Château Roc de Calon

«Il n'a rien d'une bête à concours», note un dégustateur –et c'est un compliment. Ce montagne agréable et équilibré tient son pouvoir de séduction de sa rondeur en bouche où les fruits noirs, très mûrs et finement épicés, laissent d'agréables sensations friandes, avec en soutien des tanins fins et une fraîcheur mentholée.

Des tanins élégants et soyeux, un fruité généreux marqué par la cerise à l'eau-de-vie, un boisé vanillé et épicé de bon ton, une agréable fraîcheur: ce montagne issu de merlot (75%) et de cabernet franc s'impose plus par sa finesse que par la puissance. On pourra en profiter dans ses jeunes années.

Un long élevage en fût a légué à ce montagne une empreinte boisée et des tanins structurants. Discret au nez, il se rattrape en bouche, en développant des arômes de mûre et de cassis.

le cabernet franc (20%) intervient aux côtés du merlot et d'un soupçon de cabernet-sauvignon dans ce vin élevé quinze mois en fût, fruité, grillé et épicé, à la fois rond et frais.

Née d'une parcelle d'un demi-hectare, intégralement vinifiée en fût de 500 l, cette cuvée haut de gamme, grenat profond, associe au merlot (80%) le cabernet-sauvignon. Malgré un séjour de dix-huit mois dans le chêne, l'élevage ne perturbe pas une olfaction intense centrée sur les fruits noirs, rehaussée par les notes d'un élégant boisé: réglisse, vanille, chocolat blanc et torréfaction. Ce caractère se retrouve en bouche, dont on apprécie la franchise, l'étoffe et l'équilibre

Au nez, les notes fumées de la barrique s'associent à un fruité chaleureux. La bouche prolonge ce caractère généreux et boisé, soutenue par des tanins fermes et une fraîcheur bienvenue.

Les Vignobles Laydis présentent une cuvée plutôt confidentielle, née d'un assemblage classique de merlot (80%) et de cabernet-sauvignon. Grenat aux reflets bigarreau, ce 2010 livre de puissants arômes de fruits noirs soulignés par de fines nuances épicées et boisées. Le palais ample et chaleureux confirme le nez, bien équilibré entre fruité et boisé. On pourra déguster cette bouteille dès à présent ou dans deux ans, avec un rôti de veau aux girolles, par exemple. La cuvée principale 2010 (8 à 11€; 50000b.) est citée pour son attaque franche de fruits rouges (groseille), pour sa bouche structurée et sa finale persistante. On pourra l'ouvrir dans deux ans environ, le temps que les tanins s'assagissent un peu.

Les vignes s'épanouissent ici sur le coteau bien exposé de Calon. Les meilleures parcelles de merlot et de cabernets donnent naissance à une cuvée Prestige plaisante que l'on dégustera dès l'automne. Les dix-huit mois de fût laissent au nez une empreinte torréfiée et cacaotée accompagnée de notes de cèdre. Le palais se montre souple et soyeux. Un vin équilibré.

Le grand-père achète les premières vignes entre les deux guerres. Son gendre était boulanger, et la troisième génération a fait pharmacie. Le vin? Bien sous tous les rapports. En particulier cette cuvée Prestige, abonnée au Guide, remarquable l'an dernier et coup de coeur pour le 2001. Issue d'un vignoble bénéficiant d'une belle exposition sur le coteau de Calon, elle est composée de merlot (76 %), avec un appoint des deux cabernets. Une recherche de l'extraction et un élevage de dix-huit mois en barrique ont abouti pour ce millésime à une forte impression boisée. Un merrain de qualité, aux nuances de torréfaction (moka), mais qui laisse à l'arrière-plan les fruits rouges. La bouche confirme le nez, puissante et ample, assez tannique, dominée par l'élevage. Un style qui a ses amateurs. À garder deux ou trois ans.

