Les vignerons de Roquefort

Avec ses 30% de rolle, complétant grenache et cinsault à parts égales, la cave a choisi de marquer du sceau de la finesse ce rosé de très bon goût. D'une jolie robe rose poudré percent des parfums frais de freesia et de grenadine, rehaussés de notes minérales. À l'unisson du nez, le palais se montre rond, ample et long, souligné par une agréable fraîcheur. On le verrait bien accompagner un poisson noble.

Une touche de clairette (20%) apporte sa finesse au rolle. La robe jaune paille bardée de reflets verts signe un vin dans sa jeunesse, de même que le nez, engageant et de belle intensité, centré sur la fleur d'acacia, le brugnon et le citron jaune. Élégante et bien construite, fraîche en attaque, la bouche plaît par son dynamisme, sa tension et sa finale saline et finement minérale. On le verrait bien sur des couteaux en persillade.

Ce rosé fleure bon les fruits rouges frais et exotiques, rehaussés de notes amyliques. Vif en attaque, le palais affiche un beau volume et une agréable consistance fruitée. Friand et gourmand.

Mariage heureux entre le rolle (85%) et l'ugni blanc, cette cuvée livre des parfums gourmands de pomelo, de zestes confits et de miel d'acacia. À la fois souple et vive, la bouche reste parfumée, finement citronnée. Le blanc d'apéritif par excellence.

85% de rolle et 15% d'ugni blanc composent cette cuvée aux arômes de fleurs blanches, de poire, de melon et de pêche, le tout agrémenté d'une touche exotique. Après une attaque tonique, la bouche, ample et fraîche, continue de diffuser ce bon fruité.

Aux reflets litchi de sa robe très pâle répond un nez ouvert sur le même fruit et sur des arômes de fleurs blanches. En bouche, un bel équilibre aromatique est à l'œuvre, avec de la longueur et de la finesse.

Cette cuvée couleur rouge cerise est issue de l'assemblage de 50% de syrah, 30% de grenache et 20% de carignan. Son nez, très expressif, mêle les fruits rouges et noirs. Arômes prolongés par une bouche ample et vive, aux tanins souples et légers, et à la finale légèrement acidulée.

le grenache domine dans cette cuvée à la robe légèrement saumonée. Le nez est intense sur les fruits rouges et les agrumes puis plus fin sur des notes florales (jasmin). Bel équilibre en bouche avec de la matière, une vraie personnalité aromatique et une finale acidulée juste comme il le faut.

une belle intensité aromatique dans ce vin, autour de la poire, de la pêche et du bonbon anglais. La bouche est gourmande et fraîche, avec un bon retour fruité et une jolie tension en finale.

Le Grand Rouvière de la famille Leydier (40ha) figure au nombre de ceux qui confient leur vendange à la coopérative. On retrouve leur cuvée Vieilles Vignes, issue cette année de grenache majoritaire, complété par le cinsault et le rolle. Son nez intense de framboise et d'agrumes (pamplemousse en tête) prélude à un palais fruité, gourmand et frais de bout en bout.

Un rosé né de ceps de cinsault (60%), de grenache et de rolle cultivés par Guillaume Leydier et sa soeur Sandrine, coopérateurs installés sur les 40ha du Dom. le Grand Rouvière. Robe lumineuse, nez franc, sur le pamplemousse et les épices, bouche moins expressive mais équilibrée, un rien saline, à la finale fraîche.

Faisant la part belle au rolle (90%), cette cuvée scintillante aux légers reflets verts dévoile un nez élégant et intense à dominante florale (genêt, acacia). En bouche, du volume, de l'équilibre, une expression soutenue autour d'un fruité omniprésent et persistant (fruits à noyaux, pêche blanche juteuse).

Un rosé né des raisins cultivés par Guillaume Leydier et sa sœur Sandrine, aux commandes d'un vignoble de 40ha d'un seul tenant. Le nez se livre avec pudeur sur de fines notes fruitées et minérales. Plus prolixe, la bouche affiche un fruité friand et croquant (pamplemousse, poire) et un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Ce vin rose franc dévoile à l'olfaction des notes d'agrumes et de cerise griotte. Des arômes auxquels fait écho un palais souple et frais, plus suave en finale.

