Olivier Chautems
Olivier Chautems a créé ce vignoble de poche en 2010: 2ha sur lequel il cultive sept cépages: chasselas, gamay, pinot noir, garanoir, gamaret, merlot et galotta.
Appellations
- Canton de Vaud
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Informations pratiques
chemin des Dumières 1 , 1443 Champvent Suisse
+41 79 383 24 04
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Olivier Chautems
- rouge tranquille
Robe carmin brillant. Nez marqué par les épices douces et le poivre noir. À une attaque souple, succède un palais vif et tannique, encore un peu refermé sur lui-même, plus ouvert en finale sur le sureau noir. Prometteur.
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Côtes de l'Orbe Soleil de Minuit 2003
- rouge tranquille
Issu de petit salvagnin, variété de pinot noir peu productive, ce vin rouge intense a tout de son cépage: un nez de noyau de cerise, une attaque sur la cerise mûre, une matière ronde et charmeuse, relevée par la fraîcheur de ses arômes. Pour des filets de boeuf braisés aux sarments de vigne.
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