Domaine de la Coche

Un rosé tout en fruit, souple, frais, avec du gras pour arrondir les angles, une bonne longueur: que demander de plus?

Un gamay vinifié sans sulfites, bien ouvert sur les fruits rouges à l'olfaction. Le même fruité frais imprègne de bout en bout une bouche alerte, souple, légère, d'une belle longueur. Une jolie friandise à boire sur le fruit de sa jeunesse.

Avec un bon fruité exotique, une bouche ample et droite, étirée par de fins amers et d'un équilibre très agréable, ce blanc bien réalisé s'appréciera en toutes saisons, sur des fromages comme sur un poisson au four.

Frais, fruité et bien exécuté, ce blanc équilibré promet un joli moment autour de fruits de mer ou d'un maquereau grillé. La finale iodée apporte un regain de tonicité à l'ensemble.

Le rare grolleau gris à l'honneur dans ce blanc d'une belle brillance, orné de reflets orangés. Au nez, les fleurs blanches se mêlent à de gourmandes notes briochées. La bouche apparaît ronde, d'un bon volume, soulignée par une pointe de vivacité en finale qui lui va bien.

Un 2019 à la robe rubis tirant sur le noir, au nez très intense de cassis et de cerise mûrs. Bâtie sur des tanins fondus, riche sans manquer de fraîcheur, la bouche déploie de généreuses notes confiturées de mûre, de myrtille et de framboise, avant une finale épicée. Un vin équilibré et complexe.

un blanc typique du cépage chardonnay, dont le nez intense fleure bon la pomme verte, l'aubépine et le tilleul, sur un fond de beurre frais, où l'on distingue une touche de laurier. Une bouche élégante suit le mouvement, offrant une belle persistance aromatique et le retour des notes grillées sur la finale.

Cette cuvée pâle libère un nez expressif, qui évoque les fruits frais, les fleurs blanches et le bourgeon de cassis, rehaussés de nuances exotiques et de notes citronnées. Vient ensuite une bouche gourmande, volumineuse et grasse, dotée d'un bel équilibre et d'une finale un brin amère.

Mûre, framboise, cerise à l'alcool, sureau, le nez est engageant. En bouche, le vin se montre rond et fruité, avec une petite pointe de sévérité non rédhibitoire en finale.

Des ceps de grolleau gris de vingt et un ans plantés sur schistes ont donné ce vin très fruité à l'olfaction, autour de l'abricot, des fruits exotiques et des fruits blancs. La bouche, à l'unisson, est ronde, riche et volumineuse, soulignée par une fine fraîcheur. Un ensemble harmonieux et élégant.

un nez délicat de genêt et de pêche, une bouche ronde et suave sans opulence, ce vin offre un profil atypique du sauvignon gris (ou fié gris pour les locaux), mais reste harmonieux et séduisant.

Si le premier nez se montre réservé, l'aération libère de plaisantes notes de fleurs blanches et de pierre à fusil. Une touche d'abricot confit complète cette palette aromatique dans une bouche équilibrée, ni trop riche ni trop vive.

Le vignoble dont est issue cette cuvée bien typée est dominé par un dolmen nommé la «Salle aux fées». Drapé d'or, ce vin libère des arômes de fleurs blanches et de fruits secs mâtinés d'une touche de fruits blancs mûrs. Vive en attaque, la bouche penche ensuite vers la rondeur et la générosité. Un ensemble expressif et équilibré.

Détenteur d'une Grappe de bronze du Guide pour un coup de cœur en muscadet-côtes-de-grand-lieu, le domaine réussit également bien en vin de pays. Pour preuve ce grolleau gris, cépage rare qui donne ici un vin au nez minéral et exotique et à la bouche mûre et fraîche. Parfait pour accompagner des poissons gras, comme le maquereau. Le chardonnay 2012 Pays de Retz (15000b.), cité pour sa richesse et sa persistance, conviendra aux crustacés.

