Domaine des Roy

Le cabernet franc à l'honneur dans ce rouge d'une belle intensité aromatique, sur la framboise et la cerise relevées d'épices. La bouche est souple, ronde, avec une agréable fraîcheur et des tanins fondus en soutien. Une bouteille qui s'appréciera aussi bien jeune qu'un peu patinée par le temps.

Le chenin associé à l'orbois (un vieux cépage de Touraine, descendant du gouais, comme le chardonnay ou le gamay) dans cette très belle bulle conviviale, élégante, apéritive, aux notes de fruits blancs, plutôt large et souple en bouche mais rehaussée d'une petite pointe amère très à propos qui étire la finale.

Beaucoup d'élégance et de bon goût dans ce blanc printanier, aux senteurs florales et fruitées (agrumes, fruits blancs, groseilles à maquereaux), qui séduit par son toucher soyeux, sa chair étirée et sa finale fraîche et enlevée. Parfait avec un poisson fin ou des Saint-Jacques poêlées.

À "l'image du millésime" résume le jury. Du soleil effectivement dans ce nez débridé qui prend les accents exotiques du cépage. Les fruits jaunes bien mûrs prennent le relais dans un palais riche et bien gras, un tantinet chaleureux en finale. Généreux, on le sert avec un plateau de fromages.

Une robe sombre habille ce vin ouvert sans réserve sur des notes de fruits rouges et de sous-bois. La bouche conjugue douceur et puissance maîtrisée autour de tanins soyeux et fins qui poussent loin la finale.

l'élevage en barrique ajoute une agréable note toastée aux notes fruitées de cassis et de myrtille dans ce vin issu de cabernet franc (70%) et de côt, frais et bien structuré en bouche.

Ce pur cabernet franc s'affiche dans une robe intense aux reflets violines. Le nez associe les petits fruits rouges mûrs à des nuances de poivron bien typées du cépage. Vive et souple en attaque, la bouche est étayée de tanins encore un peu stricts qui se patineront à la faveur d'un court séjour en cave.

un vin rond, charnu et persistant, dominé par de gourmandes saveurs de cerise noire.

Cette cuvée au joli train de bulles libère un florilège d'arômes d'agrumes et de fruits secs (amande) qui apportent de la fraîcheur à l'olfaction. Intense et vif à l'attaque, le palais se révèle doux et rond, et dévoile de fines notes de citron qui viennent tonifier la finale.

Épaulée par son mari Yohann, technicien viticole et fils de vigneron, Anne-Cécile Roy a repris en 2005 les rênes du domaine familial, qu'elle conduit en agriculture biologique. Dans leur salle de dégustation aménagée dans l'ancien atelier de tonnellerie du grand-père, vous pourrez découvrir cette cuvée remarquable, le fruit d'un assemblage de cabernet-franc et de cot élevé dix-huit mois en fût. Bouquet dominé par la mûre et la réglisse, bouche à la fois fraîche et charnue, finale gourmande sur la griotte: ce vin de très belle facture, aux tanins encore marqués, méritera pour donner le meilleur de lui-même de patienter encore deux ans en cave. Le rouge Les Grives 2011 (5 à 8€; 3000b.) reçoit une étoile. Ce pur cabernet-franc élevé en cuve se distingue par ses plaisantes notes de fruits rouges bien mûres et par son équilibre. À attendre également.

Dès la reprise du vignoble familial en 2005, Anne-Cécile Roy s'est dirigée par conviction vers une conduite du vignoble en agriculture biologique. Ce cabernet Les Grives 2009, au bouquet intéressant, est tout en douceur. L'attaque souple dévoile une belle matière, et les tanins s'y fondent dans une bonne harmonie. Une bouteille élégante, à découvrir sur une grillade.

Anne-Cécile Roy, oenologue installée depuis 2005 sur l'exploitation familiale, a tout de suite entrepris une conversion du vignoble en agriculture biologique. Le millésime 2009 est donc le deuxième à bénéficier de cette certification bio. Cette cuvée Les Linottes possède une palette aromatique mêlant groseille, cassis et framboise. Elle "monte" facilement en bouche sur des tanins légers, enrobés de fruits rouges mis en valeur par une fine vivacité. Ce vin plaisant accompagnera dès aujourd'hui des grillades. Citée également, la cuvée Côt-Malbec 2008 rouge dévoile des nuances épicées et des tanins encore fermes: on l'attendra un an.

Installée depuis 2005 sur le domaine familial, Anne-Cécile Roy cultive ses vignes selon les préceptes de l'agriculture biologique. Elle propose cette cuvée à la très jolie robe grenat soutenu. Issu d'un assemblage de cépages précoces (gamay et pinot noir), ce vin possède les atouts de la fraîcheur et du fruité, tout en conservant des tanins fins qui le maintiennent droit et fier. Une bouteille à réserver à une grillade de bœuf ou à des côtes d'agneau.

En conversion pour produire en agriculture biologique, Anne-Cécile Roy en est à sa troisième récolte après avoir obtenu un diplôme d'oenologue. Son 2006, d'une couleur presque noire, possède une intensité aromatique marquée par le cuir et l'humus sur des notes confiturées. En bouche, les tanins du cabernet sont encore durs, mais ils s'accommoderont aisément d'une côte de boeuf ou d'un rôti de chevreuil d'ici un an ou deux, lorsqu'ils se seront arrondis.

Ici, enfants et adultes peuvent découvrir la vie rurale. Ces derniers dégusteront les cuvées d'Anne-Cécile Roy dans l'ancien atelier de tonnellerie de l'arrière-grand-père. oenologue, la vigneronne a pris en 2005 les rênes de la propriété familiale, sur la rive droite du Cher. Elle signe un gamay dont la robe soutenue annonce un vin assez structuré. Les arômes évoquent les fruits rouges des bois. Bien équilibrée, cette bouteille accompagnera avantageusement de la charcuterie ou quelque géline de Touraine.

Proche de Montrichard, ce domaine familial fait partie du réseau Bienvenue à la ferme qui fait découvrir le monde agricole aux enfants. Il vient d'être repris par Anne-Cécile Roy, titulaire d'un diplôme d'oenologie de l'Université de Bordeaux; elle a un faible pour les vins rouges, et a assemblé le cabernet franc (90 %) à un rien de cabernet-sauvignon pour obtenir son premier millésime. Une robe colorée donne fière allure à ce vin, puis ses arômes subtils, son équilibre, ses tanins présents sans excès et sa longue finale laissent une excellente impression.

Titulaire d'un diplôme national d'oenologie obtenu à Bordeaux, Anne-Cécile Roy a rejoint son père en 2002. Ici, on est spécialisé dans les vins rouges. Ce gamay riche en tanins et en matière est bien à l'image du millésime 2003. Cerise burlat brillant de quelques reflets mauves, il affiche un nez complexe de fruits rouges, d'épices et de réglisse, puis une bouche ample, avec un bon retour du fruit en finale. Pourquoi ne pas l'associer à une carpe de Sologne?

Une jolie étiquette fleurie, rose et bleue, habille ce vin tout en légèreté, qui a conservé sa jeunesse. Discret, il donnera honnêtement satisfaction.