Château Beaubois

La syrah domine largement l'assemblage (60%) de cette cuvée élaborée pour moitié par saignée, pour moitié par pressurage direct. Au nez, les parfums de fraise compotée se mâtinent de notes suaves de fleur d'oranger et d'une touche fraîche d'aneth, puis les fruits du verger prennent le relais dans une bouche bien enrobée, charnue, tendue par une acidité bien dosée. Un rosé équilibré et fédérateur.

Chaud et sec, le millésime 2022 a nécessité de ramasser dès les premières semaines d'août les roussanne (60%) et viognier à l'œuvre dans cette cuvée. Ce blanc expressif s'ouvre sur l'aubépine, la poire Williams et le miel de tilleul. La bouche, délicate et tendue, prolonge cette riche palette olfactive en y ajoutant des notes d'ananas et une touche fraîche de poivre vert et d'eucalyptus. Radieux à l'apéritif, il fera tout aussi bien sur une blanquette de la mer ou une tomme de brebis corse.

au nez, des senteurs fruitées (pêche, mandarine) et végétales (fenouil) de bon aloi. Une attaque souple introduit une bouche d'une belle fraîcheur, au volume bien dosé, soulignée jusqu'en finale d'une fine trame acide sur des notes d'agrumes. Pureté et élégance.

Pressurage direct et saignée sont associés pour ce rosé soutenu, aux reflets orangés, qui dévoile d'intenses arômes fruités (orange sanguine, groseille à maquereaux) et épicés (gingembre). Le palais est ample, poivré, bien structuré, tonifié par une belle fraîcheur saline. Un rosé fidèle à son appellation.

Le duo marselan-mourvèdre très complice dans ce rouge délié, ouvert sur la framboise et la fraise fraîches. Caressante, portée par une douce chaleur et ourlée de tanins fins, la bouche insiste sur le fruit et laisse le souvenir d'un rouge suave et très plaisant.

pas de bois pour ce rouge marqué par la syrah (80%) au nez retenu mais agréable qui décline les fruits rouges et noirs mâtinés de sous-bois. Un peu de sucrosité enrobe une jolie matière souple, parfumée et solaire (fruits confits, caramel) qui s'appuie sur des tanins fins et fermes. Un bon vin qui ne vole pas son nom.

Un soupçon de roussanne et de viognier à l'appui du grenache blanc dans cette cuvée dont le nez solaire, floral et fruité, monte lentement en puissance. Le palais déploie une chair ample, imprégnée de fleurs blanches, de pêche et de poire, ponctuée par une finale agréable, nette et fraîche. Harmonieux et sudiste.

cette cuvée dévoile un nez frais, typé par les agrumes. En bouche, elle se révèle élégante, équilibrée, de belle longueur, distillant de subtiles notes zestées en finale.

cette cuvée, harmonieuse et expressive, séduit par sa rondeur et par ses notes intenses d'épices et de fruits noirs.

un vin salué pour sa souplesse et son caractère très aromatique, autour des épices, des fruits rouges et des senteurs de la garrigue.

Cette cuvée bien nommée se présente dans une seyante robe rubis intense, le nez ouvert sur les fruits noirs et rouges agrémentés d'épices. Les fruits restent bien présents dans une bouche gourmande à souhait, qui s'appuie sur des tanins soyeux.

Ce costières de caractère associe classiquement la syrah (70%) et le grenache. Il lui faudra quelques années pour s'épanouir, mais il dévoile déjà de beaux atouts: une robe intense aux reflets violines de jeunesse; un nez riche et puissant où domine le fruit noir sur fond d'épices; une bouche ample, chaleureuse, corsée et solidement charpentée par des tanins très serrés. Superbe finale sur les épices, la mûre et la réglisse.

Une cuvée de belle facture issue de 60% de syrah, grenache et cinsault à parts égales faisant l'appoint. Le nez délivre de délicates notes de fleurs blanches tandis que la bouche, bien équilibrée, s'oriente vers la pêche, puis sur le bonbon en finale.

Les Boyer s'invitent à nouveau dans ces pages avec une cuvée issue de viognier (60%) et de roussanne qui n'usurpe pas son nom. Élégante en effet est la robe, très pâle aux reflets dorés, comme le nez, ouvert sur l'abricot frais et les agrumes. On retrouve cette sensation fruitée (fruits à chair blanche, fruits exotiques) dans une bouche fine et fraîche.

Cette cuvée Élégance, coup de cœur dans sa version 2011, est fidèle à son nom et au rendez-vous du Guide. De l'élégance, ce vin n'en manque pas en effet. Robe pâle et cristalline. Nez éclatant et raffiné de pamplemousse rose et de cerise. Bouche à l'unisson, fraîche, fine et longue.

Installés en 2000 sur les terres argilo-calcaires de l'exploitation dominant l'étang de Scamandre, sur le versant sud des Costières, Fanny et François Boyer se sont imposés comme d'excellents élaborateurs dans l'appellation. Cette cuvée Élégance, qui décrocha le coup de cœur dans sa version 2011, fera à nouveau le bonheur des palais les plus aiguisés. De l'élégance, ce vin en a à revendre. Il dévoile à l'olfaction de fines et fraîches nuances d'agrumes, de pêche de vigne et de fleur d'oranger. La bouche ne dit pas autre chose, portée par un remarquable équilibre entre la fraîcheur du fruit et la rondeur de la chair. Invitez vos amis, préparez des petits farcis provençaux et un bon lapin aux olives, et servez ce rosé, bien frais: succès garanti. Vous pourrez aussi accompagner le repas de la cuvée Élégance 2011 rouge (30000b.), sur les fruits mûrs et la réglisse, ample et veloutée en bouche. Une étoile et un potentiel de garde de deux ou trois ans.