Grappe de bronze du Guide 2009 pour un muscadet-côtes-de-grand-lieu, ce domaine régale ici avec un chardonnay complexe, à la fois puissant et fin, qui joue sur les registre floral, fruité et épicé. Franchise, gras et minéralité caractérisent la bouche qui fait preuve d'une grande persistance. À ouvrir dans les deux ou trois ans sur des crustacés. Le 2011 rouge Eccho (3 000 b.), assemblage de grolleau (80 %), de gamay et de merlot, obtient une étoile pour sa richesse aromatique.

Située à l'extrême ouest du vignoble nantais, Sainte-Pazanne est une commune principalement tournée vers l'agriculture; cependant un îlot viticole très ancien reste ancré sur un terroir de gneiss propice au cépage melon. Le vignoble est dominé par un dolmen que l'on appelle la "salle aux fées", comme ce vin or gris qui obtint un coup de coeur dans le millésime 2007. Léger et fruité, le bouquet précède une attaque souple et fraîche, aux plaisants arômes de pêche blanche. Un vin long, harmonieux et structuré. Cité, le gros-plant-du-pays-nantais 2009 Sur lie intéresse par son expression aromatique.

Présents dans le Guide pour leurs muscadet-côtes-de-grandlieu, dont un coup de coeur leur valut la Grappe d'argent de l'édition 2008, les Guitteny travaillent d'autres cépages blancs que le melon. Ce chardonnay tout d'abord, épicé et acidulé, d'une bonne présence en bouche, qui accompagnera des moules marinières. Le sauvignon 2009 ensuite, bien typé sur le bourgeon de cassis, d'une grande fraîcheur, qui décroche également deux étoiles.

Située au sud-ouest de Nantes, Sainte-Pazanne est la dernière commune de l'appellation muscadet-côtes-de-grand-lieu avant la mer. Issu d'un terroir de gneiss et de micaschistes, ce vin à la robe jaune pâle dévoile un nez végétal puis floral. La bouche attaque sur la fraîcheur et révèle de délicats arômes de rose avant de finir sur une pointe légèrement grillée rappelant la noisette. Un vin harmonieux qui se suffit à lui-même. Coup de cœur l'an dernier, Grappe de bronze du Guide et encore au grand jury cette année.

Auteur l’an dernier d’un coup de cœur en muscadet-côtes-de-grand-lieu 2007, ce domaine de 26 ha se distingue cette fois avec un grolleau gris du pays de Retz. Clair, brillant et limpide, ce vin libère de fraîches senteurs de pamplemousse qui se prolongent aux côtés des épices. Une bouteille d’une belle vivacité, à déguster dès l’apéritif puis sur des sardines grillées. La cuvée Pays de Retz Eccho rosé 2008, assemblage de gamay et de grolleau, est citée.

Au coeur du Pays de Retz, non loin du parc zoologique de Planète sauvage, Emmanuel et Laurent Guitteny ont vinifié un chardonnay aux reflets jaunes et dorés, qui exprime sa jeunesse par des arômes de fruits frais. L'attaque est grasse et la fraîcheur fruitée se retrouve en bouche. Un vin harmonieux pour des langoustines. Du même domaine, le Pays de Retz Le Clos neuf 2007 rouge, assemblage de merlot (75 %) et de cabernet-sauvignon, est cité.

Deux cousins, Emmanuel et Laurent Guitteny, ont repris en 2000 la tête du domaine familial de 28 ha dans le Pays nantais. Leur chardonnay à reflets jaune doré exprime un bouquet complexe et fin mêlant le raisin mûr et la minéralité. L'attaque généreuse conduit à une bouche robuste d'une bonne longueur. Le cabernet-sauvignon rosé 2006 obtient également une étoile.

