Famille Denis

Des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de menthol, une bonne vivacité en bouche: un sauvignon facile d'accès, parfait pour l'apéritif.

Fidèle au rendez-vous, la famille Vincent signe un beau chardonnay au nez intense de fruits exotiques, d'agrumes, de fruits jaunes et de fleurs blanches. Du fruit, de la souplesse, de la fraîcheur, de la longueur, la bouche séduit tout autant. Un blanc expressif et très appétant.

À dominante de cabernet-sauvignon (70%), cet anjou bien fruité de bout en bout a de quoi réjouir. La groseille, le cassis et la prune se coulent dans une bouche corsée, intense et structurée mais sans rudesse, bien équilibrée, étayée par de beaux tanins fondus et crayeux.

Voilà un anjou qui fait honneur au chenin et s'illustre avec simplicité autour d'une belle aromatique de fruits jaunes, de fleurs blanches, de citron et d'ananas. Liant rondeur, fraîcheur et tension en bouche, il est prêt à boire.

Entre fleurs blanches et fruits du verger, ce crémant déroule une trame fraîche et équilibrée. Une bulle simple et de bon goût, toute indiquée pour l'apéritif, avec un bouquet de crevettes grises par exemple.

Ferme et entier, ce vin dominé par le cabernet-sauvignon (60%) doit encore s'attendrir. Ample et riche, porté par un fruit mûr et un boisé savamment dosé, il vieillira avec sérénité. Parfait sur une entrecôte.

Issu d'une sélection de terroirs, vinifié en barrique neuve puis élevé en fût pendant 16mois, ce chenin délivre un vin expressif, floral et légèrement boisé. Le citron s'invite dans une bouche à la fois tendre et très vive, qui ne manque ni d'éclat ni de longueur. Gourmand et prêt à boire.

Intensément fruité, finement épicé, rond et souple, ce vin joue le compromis avec efficacité. L'équilibre est au rendez-vous à tous les niveaux, que ce soit en terme de puissance que d'élevage, bien mesuré. Parfait avec un gibier ou une viande rouge.

Frais et équilibré, bien ouvert au nez comme en bouche sur les fruits jaunes, le coing et les agrumes, ce chenin est un très bon classique de l'appellation. On appréciera son gras, son volume et sa rondeur sur un curry de volaille par exemple, ou sur des rillettes d'oie.

Bien porté par le fruit et par de fines notes florales, ce rosé frais et franc en bouche invite au partage et à l'apéritif. Associez-le à une bruschetta ou une pissaladière.

Rosé pâle, tout en parfums d'agrumes et de fruits rouges, ce vin est un bon représentant de son appellation. On appréciera aussi son équilibre en bouche, ses arômes expressifs qui font écho à l'olfaction et sa trame souple et agréable.

Au nez, de la pomme, des agrumes, des fleurs blanches et une touche beurrée. En bouche, un beau fruité, une touche miellée, du gras mais aussi beaucoup de fraîcheur.

d'un beau jaune pâle, ce 2019 déploie d'intenses arômes de fruits jaunes et de fines effluves de fleurs blanches. Une attaque franche ouvre sur une bouche souple, longue et déliée.

La robe est intense, rouge profond avec des reflets cerise noire. Le nez, chaleureux, dévoile des parfums de raisin bien mûr, de cassis et de myrtille. La bouche offre une très belle attaque souple et suave, centrée sur les fruits noirs et le poivre, avant de dérouler une belle fraîcheur en finale.

Mi-grolleau mi-cabernet franc, ce rosé pâle offre un nez intense de pamplemousse. La bouche, très agréable, se distingue par son fruité et sa grande fraîcheur jusqu'en finale.

un cabernet-sauvignon issu d'un terroir de roche éruptive et élevé quinze mois en fût de chêne français, non filtré, non collé. En résulte un nez intense, ouvert sur les fruits noirs compotés, les notes de réglisse et la vanille. La bouche, très structurée, est à l'unisson, dotée de rondeur et de longueur.

Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges bien mûrs, auxquels se joignent des notes épicées et empyreumatiques. L'attaque franche et les tanins soyeux procurent une agréable sensation de rondeur. Belle persistance aromatique.

