Château de Pèna

Élevé plusieurs années (plus de 5ans pour la mention Hors d'âge) en milieu oxydatif par la technique de solera, où le vin ancien «éduque» les vins plus jeunes, ce grenache se présente dans un tuilé acajou très sombre. Le nez est superbe: torréfaction, épices, figue sèche, note de cire des vieux foudres, fruits secs du rancio. Dans la continuité et en ajoutant des notes de café et de noix, la bouche se révèle puissante, riche, enrobée, corsée, bien soutenue par une pointe fraîche de volatile, avec en prime une longueur remarquable sur les fruits secs conférée par le rancio.

Cette cuvée dévoile un nez expressif et frais de fruits noirs, avec un boisé discret et bien fondu en soutien. Une même tonalité fruitée caractérise la bouche, ronde et chaleureuse. Tout indiqué avec une bonne viande rouge grillée.

Un blanc vif, tendu, riche de saveurs d'agrumes, de pêche blanche et de fruits exotiques, qui affiche aussi beaucoup d'élégance dans sa texture fine et fondue, avec en soutien un boisé très discret.

Une cuvée dite «solidaire» née d'un assemblage (macabeu, grenache blanc, viognier) choisi par un jury de 80femmes. Dans le verre, un très joli blanc floral, fruité et minéral, qui offre de la vivacité, du volume, beaucoup de longueur et un équilibre très assuré. On le servirait bien sur un ceviche ou un poulpe grillé.

Ce rosé de syrah (80%) et de grenache noir ose la couleur, entre cerise cœur de pigeon et groseille. Au nez se dévoile un fruit intense, sur la cerise, la mûre et le cassis, agrémenté de fines touches amyliques. La bouche est ample, charnue, structurée, elle aussi gorgée de fruit, étirée dans une longue finale pleine d'allant et de fraîcheur. Idéal pour une «thérapie de groupe», entre amis de préférence et autour d'une planxa poissons-crustacés.

Un nez de fruits rouges et d'épices et une bouche bien équilibrée, fruitée, fraîche, dotée de tanins fermes et d'une belle longueur, composent un vin harmonieux et de bonne garde.

Aidés par un joli travail de vinification pour fondre l'ensemble, grenache, syrah et mourvèdre s'expriment tout en fraîcheur dans ce vin gorgé de fruits rouges et noirs très mûrs, finement épicé et réglissé, au nez comme en bouche, avec des tanins qui se font souples et discrets. Une vraie gourmandise à savourer sur le fruit de sa jeunesse.

Un rosé un brin amylique au premier nez, enrobé ensuite par la sucrosité et la gourmandise de notes de fraise et de framboise; arômes relayés par un palais friand, bien équilibré entre vivacité et douceur fruitée.

Un élevage sous bois pour la syrah (60% de l'assemblage), en cuve pour le grenache et le mourvèdre. Robe brillante aux nuances grenat, nez fin et élégant de pivoine, de fruits mûrs et de giroflée, bouche ronde et fraîche à la fois, fruitée, réglissée et légèrement épicée, ce vin affiche un bel équilibre et beaucoup d'expression. Tout indiqué avec un tartare de bœuf.

D'un jaune tendre aux reflets verts, ce muscat dévoile un joli nez d'agrumes, de coing et de notes florales. Une palette qui infuse également une bouche longue et parfaitement équilibrée entre fine acidité et tendre sucrosité. Un bonheur sur un roquefort ou des pâtisseries aux fruits.

Ninet de Pena est la cuvée emblématique de la cave. La version blanche est composée de muscat à petits grains et de muscat d'Alexandrie. Le nez, d'avantage dans l'élégance que dans l'exubérance, dévoile des notes d'épices et d'agrumes (kumquat). La bouche, ample et ronde, évoque quant à elle la poire et la pêche blanche, puis s'étire dans une jolie finale pleine d'allant.

Un nez gourmand, floral, fruité, réglissé et finement boisé (coco) et une bouche fraîche, onctueuse, portée par des tanins souples et un élevage sous bois bien travaillé composent un villages de belle tenue, qui vieillira bien.

