Domaines Vinsmoselle (Cave de Greiveldange)

Jaune pâle à reflets verts, ce pinot blanc fruité et floral joue la carte de la subtilité et de l'élégance. Une pointe d'agrumes et de fruits exotiques souligne la matière riche, structurée par une fraîcheur exemplaire.

Un pinot gris très représentatif du millésime 2018. Les arômes d'une grande intensité évoquent les fruits à chair blanche mûrs comme la poire et la pêche. Une attaque franche introduit une bouche équilibrée, toute douce en finale. Un vin élégant que l'on servira volontiers sur une ballotine de canard.

De très bonne tenue, ce crémant affiche une robe jaune pâle aux reflets verts parcourue d'une bulle fine. Subtil au nez, il marie les fruits exotiques aux agrumes. En bouche, ce fruité est mis en valeur par une belle vivacité.

Une palette aromatique engageante pour ce pinot blanc au nez floral (acacia) et fumé, avec des nuances de sous-bois. La pêche, l'abricot et le miel entrent en scène dans une bouche d'une ampleur remarquée: autant de traits qui confirment une belle maturité. Gourmand, de très belle tenue, ce vin blanc sera parfait à l'apéritif.

Il a un air de jeunesse, ce crémant à la robe cristalline, citron pâle aux reflets vers, animée de bulles alertes. Le nez élégant, tout en finesse, joue sur les fruits mûrs et les fruits exotiques (ananas, banane) nuancés de notes de figue. Tout aussi complexe, la bouche conjugue richesse et fraîcheur vivifiante. La finale laisse une impression d'équilibre et d'harmonie.

Si le nez de ce crémant reste sur sa réserve, ce n'est pas le cas de sa bulle qui est alerte et vivace et de son palais, qui enchante par son harmonie et sa persistance.

Issu du pinot blanc et de l'auxerrois à parité (40%), complétés de riesling, ce crémant séduit d'emblée par sa robe jaune pâle. Son nez très fin et fruité est adouci par d'intenses notes de tilleul. En bouche, il se distingue par ses notes de fruits à chair jaune, son équilibre et sa longueur remarquable.

Vêtu d'une robe or pâle aux reflets verts, ce 2007 de la cave coopérative de Greiveldange exprime des arômes de fruits frais tels que l'ananas et le pamplemousse rose. Alliant complexité et fraîcheur en un parfait équilibre, ce pinot gris dévoilera tous ses atouts dans deux ans. Suggestion d'accord: une poularde aux morilles

La cave coopérative de Greiveldange présente un crémant couleur jaune-vert intense. au nez dominent les fruits mûrs et des notes de caramel. Le palais se révèle corsé, gras, chaleureux, agrémenté de nuances d'amande douce. L'ensemble reste harmonieux et s'appréciera à l'apéritif en compagnie de petits feuillets au fromage.

Le nez est vif (agrumes), floral (aubépine), agréable quoiqu'encore un peu fermé. On laissera donc une à deux années à ce pinot gris pour se développer pleinement. Ses notes mentholées et fruitées (pêche, poire) en bouche et sa fraîcheur plaisante accompagneront alors un fromage de chèvre frais.

Impossible de parler de crémant-de-luxembourg sans mentionner le nom de Poll-Fabaire, marque de la coopérative Vinsmoselle qui se répartit dans différentes aires du vignoble. Celui de la cave de Stadtbredimus pourra être servi en accompagnement de plats relevés, épicés. Car sous une teinte jaune pâle, animée d'un cordon de bulles fines, se manifestent des arômes de fruits mûrs et de torréfaction, sans oublier une ligne minérale fraîche. En bouche, on apprécie la rondeur, le gras souligné de longues flaveurs de fruits confits (abricot).

