Vincent Cartier

Élevé en cuve, sur lies avec batonnage, un sauvignon banc d'un joli classicisme qui garde un profil tonique dans ce millésime chaud. On en retient le nez allègre, entre citron et végétal frais, et la bouche qui soigne son équilibre entre souplesse et fraîcheur. La note de bourgeon de cassis en finale achève de rafraîchir.

Soigné et élégant dans sa présentation, ce vin dévoile un bouquet expressif de fleurs blanches et de fruits exotiques. Arômes relayés par une bouche tendre et ronde, équilibrée par une pointe de vivacité bienvenue.

Au nez, des parfums intenses de fruits rouges. En bouche, du fruit toujours, de la souplesse, de la fraîcheur, des tanins soyeux et une bonne longueur. Au final, un cabernet facile d'accès et gouleyant.

Cette cuvée or pâle libère à l'olfaction de fines notes de genêt et d'agrumes. Une agréable fraîcheur aux saveurs de pamplemousse sous-tend le palais jusque dans sa longue finale. Énergique et expressif.

Beaucoup de finesse dans ce blanc à la robe claire. Le sauvignon tranparaît dans les parfums d'agrumes et de fruits exotiques, nuancés de la touche variétale évoquant le buis. Les agrumes se lient aux fruits blancs dans un palais dense, tonifié par une belle fraîcheur que souligne un léger perlant.

un vin aux parfums de fruits rouges et de réglisse, au palais à la fois fin, chaleureux et bien structuré.

Robe or pâle aux reflets gris pour ce 2014 que les amateurs de sauvignon apprécieront pour ses arômes bien typés d'agrumes et de bourgeon de cassis. Ils aimeront aussi son palais souple et équilibré, agrémenté d'un petit côté sauvage en finale.

Issu de cabernet franc âgé d'un demi-siècle, ce 2012 a tiré de son terroir de perruches (argiles à silex) la finesse et l'élégance. Nez complexe de cerise, de mûre et de cassis, palais ample et rond, étayé par des tanins soyeux, finale longue et fraîche: ce vin a enchanté les dégustateurs.

Depuis 1977, c'est la cinquième génération qui gère le domaine. Vincent et François Cartier signent un 2012 expressif aux notes douces de pêche mûre et d'agrumes. Le palais, à l'unisson, s'équilibre entre gras et fraîcheur, et finit sur une pointe d'amertume qui apporte de la complexité. Parfait pour un plateau de fromages de chèvre de la région.

Les générations se succèdent dans la vallée du Cher: Vincent a rejoint le domaine familial et François Cartier après une solide formation et un bref séjour en Australie. Le tandem propose ici un blanc sympathique aux senteurs confites et minérales. Souple et frais, fruité et longue, ce sauvignon sera un excellent compagnon d'apéritif ou d'entrées gourmandes. Le rouge 2011 gamay (12 000 b.) obtient une citation pour sa rondeur et son fruité gourmand.

Profitez de l'un des rares vins rosés encore produits à partir du pineau d'Aunis, un cépage original bien adapté aux terroirs de Touraine, qui est, selon nos sources, en voie de disparition. Nuancé de jolis reflets gris, ce 2010 livre un bouquet épicé bien caractéristique agrémenté de fleurs blanches, et un palais franc et frais, épicé et fruité. À réserver une cuisine asiatique ou des rillettes de Tours. Également cité, le gamay 2010 rouge (15 000 b.), pour son agréable fruité à dominante de cassis.

Les blancs secs issus du sauvignon blanc représentent la production principale de François Cartier qui a su au fil du temps (trente-trois ans de métier) sélectionner des terroirs argilo-silicieux et s'équiper en cave pour vinifier sereinement sa production. Son 2009 se montre élégant, livrant de frais arômes d'agrumes au sein d'un corps fin, tout en vivacité. La finale sur la mandarine en fait un vin agréable à déguster en apéritif ou sur des fruits de mer.

Une robe brillante or pâle, un bouquet très aromatique sur les agrumes, une attaque franche et un bel équilibre en finale, ce 2008 accompagnera poissons, crustacés et asperges tièdes.

Situé sur le coteau sud du Cher au lieu-dit La Tesnière sur un sol de perruches, ce vignoble compte 18ha. Un touraine blanc classique, au nez intense de buis et d'ananas. Onctueux en attaque, il gagne en vivacité sur des flaveurs de fruits exotiques. La finale est conforme au millésime. A déguster avec des fruits de mer ou des plats asiatiques. Le touraine gamay 2002 du domaine, fruité et frais est cité.

Un beau reflet du millésime sur les rives du Cher. Une impression d'élégance émane de ce vin or pâle brillant qui mêle des arômes d'acacia et de genêt. Les notes minérales typiques des sols de perruches en font un touraine bien frais, facile à boire.

Issu des sols de perruches de la vallée du Cher, voici un vin classique, très harmonieux, rouge fuchsia. Ce touraine, bien typé par son cépage, révèle des arômes de groseille et développe une belle prestance en bouche. Il séduira sans aucun doute. Le touraine sauvignon 2000 porte une robe pâle et développe des parfums de bourgeon de cassis sur fond de pamplemousse. Souple, il peut accompagner toutes les entrées.

François Cartier compte parmi la dizaine de producteurs installés au hameau de La Tesnière à Pouillé. Il a tiré profit des perruches (argiles à silex) pour produire un sauvignon plaisant par sa fraîcheur. Les arômes discrets d'agrumes se prolongent au palais avec les mêmes nuances.