Earl cédric Faure

Issu d'une sélection parcellaire, ce 2018 a les atouts pour plaire dès maintenant comme pour patienter encore en cave. Au nez franc de fruits rouges nuancés de réglisse répond une bouche ronde, aux tanins serrés, mais bien intégrés.

Des raisins bien mûrs sont à l'origine de cette cuvée marquée par des arômes de fruits noirs. La bouche est à l'avenant, suave tant les tanins se sont fondus dans la matière.

Un rosé de teinte saumon, qui cède tout aux arômes de fruits mûrs (fraise) épicés. La bouche en est empreinte, tant et si bien que la suavité l'emporte sur la fraîcheur.

Mariant négrette (65%), syrah et gamay, ce rosé de saignée à la robe soutenue mêle au nez cassis et bonbon acidulé. Les fruits des bois se nuancent de touches végétales et réglissées dans une bouche équilibrée, ronde et fraîche, de belle longueur.

Le coup de cœur fut mis aux voix pour cette cuvée d'un beau grenat limpide, certes encore un peu timide au nez, mais déjà très élégante avec ses discrets arômes de violette et de fruits rouges. Fraîche en attaque, la bouche se fait ensuite plus ronde, plus tendre, soutenue par des tanins bien maîtrisés et dynamisée par une finale pleine de tonus. Un très bon standard de l'appellation.

un fronton de négrette (70%) et de syrah, bien fruité au nez comme en bouche, ample, chaleureux, agréablement structuré et long.

un vin puissant, riche, concentré et en même temps très harmonieux.

Certes moins abouti que dans la version 2011, élue coup de cœur, cet Enchanteur 2014 n'usurpe pas son nom. On aime sa robe rouge rubis éclatant, son nez intense et typé de fruits confiturés, de réglisse et de violette, son attaque franche, sa légèreté, sa souplesse et son équilibre. L'archétype du «vin plaisir».

Ce 2012, assemblage de négrette (70%) et de syrah, élevé douze mois en fût, livre un nez expressif de fruits rouges confiturés et de violette, relevé d'épices. Dans le même registre, suave et frais à la fois, le palais s'appuie sur une trame tannique déjà fondue qui met en valeur ses arômes. Un vin harmonieux, déjà prêt.

"Régulièrement distingué pour ses rosés, Cédric Faure s'illustre également en rouge, avec deux 2010 de belle facture. L'Enchanteur porte bien son nom, il a séduit les dégustateurs par ses parfums intenses, caractéristiques de la négrette (70 %): fruits rouges (cerise, fraise bien mûre) et noirs (cassis), violette et épices. En bouche, on apprécie sa richesse aromatique, son côté épicé et le juste équilibre entre douceur et fraîcheur. Un fronton authentique, qui mérite d'attendre un à trois ans et qui pourra accompagner un civet de lièvre. Le 2010 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €; 3 300 b.) est cité pour son nez intense de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes boisées et chocolatées, pour sa belle matière et sa longue finale."

Pour élaborer ce rosé issu essentiellement du cépage négrette, le vigneron a combiné, à parts égales, les techniques de la saignée et du pressurage. Le résultat? Une robe limpide aux nuances saumonées, un bouquet intense de bonbon anglais, puis une bouche ronde et ample aux arômes acidulés, équilibrée par une plaisante vivacité. En résumé, un vin moderne et charmeur, très réussi, tout comme le rouge 2009 Tradition Élevé en fût de chêne (8 à 11 €; 3 600 b.), souple et gourmand (griotte, réglisse).

Conduite dans la même famille depuis cinq générations, cette exploitation ne s'est spécialisée dans la vigne et le vin qu'à la fin des années 1990. Une initiative qui a porté ses fruits puisque le domaine a vu récemment plusieurs de ses cuvées étoilées dans le Guide. Ce rosé aux reflets grenadine en est encore un bel exemple: il propose un nez épicé aux senteurs délicates et fraîches de menthe et de fleurs, puis une bouche plus puissante, expressive et équilibrée qui se mariera avec des salades composées ou de la charcuterie fine.

Dans sa robe d’un rouge profond presque noir, ce vin a su retenir l’attention du jury, si bien qu’il a même participé à la finale des coups de cœur, et pas seulement pour sa belle présentation. Son nez de fruits noirs compotés, de violette et d’épices, son volume, sa rondeur et sa concentration en bouche ont également contribué à sa séduction. Bâti sur des tanins fins, ce fronton savoureux et gourmand, digne représentant de l’appellation, pourra s’apprécier dès aujourd’hui ou attendre un peu, au choix. La cuvée Tradition rosé 2008 (3 à 5 €) reçoit une étoile pour son fruité.

Un rose franc, nuancé de rouge, brillant. Un nez intense de bonbon anglais, de framboise et de réglisse. Avenante introduction... La bouche n'est pas en reste, fraîche, assez ample et longuement aromatique. Qu'attendez-vous pour passer à table? Cette bouteille s'accordera avec tous les mets simples et goûteux.

Une belle robe saumon brillant vous séduira d'emblée. La suite ne vous décevra pas, tant les arômes rappellent les bonbons aux fruits: cassis, framboise... Les voici qui reviennent en bouche, comme pour mieux souligner la souplesse et la rondeur du vin. Une agréable fraîcheur se manifeste en finale: décidément, c'est bien fait. Et le rouge 2003 élevé en fût de chêne (8 à 11 €)? Une étoile pour lui aussi.

Cette petite propriété familiale de 9 ha propose deux jolis vins: la cuvée 2002 élevée en fût de chêne, notée une étoile, et cette Tradition d'un rouge brillant aux nuances violettes. Celle-ci se montre intense et expressive dans ses arômes de fruits rouges (cerise et cassis notamment) soulignés d'une pointe d'épices. Souple et fraîche en attaque, elle développe un bon volume, du gras et beaucoup de fruit; la trame de tanins serrés et réglissés équilibre parfaitement la finale.