Domaine Joannet

Ce hautes-côtes a tout pour plaire: un robe brillante et dorée, un nez élégant de fleurs blanches et de fruits jaune, une attaque vive et tonique, un cœur de bouche plus rond et enveloppant, une longue finale saline. Déjà agréable, il saura aussi être attendu.

Des vignes de 55ans plantées sur une parcelle de 77ares et des raisins vinifiés longuement: ce sont les «ingrédients» de cette cuvée qui présente une belle complexité aromatique autour des fruits noirs (myrtille et cassis) et du poivre, l'ensemble s'exprimant avec une certaine fraîcheur. Fraîcheur que l'on retrouve dans une bouche franche en attaque, souple et élégante dans son développement, portée par des tanins fins.

Les villages trouvent dans les bas de coteaux, autour des 250m, un terrain argilo-calcaire mêlé de chaillots, résidus siliceux de calcaires à silex, idéal pour leur épanouissement. Ici, un pernand au profil aromatique séduisant de fruits rouges frais agrémentés d'une touche de café torréfié. La bouche offre un bon volume autour de tanins fermes jusqu'en finale.

des arômes de fruits rouges (groseille) s'imposent au nez comme en bouche. Cette dernière apparaît fraîche et encore jeune, dotée de tanins austères qui s'assoupliront avec les années.

Fruits (agrumes, pêche) et fleurs blanches se mêlent à des notes plus minérales, mentholées et boisées pour composer une palette complexe. La bouche trouve une belle harmonie sur la fraîcheur des agrumes et se prolonge agréablement en finale.

Adeptes des vinifications longues, Michel et Fabien Joannet ont donné naissance à un vosne-romanée élégamment fruité et boisé (café), riche et consistant en bouche, d'un bon volume et doté de tanins fermes qui devraient gagner en harmonie avec le temps. Une belle rétro-olfaction agrémente la finale.

Coup de coeur l'an passé pour leur village rouge 2014, Michel et Fabien Joannet reviennent avec un 1er cru très confidentiel mais de grande qualité. Le nez, complexe et intense, associe les fruits rouges compotés, la pivoine, le poivre noir et le café. Une attaque charnue ouvre sur une bouche riche, concentrée, solide, étayée par des tanins fermes et par un boisé racé aux saveurs de cacao. Une belle bouteille de garde.

D'une belle complexité aromatique, sur des notes de cerise, de violette et de rose, ce vosne est aussi bien mis en valeur par un boisé suave (caramel, vanille). Bâtie sur des tanins solides mais sans rugosité, la bouche offre du volume, de la densité et de la longueur. Du potentiel.

D'un abord discret, ce vosne déploie à l'agitation un nez à dominante boisée, les fruits rouges mûrs restant un peu en retrait. La bouche, agrémentée de nuances réglissées, attaque avec souplesse et moelleux avant de montrer plus de fermeté. Un vin riche et consistant, appelé à bien vieillir.

Fidèles à leur méthode, les Joannet ont pratiqué un élevage luxueux de dix-huit mois en fût pour ce vin. Cela donne un 2012 sombre et profond au nez puissamment fruité (cassis, groseille) et, preuve d'une belle maîtrise de la barrique, boisé avec mesure. La bouche se révèle puissante, elle aussi, ample, riche, charnue et charpentée. Un bon vin de garde, bien dans le style maison.

Michel Joannet et son fils Fabien sont des spécialistes des hautes-côtes puisqu'ils sont installés sur 15ha de vignes à Marey-lès-Fussey, en plein cœur de ce terroir. Ils défendent une vision ambitieuse de cette appellation régionale qui représente près de la moitié de leur production, en lui appliquant dix-huit mois d'élevage en fût. Cela donne un 2011 violet foncé, à la robe profonde, au nez puissant, sur les fruits noirs, le musc et le cassis. La bouche est charnue, massive et chaleureuse, bien dans le style maison. Un beau vin de garde, plein et généreux, à oublier trois à cinq ans en cave.

Les Suchots sont l'un des plus beaux climats de Vosne, intercalés entre les grands crus romanée-saint-vivant et clos-de-vougeot. Michel Joannet, établi dans les Hautes-Côtes, en exploite 43ares, dont les raisins ont été élevés dix-huit mois en fût. Le résultat est un vin au nez intense de fruits noirs, de griotte, de poivre blanc et de grillé, au palais massif, très tannique, qui laisse entrevoir un beau vin d'ici sept à dix ans.

"Installé à Marey-lès-Fussey dans les Hautes-Côtes, ce domaine familial exploite 14 ha sur treize appellations. 1,5 ha de vignes quarantenaires est à l'origine de ce vin rouge violacé, qui dévoile des senteurs intenses de cassis, d'épices, de réglisse et de vanille, tandis que les dix-huit mois passés en fût imprègnent encore fortement un palais ferme et tannique; ""mais il y a du vin"", précise un juré. Trois ans d'attente seront nécessaires pour que l'ensemble se fonde harmonieusement."

