Domaine du Mas Rouge

Macération à froid, fermentation lente, élevage en cuve sur lies fines, tout est fait, et bien fait, pour préserver la pureté de fruit du cépage, qui se livre dès l'olfaction sur un délicat bouquet de fleurs (chèvrefeuille, acacia et muguet). Une texture fondante, une douceur discrète, un fruit expressif qui se teinte d'amande et de miel, une petite astringence utile: un très bon muscat.

Un muscat convaincant qui a pour lui une robe brillante, un nez volubile entre rose, mangue et pamplemousse, et une bouche suave, ample, dont on aime la fraîcheur un peu mentholée et la longue finale élégante et très exotique. Une belle réussite.

Miel, pêche de vigne, fleurs blanches, abricot, touche exotique, toute la panoplie aromatique du cépage dans ce muscat délicat, suave mais sans aucune lourdeur, qui diffuse longuement cette très agréable pureté de fruit. «Fin et harmonieux», résume le jury.

Fermenté à basse température, élevé 6mois en cuve, ce muscat soigne l'élégance et la fraîcheur. Au nez, des senteurs de tilleul, de verveine et un nuances de fruits exotiques. Ces derniers, mangue et litchi en tête, montent en puissance dans une bouche tendre et ronde rafraîchie par une jolie acidité et un trait d'agrumes en finale. Allègre et harmonieux.

Les amateurs de muscat seront comblés avec ce 2020 ouvert sur les fleurs blanches, l'abricot sec et les agrumes. Une plénitude de fruit que l'on retrouve dans une bouche classiquement riche et onctueuse, mais tonifiée par cette pointe discrète de fraîcheur mentholée en finale.

Un robe pâle et brillante et un nez non moins éclatant qui dispense la pureté aromatique du cépage (rose, fleurs blanches, citron, litchi), relevée d'une touche originale de menthol et de résine. Bien balancée entre moelleux et acidité, la bouche restitue cette plénitude d'arômes et laisse le souvenir d'un muscat tendre, aérien, sans une once de lourdeur.

Derrière une robe jaune paille, un nez discret qui s'ouvre peu à peu sur des arômes gourmands de fruits à noyau, pêche et abricot en tête. Ronde et douce, la bouche laisse une singulière et très agréable sensation de légèreté. Ni pesant ni démonstratif, c'est un muscat épatant d'équilibre et de droiture.

D'un joli doré brillant, ce muscat se montre plutôt réservé au nez: on perçoit quelques notes d'agrumes, d'amande et de rose. En bouche, il affiche un profil rond, chaleureux et suave autour de notes d'abricot confit, de litchi et de miel.

Un muscat très pâle, au nez floral (jasmin), fruité (poire, litchi) et un brin amylique. La bouche attaque avec franchise sur la pêche et le menthol, puis reste jusqu'en finale sur un tempo frais et fluide.

Coup de cœur dans l'AOC voisine mireval, ce vigneron a soumis à nos dégustateurs un frontignan très apprécié pour son bouquet floral intense et tout en finesse, bien typé de l'appellation, puis par son harmonie en bouche, où la vivacité suave de l'ananas s'allie à des impressions de fraîcheur et de légèreté, avant une finale moelleuse et caressante.

La robe scintillante et verte comme les îles du Pacifique est une invitation au voyage. D'entrée, ce muscat introduit un univers lumineux et exotique, sous le vent des parfums de litchi et d'agrumes. Puis bercé par le sac et le ressac d'arômes capiteux et envoûtants, on cède volontiers à la douceur et à la longueur d'une bouche savoureuse et acidulée, soutenue par la chaleur d'un soupçon d'épices, qui ponctue un ensemble à l'équilibre impeccable.

Sélectionné dans l'AOC voisine de mireval, le domaine s'impose également dans le jury du frontignan grâce à un vin de caractère à la robe soutenue, où la minéralité du terroir s'exprime tout d'abord. Un taquin qui vient titiller les papilles par la fraîcheur de ses arômes de fruits exotiques, ananas en tête. L'archétype du muscat moderne, aérien et svelte, sans pour autant manquer de consistance et de générosité.

