Jean-pierre Gorphe

Cette importante cuvée est issue d'un encépagement très représentatif de l'appellation: 60 % de merlot, 18 % de cabernet-sauvignon, 17 % de cabernet franc et 5 % de malbec. Cela donne un vin bien équilibré à la robe rubis soutenu et au nez plaisant de fruits mûrs. L'attaque est souple, puis la chair ronde s'appuie sur des tanins présents mais jamais agressifs, qui devraient finir de s'affiner d'ici un an ou deux.

La totalité de la vendange du domaine a donné naissance à ce vin rubis intense, évocateur de fruits rouges et d'épices douces. La bouche équilibrée présente des tanins un peu austères, mais dans un ou deux ans il ne devrait plus y paraître.

Jean-Pierre Gorphe exploite un important vignoble de 24 ha sur lequel il produit un vin blanc de sauvignon, né sur graves argileuses. Il s'agit d'une microcuvée délicieusement fruitée, bien sauvignonnée mais avec des senteurs florales. La bouche est très fraîche, très aromatique, avec une bonne acidité et une saveur qui devrait s'accorder avec les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques. La cuvée Tradition rouge 2004 (5 à 8 €) recueille une étoile. La couleur bordeaux est intense et le bouquet naissant rappelle les fruits secs (noisette), avec une touche mentholée. Au palais, la texture est solide, charpentée par des tanins encore fermes. Il faudra attendre un ou deux ans avant de commencer à servir ce vin sur une cuisine plutôt riche.

Une toute petite cuvée de vin blanc sec typique du millésime caniculaire et qui se présente sous une couleur or franc, assez intense. Ses arômes un peu lourds de miel, d'acacia et de zeste d'orange font penser à un moelleux. La bouche est grasse et florale. Il faudra consommer ce vin assez rapidement, par exemple sur un poisson en sauce blanche ou des quenelles.

Sur les 24ha qu'il exploite, Jean-Pierre Gorphe sélectionne 6ha de vieilles vignes pour cette cuvée élevée vingt-quatre mois en barrique. La superbe robe, d'un rubis non marqué par l'âge, annonce un bouquet fort riche, succession de fruits confits et de chêne toasté très fin. A une structure particulièrement concentrée, mais bien équilibrée entre le fruit et le bois, répond une finale savoureuse et persistante. Un vin parfaitement élevé, qui pourra se déguster entre trois et dix ans. La Cuvée Tradition 2001 (5 à 8€), simple, est beaucoup plus construite. Elle obtient une citation.

Il s'agit de la production principale de Jean-Pierre Gorphe: 16ha sur les 24ha qu'il cultive sur argilo-calcaires complantés à 60% de merlot pour 40% de cabernets. D'une jolie couleur cerise noire, cette cuvée présente un nez concentré sur du raisin bien mûr soutenu par une barrique discrète. Charnu et volumineux, étoffé par des tanins de qualité, d'un bon potentiel, ce vin à l'ancienne tiendra de deux à douze ans sur une cuisine traditionnelle. La cuvée Sélection 1999 obtient également une étoile. Déjà plaisant, il pourra être apprécié pendant quelques années.

Cette cuvée numérotée et élevée en barrique est déjà intéressante par son volume de production. Cela ne donne que plus de valeur à ses qualités: un bouquet aux délicats parfums de fruits rouges sur fond boisé; un palais ample et gras et une matière bien équilibrée, qui témoigne d'un travail soigné.