Un 100% cabernet franc, friand en diable, dont le nez élégant évoque la mûre et le sirop de cassis. Fraîcheur et rondeur se conjuguent dans une matière persistante, étayée par des tanins souples.

Le nez, discret mais plaisant, évoque les fruits blancs. En bouche, le vin se montre persistant sur le fruit et bien équilibré entre une aimable rondeur et une fraîcheur justement dosée.

L'intensité de la robe dorée témoigne d'une vendange où la pourriture noble a bien concentré les raisins et les arômes. La palette qui se dégage du verre est complexe: coing, miel, abricot et cire d'abeille. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche longue, riche, de grande ampleur, mais sans lourdeur aucune.

Premier millésime pour cette toute nouvelle cuvée du domaine, issue du nouveau chai des Denis, bâti en 2016. Un 100% cabernet-sauvignon qui rend hommage au grand-père Maurice, né en 1926 et décédé en 2017. Et c'est une très belle réussite. La robe est d'un grenat intense. L'élevage en barrique et ses notes vanillées dominent encore une olfaction évoquant aussi la réglisse et des nuances mentholées. On retrouve la même aromatique dans une bouche mûre, riche, tout en rondeur, au boisé certes encore présent mais à l'équilibre prometteur. Un superbe 2016 à attendre patiemment.

un vin issu de grains de chenin triés jaune doré, puis vinifiés sous bois en levure indigène, avant un élevage en barrique de huit mois. Le nez, complexe, évoque les agrumes, les fleurs blanches et les épices. En bouche, le vin se révèle vineux, rond, gourmand, épaulé par la belle vivacité du cépage. Un blanc de gastronomie, au potentiel certain.

Cabernet franc (60%) et grolleau composent un très joli vin d'un rose soutenu, au nez élégant et fin de bonbon arlequin et de petits fruits rouges. On retrouve ces arômes avec la même finesse dans une bouche souple, fraîche, équilibrée et longue.

Le nez est encore discret, mais d'une complexité naissante: agrumes, fleurs blanches, notes beurrées et toastées héritées de la barrique. On aime aussi la profondeur de la bouche, son caractère opulent sans lourdeur, une fine fraîcheur citronnée parcourant le palais jusqu'à la finale longue et alerte.

un cabernet franc bien né, qui distille après aération des arômes typiques de griotte et de cassis. On retrouve ce joli fruité dans une bouche souple et charnue, de longueur honorable. Un vin facile et gourmand.

Des arômes intenses de fruits confits, de mandarine et de coing s'échappent du verre. L'attaque, de belle ampleur, précède un milieu de bouche gourmand, tendre et agréablement acidulé. Une cuvée très équilibrée, pour aujourd'hui ou pour demain.

à un nez gourmand et généreux de miel d'acacia, de tilleul et de girofle fait écho une bouche riche et tendre, agrémentée de notes briochées. Un bon chardonnay pour la table.

noisette, beurre, citron, fleurs blanches, le bouquet est élégant. En bouche, de la douceur, de la rondeur, du fruit (pêche, abricot) et une bonne persistance.

Si le premier nez se montre plutôt réservé, l'aération libère des arômes intenses et délicats de genêt et d'agrumes. Plus expressive, sur les mêmes tonalités, la bouche associe une tendre rondeur à une fine fraîcheur. L'équilibre est bien assuré, la longueur très honorable et le plaisir garanti.

Il s'en est fallu de peu pour que la famille Denis ajoute un coup de cœur à son palmarès déjà bien fourni avec cette séduisante cuvée jaune paille aux reflets abricotés. Très suave au premier abord par ses notes de gelée de coing, le nez libère à l'aération des senteurs de pomme assorties de touches de paille humide. On retrouve la douceur du coing dans une bouche gourmande, souple et intense, marquée en finale par des touches d'ananas rôti aux épices.

ce vin sombre libère de délicates notes de fraise écrasée. Souple et ronde, la bouche évoque elle aussi les fruits rouges, du début à la fin. Une vraie gourmandise.