Ce sont pas moins de 70femmes qui ont choisi cet assemblage faisant la part belle aux traditionnels grenache et macabeu, y adjoignant une pointe de viognier (10%). Cela donne un vin bien fruité à l'olfaction, centré sur la pêche blanche et la mangue. Une palette qui s'enrichit d'une note miellée dans une bouche onctueuse, stimulée par une belle acidité. Un ensemble harmonieux, que l'on verrait bien en compagnie de crevettes sautées à l'orange.

Un rosé pâle, très floral, agrémenté de fruits rouges et de bonbon anglais, offrant en bouche un bon équilibre entre fraîcheur et fine sucrosité. Parfait pour l'apéritif, sur des amuse-bouche épicés.

D'un rouge intense et profond, cette cuvée offre un nez puissant et complexe de fruits rouges, de vanille, de poivre et de menthol. Une complexité prolongée par un palais souple, ample et gras, bien soutenu par le bois et d'une belle longueur. Ce vin a encore de belles années devant lui avant une rencontre au sommet avec un filet de bœuf ou un carré d'agneau.

Ninet? «Petit» en catalan, en référence à la statue d'enfant qui trône au cœur du village de Cases-de-Pène. Dans le verre, rien de petit, mais un vin qui a tout d'un grand: robe sombre, nez intense qui respire le Sud (fruits noirs, tapenade, épices de la garrigue), bouche riche, ample, aromatique, aux tanins doux. Savoureux.

Les muscats en version blanc sec, cela donne ici une belle robe jaune pâle, un nez intense de fleurs blanches et d'agrumes, et une bouche fraîche à l'unisson du bouquet.

Un rosé diaphane, ouvert sur les petits fruits rouges et le bonbon anglais, frais et alerte en bouche, stimulé par une touche saline en finale.

Abricot et pâte de coing font l'attrait de ce muscat sec à l'équilibre doux, mais bien relevé par une pointe d'amertume. Original.

Cette cuvée emblématique de la cave est séduisante dans sa robe rouge profond. Des arômes de marmelade de fruits rouges, de myrtille et de cerise noire composent un bouquet élégant et frais. La bouche, ample et fraîche dans son expression de fruits rouges, déploie des tanins fins et soyeux qui respectent l'équilibre.

Un nez intense de violette et de fruits noirs intenses, suivi d'une bouche équilibrée, gourmande et fraîche. Un beau vin à découvrir.

Le nez conjugue puissance et finesse avec des notes de mûre, de framboise et une touche de myrtille. La bouche se montre franche, déjà gourmande et complexe. Porté par des tanins délicats, ce vin concentré et persistant mérite trois à cinq ans de garde.

Un rosé d'expression qui se sert de la syrah et du grenache pour raconter son terroir: caractère souple des vins issus des schistes noirs, et matière, volume et puissance de ceux d'argilo-calcaires. Le producteur a su préserver l'expression aromatique de fleurs, de pêche blanche et d'ananas. L'équilibre se réalise pleinement entre la fraîcheur, la matière et une structure de qualité pour assurer l'avenir au-delà d'un été.

le grenache et le carignan offrent un vin très rond, franc, aux notes de fruits frais puis confiturés en finale. Les tanins apparaissent fins et serrés.

Un nez intense de fruits noirs, ponctué de nuances d'olives noires et d'épices douces. Le ton est donné. C'est un vin ample, rond et chaleureux qui se présente au palais, que des tanins soyeux structurent élégamment.

des tonalités de vanille et de pain d'épices héritées de l'élevage de 12mois, ainsi qu'une subtile ligne florale (genêt) et beurrée introduisent la dégustation. Si l'attaque est fraîche, la bouche gagne en puissance et en gras, avec en finale de chaleureux accents de miel persistants.

la finesse de la robe pâle, celle aussi des arômes de pêche blanche et d'agrumes: belle présentation pour un rosé rond et frais à la fois.

Il y a de la gourmandise derrière cette robe grenat aux très légers reflets tuilés. Du cassis et du poivre côté olfactif, du volume, du gras et des tanins veloutés côté gustatif. La finale sur la liqueur de cassis ajoute au plaisir.

inscrit dans le registre fruité du cassis et de la figue sèche, souligné de notes épicées, voici un vin bien typé. Les tanins sont puissants, mais de qualité, la matière dense, et l'ensemble promet de bien évoluer dans le temps.