Créé au XIII e s. par les moines cisterciens de l’abbaye de Franquevaux, le vignoble est conduit depuis l’an 2000 par François et Fanny Boyer, frère et sœur, qui présentent un vin jaune pâle aux parfums d’agrumes, d’abricot confituré et de fleurs blanches. Une belle maturité se dévoile en bouche, traduite par une matière ronde et des arômes de fruits compotés, qui laissent place en finale à une pointe de vivacité. À apprécier dès l’apéritif.

Fanny Boyer et son frère François conduisent depuis 2000 ce domaine vieux de sept siècles, fondé par les moines cisterciens de l'abbaye de Franquevaux. Déjà adeptes de l'agriculture raisonnée, ils s'engagent aujourd'hui dans la conversion à l'agriculture biologique. Ils signent une cuvée à dominante de syrah, harmonieuse et maîtrisée. Derrière de beaux reflets carminés, celle-ci livre un bouquet réglissé où se glisse une note balsamique. La bouche ample s'appuie sur des tanins fins et dévoile des notes rafraîchissantes d'amande avant de fondre en finale sur le fruit mûr.

Les moines cisterciens de l'abbaye de Franquevaux défrichèrent au XIII e s. la forêt de chênes et de pins pour planter ici des vignes et des oliviers. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 50 ha. Puissance, chaleur, matière, structure: une belle extraction caractérise ce vin typiquement méditerranéen. Au nez, une expression de fruits rouges mûrs, de petits fruits noirs, de torréfaction et de grillé. En bouche, de l'ampleur, un boisé bien présent et une finale poivrée. Un à deux ans seront nécessaires afin de parfaire l'harmonie générale. La cuvée Élégance blanc 2008 (8 à 11 €) obtient la même note pour sa robe bouton d'or, ses doux parfums floraux et sa bouche ronde et équilibrée.

La cuvée Élégance se décline cette année en rosé avec cet assemblage de syrah (70 %), grenache (20 %) et cinsault. La robe se teinte de reflets violines. Les arômes de fraise, de groseille et de framboise apportent de la rondeur à la bouche fraîche et assez charnue. À déguster sur des darnes de saumon grillées.

Le vignoble de ce domaine dominant les étangs de la Petite Camargue fut créé au XIII e s. par les moines cisterciens de l'abbaye de Franquevaux toute proche. Aujourd'hui Fanny et François Boyer, le frère et la soeur, se sont associés pour élaborer cette bien nommée cuvée Élégance à la robe lumineuse. Le nez agréable apparaît marqué par les agrumes et offre en rétro-olfaction une note d'abricot sec. En bouche, l'équilibre est réussi et l'ensemble harmonieux avec une belle finale. La cuvée Élégance rouge 2006 reçoit une étoile. Riche de promesses, pleine, fruitée et épicée, dotée de tanins de qualité, une bouteille à attendre deux à trois ans.

La famille Boyer exploite ce domaine de 100 ha depuis 1920. Fanny et François en ont pris la tête en 2000. Voici une cuvée d'expression à la robe violine nuancée de reflets noirs et aux arômes de violette, de fruits rouges et de baies sauvages (mûre) agrémentés d'une touche finale de chocolat. Frais et friand malgré l'extraction poussée, ce vin méritera d'attendre un à deux ans afin de s'assouplir. Exploité également par la famille Boyer, le Domaine de La Roche rouge 2005 (3 à 5 €) obtient une étoile pour sa robe noire, ses arômes puissants de violette et framboise, sa structure solide. Un joli vin en devenir.

Située en bordure de la Costière, cette propriété jouxte la Camargue avec les étangs à ses pieds. Cet assemblage de roussanne et de grenache blanc se présente dans une robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez intense et complexe, bien que tardant un peu à se révéler, développe à l'aération des arômes de citronnelle, de citron confit, d'épices douces et des notes de grillé, ainsi qu'une touche d'ananas en rétro-olfaction. Gras et puissant, sans perdre de son harmonie, ce vin affiche un beau volume et beaucoup de persistance. Il peut être bu dès à présent ou attendu un à deux ans. La cuvée Elégance rouge 2003 est tendre, soyeuse, équilibrée. Quant au Domaine La Roche rouge 2004 (3 à 5 €), moitié syrah, moitié grenache noir, il a de la chair et du fruit. Tous deux obtiennent une étoile.

Une région de contrastes. Le domaine n'est pas loin de la Camargue avec ses étangs et sa nature sauvage, mais ici, les pieds de vigne, bien soignés, s'alignent sagement. Roussanne et grenache blanc ont donné ce vin jaune d'or à reflets brillants. Le bouquet de fleurs jaunes et de pêche de vigne se révèle agréable et complexe. De l'ampleur et du gras pour ce 2001 chaleureux et puissant.

Les parents gèrent la très belle propriété de 53ha située au nord de l'étang de Scamendre; le fils François est dans les vignes, la fille Fanny vinifie. Comme souvent pour le millésime 2000, la robe est foncée, pourpre à reflets violacés. La structure est élégante (comme le souligne le nom de la cuvée); les tanins, très présents, vont s'affiner avec le temps.

Cette grande propriété dépendait, jadis, de l'abbaye cistercienne de Franquevaux qui domine les étangs de la Petite Camargue. Sa cuvée Tradition a su séduire le jury par sa robe d'un rouge profond, son nez animal au premier abord, suivi de notes de sirop de cassis. La bouche se révèle ronde, équilibrée, soutenue par des tanins légèrement amers. Une rétro-olfaction à connotation végétale accompagne la fin de la dégustation. Ce bon vin des costières est à déboucher deux heures avant d'être consommé sur une grillade.