Une majorité de cabernet franc dans ce rosé pâle et brillant, au nez intense de groseille, de fraise et de bonbon anglais. De la fraîcheur, de la rondeur, une douceur mesurée, un fruité persistant, la bouche ne manque de rien. Harmonieux.

Les deux grolleau (noir et gris) et le cabernet franc font jeu égal dans ce rosé diaphane et limpide. D'abord discret, le nez s'ouvre sur les agrumes et le cassis à l'agitation, titillés par une pointe amylique. En bouche, c'est souple, c'est frais, c'est long. Une jolie friandise pour l'apéritif ou le repas.

Décidément incontournable, ce domaine s'illustre dans les types de vins ligériens. La qualité de cette bouteille est indéniable: une robe jaune paille limpide et brillante; un bouquet intense et complexe alliant les fruits secs et les fruits blancs; une bouche riche, ronde, fruitée, à la finale légèrement fumée.

son bouquet complexe mêle d'agréables nuances de fruits rouges et des notes florales, qui se prolongent dans une bouche ronde, équilibrée et de bonne longueur.

Fidèle au rendez-vous du Guide, le domaine fait découvrir son rosé-de-loire. Le nez associe le bonbon anglais et les fruits rouges. On retrouve les fruits rouges dans une bouche légèrement perlante et acidulée. Un vin bien typé de l'AOC.

Si le nez apparaît encore sur la réserve, la bouche est une corbeille de fruits rouges. Un rosé franchement acidulé.

Ce 2013 délivre au nez comme en bouche des arômes de fruits mûrs compotés. Son attaque franche, son volume et sa finale gourmande en font un vin plaisant.

Ce domaine angevin situé dans le haut Layon collectionne les sélections, les étoiles et les coups de cœur, tant en AOC qu'en vins de pays. Parmi ces derniers, un sauvignon jaune paille aux arômes de fruits blancs qui offre un remarquable équilibre entre le gras et la fraîcheur.

Le domaine collectionne les sélections, les étoiles et les coups de cœur, tant en AOC qu'en vins de pays. Il ne manquera pas à l'appel cette année grâce à ce sauvignon parfumé et harmonieux, équilibré entre une certaine rondeur et la vivacité; on l'ouvrira sur des fromages de chèvre.

Le domaine du Petit Clocher est une affaire de famille; après les frères Antoine et Jean-Noël, c'est au tour de la dernière génération composée de Stéphane, Julien et Vincent de gérer l'exploitation; autant dire qu'ils le font d'une main de maître. Régulièrement en bonne place dans le Guide, ils frôlent le coup de cœur avec ce 2011 de haute volée. Le nez mêle des arômes intenses de coing et de miel, relayés par une bouche ample et généreuse, puissante et concentrée, portée en finale par une belle fraîcheur minérale. Un vin «euphorisant, extraordinaire»: les jurés ne manquent pas de qualificatifs élogieux. À déguster pour lui-même à l'apéritif ou sur une poire au roquefort. (Bouteilles de 50 cl.)

Ce domaine, conduit par la même famille depuis 1920, est un spécialiste de l'appellation, régulièrement distingué dans le Guide. Une petite parcelle de 2,25 ha sur les 80 ha du vignoble a donné naissance à ce 2011 à la robe rose orangé intense ornée de reflets violets, au nez expressif de fruits rouges accompagnés de notes végétales et de sous-bois. Généreuse et ronde, la bouche joue dans le registre de la gourmandise. À partager sur une charlotte aux framboises.

"Quatre générations de vignerons se sont succédé au domaine du Petit Clocher où, sans carillonner ses mérites, on s'efforce de pratiquer une viticulture respectueuse de l'environnement. Vêtue d'une belle robe jaune doré, la cuvée Prestige des demoiselles présente bien des charmes. Au nez d'abord, où les arômes de fruits, frais ou compotés, dominent; en bouche ensuite, où l'équilibre très réussi des saveurs assure un plaisir immédiat tout en permettant la garde. Bel accord avec des poires au roquefort... (Bouteilles de 50 cl.)"