Cette cuvée est pour le moins originale: élaborer un vin moelleux au pays des vins doux est une gageure… Pari réussi en tout cas. Ce muscat d'Alexandrie a conquis le jury. Agrumes, litchi et fruits blancs composent un bouquet agréable et élégant, tandis que la bouche, douce et moelleuse, s'accompagne de notes d'abricot et de pêche, puis en finale d'une pointe musquée. Beaucoup de gourmandise, mais avec une certaine légèreté.

Ce muscat d'Alexandrie moelleux développe un délicat bouquet floral (fleurs blanches) et fruité (pêche jaune). En bouche, la fraîcheur accompagne les sucres résiduels (43g/l) en toute harmonie, les saveurs d'agrumes et de fruits exotiques se mêlent avec intensité, le volume et la longueur sont au rendez-vous.

ce muscat à petits grains s'exprime avec intensité sur le cédrat et la pêche blanche à l'olfaction. En bouche, tout aussi expressif, il offre de la fraîcheur et des saveurs exotiques.

grenache et carignan pour ce vin aux arômes de cassis et de groseille, frais, souple et équilibré en bouche, soutenu par des tanins bien maîtrisés. À boire sur le fruit.

Un simple regard sur la robe or clair, brillante et limpide suscite la curiosité. Le nez finement végétal, avec ses notes de citron vert alliées à une pointe de miel, annonce la fraîcheur persistante de ce vin au palais.

Quatre cépages sur les schistes noirs du Crest et un élevage en cuve uniquement ont donné naissance à ce vin pourpre intense. Le nez tout en finesse est très typé: notes d'olive noire, de sous bois et de réglisse. En bouche, les tanins fins contribuent à l'impression persistante de soyeux.

La robe saumon délicate et le joli nez séduisent d'emblée. Le fruité agréable rappelle la grenadine et les fruits exotique, tout en se nuançant d'une pointe anisée de fenouil et d'aneth. Un rosé bien élevé, à la fois gourmand et structuré au palais, que nous verrions très bien accompagner des charcuteries... catalanes.

Ce muscat à petits grains qui se présente dans une seyante robe aux reflets argent. Le nez, intense, convoque les fruits exotiques, la pêche, l'abricot et les fleurs blanches. On retrouve la pêche en compagnie de l'orange confite dans une bouche ample et fraîche, dynamisée par une jolie note saline en finale.

Ce muscat limpide et brillant se présente en finesse avec ses notes de raisin frais, de fruits exotiques et de fleurs blanches agrémentées de légères nuances végétales. En bouche, il propose une belle onctuosité, une liqueur bien présente et des nuances de raisin mûr.

D'un joli grenat aux reflets carminés, ce vin dévoile un nez à la fois puissant et subtil de myrtille, de mûre, de cerise, de vanille et de… guimauve. Ample, généreuse et onctueuse, bâtie sur des tanins enrobés, la bouche reste bien fruitée, accompagnée par un boisé parfaitement intégré.

un vin qui se présente dans une robe très pâle, légèrement saumonée, donnant une impression de délicatesse et fragilité. L'élevage sur lies apporte à l'olfaction une note douce et beurrée qui accompagne la vivacité de la fraise des bois. Délicatesse qui se confirme dans une bouche fraîche en attaque, sur les petits fruits acidulés, avant que le grenache n'exprime sa présence tout en rondeur et en suavité.

Un vin or très pâle, limpide et brillant. Si l'on y trouve la note d'agrumes classique des blancs du Roussillon, cette cuvée surprend par l'originalité de son fruité aux tonalités exotiques, entre litchi et mangue. Fraîche en bouche, légèrement miellée, minérale, elle porte la marque du grenache (90%) par sa rondeur et sa finesse. Une bouteille à la fois riche et élégante.

Regards de femmes? L'assemblage a été choisi par un jury de dégustatrices. La robe or pâle aux reflets verts annonce un nez délicat, aux nuances de fruits frais (abricot, fruits exotiques), d'acacia et de citron frais. En bouche, ce vin doux naturel fait preuve d'un bel équilibre entre fraîcheur et liqueur. Un ensemble harmonieux.