Le 1er juillet 2012, un orage de grêle a dévasté près de 70% du vignoble de Roquefort-la-Bédoule, ce qui n'a pas empêché la coopérative locale de signer un 2012 certes confidentiel, mais de belle expression. Sous une robe d'un jaune très pâle, le nez libère des notes douces de fruits blancs (poire, litchi) rehaussées par des senteurs florales (touche d'aubépine). Aromatique, persistante, croquante et fruitée, la bouche est vivifiée par une belle fraîcheur en finale. À déguster sur un poisson grillé à la plancha.

C'est sur un terroir argilo-calcaire, sur les coteaux de Roquefort-la-Bédoule, petit village provençal proche de la Méditerranée, que ce rosé à la robe rose tendre a vu le jour. Le nez agréable évoque les fleurs blanches. La bouche ample, grasse et complexe exprime longuement des saveurs de pêche de vigne. Un vin à déguster dès à présent sur une dorade au four.

Le mistral a soufflé un air sans fausse note pour cette cuvée à l'élégante robe litchi. C'est dans une gamme fruitée, sur une touche fraîche de pamplemousse, qu'évolue le nez. La bouche, ample, douce, structurée, est relevée par une pointe acidulée du meilleur effet. Apéritif, tian de poisson, magret, un vin à servir pour tout un repas.

Une étiquette en forme de cigale, à la couleur lavande, et un assemblage de cinsault, de syrah et de vermentino pour ce rosé friand: pas de doute, vous êtes bien en Provence! La robe tendre et vive invite à découvrir le nez explosif et gourmand avec ses notes de bonbon anglais, puis la bouche tendre en attaque et vive en finale. Un rosé de plaisir pour des petits farcis de Provence.

Du vent froid et sec qui balaie régulièrement le vignoble, cette cuvée de la cave de Roquefort a pris le nom. À moins que ce ne soit un hommage au poète provençal? Issu de l'assemblage de rolle et de clairette, produits sur un terroir argilo-calcaire, ce vin offre un nez délicat de fleurs blanches. La bouche est bien équilibrée, avec de la rondeur et une bonne persistance aromatique. Une bouteille que l'on peut apprécier déjà avec une soupe de poisson de roche.

Cette cuvée composée à 100 % de syrah possède un nez très plaisant, amylique (bonbon anglais). En bouche, l'attaque est marquée par des notes de fruits rouges acidulés (groseille). D'une belle longueur et d'une bonne persistance aromatique, ce rosé est le type même du vin friand pour les plaisirs de la table; on le servira sur un carré d'agneau, par exemple.

Aux abords de Marseille et de ses calanques, le terroir de Roquefort-la-Bédoule a produit dans le chaud millésime 2003 des vins sans mollesse, telle cette cuvée parfaitement typée rolle, qui se décline sur un air exotique, citronné, comme pour mieux mettre en valeur son caractère rafraîchissant. Vous la servirez avec des fromages de chèvre régionaux.

La cave de Roquefort-la-Bédoule fête cette année ses quarante ans. Elle joue avec un même succès, d'année en année, l'Air de Mistral. Le 2001, rubis profond, présente un nez intense de fruits noirs, ainsi qu'une matière abondante et complexe, même si le bois reste dominant. Il lui faudra attendre deux ans avant de rejoindre une viande blanche. La cuvée Sur un Air de Mistral rosé 2002, aux arômes de mûre, est citée.

Roquefort-la-Bédoule domine Cassis, ses calanques et son vignoble. J.-M. Boulle, qui a pris la direction de cette cave coopérative —la plus jeune du département— a créé cette cuvée à son arrivée, en 2000. Un millésime plus tard est né un joli vin très pâle, aux effluves de fruits exotiques et de fleurs d'acacia, qui fait preuve d'une indéniable harmonie.

Une belle étiquette colorée représentant les travaux de la vigne orne la bouteille de ce joli rosé de syrah à la robe saumoné soutenu, dont le nez puissant et parfumé se montre par ailleurs persistant. Le jury a apprécié la belle harmonie générale, sur des notes fruitées (fruits rouges et agrumes). Fera parfaitement l'affaire en accompagnant des sardines grillées.