Domaine Bovy
Les Bovy, originaires de Chexbres, sont une ancienne famille vaudoise; la cave date du XVIe s. et les premières vignes ont été acquises en 1779. Depuis 1997, la quatrième génération (Vincent et Éric) est aux commandes de ce vignoble de 11ha planté à 450 m d'altitude.
Appellations
- Canton de Vaud
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Informations pratiques
Les Frères Bovy rue du Bourg-de-Plaît 15, 1071 Chexbres Suisse
+41 21 946 51 25
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Les vins du vigneron Domaine Bovy
- blanc tranquille
De vieux ceps de chasselas de quarante ans ont donné naissance à cette cuvée au nez intense de gingembre et de fruits exotiques (ananas). Fraîche et souple en attaque, la bouche se révèle ample, riche, ronde et puissante, égayée en finale par des notes de safran.
en savoir plus
- blanc tranquille
Les Bovy, originaires de Chexbres, sont une ancienne famille vaudoise; la cave date du XVIes. et les premières vignes ont été acquises en 1779. C'est, depuis 1997, la troisième génération (Vincent et Éric) qui est aux commandes des 11ha de vignes plantées à 450m d'altitude. Le chasselas, implanté au Moyen Âge sur les terrasses du Dézaley par les moines cisterciens de l'abbaye de Haut-Crêt, s'épanouit sur ces terres du canton de Vaud comme nulle part ailleurs en Suisse. Il représente près de 90% de l'encépagement des Bovy, qui en tirent ici un grand cru jaune d'or, beurré à l'olfaction, ample, gras, chaleureux et doux en bouche, avec une pointe de fraîcheur en soutien. À ouvrir dès l'automne sur un filet de veau juste saisi ou sur un gruyère vieux.
en savoir plus
- rouge tranquille
Ce domaine, situé dans la région de Lavaux, remonte à la fin du XVIII e s., même si la viticulture s'y est surtout développée au XX e s. Il s'étend sur 8 ha, répartis dans différentes appellations: Épesses, Chardonne, Dézaley et surtout Saint-Saphorin, où est né ce vin, assemblage classique de pinot noir (60 %) et de gamay. D'un rouge soutenu aux reflets violets, ce 2007 mise tout sur les fruits rouges (fraise et framboise), qu'il agrémente d'une pointe d'épices douces. Avec ses tanins enrobés et sa finale fraîche, il s'accordera avec une grillade de boeuf.
en savoir plus
- blanc tranquille
Un chasselas très minéral, dont la palette s'enrichit de notes florales. L'onctuosité du vin se prolonge dans une finale tendre et persistante, qui porte l'incontournable empreinte du terroir. Bien que cette bouteille soit prête à boire, les dégustateurs conseillent de l'attendre entre cinq et dix ans, car les vieux chasselas s'harmonisent parfaitement avec les vacherins.
en savoir plus
- blanc tranquille
De grands foudres de chêne ornés de peintures occupent la cave de ce domaine de 7ha. Ce chasselas, qui n'a pas connu le bois, révèle la typicité du terroir argilo-calcaire. Entre le tilleul et la pêche, il développe une matière tendre et veloutée. La finale puissante et persistante présente une pointe amère caractéristique. Le Saint-Saphorin Chasselas Vieilles vignes 2000 est tout aussi remarquable.
en savoir plus
- blanc tranquille
Vincent et Eric Bovy ont repris en 1998 ce domaine de plus de 7ha, dont les premières vignes furent plantées à la fin du XVIII e s. Clair et brillant, leur chasselas demande à s'ouvrir, mais offre déjà une bonne structure et de la complexité. La bouche tendre possède du gras et une belle amertume minérale. Long, ce vin devrait bien évoluer.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
