Vincent Roussely

Mariage heureux du cabernet franc (70%), du cot (20%) et du gamay, ce 2013 arbore une robe d'un beau noir brillant aux reflets mauves. Le bouquet n'est pas en reste, bien ouvert sur les fruits rouges. Une attaque souple introduit un palais ample et tannique sans excès, adouci par une finale plus tendre.

Si vous vous intéressez aux véhicules anciens, sachez que Vincent Roussely expose au domaine ceux qui ont servi au transport du vin au cours des siècles passés. Un beau prétexte pour venir déguster cette cuvée de sauvignon au bouquet discret d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche souple et ronde affiche une finale fraîche et persistante, sur la pêche. L'équilibre entre gras et vivacité est réussi.

Vincent Roussely, installé en 2000 sur ce domaine de 25 ha, soigne toujours ses cuvées et notamment, depuis plusieurs millésimes, cette Anthologie du clos, mariage subtil du cot et du cabernet. Une robe rubis profond, un nez de fruits rouges sur fond boisé, une bouche ample aux notes de griotte, qui s'appuie sur une structure tannique aimable: voilà de quoi accompagner petit gibier et viande rouge en sauce.

Un rêve d'enfant: recréer le domaine cultivé par son aïeul, disparu depuis deux décennies. Vincent Roussely l'a réalisé, à vingt-cinq ans, non sans avoir parcouru auparavant les vignobles du Nouveau Monde. Depuis son installation, des sélections régulières témoignent de son savoir-faire. Sa cuvée Anthologie porte une robe dense à reflets violets qui annonce un nez intense mêlant sous-bois, épices et cassis bien mûr. L'attaque souple introduit un corps étoffé aux tanins déjà fondus. Un peu d'austérité en finale, due à l'élevage en fût, mais on pourra déboucher cette bouteille courant 2008.

Parcours d'un vigneron moderne: un séjour en Australie avant de reprendre, en 2000, les vignes familiales. Depuis, des sélections régulières. Cette cuvée Anthologie du Clos préfigure ce que pourrait être une AOC chenonceaux dans la vallée du Cher. Ce vin rouge d'assemblage (70 % de cabernet franc, 20 % de cabernet-sauvignon, 10 % de cot) affiche une belle prestance. Rubis foncé, il délivre des parfums intenses à dominante de cerise et se montre à la fois souple et puissant. Bien fait, apte à la garde (deux à trois ans), il accompagnera une viande rouge rôtie ou en sauce dès la fin de l'année 2006. Une étoile également pour le sauvignon 2005 (3 à 5 €), équilibré, mûr et gras, tout en finesse.

Ce vin s'est singularisé lors de la dégustation des touraine par sa robe or jaune d'abord, puis par ses arômes évolués qui mêlent fruits confits et fleurs blanches. Sa carrure aussi, ou plutôt sa sophistication, a retenu l'attention du jury qui le classe parmi les beaux vins de la vallée du Cher.

Après des études d'oenologie, Vincent Roussely a travaillé en Australie et en Afrique du Sud, puis a repris en 2000 le domaine créé par son arrière-grand-père. Grâce à un soin attentif du terroir, il fait ici un sans faute. Son sauvignon 2003, or pâle à reflets verts, présente un nez complexe d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche élégante allie gras et fraîcheur jusqu'à une finale persistante. Egalement noté une étoile, le Clos Roussely Gamay Canaille 2003 (5 à 8 €), vin riche en arômes, et l'Anthologie du Clos rouge 2002 (5 à 8 €), assemblage de cabernet franc et de cot qui manifeste un boisé fin et une trame soyeuse. L'un s'associera aux cuisines exotiques, l'autre à des viandes rouges en sauce.

Vincent Roussely revient des antipodes: il a travaillé pendant deux ans en Australie et en Afrique avant de reprendre en 2000 les vignes de son grand-père. Son touraine de couleur soutenue offre des arômes intenses de cassis complétés d'une note de café. Structuré, souple, il possède des tanins bien présents, mais sans agressivité, qui lui donnent un bel équilibre d'ensemble.