À 4 km du parc zoologique Planète sauvage, faites un détour par le caveau d'Emmanuel et Laurent Guitteny. Le jury a apprécié ce chardonnay aux reflets dorés, marqué par des notes beurrées et qui se montre charnu au palais. Un vin équilibré et chaleureux à marier à des saint-jacques poêlées. Le sauvignon du pays de Retz 2005, tout en finesse, est également distingué d'une étoile.

Un domaine qui figure avec une grande régularité dans le Guide, souvent aux meilleures places. Une fois de plus, il décroche deux étoiles pour son grolleau gris aux beaux reflets rosés, véritable invitation au plaisir. Au palais, des saveurs fruitées enrobées d'une douceur délicieusement acidulée rappellent les bonbons. Puis des notes poivrées viennent affirmer le caractère de ce vin. Une bouteille à marier avec une cuisine typique. Pourquoi pas des sardines grillées de Saint-Gilles-Croix-de-Vie?

Emmanuel et Laurent Guitteny, deux cousins, se sont lancés dans le sur lie en 2004. Heureuse initiative à en juger par ce vin très pâle à reflets verts brillants, qui développe de subtils arômes de violette et de fleurs blanches. Frais en attaque, le palais gagne en rondeur et se nuance de flaveurs persistantes de fruits exotiques.

La commune de Sainte-Pazanne, dans le pays de Retz, est essentiellement agricole. Toutefois, des îlots de vignes sur sables et graviers donnent des vins aussi remarquables que ce 2003 produit par un ancien relais de cochers qui a développé un vignoble de qualité. Le nez, caractéristique du millésime, développe des arômes de fruits mûrs, tandis que la bouche, d'une bonne tenue, s'achemine vers une note fraîche de menthol qui participe à son équilibre.

Ils sont tout jeunes, Emmanuel et Laurent Guitteny (vingt-huit et vingt-cinq ans respectivement). Voilà pourtant déjà cinq ans qu'ils sont à la tête de ce domaine de 23 ha, ancien relais de cochers entre Nantes et Pornic. Ils se distinguent dans le millésime 2003 grâce à leur grolleau gris. Originaire de Touraine, ce cépage assez confidentiel dans la région est une mutation du grolleau noir. Il a produit un vin fruité, souple, avec une agréable vivacité en finale. Remarquable de typicité. Le chardonnay 2003 est par ailleurs cité.

Il y a douze ans, deux jeunes vignerons se sont associés pour créer ce domaine de 21ha, complanté de huit cépages. Leur cabernet pourpre, parfumé de cassis, bénéficie d'une bonne structure. Il laisse une impression d'harmonie entre fraîcheur, rondeur et charpente. Pour un rôti de boeuf.

Deux jeunes viticulteurs de vingt-trois et vingt-six ans sont à la tête de ce domaine qui offre un remarquable chardonnay issu d'une vinification à basse température et d'une fermentation malolactique réalisée à 70%. Son nez fruité fait preuve de finesse et même de subtilité (nuance beurrée). Sa bouche se distingue par un bel équilibre entre fraîcheur et gras et par une finale grillée de très grande classe. Un vin harmonieux qui procure beaucoup de plaisir.

A l'ouest de Grand-Lieu, ce domaine se situe dans la partie la plus occidentale du vignoble nantais. Son muscadet côtes de grand lieu est une excellente introduction à cette appellation, avec son caractère de terroir, sa bonne tenue aromatique (agrumes, pomme, banane) et sa fraîcheur caractéristique.

Ce vin blanc à la robe très claire brille de légers reflets jaunes. Le nez est vif avec des nuances discrètes de citron vert. En bouche, c'est la fraîcheur qui prédomine. On retrouve le côté citron vert du nez finement allié à des notes aromatiques rappelant le pamplemousse. Un grolleau équilibré, prêt à boire.

Le nez plutôt végétal (buis, genêt) précède une bouche souple et harmonieuse développant des arômes floraux. C'est un chardonnay flatteur et bien équilibré, facile à boire. Le grolleau rosé 99 et le gamay rouge 99 très réussis obtiennent une étoile.