Déjà apprécié l'an dernier, ce Poisson 100% cinsault remonte encore à la surface. On aime sa robe rose tendre et, plus encore, sa palette aromatique complexe et fraîche, mêlant groseille, framboise, pivoine et agrumes. La bouche intensément fruitée est à l'unisson du nez: l'attaque vive, où l'on retrouve les agrumes, est relayée par des impressions de gras, avant une longue finale sur les petits fruits épicés. Un rosé tonique, que nos dégustateurs suggèrent de servir avec du poisson.

Si cette propriété s'illustre souvent avec ses vins doux naturels, elle s'y entend aussi en matière de blancs secs. Témoin cette cuvée qui associe au nez touche florale, notes miellées et citron confit. Un vin bien typé muscat mais pas que, la roussanne et le chardonnay apportant un surcroît de complexité, de croquant et de saveurs à une bouche fine et tendre, soulignée par une belle arête acide et une jolie finale saline et minérale.

Avec une «robe scintillante et verte comme l'océan aux îles du Pacifique» et ses parfums de litchi et d'agrumes, ce mireval savoureux nous transporte dans un univers envoûtant et exotique. Il s'ouvre ensuite sur des notes légères et élégantes d'ananas acidulé, pour finir sur un soupçon plus chaleureux d'épices qui participe à la douceur de l'ensemble et parfait l'équilibre.

Un pur cinsault. Dans le verre, la couleur et les senteurs de la fraise. Une attaque ronde et gourmande sur des arômes amyliques, une finale vive. L'étiquette est gracieuse, mais le jury ne l'a pas vue!

un muscat agréable par son nez floral et printanier, et par sa bouche à la fois vivifiante, croquante et douce, aux nuances de fruits blancs.

Le domaine fait coup double: il a été également sélectionné pour son frontignan. Deux productions complémentaires, qui ont chacune leur personnalité. Ce muscat, à son tour, offre une belle composition florale et embaume la rose, mais on y trouve aussi de la fleur de sureau et une touche d'anis étoilé. Cette fraîcheur tonique, qui se prolonge avec des arômes de fruits exotiques, est équilibrée par des impressions chaleureuses et une finale suave, souple et douce.

Scintillant, frais et typé, ce frontignan rappelle une compositon florale de jacinthe et de rose, ou encore un buffet de fruits exotiques. Il donne l'impression de croquer un litchi bien mûr et très doux. Un ensemble chaleureux, fondu et opulent, suave et délicat. L'accord gourmand original est proposé par le producteur.

Ce mas typiquement languedocien, très régulier en qualité, propose deux facettes du muscat à petits grains avec son muscat-de-mireval 2012 (5000b.), composition traditionnelle où fruits secs et fruits rouges se déploient harmonieusement dans une bouche chaleureuse et délicate, et avec ce frontignan plein de jeunesse. Un vin au bouquet exubérant et opulent qui marie de toniques nuances amyliques à des senteurs plus douces de miel et de cire d'abeille, relayées par une bouche équilibrée, fraîche, souple et suave.

Depuis 1997, Julien Cheminal a parcouru un long chemin, durant lequel il a arraché les pieds de vigne et replanté les parcelles, puis rénové les bâtiments du domaine. Pour cette cuvée, il a retenu le muscat petit grain, le cépage emblématique de la région qui, lorsqu'il est vinifié en sec, donne des vins très parfumés. Paré d'une robe limpide et brillante, ce 2012 dévoile ainsi des arômes intenses de fleurs blanches, d'agrumes et de cannelle, que l'on retrouve dans une bouche sous-tendue par une fine fraîcheur, indispensable à l'équilibre. Parfait pour mettre en valeur des poissons de la Méditerranée grillés. Le blanc moelleux 2008 Quintescence du petit grain (15 à 20€; 4000b.) se distingue également avec deux étoiles. Une superbe cuvée riche et savoureuse, aux accents d'épices orientales.

