DOMAINE MICHEL JOANNET

2001

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ah! la patine du temps... Rouge carmin à reflets vieux rose, celui-ci sait se présenter au monde. Le bouquet ne tergiverse pas: il ne connaît rien d'autre que la framboise et s'il s'entête il n'est pas entêtant. Le premier contact physique est frais, fruité, la matière bien en place et en phase avec le millésime. Si les tanins sont un peu verts, c'est qu'il faudra savoir attendre trois à quatre ans cette fameuse patine du temps.

Détail du vin Domaine michel joannet

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pernand-vergelesses

la Fiche appellation

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.