Cette Cuvée Prestige fait partie des valeurs sûres de l'appellation. Habituée du Guide, elle est issue d'un assemblage de merlot et de cabernet franc plantés sur le flanc ouest de la butte de Calon, connue pour ses moulins. Son millésime 2006 est somptueux: sa robe éclatante brille d'un rouge soutenu, ses parfums élégants évoquent les épices douces (cannelle), le thym, la confiture de fruits noirs et un boisé grillé agréable. En bouche, la chaleur et la puissance dominent, égayées par une pointe de vivacité. La finale tout en finesse et en persistance aromatique est la garantie d'une garde de trois à cinq ans.

Situé sur le flanc ouest de la butte de Calon connue pour ses moulins, ce cru qui s'étend sur 24 ha est une valeur sûre de l'appellation. Cette cuvée Prestige, dont le millésime 2001 a obtenu un coup de coeur, n'a plus de secret pour les lecteurs assidus du Guide. Elle comprend 70 % de merlot, 28 % de cabernet franc, un soupçon de cabernet-sauvignon et séjourne dix-huit mois dans le bois. Le 2005 a fait bonne impression avec sa robe grenat à la frange tuilée et son bouquet complexe de cerise, de fruits des bois, de bois frais, d'épices et de tabac. Gras et généreux en bouche, équilibré, soyeux, il peut passer à table dès à présent mais il gagnera en complexité avec deux à cinq ans de garde.

Régulièrement sélectionnée dans le Guide, cette Cuvée Prestige fut même coup de coeur dans le millésime 2001. Le 2004 affiche une robe pourpre aux reflets rubis et livre un bouquet ouvert sur le fruit mûr et la vanille. La bouche est puissante, un peu austère mais de bonne persistance. À boire ou à garder quelques années.

Cette cuvée fut coup de coeur dans le millésime 2001. Assemblant 90 % de merlot et 10 % de cabernet franc, le 2003 mérite d'être cité pour sa robe rouge vif profonde, ses arômes de fruits rouges et de gibier, sa structure tannique bien présente et persistante, encore un peu austère en finale. Laissez-lui le temps de se fondre (un à trois ans).

Une étoile pour chacun des deux vins présentés par ce château. La cuvée Prestige 2002 (11 à 15 €) est très bien vinifiée; son bouquet attrayant évoque les fruits frais, le boisé vanillé avec des notes empyreumatiques. Ses tanins puissants mais veloutés sont encore dominés par la barrique. Quant à cette cuvée classique, elle est davantage marquée par des arômes fruités; sa structure est souple, harmonieuse et persistante.

Le château Roc de Calon a élaboré deux vins du millésime 2000: cette cuvée Prestige (95% de merlot) obtient deux étoiles et manque d'une voix le coup de coeur; le nez puissant de pain grillé et de fruits mûrs (framboise) est élégant tout comme les tanins charnus, gras, puissants, équilibrés et très longs. Ce vin racé possède un excellent potentiel (trois à huit ans). La cuvée classique (5 à 8€) obtient une étoile: elle est bien fruitée, équilibrée et s'appréciera après deux ou trois ans de vieillissement.

Près de 23ha pour ce cru de qualité. Sa cuvée principale Roc de Calon 99 (5 à 8€), ne connaît pas le bois. Elle obtient une citation et promet un plaisir immédiat. La cuvée Prestige porte bien son nom et présente une robe rubis soutenu. Le bouquet boisé (vanille), poivré et fruité, et les tanins mûrs, puissants et bien équilibrés, composent une bouteille qui sera parfaite dans deux ou trois ans.

Cette cuvée Prestige correspond à une sélection de vieilles vignes de merlot (90%) et de cabernet franc (10%), vinifiés et élevés séparément. Le 98 est magnifique: robe profonde et chatoyante; nez de griotte, de prune, de girofle, avec une touche boisée élégante. En bouche, il est riche et bien mûr et révèle du volume et une finale très aromatique, annonciatrice d'un vin racé et de longue garde ( au moins cinq à huit ans). La cuvée classique 98 (30 à 49F) est citée sans étoile pour sa fraîcheur de petits fruits rouges et sa structure souple et déjà agréable.