Ce mas typique est situé au coeur du bois des Aresquiers, entre Méditerranée et étangs. Dans ce cadre privilégié, les vignes se sont fait une place au soleil pour offrir un nectar chaleureux et miellé. La mer, toute proche, apporte un soupçon de fraîcheur, une brise parfumée aux fragrances de rose, sur des notes suaves de pêche de vigne. Ce vin généreux, dont la complexité n'a d'égale que la persistance, sera l'occasion d'un moment mémorable de dégustation sur un fondant au chocolat.

Passé très près du coup de cœur, ce très beau muscat est toujours un tour de force à réaliser pour Julien Cheminal, tant la situation excentrée de ses 2,8 ha de frontignan est particulière. Pourtant, le résultat est là: le nez est fin et montant, miellé puis fruité (pêche blanche) et floral (rose). En bouche, la concentration et la puissance sont tempérées par une trame acidulée qui apporte fraîcheur, légèreté et persistance aromatique. Un régal pour l'apéritif.

Déjà distingué par plusieurs coups de cœur, Julien Cheminal, qui préside aux destinées de ce beau domaine de 31 ha depuis 2001, a encore soumis aux dégustateurs un muscat enchanteur. Un 2010 aux arômes complexes de peau de pêche et de fleurs blanches (acacia), qui se prolongent dans une bouche fraîche et subtile. De la persistance et de l'élégance à revendre; c'est un très beau mireval qui devrait être dans toutes les bonnes caves. À consommer à l'apéritif, pour lui-même.

Situé sur le site exceptionnel des Aresquiers à Vic-la-Gardiole, le Mas rouge est bien connu des habitués du Guide pour ses muscat-de-frontignan et ses muscat-de-mireval. Cette année, un vin de pays a également retenu l’attention du jury. Pur muscat à petits grains, la cuvée Quintescence, élevée quatorze mois en barrique et demi-muid, dévoile, sous une robe jaune doré intense, un nez très plaisant de fruits secs et de fruits confits. La bouche, ronde et pleine, joue sur des notes d’agrumes confits et affiche une belle fraîcheur qui apporte l’équilibre. À déguster dès aujourd’hui sur un sorbet à la pêche de vigne.

Installé au coeur du bois des Aresquiers, sur la commune de Vic-la-Gardiole, ce très beau mas méditerranéen, restauré en 2002, dispose de tous les atouts pour proposer le meilleur muscat de la sélection. Traversé de reflets verts, celui-ci offre un nez brioché et toasté, et une chair marquée par l'onctuosité, les fleurs, la cire et le miel. La persistance est infinie... Une belle expression de muscat-de-mireval à déguster sur une tarte au citron.

Bien connu des amateurs du Guide, ce domaine, principalement producteur de muscat-de-mireval, déclare aussi quelques hectares de frontignan. Cette année, on découvre un vin au nez de genêt et de litchi, friand en bouche, empreint de fruits exotiques, doux, équilibré, à la finale riche et harmonieuse. Un muscat de caractère, à boire à l'apéritif, voire avec un magret de canard, suggère un dégustateur.

Le domaine est régulièrement sélectionné en muscat VDN, qu'il soit de Mireval ou de Frontignan. À partir du même cépage, il se livre ici à d'autres exercices. Vinifié en sec, ce 2009 est un vin floral et fruité (fruits exotiques, agrumes), gentiment acidulé et épicé en bouche, "agréable à boire" pour ne pas dire facile, que l'on servira à l'apéritif. La Quintessence du petit grain 2006 (15 à 23 €) est un moelleux issu de vendanges surmûries et élevé en fût. Équilibré et parfaitement dans le type, il décroche également une étoile.