Grenat profond et brillant, cette cuvée livre un nez intense et gourmand qui évoque la gelée de mûre, puis les épices, la vanille et la truffe. La bouche est bien enveloppée, charnue, vineuse, expressive (fruits noirs, cacao, café), charpentée par des tanins droits et fins. Un vin riche et long, qui nous surprendra encore dans quelques années.

Cette cuvée allie une pointe de grenache gris au grenache blanc. Un élevage sous bois avec bâtonnage, et la différence est là. Nullement en termes de couleur, car la robe or pâle conserve beaucoup de fraîcheur. Dès l'ouverture, en revanche, un délicat boisé aux douces nuances de toast et de croissant frais vient s'ajouter au côté floral et légèrement citronné de la palette aromatique. En bouche, un joli vanillé accompagne l'abricot sec et le fruit exotique (litchi) sur le moelleux né du bâtonnage. Ronde, soyeuse, marquée en finale par un soupçon de tanin, une bouteille prête à paraître à table.

Une étiquette toute noire pour un vin tout blanc, attelage de grenaches blanc (80%) et gris. Après macération pelliculaire, le vin a été vinifié et élevé en fût avec bâtonnage. Le nez dévoile la minéralité des terres noires dans une note de pierre à fusil, couplée aux senteurs empyreumatiques de l'élevage. La bouche a la richesse des vins élevés sur lie, avec du gras, de la rondeur. Ses arômes, eux, évoqueraient presque l'Alsace tant ils sont fruités, avec des touches de rose et d'agrumes.

Né d'un assemblage de grenache noir, de syrah et de carignan, un vin remarqué pour sa rondeur, la souplesse de ses tanins et la complexité de sa palette aromatique alliant la torréfaction (café), la réglisse, les fruits rouges et la garrigue.

Délicat dans sa robe claire, couleur pelure d'oignon, cet assemblage classique grenache-syrah (70-30) développe un nez intense sur les fruits à chair blanche, le litchi et l'églantine. Un vin fin et discret en attaque, plus ouvert dans son développement, associant la fraîcheur de la pêche blanche et la douceur de la poire Williams.

Riche, élégant et complexe avec ses parfums de fruits noirs mûrs, de muscade et de réglisse, ce vin séduit d'emblée. Il confirme sa stature massive dès l'attaque, ample et puissante, qui introduit un palais généreux, bâti sur des tanins solides et serrés; on retrouve avec plaisir les arômes du nez dans une finale persistante.

Voilà un très joli tuilé, où l'élevage sous bois apporte cette superbe robe au tuilé acajou, cette palette aromatique d'une grande richesse allant de la cerise kirschée au chocolat, en passant par la figue, le pruneau et les fruits confiturés. Avec son palais harmonieux, rond et tout en finesse, à la finale douce et longue, sur les fruits secs et des notes toastées et cacaotées, cette bouteille révèle une réelle maîtrise. Elle est prête.

Un vin or pâle au bouquet puissant et varié de melon jaune, de pêche, d'agrumes, de menthol et d'eucalyptus. Une belle finesse en bouche jointe à un équilibre bien ajusté entre douceur et fraîcheur en font un muscat très agréable.

Cette cuvée affiche une robe jaune d'or brillant. Expressive au nez, elle libère des parfums intenses de genêt et de fruits à chair blanche. Beaucoup de douceur en bouche sur des arômes de miel, de poire et de vanille.

Un hors d'âge issu d'un joli travail d'assemblage au chai de vins de plus de dix ans, élevés sous bois. Cela donne un ambré lumineux et limpide aux nuances vieil or, au nez complexe mêlant fruits confits et une note de petit pain au chocolat! Puis vient le plaisir d'une bouche souple, ample sans excès, où le fondu des tanins est superbe, qui renoue avec les fruits secs et confits, s'enrichit d'un boisé savoureux, de nuances d'abricot et d'un soupçon de noix fraîche en finale.

