Scea Ferret-Lorton

Cultivés sur les argilo-calcaires de Fuissé, vendangés à la main fin septembre, ces chardonnays bien mûrs ont donné un vin or clair et bien brillant, qui a conservé de son élevage partiel en fût une empreinte finement boisée. La bouche se révèle très élégante et intense, riche et concentrée, et se conclut en finesse sur la minéralité et la noisette fraîche. Un bel ambassadeur de l'appellation.

Une couleur blé d'or habille ce vin. Sa palette aromatique à dominante boisée (toast grillé) laisse toutefois poindre de subtiles fragrances minérales. La bouche fraîche est arrondie par l'élevage et se prolonge avec élégance sur de fines notes minérales et mentholées. Déjà une belle délicatesse et du potentiel.

Ce domaine a été fondé en 1840 par Jean Ferret. Il a acquis sa notoriété avec Jeanne Ferret, femme avant-gardiste et opiniâtre, puis avec sa fille Colette, qui a su conserver le prestige du domaine. C'est aujourd'hui encore dans un même esprit de droiture et de qualité que la maison Louis Jadot (actuelle propriétaire des lieux, avec à sa direction Audrey Braccini) s'emploie à perpétuer ce travail de mise en valeur des parcelles du domaine. La cuvée présentée a de beaux arguments à faire valoir: bonne matière, richesse, densité et longueur, qui permettent d'envisager son avenir avec sérénité.

"Le domaine Ferret, fondé en 1840, a acquis sa notoriété au fil des années sous la férule de Jeanne Ferret, avant-gardiste et opiniâtre; un esprit de droiture que la maison Louis Jadot, actuel propriétaire, revendique aujourd'hui encore. Cette cuvée Autour de Fuissé s'éclaire d'une teinte doré soutenu et laisse échapper de nombreux parfums, tout d'abord boisés puis minéraux et fruités. Après une attaque vive, elle dévoile une matière riche et puissante aux fines notes vanillées, tandis que la finale s'épanouit longuement sur des saveurs minérales. Un beau classique."

Fondé en 1840, le domaine est aujourd'hui dans le giron de la maison Louis Jadot. Élevé pendant dix mois pour moitié en fût, ce pouilly-fuissé se présente dans une robe légèrement dorée, et offre un nez encore discret qui demande beaucoup d'aération pour libérer quelques notes de fleurs blanches. La bouche fine est appréciée pour sa longueur. À ouvrir sur une sole meunière.

À la tête du domaine familial depuis 1993, Colette Ferret vient de nous quitter; elle laissera l'image d'une femme discrète mais tenace, qui a su maintenir la qualité et le prestige de ce domaine. Et comme pour un ultime hommage, ses trois cuvées 2005 ont été sélectionnées. Une citation pour le Tournant de Pouilly et une étoile pour Les Ménétrières au fort potentiel. Le Clos arrive en tête et frôle même le coup de coeur. Brillant dans sa robe d'or aux nuances de bronze, il offre de délicates touches de fruits mûrs et de fleurs blanches. Fin et équilibré, le palais, tel un écrin soyeux et velouté, porte encore l'empreinte du bois et de la vanille. Un pouilly-fuissé élégant et racé qui tiendra toutes ses promesses dans la décennie.

Créé en 1840, ce vignoble est le fer de lance de l'appellation. Mondialement connu et apprécié de tous les amateurs, il est l'un des domaines qui ont le plus contribué au prestige du pouilly-fuissé, grâce notamment à ses fabuleux terroirs et à la personnalité de Jeanne Ferret. Les 15 ha du domaine sont aujourd'hui exploités par Colette Ferret, sa fille qui, en digne héritière, propose deux cuvées de belle facture. Le Clos 2001, cité pour sa palette aromatique fruitée et son caractère bien dans le type de l'AOC, est à boire dès à présent. La cuvée Tournant de Pouilly, d'une couleur or vert lumineuse, distille des arômes frais et francs, d'abord dans le registre floral (aubépine, tilleul) puis dans le registre fruité (pêche, poire), pour finir sur des notes minérales. Souple et fraîche à l'attaque, la bouche déploie une matière ample et ronde sur un fond délicatement boisé. Vin de belle origine qui possède des ressources, conclut un dégustateur.