Réputé pour la qualité de sa production en muscat-de-mireval, le domaine du Mas Rouge vinifie également 2,80 ha en appellation frontignan, avec autant de savoir-faire. En témoigne ce 2007 qui, outre son joli nez d'abricot et de fruits exotiques, a séduit les dégustateurs par ses qualités en bouche, en particulier par sa fraîcheur mentholée, son ampleur et sa longueur. Idéal pour l'apéritif.

Coup de cœur l'année dernière, trois étoiles cette année: les vins du Mas Rouge brillent par leur régularité au plus haut niveau. Ce beau mas méditerranéen dispose depuis 2008 d'une magnifique salle de réception où vous pourrez déguster cette cuvée exceptionnelle. La robe dévoile de légers reflets verts. Les parfums complexes de fruits mûrs accompagnent une bouche à la fois grasse, fraîche et fruitée. Ce 2007 est un modèle d'harmonie, à déguster pour lui-même.

Quand le muscat à petits grains livre la quintessence de ses saveurs... Les jurés ont apprécié les senteurs de miel, de cire et d'agrumes confits (citron et écorce d'orange). Rond et frais à la fois, équilibré en somme. Parfait, écrit un dégustateur, pour desserts et foie gras! Quant au vin de pays d'Oc blanc sec 2007 du même domaine, il décroche une étoile.

Domaine repris en 2001 et entièrement rénové, de la vigne au chai en 2002. Beaucoup d'ampleur dans ce frontignan, traduisant une parfaite maturité des raisins. Ses arômes mentholés agrémentés d'une pointe de figue sèche lui conférent une bonne fraîcheur. Un dégustateur a noté une légère amertume en fin de bouche, rarement décrite dans les muscat-de-frontignan. À réserver aux connaisseurs.

Depuis son installation en 2001, Julien Cheminal a prouvé son professionnalisme à la fois en muscat-de-frontignan et en muscat-de-mireval. Aujourd'hui, il propose ce millésime 2005 au nez encore très frais d'agrumes et d'écorce de pamplemousse. En bouche, liqueur et vivacité maintiennent l'équilibre et participent à une finale particulièrement harmonieuse. Une tarte Tatin caramélisée s'impose.

Situé au bord de mer, ce mas typique des constructions régionales a été acquis en 1997 par Julien Cheminal. Une robe jaune pâle, des arômes de raisins bien mûrs, de verveine et d'ananas frais accompagnent ce muscat à la saveur élégante et délicate. La rétro-olfaction mentholée participe à sa fraîcheur et le rend presque aérien. On trouve également dans cette propriété d'excellents muscat-de-mireval.

Le domaine du Mas Rouge, restauré en 1997, est déjà une valeur sûre du muscat-de-mireval: il fut coup de coeur pour le millésime 2002. La cuvée 2004 supporte la comparaison avec sa devancière: la verveine, la pâte de coings, le cyprès se prolongent en bouche avec puissance et harmonie. Pourquoi ne pas l'associer avec un canard à l'orange?

Situé sur la commune de Vic-la-Gardiole, à moins de deux kilomètres de la mer, le domaine du Mas Rouge propose une intéressante production dans différentes appellations. Son muscat-de-frontignan 2003 libère des effluves de fleurs blanches et de compote de poires et offre une bouche onctueuse à souhait. Une légère amertume ne dessert en rien l'harmonie générale.

Coup de coeur dans le précédent millésime, Julien Cheminal a élaboré cette année encore un très beau muscat jaune vif aux reflets remarquablement verts pour un 2003. Le litchi, le citron vert, la cire se bousculent au nez pour nous conduire à une bouche particulièrement soyeuse où la figue sèche joue les prolongations. Une finale harmonieuse et une très belle persistance aromatique pour cette bouteille qui ne décevra pas les amateurs.

Le domaine du Mas rouge, principalement producteur de muscat-de-mireval, a une partie de son vignoble classé historiquement en frontignan. Celui-ci présente un nez intense de verveine et de fruits mûrs. Sa belle structure liquoreuse rappelle les raisins surmûris du millésime 2002. Un frontignan bien dans la tradition.