coup de cœur
Poll-fabaire blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
Poll-Fabaire est la marque de crémant des domaines de Vinsmoselle. Elle est produite par les six caves qui composent cette coopérative, réparties le long de la Moselle Luxembourgeoise. Ce crémant élaboré par la cave de Stadtbredimus est un joli porte-drapeau. Jaune paille à reflets or, il dessine dans le verre un cordon persistant qui semble porter les arômes flatteurs de fleurs et de fruits, de plus en plus épanouis au fil de l'aération. La bouche complexe, aromatique et persistante laisse une impression d'harmonie.
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Détails du vin
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Le Poll-fabaire blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
-
40 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 40 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- Producteur
- DOMAINES VINSMOSELLE (CAVE DE GREIVELDANGE)
- Fiche du producteur
- Appellation
- Crémant-de-luxembourg
- Fiche appellation
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Poll-Fabaire est la marque de crémant des domaines de Vinsmoselle. Elle est produite par les six caves qui composent cette coopérative, réparties le long de la Moselle Luxembourgeoise. Ce crémant élaboré par la cave de Stadtbredimus est un joli porte-drapeau. Jaune paille à reflets or, il dessine dans le verre un cordon persistant qui semble porter les arômes flatteurs de fleurs et de fruits, de plus en plus épanouis au fil de l'aération. La bouche complexe, aromatique et persistante laisse une impression d'harmonie.
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DOMAINES VINSMOSELLE
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Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise
- blanc tranquille
Un riesling accompli. La robe jaune pâle aux reflets verts est dans la norme. Le nez, bien typé, donne l'impression d'être au milieu d'un jardin d'herbes aromatiques. La bouche, tout en rondeur, traduit une belle maturité avec ses notes d'abricot, tout en délivrant de fraîches nuances de pamplemousse et des touches minérales rappelant le silex: une superbe complexité.
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DOMAINES VINSMOSELLE
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Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise
- blanc tranquille
Charta Schengen? Un label transfrontalier associant plusieurs domaines voisins du Grand-Duché, de France et d'Allemagne. Il définit des contraintes, notamment en matière de rendements. Il en résulte ici un pinot gris en robe claire, qui a convaincu par l'élégance de son nez, puis par son palais franc et rond à l'attaque, qui brille par la complexité de sa palette aromatique: la fleur blanche s'allie à la mirabelle et à une note fumée, rehaussées de la touche vanillée du fût. Une belle fraîcheur lui donne structure, allonge et potentiel d'évolution.
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DOMAINES VINSMOSELLE
Auxerrois Stadtbredimus Primerberg 2015
Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise
- blanc tranquille
Or pâle aux reflets verts, ce vin s'ouvre sur des arômes complexes de fruits (abricot, poire) légèrement vanillés. Le charme continue d'agir en bouche: on y retrouve avec plaisir les fruits bien mûrs dans un palais rond, fin et tendre, soutenu par une fine acidité qui lui donne une superbe allonge.
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POLL-FABAIRE
Cuvée Pinot blanc
Vins du Luxembourg, Crémant-de-luxembourg
- blanc effervescent
Le pinot blanc fournit d'excellents crémants, comme le montre cette cuvée qui a charmé les dégustateurs par la finesse de sa bulle, par l'expression de son nez floral et fruité et par sa bouche concentrée, étoffée et persistante, aux beaux arômes de fruits mûrs.
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DOMAINES VINSMOSELLE
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Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise
- blanc tranquille
Ce vin charme d'emblée par sa robe d'or intense et brillante. Le nez séduit par ses notes très concentrées d'ananas confit et de coing. Complexe, puissante, d'un volume impressionnant, la bouche «explose» sur les fruits mûrs enrobés de miel. Et quelle longueur!
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DOMAINE VINSMOSELLE - CAVES DE STADTBREDIMUS
Poll-Fabaire - Cuvée Brut 0
Vins du Luxembourg, Crémant-de-luxembourg
- blanc effervescent
Un crémant à la mousse fine et régulière. Teinté d'un jaune discret aux reflets verts, il libère des arômes de pomme verte mûre et des notes de pamplemousse. Franc en attaque, le palais harmonieux, élégant et frais s'étire longuement en finale.
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DOMAINE VINSMOSELLE
Wormeldange Mohrberg Pinot gris 2013
Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise
- blanc tranquille
Ce pinot gris de grande maturité s'affiche dans une seyante robe jaune doré à reflets verts. Un nez de fruits confits précède un palais sur les fruits secs, riche, gras, étoffé, presque crémeux mais sans lourdeur. Un vin de haute expression, à reserver pour la table.
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DOMAINES VINSMOSELLE
Pinot gris Vendanges tardives 2012
Vins du Luxembourg, Moselle luxembourgeoise
- blanc tranquille
Les caves de Wellenstein signent un pinot gris d'un jaune soutenu aux reflets d'or. Les notes d'abricot confit et de miel confèrent une grande intensité au bouquet légèrement vanillé. La bouche conserve la même expression et fait forte impression par son ampleur, son équilibre entre fraîcheur et douceur, et par sa longue finale soutenue par une légère pointe d'amertume. Ces vendanges tardives seront prêtes pour la sorte du Guide mais elle ne perdront rien à attendre cinq ans et plus encore. Parfait pour accompagner un foie gras poêlé. Le Bech-Kleimacher Enschberg Pinot blanc 2012 (5 à 8€) reçoit deux étoiles. Son nez racé et mûr évoque les fleurs suaves et les fruits frais soutenus par des notes minérales et mentholées. Tout aussi aromatique, le palais se révèle ample et bien structuré, tendu par une belle fraîcheur.
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POLL-FABAIRE
Cuvée Pinot blanc 0
Vins du Luxembourg, Crémant-de-luxembourg
- blanc effervescent
Quand les suggestions d'accord gourmand fusent, c'est bon signe. Signe que les jurés aimeraient voir le vin sur leur table. Pour cette cuvée de pinot blanc présentée par les caves de Wellenstein, des écrevisses en salade à la crème aux zestes d'orange? Ou un filet de turbot au beurre blanc. Les avis divergent, mais les jurés sont d'accord sur l'essentiel: ce crémant mérite trois étoiles. Son nez expressif, floral et fruité, mêle des notes de pêche blanche et de fruits exotiques. C'est en bouche que cette bouteille se distingue par sa structure, son élégance et sa persistance.
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Le vigneron
DOMAINES VINSMOSELLE (CAVE DE GREIVELDANGE)
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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