Le village de Cases-de-Pène tient son nom d'un ermitage du Xes. établi sur un roc (pena en catalan) calcaire qui ferme la vallée de l'Agly. Les terres noires schisteuses y alternent avec l'ocre des argilo-calcaires, formant deux superbes terroirs sur lesquels jouent les vignerons de la coopérative locale. Ce rosé né de syrah et de grenache gris se pare de rose tendre aux reflets violines de jeunesse. Il livre des parfums de fleurs blanches, d'agrumes et d'abricot frais. L'élevage sur lies fines confère rondeur et volume à un palais harmonieux, soutenu par une belle fraîcheur et rehaussé en finale par une pointe d'amande amère.

Situé au débouché de la vallée de l'Agly, le village de Cases-de-Pène doit son nom à un château qui défendait l'entrée du défilé au Moyen Âge (case signifiant «maison», et pene «roche»). Le muscat à petits grains, composant majoritaire de cette cuvée, est cultivé sur les terroirs calcaires environnants. Particulièrement bien adapté à ces terrains, il engendre des vins d'une grande élégance, comme ce 2012 aux parfums très fins de fruits exotiques et de fleurs blanches mâtinés d'une touche d'agrumes et de fruits confits. Puissant et concentré en bouche, c'est un joli vin de dessert.

"Le nom de la commune Cases de pene, que l'on peut traduire par ""maisons sur le rocher"", désignait au Moyen Âge le château bâti sur une montagne dominant la vallée de l'Agly: le lieu de naissance de ce 2009 issu de syrah, de carignan et de grenache. Rubis soutenu, ce vin dévoile un nez d'abord boisé qui s'ouvre ensuite sur des notes d'épices et de garrigue. La bouche se montre suave, dense, ronde et généreuse, et développe de plaisantes notes de sous-bois et de vanille Bourbon. À déguster dans les deux ou trois prochaines années sur une viande en ragoût."

Protégées par l'ermitage de Notre-Dame de Pène bâti sur le roc au débouché des gorges de l'Agly, les terres noires de Cases-de-Pène dans leur écrin blanc calcaire ont vu naître ce grenache noir bien élevé. Sept ans de foudre et de cuve en milieu oxydatif donnent à ce hors d'âge un regard tuilé pâle et un bouquet fondu autour du pruneau, des fruits rouges macérés, de la garrigue et du boisé. La bouche? Elle se distingue par sa présence suave, son équilibre et par sa complexité aromatique qui conduit au pays des épices et des fèves de cacao. Ce rivesaltes se prêtera à bien des accords gourmands, de l'apéritif au dessert, en passant par un tajine aux pruneaux.

Cases-de-Pène, le nom du village en catalan, peut se traduire par Maisons sur le rocher. Ce sont les marnes et les schistes noirs qui caractérisent les vignobles du domaine, suspendus au-dessus de l’Agly, entourés de garrigue et d’oliviers. Et c’est sur ce terroir particulier que le savoir-faire des vignerons s'illustre à travers des vins typés comme ces Pierres noires. Cette cuvée, corbeille de fruits et d’épices, s’exprime sur des airs de garrigue. Partagée entre le sous-bois, le laurier et le cumin, la bouche ronde, puissante et équilibrée montre en finale des tanins fins qui invitent à conserver cette bouteille deux à trois ans, avant de l’apprécier sur du gibier. La cuvée château de Pèna 2008 rouge (5 à 8 €; 11 970 b.) obtient elle aussi une étoile.

Sans bruit, sous la houlette de J.-C. Bourquin, la petite coopérative de Cases-de-Pène poursuit une bien belle route, émaillée d'une réussite commerciale liée à des produits au rapport qualité-prix indiscutable. Ce tuilé, après soixante jours de cuvaison, a été élevé sept ans en fût avant de se présenter dans une robe encore profonde. Épices, note miellée des demi-muids, pruneau et cacao en composent l'univers aromatique, réhaussé par la vivacité de l'eau-de-vie de noix. L'ensemble est fondu, bâti sur des tanins soyeux et prêt à boire sur une fourme d'Ambert ou un dessert au chocolat.

