Le Cellier des Templiers

Une cuvée dont le succès ne se dément pas d'année en année. Une dominante de viognier (80%) pour ce blanc friand, au bouquet charmeur de seringa, de poire au sirop et de crème à la vanille. La bouche restitue ces mêmes saveurs dans une matière tendre, déliée et persistante, soutenue par une acidité bienveillante. Un vin fédérateur et plein d'allant.

La syrah en vedette dans ce vin né de vieilles vignes de 50ans et élevée 12mois en fût. D'une robe profonde et luisante s'échappent des parfums de baies noires fraîches, d'iris et de bâton de réglisse. De l'étoffe, des tanins finement sculptés, un bon boisé épicé: le palais ne manque de rien, si ce n'est d'un peu de temps pour laisser pleinement s'exprimer le fruit.

Cette cuvée qui met en avant la syrah (80%), décline ses charmes dès l'entame avec son nez expressif, distillant des parfums de lilas et de laurier rose nuancés de cardamome. Arômes prolongés dans une bouche à la fois fraîche, juteuse et ronde, dotée de tanins fondus. Une exquise finale aux saveurs de cassis renforce son caractère friand.

Le viognier (80%) à l'œuvre dans ce blanc doré aux larmes grasses, brièvement élevé en cuve. Le nez nous le rappelle avec ses notes de fleurs capiteuses et de fruits d'été, qui entourent un fond plus atypique, minéral et fumé. La bouche, au fruité généreux, dévoile une chair tendre et ronde, soulignée par une juste vivacité aux saveurs toniques d'agrumes.

Une cuvée bien nommée pour ce viognier (80%) aux saveurs friandes de fruit frais (nèfle, coing, abricot) enrobées d'une touche de miel. Bien équilibrée, dynamique et souple, la bouche prolonge longuement cette intensité aromatique, sans aucune mollesse. Un blanc harmonieux et très digeste, qui fera un mariage heureux avec une blanquette de la mer ou un curry de poissons.

Un nom de cuvée qui annonce la couleur. Du friand, de la gourmandise, du fruit et de la fraîcheur: tout cela est au programme de cet assemblage de grenache et de syrah, récoltés tôt, macérés rapidement et élevés en cuve. Le résultat est éloquent: une jolie robe cerise, un nez de caramel mou et de grenadine, une bouche souple et friande, à la sucrosité bien dosée et à la finale légèrement pimentée. Un vin de plaisir simple et immédiat.

La syrah (80%) et la terrasse alluvionnaire de Visan forgent le caractère de ce 2019 qui n'a pas connu le bois. Derrière une robe d'encre, pointent des arômes raffinés et complexes de chocolat noir, de fruits rouges confiturés et de notes tourbées. L'attaque est puissante, chaleureuse, dévoilant une matière onctueuse et souple, structurée par des tanins mûrs et finement épicés. L'ensemble laisse le souvenir d'un vin concentré, construit pour vieillir avec grâce.

Persistance et plaisir pour ce beau cotes-du-rhône classique, qui sous un manteau carmin, cache un vin délicat et de bonne tenue. Le nez, d'abord discret, égrène les fruits rouges frais et le thym à l'aération. Au palais, c'est un vin franc, sobre, qui s'équilibre entre structure et rondeur du fruit croquant, avec en soutien des tanins charnus.

Un rosé très pâle aux reflets orangés, ouvert sur les fruits blancs, les agrumes et quelques notes florales, ample, rond et fruité en bouche: une belle harmonie d'ensemble.

Syrah et grenache sont associés dans cette cuvée élevée en cuve qui affiche une robe jeune, violacée, et un nez agréable sur le fruit bien mûr. Une belle maturité qui se traduit en bouche par une souplesse et une sucrosité gourmande enveloppant un fruit mûr, suave et torréfié. Bien construit et déjà charmeur.

les trois grands cépages rhodaniens (roussanne, marsanne, viognier) réunis dans ce blanc d'abord discret qui déploie en bouche ses franches notes beurrées et florales, sa texture tendre et une très belle vivacité qui donne éclat et relief à l'ensemble. Un blanc abouti, frais et expressif, à ouvrir sans attendre.

un vin qui aura su séduire le jury par sa souplesse et sa gourmandise. Un nez franc et friand de fruits rouges bien mûrs, une bouche souple et harmonieuse, appuyée sur des tanins élégants, une longueur honorable qui convie les fruits rouges en finale: un côtes-du-rhône convivial, équilibré et fédérateur.