Une petite pointe de sucres résiduels (5 g/l) donne à ce chardonnay un côté rond et gras, qui s'accorde bien avec les notes de fruits mûrs et de miel découvertes au nez. Un style qui a ses amateurs et qui invite à servir cette bouteille sur des saint-jacques à la crème.

Domaine phare de l’Anjou, le Petit Clocher collectionne les coups de cœur, en crémant comme en rosé, en moelleux, ou en vin de pays. Cette cuvée de chardonnay décrocha en effet cette distinction dans le millésime 2006. On parlait alors de «Jardin de la France», et l’étiquette n’avait pas fait sa mue. Il est dommage que l’on ne puisse ici reproduire la nouvelle, on se concentrera donc sur le vin: minéral et fruité, rond, long et légèrement beurré, bien équilibré en finale par la fraîcheur, il a vraiment tout pour plaire. À ouvrir sur une escalope à la crème.

Coup de cœur pour son Prestige de Lisa 2007, ce domaine de 80 ha situé à Cléré-sur-Layon, à la source du Layon, propose un suberbe 2009. Ses atouts: une élégante robe dorée, une trame aromatique persistante sur l'abricot confit; un palais rond, gras, long, qui laisse une impression d'harmonie. Conseillé avec une poire au roquefort.

Créé par la famille Denis en 1920 à partir de 5 ha, le domaine a été transmis de génération en génération pour atteindre 80 ha aujourd'hui. Son rouge 2010, couleur rubis, livre au nez comme en bouche des arômes de fruits rouges compotés. Sa matière riche repose sur des tanins présents mais fondus, soutenus par une belle fraîcheur. Le blanc 2010 (5 à 8 €; 10 000 b.) est également cité. Il oscille entre le fruité et de douces sensations boisées, relevées par une pointe de vivacité en finale.

Géré aujourd'hui par une jeune génération de viticulteurs, ce domaine dynamique organise en été des marches à travers le vignoble pour faire découvrir le terroir. Son sauvignon encore discret au nez ne laisse filtrer que quelques notes de pêche blanche et de chèvrefeuille. La bouche est plus expressive: gras, fraîcheur et joli fruité. Pour un apéritif.

Ils sont aujourd'hui quatre membres de la famille Denis à conduire les 80 ha de ce vignoble du haut Layon qui fut l'un des pionniers dans la production de vins rouges d'Anjou. Maintes fois distingué, le domaine s'est ensuite orienté vers l'élaboration de crémants et de liquoreux, avec le même succès. Coup de coeur dans le précédent millésime, son rosé "moelleux" joue dans le registre de l'élégance et de la délicatesse. Animé de légers reflets rubis, il se montre presque réservé pour se découvrir peu à peu sur les fruits et la fraîcheur. Sa bouche franche conjugue harmonieusement la douceur, la rondeur et une jolie vivacité portée par des notes de fleurs et de bonbon acidulé.

Ce vaste domaine de 80 ha est conduit par une jeune génération qui s'engage pleinement dans les défis actuels de la viticulture: une maîtrise technique toujours plus pointue et la prise en compte de l'environnement (lutte raisonnée). Deux cuvées retenues cette année, avec en tête cet anjou rubis foncé au nez expressif de fruits rouges et noirs bien mûrs (griotte, cassis). On retrouve les petits fruits dans une bouche longue et soyeuse, aux tanins veloutés. Un vin harmonieux à boire dans les deux ans. L'anjou blanc 2009 (5 à 8 €), une étoile également, a connu trois mois de fût, ce qui explique les notes vanillées qui accompagnent le fruit de la Passion et les agrumes. Une sensation de douceur caractérise la bouche, bien équilibrée par une fraîcheur minérale.

Aux côtés de Jean-Noël Denis, la jeune génération a pris ses marques: Stéphane en 2003, Julien en 2006 et Vincent en 2009. Ce domaine situé aux sources du Layon fréquente régulièrement ces pages, avec quelques coups de coeur à son actif. Son anjou-villages est un joli vin d'un grenat soutenu tirant vers le noir. Il délivre tout au long de la dégustation des arômes de fruits bien mûrs (cassis) subtilement nuancés de poivron. Rond, volumineux et bien équilibré par la fraîcheur, il s'appréciera dans l'année. Bon accord en perspective avec un brochet au vin rouge.