Ce rivesaltes provient d'un lieu un peu secret: Cases-de-Pène, village niché dans une boucle de l'Agly et dominé, sur l'autre rive, par l'ermitage Notre-Dame perché sur un escarpement. L'approche est sinueuse et au fil des stations, la vallée de l'Agly se dévoile, faisant alterner calcaire blanc et terres noires. Voilà pour le cadre. Le vin? La robe a bien résisté aux sept ans d'élevage, mais dès l'ouverture, une note boisée, des nuances de sous-bois humide, de fruits confiturés trahissent le fût. Paradoxe? Le vin se fond, glisse, imprègne le palais de figue, de pruneau, du grillé-réglissé des foudres et reprend en finale le thème du chocolat et du petit noir.

Cases de Pène, un nom de village que l'on peut traduire par maison sur le rocher. C'est sur les premières terrasses de schistes noirs de la vallée de l'Agly que les vignerons de la cave possèdent les vignes de syrah, de carignan et de grenache qui ont donné cette cuvée rouge soutenu. Un joli nez boisé et grillé s'ouvre sur des notes légèrement épicées, de garrigue et de cacao. La bouche pleine, dense, charpentée, affiche une concentration équilibrée, un boisé fondu et des tanins souples qui s'expriment dans une finale veloutée.

En leur château de Pena, les vignerons de Cases-de-Pène veillent sur leurs vignes qui s'étendent du nord-est du département catalan jusqu'aux premiers contreforts des Corbières. Enraciné sur des marnes et des schistes noirs, le viognier a produit cette cuvée qui se présente sous une brillante robe or pâle. Le nez intense de fruits blancs et d'agrumes est encore en accord avec une bouche équilibrée, qui rejoue les arômes du bouquet, égayée d'une pointe de fraîcheur. De sympathiques apéritifs en perspective.

La robe est d'un bel or vert tendre aux reflets brillants. Les arômes intenses, finement végétaux, associent des notes de chèvrefeuille, de poire, d'abricot et de fruits exotiques. Citron et menthol en bouche accentuent l'impression de fraîcheur. Un très joli vin, séduisant et élégant.

Maisons sur le rocher est la traduction littérale du nom du village. Les vignes sont implantées à l'entrée de la vallée de l'Agly sur des schistes noirs. Ce 2001, riche et puissant, développe des arômes de cuir, de fruits noirs et de genièvre. L'élevage en fût, bien maîtrisé, donne au vin une riche matière qui permettra un accord parfait avec du gibier ou une viande en sauce.

Le circuit superbe et tourmenté de l'Agly s'apaise au débouché du village, peut-être pour permettre d'admirer le calcaire blanc, la touche sombre des schistes noirs ou l'ocre rougeâtre des sables du pliocène. Voici un vin d'initiation au rancio que l'on devine dès le premier regard sur la robe tuilée à reflets olivâtres caractéristiques. Marqué par l'élevage, le palais joue sur le bois, le cuir, le sous-bois. Le rancio accompagne en bouche cacao et notes de torréfaction. Foie gras, chèvre frais, fourme ou chocolat l'attendent.

L'ermitage de Cases-de-Pène semble verrouiller l'entrée de la vallée de l'Agly et surveiller ces terroirs de schistes noirs installés de l'autre côté de la rive. La robe de cette cuvée se pare de reflets grenat et le premier nez offre un cortège d'arômes en pleine évolution où le cassis cède la place aux notes de cuir et de cacao. La finesse des tanins permet à ces fragrances de se développer particulièrement bien en bouche.

Produit sur les terres noires de la vallée de l'Agly, ce muscat 2002 offre des arômes variés: branche de tulipier de Virginie fraîchement coupée –un dégustateur l'affirme et le jury en a longuement débattu–, de citronnelle, chèvrefeuille, citron confit et verveine. Sa robe, d'un vert amande brillant, est extrêmement attirante. Une bouche vive et équilibrée caractérise ce vin très réussi.

Passé cinq ans d'élevage, le rivesaltes peut prétendre au hors d'âge, mais il faut aussi un savoir-faire tant en matière de cépage que de vinification et de vieux foudres. C'est le cas pour cette cuvée dont le tuilé orange se patine d'ambre. L'élevage dévoile des senteurs intenses de pruneau, de coing et de foin. Le maître mot est ensuite équilibre, entre gras du fruit et fondu des tanins, entre tabac miellé et amertume du cacao. Ce vin est prêt à boire; le dessert doit être à la hauteur.