Domaine Gueth

Le premier millésime bio de la propriété. Élevé en cuve, ce pinot noir à reflets violets de jeunesse charme par son expression aromatique variétale associant la griotte et des notes florales, relevées d'une touche épicée. Très fruitée elle aussi, la bouche prend des tons de cerise noire en harmonie avec une texture ample, gourmande, aux tanins soyeux. Une rondeur chaleureuse comme signature de l'année solaire.

Muriel Gueth cultive du pinot gris sur le Goldert, grand cru de Gueberschwihr aux sols marno-calcaires. Le nom du lieu-dit s'explique par la couleur dorée de ses vins, comme ce 2022 au nez avenant, bien ouvert sur les fruits jaunes et les fruits exotiques. Consistant et harmonieux, ce moelleux concilie volume et fraîcheur et bénéficie d'une finale persistante aux accents torréfiés. Une belle expression du millésime solaire et d'un terroir bien exposé, tout en étant protégé des épisodes de canicule par son altitude et son orientation à l'est. (Sucres résiduels: 39g/l.)

Un auxerrois né de vignes de 60ans plantées non loin du grand cru Goldert. Un peu discret mais précis au nez, il libère des parfums de fruits jaunes avant de dévoiler une bouche souple, équilibrée et longue.

Vieilles Vignes? Le qualitatif n'est pas usurpé, les ceps ont 65ans. La récolte s'est déroulée vers la fin des vendanges, le 28 septembre. Il en résulte une robe soutenue, jaune doré, et des arômes intenses, entre fleurs et fruits mûrs, qui prennent en bouche des tons abricotés. Bien fondu, le vin n'est pas moelleux pour autant. Soutenu par une fine acidité, il se montre frais et persistant. Parfait pour une blanquette de veau.

Née de raisins en surmaturation (ceux-ci, issus du solaire millésime 2015, ont été vendangés le 4novembre) longuement fermentés avec des levures indigènes, cette cuvée jaune d'or fait une fois de plus une très bonne impression. Malgré sa richesse en sucres, ses arômes subtils évoquent les agrumes, le citron confit et sa bouche, tendue par une acidité bienvenue, saline en finale, laisse une impression de fraîcheur. (Sucres résiduels: 50g/l.)

Élue coup de coeur dans le millésime précédent, cette édition se montre une fois de plus d'un excellent niveau. Elle provient d'une vendange passerillée, récoltée en 2012, le 4octobre, et fermentée longuement à l'aide de levures indigènes. La robe jaune d'or annonce la densité et la richesse de ce moelleux. Le nez complexe mêle des notes suaves de datte et de fruits secs à des nuances plus fraîches d'agrumes confits et d'écorce d'orange qui s'épanouissent en bouche. L'attaque alerte ouvre sur un palais corsé et poivré qui s'étire en une longue finale dynamique. De la concentration et de l'élégance. (Sucres résiduels: 50g/l.)

L'intensité de la robe, d'un jaune d'or aux reflets cuivrés, annonce celle des parfums d'agrumes et de fruits jaunes confits, rehaussés de notes de coing et de pain d'épice. L'attaque ample ouvre sur un palais riche, généreux et pourtant très équilibré, où s'épanouissent avec persistance les arômes de fruits confits du nez. Un liquoreux que l'on pourra déguster pour lui-même et sur la durée. (Sucres résiduels: 140g/l.)

Jean-Claude Gueth endosse à l'occasion le rôle de veilleur de nuit lors de la fête médiévale du village, d'où le nom de cette cuvée, un gewurztraminer récolté en surmaturité à la mi-octobre. Jaune d'or, ce 2010 libère des senteurs très délicates de mangue confite rehaussées de touches d'épices douces (clou de girofle) que l'on retrouve avec plaisir au palais. La bouche séduit par sa matière très ronde, tonifiée par une pointe d'acidité, et par sa longue persistance. Une harmonie durable. (Sucres résiduels: 100g/l.)

Goldert, ou «doré»: il mérite bien son nom, ce grand cru jaune d'or, au nez à la fois intense et délicat, mariant des notes de surmaturation (miel et fruits jaunes confits) à des touches grillées. Cette complexité et cette finesse se retrouvent en bouche où les arômes perçus à l'olfaction s'expriment avec grande netteté. Ample et souple, le vin est marqué en finale par un retour du grillé et par une belle fraîcheur qui souligne sa persistance. Quand richesse rime avec délicatesse… (Sucres résiduels: 26g/l.)

Jean-Claude et Bernadette Gueth ont créé la cave à Gueberschwihr en 1982. Leur fille, Muriel Gueth-Biéchy, vinifie depuis 1996. Du pinot gris bien exposé au sud-est sur le grand cru du village, elle a tiré un vin de belle expression. D'un jaune paille brillant, ce 2008 dévoile de fines notes grillées, torréfiées et minérales sur un fond de fruits jaunes confits. Les fleurs blanches, le miel et l'ananas viennent compléter cette palette dans une bouche puissante, ronde et longue. Le sucre y est présent sans être envahissant. Riche et harmonieux, ce millésime se bonifiera au cours des trois à quatre prochaines années. Il devrait s'entendre avec du petit gibier en sauce au miel. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

Vignerons depuis 1970, Jean-Claude et Bernadette Gueth commercialisent leurs vins depuis 1982. Aujourd'hui, les vinifications sont assurées par leur fille Muriel. Du Goldert, celle-ci a tiré un pinot gris jaune paille aux senteurs intenses de fruits très mûrs assorties d'une nuance de fumé. D'abord dominée par la rondeur, la bouche révèle ensuite une acidité très fine et finit sur des arômes fruités. L'ensemble demande à se fondre. (Sucres résiduels: 21 g/l.)

Si mère et fille tiennent le bureau de vente, on les voit aussi tailler la vigne, conduire le tracteur et vinifier. Quant au père, Jean-Claude, il endosse à l'occasion le rôle de veilleur de nuit lors de la fête médiévale du village, et cette cuvée rappelle ses prouesses théâtrales. Le vin? Jaune d'or à l'oeil, expansif au nez, il ne se fait pas prier pour exprimer des notes florales et épicées. Sa matière captive, ample, grasse, puissante, élégante et persistante, avec des arômes de fruits confits, épicés et poivrés, en finale. Une belle composition. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

Gueberschwihr est un village très pittoresque. Installés dans une demeure du XVII e s., Bernadette et Jean-Claude Gueth s'engagent dans la carrière en 1970, et, en 1982, se lancent dans la mise en bouteilles au domaine. Issu d'un terroir marno-calcaire, leur pinot blanc est très typé au nez par son caractère fruité. Rond et vif à la fois, il révèle au palais des notes d'épices et d'agrumes. Un vin promis à un bel avenir.