La famille Denis, installée près des sources du Layon, est régulièrement sélectionnée dans le Guide, notamment pour ses vins rouges d'Anjou. Mais elle connaît aussi le succès en crémant-de-loire et en vin de pays (coup de cœur pour un chardonnay 2006). Son sauvignon paré d’une robe jaune pâle limpide livre d’intenses senteurs fruitées, ponctuées de touches végétales. Fruit, rondeur et équilibre caractérisent cette bouteille à servir sur un caviar d’aubergines, par exemple.

Ce sauvignon a conquis le jury et finit au pied du podium du coup de coeur. Derrière une robe jaune d'or limpide, le nez intense exhale des arômes de genêt et de mirabelle. L'attaque est franche, la bouche ronde et souple, parfumée de fruits blancs. Une superbe harmonie entre la fraîcheur et la douceur. Le chardonnay 2007 obtient une étoile.

Fort aujourd'hui de près de 70 ha, ce domaine figure au nombre des exploitations qui ont mis sur orbite la production de vins rouges en Anjou. Issu d'une macération de trois semaines suivie d'un élevage en grande partie en cuve et pour une petite partie en barrique, ce 2006 offre une bonne image de l'appellation. Rouge intense aux nuances noir-violet, il mêle au nez les fruits noirs, le café et le cacao. Suave à l'attaque, il se montre présent en bouche et finit sur des notes de fruits frais. On pourra le servir dès la fin de l'année ou l'attendre un à deux ans.

Nous avons déjà souligné la contribution de ce domaine à l'amélioration de la production de vins rouges d'Anjou (recherche d'une très bonne maturité des vendanges, courte macération, contrôle des températures lors des vinifications). Cet anjou rouge illustre parfaitement son savoir-faire: le vin, par son côté friand et sa légèreté, semble facile et simple; il résulte en fait d'une très belle matière première et d'une vinification bien maîtrisée. Ces notes délicates de fruits mûrs et de violette et sa bouche ronde, harmonieuse et généreuse sont particulièrement séduisantes.

Ce domaine est situé aux confins méridionaux du Maine-et-Loire, non loin des sources du Layon. Il ne couvrait que 5 ha aux origines et s'étend sur 68 ha aujourd'hui, cinquante ans après. Leader de la production de vins rouges dans les années 1990, il accorde une place importante aux cabernets et se voit souvent retenu en anjou-villages. Ce 2005 présente une très belle palette aromatique faite de fruits rouges et de cassis. Puissant et intense, c'est un vin de garde que l'on pourra apprécier après un an ou deux de vieillissement.

Créée avant guerre, cette exploitation du haut Layon s'est considérablement développée au fil des générations, pour s'étendre sur 68 ha aujourd'hui. Son anjou-villages offre ce que l'on attend dans cette appellation: une robe intense, rouge grenat, des arômes de fruits rouges, nuancés de notes vanillées et épicées (liées à un élevage pour partie en barrique), une bouche agréable et fruitée. La finale assez tannique devrait s'arrondir avec le temps.

En 2003, les Denis ont acheté 12 ha de vigne, portant ainsi la superficie de leur domaine à 68 ha. Seulement 1 ha a servi à l'élaboration de ce vin jaune paille intense. Le nez de fruits blancs (agrumes et poire) très mûrs, voire surmûris, est typique. Bien structurée, la bouche se montre ample, ronde, longue et fraîche. Grâce à sa complexité, ce sauvignon pourra être servi tout au long du repas.

Stéphane Denis vient de rejoindre ses parents sur ce domaine de 67 ha dont la création remonte aux années 1930. Ses deux frères le suivront peut-être dans les prochaines années. En attendant, les couleurs du Jardin de la France sont bien défendues par ce vin jaune pâle qui décline volontiers de fines notes d'agrumes et de poire. Un léger perlant en bouche lui confère une agréable fraîcheur.