucol, duras et syrah, un gaillac sur les fruits frais agrémentés d'une note florale et amylique. En bouche, du fruit toujours et de la souplesse autour de tanins légers.

Issu de braucol majoritaire, ce 2015 montre des reflets tuilés d'évolution et libère des arômes de cuir, puis de fruits à l'eau-de-vie. Un fruit rouge macéré que l'on retrouve dès l'attaque dans une bouche plutôt chaleureuse, évoluant avec une souplesse et une suavité agréables.

Ce pur mauzac dévoile un nez intense qui mêle une note originale d'eucalyptus à des arômes plus classiques de pamplemousse et de zeste de citron. La bouche, à l'unisson, penche clairement vers la fraîcheur, renforcée par une finale nerveuse et acidulée. Énergique.

Né d'un assemblage de braucol, de duras, de syrah et de merlot, ce 2013 livre des parfums délicats et complexes de fruits noirs très mûrs (cassis, pruneau) teintés d'épices. Franche à l'attaque, la bouche déroule une matière ronde et volumineuse, légèrement suave. La finale est marquée par ce même fruit très mûr, voire macéré. Un vin chaleureux.

Fin, délicat et friand, le nez libère des arômes de fleurs (acacia, sureau) et de fruits (pomme, abricot). Franc en attaque, le palais marie douceur et fraîcheur, fruits confits et notes muscatées dans une belle harmonie.

Ce domaine familial exploité par les trois fils de Pierre Derrieux offre un joli panorama sur le Gaillacois et sur la Montagne Noire. Exploitées sur des coteaux argilo-calcaires, des vignes de braucol, de duras, de syrah et de merlot ont donné naissance à ce 2011 rubis clair. Le premier nez livre une légère note de gibier, qui laisse place à des parfums de fruits rouges épicés, accompagnés d'une touche de violette. Après une attaque franche, le fruité s'épanouit sur des notes de framboise et de cassis au sein d'une matière souple, fraîche et persistante, légèrement poivrée en finale. Un joli gaillac, à déguster dès à présent sur des grillades.

Conduit par trois frères, Philippe-Xavier, Jean-Marie et Bruno Derrieux, le domaine de Lacroux offre un joli point de vue sur la Montagne Noire. Il permet aussi de découvrir de beaux vins de Gaillac, telle la cuvée Vigne de Maurival 2010 rouge (17 000 b.), citée pour son fruité souple et plaisant, et ce blanc sec issu du cépage mauzac. Jaune pâle aux reflets argent, ce 2011 marie au nez des notes végétales à de subtiles sensations d'agrumes, de pêche blanche et de litchi. La bouche tout en fraîcheur offre un fruité plus affirmé. Ronde et savoureuse, elle est équilibrée par une noble amertume en finale. À essayer sur un fromage de type beaufort, aujourd'hui comme dans un an.

En juin, le domaine ouvre ses portes tout un week-end. Repas, animations, exposition d'articles artisanaux et, bien sûr, dégustations. L'occasion de découvrir ce gaillac doux couleur or pâle, au nez plaisant de fleurs blanches et de fruits à chair blanche sur un fond de cire. La bouche, toujours à dominante fruitée, se montre souple et douce, tout en conservant une agréable fraîcheur. Une petite pointe d'amertume relève la finale. Un vin agréable et facile à boire. La cuvée Vigne de Maurival rouge 2007 est citée.

Ici, on connaît son terroir par coeur. La propriété appartient à la famille depuis 1726. 60 % de mauzac et le reste de loin-de-l'oeil composent une cuvée jaune pâle à reflets verts qui joue la légèreté. Le nez est frais et délicat, floral et fruité. Après une attaque vive, le vin reste frais et aérien, sans excès de sucre. Pour une cuisine épicée. Le Château Philippe 2005 rouge (3 à 5 €) est cité.

Un vin effervescent de pure tradition gaillacoise élaboré à partir du cépage local mauzac. Revêtu d'une mousseline jaune pâle, parcouru de bulles fines et vives, il offre un nez intense de poire et de figue fraîche. Sa mousse légère met en valeur une chair mûre et agréablement fruitée qui se développe harmonieusement.

Brillant tirant sur le jaune paille, ce gaillac livre un nez délicat, mélange de fleurs et de fruits sous une caresse de miel. L'attaque douce introduit une matière souple, grasse et fruitée, presque moelleuse. Laissant une bonne impression d'ensemble, un vin finalement très câlin.

40% de braucol, 30% de duras, 15% de syrah et autant de merlot: un bon compromis pour un gaillac rouge. La robe violine intense invite à poursuivre la dégustation. C'est un nez franc, bien équilibré entre le cassis, la réglisse, le menthol et les épices qui se dévoile alors. La bouche fraîche se révèle souple et lisse, construite sur des tanins soyeux. La finale, à peine épicée, s'étire agréablement.