Michel Joannet et son fils Fabien ont attendu le 4 octobre pour vendanger les raisins de leurs 5,5 ha de hautes-côtes, cherchant la maturité pour un vin auquel ils ont ensuite appliqué dix-huit mois d'élevage. Une démarche ambitieuse qui destine clairement ce pinot noir à la garde (deux ans minimum). S'il fait ressortir aujourd'hui une finale un peu austère, ce 2010 a du répondant: un nez de fruits rouges et de vanille, de la chair, de la vivacité, une matière riche. Il est prometteur.

Avec sa robe «très très soutenue», comme l’écrit un dégustateur, il est clair que ce vin a bénéficié d’une macération préfermentaire à froid afin d’en extraire du fruit et donc de la couleur. En fait, il semble presque noir. Le nez est tout aussi intense, mûr et élégant (cerise noire), et la bouche également concentrée. Charnue, charpentée, aux tanins massifs, elle s’achève sur une finale austère. On attendra donc quatre ans avant de servir ce vosne sur un fromage à pâte molle.

Le domaine s'étend sur 14 ha et treize appellations. Michel Joannet a vendangé ici 5,5 ha pour ce hautes-côtes élevé en fût pendant dix-huit mois, aussi longtemps qu'un grand cru. Ajoutez à cela une macération plutôt longue de vingt jours, et vous comprendrez que cette ambition marque aujourd'hui les tanins, de qualité mais encore austères. Le nez, de cassis et de fruits mûrs, se montre déjà séduisant. Une garde de trois ans est recommandée pour une complète harmonie.

Encore dans la fougue de sa jeunesse, ce vin bouscule le dégustateur avec son nez chahuteur entre boisé marqué et notes de fruits rouges dues au cépage. La bouche est heureusement plus sage, déjà équilibrée, bien campée sur de solides tanins, agrémentée d'arômes de cerise et de cassis, avant de terminer sur une note plus vive qui donne beaucoup de netteté au vin. À laisser reposer deux ans en cave.

Un saint Vincent veille, encadré dans un vitrail, sur l'étiquette de cette cuvée. L'écriture gothique est un rappel à la tradition que le domaine ne renie pas. Élevé dix-huit mois en fût, ce vin mêle la cerise noire à un léger boisé. Simple mais équilibrée, encore un peu austère, la bouche laisse entrevoir un potentiel de garde de trois ans. À noter: Fabien, le fils de Michel Joannet, travaille maintenant sur le domaine qui vient de s'agrandir avec des vignes du côté de Vosne...

Jean puis Michel et maintenant Fabien, les générations se succèdent chez les Joannet. Vendangé le 29 août, ce pinot noir n'en revenait pas d'une naissance aussi précoce. De celui-là au moins, on parlera longtemps! Il y a d'autres raisons à cela: l'alliance de la robe (grenat intense) et du nez (framboise et clou de girofle – dix-huit mois en fût); une bouche marquée évidemment par les contradictions de l'année, cependant bien travaillée.

Même si Pernand n'est guère éloigné de Marey-lès-Fussey, posséder un 1 er  cru dans la Côte vaut brevet de noblesse dans les Hautes-Côtes. Michel Joannet offre un remarquable 2003 aux notes confites, mariant la mûre et les épices, onctueux et long, discrètement tannique. Un vin qui n'a pas besoin de jouer des coudes pour s'imposer. À consommer toutefois dès cette année. Le village 2003 rouge (5 à 8 €) mérite une étoile.

Il manque le coup de coeur d'un quart de souffle. Ne le répétez pas, mais il pourrait s'appeler 1 er cru. Sa robe paille limpide séduit; son boisé se teinte de floral et de balsamique. Puis l'attaque joue l'abricot confit. Il est ferme et vif encore mais riche, équilibré, long, intéressant.

A deux doigts du coup de coeur, ce 2001 a dix-huit mois de fût. Café, épices se mêlent aux petits fruits noirs. Rubis cerise, il tient bien en bouche. Ses tanins sont simples et de bonne composition. Structure, élégance, de quoi réveiller les papilles les plus endormies.

Ah! la patine du temps... Rouge carmin à reflets vieux rose, celui-ci sait se présenter au monde. Le bouquet ne tergiverse pas: il ne connaît rien d'autre que la framboise et s'il s'entête il n'est pas entêtant. Le premier contact physique est frais, fruité, la matière bien en place et en phase avec le millésime. Si les tanins sont un peu verts, c'est qu'il faudra savoir attendre trois à quatre ans cette fameuse patine du temps.