Vignobles Dubech

Un 100% merlot. Au nez, le fruit est bien présent, frais et croquant, allié à un boisé subtil. L'attaque est souple et d'une belle fraîcheur, le milieu de bouche plus puissant, plus charnu, soutenu par une structure ferme et élégante et par un boisé bien dosé.

Ce délicieux 2014 doit tout au merlot. D'un somptueux grenat profond, il dévoile un bouquet élégant de fruits rouges croquants mariés à un discret boisé vanillé. En bouche, il apparaît volumineux, dense, velouté, adossé à des tanins fins et fondus et à un boisé bien intégré. Un fronsac complet et très équilibré.

Ce cru doit son nom à la proximité du ruisseau Thaillas qui sépare les appellations pomerol et saint-émilion. Le seul merlot est à l'origine de ce vin très expressif, ouvert sur d'élégantes senteurs de violette, de thym, de baies noires et de boisé toasté. La bouche, d'abord souple et tendre, prend vite de la vigueur et du corps, soutenue par des tanins denses qui assureront la bonne évolution de ce grand cru viril et racé.

Ce 2011 dévoile des parfums fruités (fraise et myrtille) en harmonie avec un boisé élégant et mesuré. Franche, fraîche, de bonne concentration, la bouche s'adosse à des tanins fermes sans agressivité.

Ce pur merlot à la robe profonde, tirant vers le noir, dévoile un nez charmeur d'épices et de fruits rouges mûrs. En bouche, il se montre puissant, ample et gras, une fine acidité lui apportant de la fraîcheur et de la longueur.

Ce vin est un pur merlot issu des sols argilo-siliceux proches du ruisseau du Thaillas qui sépare Saint-Émilion de Libourne. D'un rubis intense, il présente un bouquet déjà expressif de baies noires sur fond délicatement boisé, avec une touche d'humus et de sous-bois. Dans le prolongement du nez, la bouche se révèle fruitée, souple, ronde et soutenue par des tanins bien enrobés, qui permettront d'apprécier prochainement cette bouteille sur un poulet rôti ou sur une grillade.

En conversion à la biodynamie depuis 2009, ce domaine propose une cuvée confidentielle de pur merlot. Ce vin rouge sombre dévoile un bouquet naissant de fruits rouges très mûrs et d’épices. L’attaque vive ouvre sur un palais plaisant, équilibré, aux tanins souples. À boire dans les deux ou trois ans à venir.

Ce petit vignoble est implanté sur une croupe bordant le ruisseau (riou) du Thaillas qui sépare Saint-Émilion de Libourne. Si le terroir mêle ici l'argile, le sable et les graves, le merlot règne sans partage. Dans le verre, le vin est traversé de reflets rubis et grenat. Le nez s'ouvre sur un fumet de bois grillé et de cuir qui domine pour le moment le fruit. La bouche, d'abord fraîche et souple, est vite habitée par de bons tanins qui devraient s'affiner d'ici un an ou deux.

Depuis sa création en 2003, ce vignoble, en cours de conversion à la biodynamie, est régulièrement présent dans le Guide avec sa microcuvée 100 % merlot. La robe est grenat limpide, le nez équilibré entre fruits rouges et noirs, boisé discret et notes plus évoluées de cuir. Fraîcheur et douceur, tanins présents mais fondus, arômes fruités et vanillés, l'harmonie règne aussi en bouche. On patientera deux à trois ans.

Ce petit vignoble de pur merlot est situé sur une croupe graveleuse bordée par le Tailhas, ruisseau qui sépare les communes de Libourne et de Saint-Émilion. Le nouveau propriétaire présente son deuxième millésime, très apprécié par nos dégustateurs. Le rubis de la robe est profond; les fruits rouges et les fruits confits se mêlent au nez, sur un fond boisé. Au palais, on retrouve les baies très mûres dans une texture charnue aux tanins denses et goûteux. Un vin de garde harmonieux qui pourra être servi d'ici deux ou trois ans sur un rôti de bœuf.

Cette microcuvée est issue exclusivement du cépage merlot. De la robe rouge soutenu s'échappent des notes intenses de fruits noirs laissant deviner une parfaite maturité du raisin. Le palais est «bien dans sa peau», pour reprendre les notes d'un dégustateur: un peu marqué par l'élevage certes, mais néanmoins souple et assez savoureux. À boire dans les trois à cinq ans à venir.

Grenat brillant, ce vin est issu du seul merlot. Au bouquet, la mûre et le cassis font alliance avec le boisé toasté de l'élevage (quatorze mois de fût). Le palais équilibré et friand dévoile des tanins un peu vifs qui s'assagiront avec deux ou trois ans de garde dans une bonne cave.

Moins d'un hectare de merlot pour ce vin. La robe pourpre intense a des reflets sombres et révèle d'agréables parfums de pain grillé, d'épices douces et de compote de fruits. Les tanins, fermes, vanillés en attaque, évoluent avec élégance et une note de fraîcheur mentholée. Un vin typé, très bien fait, à boire d'ici deux à six ans.