Les domaines Vinsmoselle comptent 800 ha de vignobles, ce qui en fait, de loin, le plus grand producteur du Luxembourg. De la cave de Stadtbredimus est né cet auxerrois qui mérite une petite garde d'un an pour se présenter sous son meilleur jour sur votre table. Aujourd'hui jaune assez intense, brillant de reflets verts, il se montre encore timide, libérant quelques notes de menthol, d'acacia et de miel. Même discrétion en attaque: le vin ne commence à se révéler qu'en milieu de bouche, avec une petite pointe de vivacité. La finesse restera son atout premier.

Ce crémant dévoile des bulles fines sur fond vert à reflets jaunes. Aux arômes d'agrumes répond une bouche ample et fruitée (citron) qui se prolonge sur des notes torréfiées en finale. De l'élégance.

Dieffert est l'un des cinq lieux-dits représentatifs de la production de la cave de Stadtbredimus, créée en 1927. Un vin délicat, de teinte brillante et fraîche. Le voici qui décline des notes florales et minérales au nez. Le registre floral poursuit sa déclinaison en attaque, rejoint par des flaveurs d'agrumes qui contribuent à la sensation de fraîcheur persistante. Un pinot blanc de repas, destiné à un saumon fumé à la crème, aux zestes d'agrumes.

Un riesling de haute expression, dont on ne peut qu'admirer le cordon persistant et les bulles aériennes. Sa palette complexe mêle le minéral et les fleurs blanches avant d'évoluer vers des notes plus mûres et des touches de torréfaction. Au palais, puissance et onctuosité s'équilibrent parfaitement avec une délicate fraîcheur.

Sous une teinte animée de vert pâle s'expriment des arômes typiques: notes minérales et touches de pamplemousse. La grande fraîcheur du palais, lui aussi empreint de minéralité, est signe de jeunesse.

Il faudra attendre une petite année pour découvrir ce riesling dans toute son expression, mais il offre déjà une jolie teinte jaune pâle à reflets verts, des arômes de miel et de fruits très fins, puis une bouche élégante, bien équilibrée entre douceur et vivacité.

La réputation des vins de Stadtbredimus n'est pas usurpée comme en témoignent les trois cuvées retenues par le jury, et notamment ce 2002 jaune clair. Le nez est épicé avec des notes d'agrumes et de fruits confits, une richesse qui se retrouve en bouche où la belle longueur est soutenue par une nervosité remarquable. Un pinot blanc très typé qui reflète le potentiel de ce cépage. Le riesling grand 1 er cru Stadtbredimus Dieffert 2002 a été cité, tout comme l'auxerrois grand 1 er cru Stadtbredimus Primerberg 2002.

Les vignerons de Stadtbredimus décrochent les étoiles. Leur pinot blanc se présente sous des reflets dorés de bonne intensité. Si le nez est encore timide, il laisse cependant percevoir une agréable note de mirabelle. L'équilibre remarquable est mis en valeur par des flaveurs fruités typiques comme la pomme, la pêche et la poire. Conservez cette bouteille deux ou trois ans, le plaisir n'en sera que plus grand. L'auxerrois grand premier cru Stadtbredimus Primerberg 2000 (3 à 5€) obtient une étoile: inscrit dans le registre des fruits secs, des fruits exotiques, puis des épices en finale, il possède du corps, certes, mais aussi une rondeur élégante. Le pinot blanc grand premier cru Greiveldange Primerberg 2001 est cité.

Le nez libère des arômes très fins aux accents de melon et de miel. Une acidité discrète donne une fraîcheur plaisante à ce vin. Comme un écho de l'olfaction, la bouche apparaît tout miel et tout fruit.

Poll-Fabaire est une marque des domaines de Vinsmoselle. Six cuvées sont élaborées dans chacune des caves qui composent ce regroupement de coopératives. Celle-ci, vinifiée par les caves de Stadtbredimus, possède une mousse fine et persistante qui invite à poursuivre la dégustation. Le nez légèrement floral se livre alors avec intensité, puis la bouche traduit par sa structure la bonne maturité des vins de base.