Château Tour du Moulin du Bric

Le seul sémillon à l'œuvre dans ce beau liquoreux (140g/l de sucres résiduels) très expressif, qui évoque pêle-mêle la confiture de coing, la mangue, le pain d'épices ou encore la vanille Bourbon. Une même intensité aromatique se dégage du palais, ample, riche, dense, très suave, épaulé par un boisé empyreumatique bien ajusté. Bâti pour durer.

Beaucoup de fruit, de l'équilibre, de la chair: ce bordeaux passé en barriques se déploie sans outrance, libérant un ensemble délicat qui ne manque pas pour autant de consistance, ni de longueur. De la mesure et du plaisir tout du long.

Un liquoreux expressif, au bouquet mêlant la cire, le miel de châtaignier et l'abricot confit. En bouche, il dévoile une texture ronde, particulièrement enrobée, et une aromatique complexe allant de l'amande à la menthe, évoquant même en finale d'étonnantes notes de caramel au beurre salé. Atypique.

De jolis reflets noirs animent ce bordeaux aux senteurs vives de fruits rouges et noirs et d'épices. La bouche, bien équilibrée, fraîche et fruitée, s'appuie sur des tanins encore jeunes qui doivent s'assagir.

Ce pur sémillon se fait d'emblée charmeur avec son bouquet séduisant de fruits secs, de noisette grillée, d'abricot et de litchi. Des arômes relayés par une bouche ample, douce et généreuse, équilibrée par une juste acidité.

Un liquoreux 100% sémillon élevé six mois en barrique revêt une robe doré soutenu et mêle au nez les fleurs blanches et les notes épicées et fumées de l'élevage. En bouche son équilibre penche vers la douceur et la rondeur, équilibrées par ce qu'il faut d'acidité. Dessert ou apéritif?

Merlot (60%) et cabernet-sauvignon composent ce vin ouvert sur le cassis, la vanille et le toasté. En bouche, il se révèle gras, ample et bien structuré par des tanins fins et fondus qui lui confèrent un bel équilibre. À boire ou à attendre quelques années.

Ce pur sauvignon offre au premier nez des notes boisées héritées de ses sept mois de barrique, avant que l'aération ne révèle des arômes frais de pamplemousse et d'abricot. Le palais, bien fruité (pêche, agrumes), attaque sur la fraîcheur et poursuit sur le même ton jusqu'en finale. Un vin blanc énergique.

Cette propriété familiale de 26ha, qui a pour emblème un moulin à vent érigé devant l'exploitation, propose ici une microcuvée de pur sauvignon blanc en robe clair. L'olfaction révèle un joli fruité d'agrumes. Fraîche, nette et légère, la bouche suit la même ligne aromatique à dominante citronnée. Un vin d'une aimable vivacité, à déguster sur des fruits de mer ou un poisson grillé.

Sur cette propriété de 26 ha, Sylvie Thomasson produit, outre des bordeaux rouges, un joli saint-macaire moelleux à la teinte jaune paille, limpide et brillant. Ce 2009, au nez expressif de fruits exotiques et de miel, dévoile en bouche un bel équilibre sucre-acidité. Une note d'agrumes vient vivifier l'ensemble. Cette bouteille gagnera en harmonie dans les deux ans qui viennent.

S'il côtoie des domaines historiques comme Malagar, demeure de François Mauriac, ou Malromé, où vécut Toulouse-Lautrec, ce château sait parler pour lui-même lorsqu'il s'agit de vin. Son pur sémillon moelleux est aussi intense en couleur (dorée) qu'en arômes (fruits jaunes surmûris, pâte de coing, boisé élégant). Bien équilibré entre liqueur et fraîcheur, il pourra se boire jeune sur une salade de fruits, ou plus vieux, sur un foie gras mi-cuit.

Un ancien moulin à vent domine les coteaux de cette vaste propriété. Son moelleux est un pur sémillon qui brille d'un jaune paille éclatant et dont le nez évoque la pêche et les fruits blancs. Équilibre en bouche entre le gras et la rondeur des fruits surmûris et une bonne vivacité finale. Un vin complexe, à déguster ou à garder quelques années. Le blanc sec 2007, marqué par le sauvignon (70 %), est cité.

Ce vin blanc sec, fermenté et élevé huit mois en fût, assemble 60 % de sauvignon aux sémillon et muscadelle à parts égales. Sa robe jaune pâle brillante séduit d'emblée, tout comme son bouquet intense d'épices, de menthol, d'ananas et de fruits exotiques. Souple en attaque, il se révèle en évolution, un peu acidulé, citronné; il finit très harmonieusement. Il est à découvrir dès cet automne sur un poisson à la crème.

Un an de barrique pour ce vin moelleux (85% de sémillon complété par le sauvignon) qui mérite l'intérêt. Dans une superbe robe dorée à reflets verts, il offre un bouquet élégant de fruits confits et un équilibre harmonieux et assez persistant. Une bouteille à ouvrir dès aujourd'hui.