Earl de Cahuzac
Appellations
- Fronton
Informations pratiques
Les Peyronnets , 82170 Fabas France
05 63 64 10 18
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Le château Cahuzac s'est brillamment distingué cette année, puisque son rosé L'Authentique 2001 (3 à 5€) a obtenu deux étoiles et que ce Fleuron en rouge mérite pleinement son nom en décrochant le coup de coeur. La robe est profonde et intense, couleur cerise burlat; le nez expressif, riche et complexe mêle la violette, les fruits noirs macérés, les épices à une note grillée. Après une attaque pleine et généreuse, on découvre une bouche assez grasse, ample et très aromatique, qui persiste longuement sur une trame de tanins lisses et soyeux. Une remarquable harmonie.
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- rouge tranquille
Un fronton de forte intensité colorante, noir nuancé de reflets pivoine. Ses arômes séduisent d'emblée par leurs accents floraux (violette) et fruités, à peine réglissés. L'attaque est agréable, sur le fruit, la silhouette svelte, portée par des tanins fins, et le caractère assez chaleureux. Une étoile est également attribuée à la cuvée Fleuron de Guillaume rouge 2005 Élevé en fut de chêne (5 à 8 €), déjà agréable par son fondu. L'Authentique rosé 2006, léger, est cité.
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- rouge tranquille
Très sombre, presque noire, la robe de ce 2004 révèle un nez montant, intense, aux senteurs fruitées et florales. La bouche est ronde et souple, avec des tanins feutrés; la concentration relative laisse monter la chaleur en finale tout en portant les arômes. Une belle cohérence pour un vin qui peut patienter un peu ou être servi maintenant sur des charcuteries.
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- rouge tranquille
Couleur dense aux nuances aubergine, ce 2003 offre un nez fin et discret, composé de notes de pivoine et de Guignolet légèrement épicées. Il se montre souple et svelte, très friand, avec une petite pointe acidulée en finale. Un vin franc à déguster sur des rillettes.
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- rouge tranquille
Couleur pivoine parfaitement limpide, ce vin révèle un nez élégant, bien fruité, à peine réglissé et finement boisé. En bouche, les sensations se succèdent: d'abord la fraîcheur, puis la rondeur et le fruit, enfin une tannicité renforcée par un boisé plus présent en finale. Un joli vin qui doit encore mûrir un peu. Le rosé L'Authentique 2003 obtient également une étoile.
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- rouge tranquille
Un sentiment d'harmonie émane de ce vin généreux en arômes de fruits rouges compotés, d'épices et de violette qu'une pointe de menthol rafraîchit. Couleur cerise burlat aux reflets aubergine, il invite à découvrir, après une attaque souple et soyeuse, son caractère plaisant, jamais agressif, car il se montre à la fois frais et gras, suffisamment ample et toujours aromatique.
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- rouge tranquille
Bernard Ferran nous a habitués à des vins de qualité. Ainsi, cette année, l'Authentique a obtenu une étoile en rosé 2000 et deux en rouge. Intense, limpide et brillant, le vin rouge présente un nez franc, parfaitement typé, où l'on trouve des fruits et des épices, avec de la violette. L'attaque est fraîche et soyeuse; la bouche, suave, équilibrée, suffisamment volumineuse, se fait chaleureuse et aromatique. On apprécie la maturité du fruit. Le 96 avait obtenu un coup de coeur.
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- rouge tranquille
En 1766, Guillaume Cahuzac acquiert au coeur du vignoble frontonnais une terre qui deviendra le domaine du château Cahuzac. Hommage lui est rendu à travers cette cuvée rubis assez intense, dont les arômes floraux et fruités se fondent sous le bois. Franche à l'attaque, la bouche reste aromatique et fraîche. L'équilibre repose sur une trame de tanins boisés. Bien fait, ce vin est prêt à boire.
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