Domaine Marsoif

Des vignes de 30ans à l'œuvre dans ce 2022 élevé 8mois en cuve. Au nez, se dévoilent des parfums frais de petits fruits rouges (groseille, fraise), prolongés par une bouche fraîche, croquante, étayée par des tanins fermes encore en devenir. Une petite garde s'impose.

Un chardonnay très élégant qui s'exprime au nez sur de jolis arômes de fleurs blanches. Sa jeunesse (4mois de cuve) n'a d'égal que sa fraîcheur bien présente dans une bouche ample, soutenue par la minéralité et une légère amertume en finale.

Issu d'une parcelle exposée au sud, rachetée par le domaine en 2017, un pinot expressif aux parfums légèrement lactés de framboise et de cassis, saupoudrés d'une touche de cèdre. La bouche, flatteuse, offre de la mâche et du fruit, portée par une belle fraîcheur et par des tanins affinés. Que du bon et du prêt à boire.

Une cuvée en hommage à Marguerite de Bourgogne et à la grand-mère du vigneron. Une cuvée jeune aussi, sortie des cuve après seulement 4mois d'élevage. Le nez, élégant, passe des senteurs florales aux arômes de fruits blancs. Un fruité gourmand agrémenté d'une belle fraîcheur minérale que l'on retrouve dans une bouche alerte et harmonieuse.

Issu du seul pinot noir, ce brut vêtu d'une brillante tenue rose vif exprime au nez une belle vigueur fruitée autour de la fraise un brin confite. Des saveurs de petits fruits rouges prolongées par une bouche fraîche, sans agressivité, arrondie par une légère sucrosité.

Des notes généreuses et gourmandes de pêche blanche et d'abricot mûr s'échappent du verre. Si l'attaque est suave, le palais glisse ensuite vers une fraîcheur renforcée par des notes soutenues d'agrumes. Un vin friand et équilibré.

un joli «vin-plaisir», sur les fruits rouges au nez comme en bouche, souple, frais et léger, aux tanins fondus et soyeux.

Tout jeune, ce petit-chablis élevé quatre mois en cuve exprime déjà tout son terroir. Il libère des parfums bien typés de fleurs blanches et de zeste de citron. En bouche, on retrouve les agrumes en bonne compagnie: les fruits blancs se mêlent à une touche de mangue et d'acacia rehaussés en finale par une fine salinité. Un 2014 à la fois vif et gourmand, qui prouve que la valeur n'attend pas le nombre des années.

Quatre mois de cuve pour ce pinot au nez généreux de fruits un rien confiturés et rehaussés de notes poivrées. Une bonne entrée en matière qui se poursuit dans une bouche équilibrée, fraîche, souple et soyeuse.

Ce 2013 n'aura pas eu le temps de s'ennuyer en cuve (quatre mois d'élevage)! Pour autant, il est riche et harmonieux avec son nez puissant marqué par le fruit. L'acidité vient titiller une bouche fraîche et fruitée pour lui donner de la longueur. Un vin flatteur.

La référence templière est toujours présente dans les cuvées de Raphaël Masson. Cette Rose Croix est un rosé gras et fruité, bien équilibré en bouche avec des saveurs de fruits rouges très intenses. Un «vin de soif» à servir sur un jambon persillé. L'Épineuil rouge 2012 La Croix des Templiers (5000b.) est cité, bien que sa jeunesse ne facilite pas sa dégustation. Si le nez est floral, la bouche est encore marquée par les tanins. À déboucher dans un an ou deux.

Raphaël Masson rend ici hommage à la fois à sa grand-mère et à Marguerite de Bourgogne, dont le passage dans le Tonnerrois fut en son temps remarqué. Il présente un vin de caractère bien typique de l’appellation: un joli nez d’agrumes et une bouche délicate et complexe aux arômes de fruits secs, de fruits confits et de miel. On appréciera ce 2009 plus riche que vif sur un jambon persillé.

Si l'histoire templière de cette ferme du XII e s. est rappelée sur l'étiquette avec la reproduction de la croix de Malte qui orne la chapelle, c'est bien tout le terroir d'Épineuil qui s'exprime dans ce pinot noir parfaitement constitué. Le nez trouve ce qu'il faut d'épices pour égayer le fruit rouge. La bouche volumineuse est dominée par le fruit mûr auquel une pointe d'acidité apporte de l'élégance. Attendez deux ans avant de servir ce 2008 avec un coq au vin bien mijoté. Dans sa version rosée, l'Épineuil La Rose-Croix 2008 obtient une étoile. Un joli vin de grillade, fruité et souple.

Une ancienne chapelle du XII e s. rappelle que Marsoif (anciennement «Marchesoif») fut une commanderie templière. Elle illustre l'étiquette de ce vin doré qui délivre des notes de fruits jaunes et d'épices, avec une nuance végétale en arrière-plan. La bouche est équilibrée, fruitée, un brin saline en finale, et vous fera passer un agréable moment à l'apéritif, avec quelques gougères sur la table.

Les amateurs de mystères historiques n'oublieront pas qu'ils dégustent ici sur une terre templière. Ce bourgogne d'entrée de gamme (ce qui, après tout, est sa vocation) est à boire sur la fraîcheur du moment. Lumineux, légèrement odorant, il attaque avec franchise et conserve sa jeunesse.