Grenache et syrah sont associés dans ce rosé limpide, au nez de fruits rouges et d'agrumes. La bouche plaît par sa vivacité et son fruité franc, en harmonie avec l'olfaction.

cet assemblage classique syrah-grenache, vinifié en pressurage direct, dévoile un nez précis de fleurs blanches, d'agrumes et d'épices douces. La bouche se révèle minérale et acidulée, aux saveurs de groseille. Un rosé élégant et tonique.

à l'olfaction, des arômes de fruits rouges confiturés, de réglisse et d'épices. En bouche, de la fermeté, de la profondeur et de la longueur. Une cuvée qui gagnera en harmonie après un séjour en cave.

Cette cuvée mêle au nez les fleurs blanches, la pêche et la poire. La bouche apparaît vive, ample, longue et fruitée. Un blanc très harmonieux et dynamique.

orné de reflets chatoyants, ce blanc s'exprime dès le premier nez à travers des arômes exotiques (papaye, fruit de la Passion). On retrouve ces arômes dans une bouche équilibrée, à la fois ronde et fraîche.

Né sur le terroir de Richerenches bien connu des amateurs de truffes, ce joli rosé pâle aux reflets violacés dévoile des arômes élégants de fleurs et d'agrumes. La bouche apparaît franche, bien équilibrée et offre des notes acidulées de fruits exotiques.

un rouge chaleureux aux tanins fondus et à la longue finale.

un vin finement fruité (pomme Granny notamment), bien équilibré entre gras et vivacité.

un vin expressif, sur les fruits mûrs et le cuir, souple, rond et tendre en bouche, sans manquer de structure.

Une robe profonde et intense annonce la couleur: ce vin a du caractère. De fait, le nez convoque de généreux arômes de fruits confits et d'épices douces. La bouche, à l'unisson, apparaît ample, suave, corsée, bâtie sur des tanins fondus, veloutés, tout en restant friande et élégante grâce à une fraîcheur bien présente. Du potentiel.

Ce rosé très pâle et limpide joue sur la finesse, caractérisée à l'olfaction comme en bouche par une jolie dominante florale (rose notamment). On apprécie aussi son équilibre, sa franchise et sa fraîcheur.

La finesse va de pair avec une belle intensité aromatique dans cette cuvée à dominante de viognier, souple et fraîche, aux accents de pomme verte.

La coopérative de Richerenches, située dans l'Enclave des papes, portion du département du Vaucluse enchâssée dans la Drôme, propose ce plaisant 2011 au nez discret de fruits et d'épices. La bouche, en revanche, est sans complexe, ronde, ample et gourmande. Un joli vin qui s'appréciera sans attendre, dès l'heure de l'apéritif.

"Aux heures du marché, les rues de Richerenches se parfument des effluves de ce ""diamant noir"" qu'est la truffe. La coopérative locale célèbre le noble champignon avec cette cuvée... noir d'encre, au nez, non pas de Tuber Melanosporum, mais plus classiquement de fruits rouges frais et de réglisse, solidement charpentée en bouche mais avec élégance et au fruité persistant. Un vin équilibré et fin, que l'on verrait bien servi avec des aubergines farcies. Le 2011 blanc Les Grignandises (moins de 5 €; 5 000 b.) est cité pour son bouquet complexe d'agrumes, de pomme, de menthol et de fleurs blanches, et pour son palais harmonieux, à la fois rond et frais."

Un Diamant noir qui prend des allures de rubis. Au nez, des nuances de cuir accompagnent le pruneau et la cerise. En bouche, on aime le côté enrobé, soyeux de ce 2009, la finesse de ses tanins et son fruité persistant. Un vin harmonieux, à découvrir dès aujourd’hui ou dans deux ans sur un gigot d’agneau ou une omelette aux truffes.

Le nom de cette cuvée évoque la fierté de Richerenches: la fameuse truffe noire qui embaume les rues du village lors des jours de marché. Cet assemblage de 80 % de grenache noir et 20 % de syrah dévoile, lui, des parfums friands de fruits rouges mûrs. La fraîcheur de l’attaque réglissée laisse ensuite toute la place à la rondeur. À essayer, par exemple, sur une omelette… aux truffes! Citée également, la cuvée de blanc Les Grignandises 2008 dévoile des notes beurrées et fruitées (poire). C’est un vin vif, à servir à l’apéritif.

Le Cellier des Templiers est situé dans l'Enclave des Papes, cette portion du département du Vaucluse enchassée dans la Drôme. Il propose une cuvée qui s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits mûrs et d'épices. La bouche généreuse destine ce vin à un sauté de sanglier au curry.