Château Beaubois

"Ce terroir argilo-calcaire du sud des Costières a été mis en valeur au XIII e s. par les moines de l'abbaye cistercienne de Franquevaux. La proximité de la Méditerranée engendre de salutaires nuits fraîches qui calment les ardeurs diurnes du soleil. La syrah, le grenache et le cinsault y trouvent un beau terrain d'expression; ils ont donné naissance à ce vin magnifique dans sa robe pâle et brillante, couleur pamplemousse rose. Très expressif, le bouquet évoque l'abricot frais, l'amande douce et les fleurs blanches. Le palais se fait caressant, doux et délicat, et prolonge les senteurs florales et fruitées de l'olfaction dans une superbe et longue finale. De l'élégance à revendre et un accord (très) gourmand avec une poêlée de saint-jacques ou un gratin de langoustines à la tomate. Le blanc Élégance 2011 (8 000 b.), frais, intense et fruité, obtient une étoile."

Une très belle surprise que ce 2020 issu d'une moitié de syrah, complétée de grenache et de cinsault. D'une robe sombre teintée d'un discret reflet ambré d'évolution s'échappent des parfums intenses de fruits noirs mûrs. L'élevage est taillé sur mesure, les notes de fève de cacao grillée et de moka apportant beaucoup de relief. On retrouve la richesse du fruit dans une bouche ferme, puissante, enveloppée par un toasté gourmand et dotée de beaux tanins serrés taillés pour la garde. De la complexité, du caractère et un solide potentiel.

Dominé par la syrah (60%), vinifié pour moitié en saignée et pour l'autre en pressurage direct, ce beau rosé à l'éclat cuivré offre un nez spontané de framboise et de bonbon à la violette. Arômes gourmands qui s'installent dans une bouche charnue et bien proportionnée, dynamisée par une fine acidité zestée, qui ramène la finale sur le versant de la fraîcheur. Un rosé savoureux et d'excellente tenue qui se destine à la table.

Chaud et sec, le millésime 2022 a nécessité de ramasser dès les premières semaines d'août les roussanne (60%) et viognier à l'œuvre dans cette cuvée. Ce blanc expressif s'ouvre sur l'aubépine, la poire Williams et le miel de tilleul. La bouche, délicate et tendue, prolonge cette riche palette olfactive en y ajoutant des notes d'ananas et une touche fraîche de poivre vert et d'eucalyptus. Radieux à l'apéritif, il fera tout aussi bien sur une blanquette de la mer ou une tomme de brebis corse.

Ce costières de caractère associe classiquement la syrah (70%) et le grenache. Il lui faudra quelques années pour s'épanouir, mais il dévoile déjà de beaux atouts: une robe intense aux reflets violines de jeunesse; un nez riche et puissant où domine le fruit noir sur fond d'épices; une bouche ample, chaleureuse, corsée et solidement charpentée par des tanins très serrés. Superbe finale sur les épices, la mûre et la réglisse.

Installés en 2000 sur les terres argilo-calcaires de l'exploitation dominant l'étang de Scamandre, sur le versant sud des Costières, Fanny et François Boyer se sont imposés comme d'excellents élaborateurs dans l'appellation. Cette cuvée Élégance, qui décrocha le coup de cœur dans sa version 2011, fera à nouveau le bonheur des palais les plus aiguisés. De l'élégance, ce vin en a à revendre. Il dévoile à l'olfaction de fines et fraîches nuances d'agrumes, de pêche de vigne et de fleur d'oranger. La bouche ne dit pas autre chose, portée par un remarquable équilibre entre la fraîcheur du fruit et la rondeur de la chair. Invitez vos amis, préparez des petits farcis provençaux et un bon lapin aux olives, et servez ce rosé, bien frais: succès garanti. Vous pourrez aussi accompagner le repas de la cuvée Élégance 2011 rouge (30000b.), sur les fruits mûrs et la réglisse, ample et veloutée en bouche. Une étoile et un potentiel de garde de deux ou trois ans.

Le vignoble de ce domaine dominant les étangs de la Petite Camargue fut créé au XIII e s. par les moines cisterciens de l'abbaye de Franquevaux toute proche. Aujourd'hui Fanny et François Boyer, le frère et la soeur, se sont associés pour élaborer cette bien nommée cuvée Élégance à la robe lumineuse. Le nez agréable apparaît marqué par les agrumes et offre en rétro-olfaction une note d'abricot sec. En bouche, l'équilibre est réussi et l'ensemble harmonieux avec une belle finale. La cuvée Élégance rouge 2006 reçoit une étoile. Riche de promesses, pleine, fruitée et épicée, dotée de tanins de qualité, une bouteille à attendre deux à trois ans.

Située en bordure de la Costière, cette propriété jouxte la Camargue avec les étangs à ses pieds. Cet assemblage de roussanne et de grenache blanc se présente dans une robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez intense et complexe, bien que tardant un peu à se révéler, développe à l'aération des arômes de citronnelle, de citron confit, d'épices douces et des notes de grillé, ainsi qu'une touche d'ananas en rétro-olfaction. Gras et puissant, sans perdre de son harmonie, ce vin affiche un beau volume et beaucoup de persistance. Il peut être bu dès à présent ou attendu un à deux ans. La cuvée Elégance rouge 2003 est tendre, soyeuse, équilibrée. Quant au Domaine La Roche rouge 2004 (3 à 5 €), moitié syrah, moitié grenache noir, il a de la chair et du fruit. Tous deux obtiennent une étoile.

Après un élevage de 3mois rythmé par un bâtonnage quotidien des lies, ce blanc de viognier (60%) et de roussanne affiche une belle complexité: verveine, notes briochées, beurrées et épicées. La bouche offre un équilibre abouti, du volume, une texture caressante et une agréable fraîcheur aux saveurs poivrées et anisées.

Hommage au jean, savoir-faire artisanal originaire de Nîmes, ce vin né de syrah (50%), grenache (30%) et cinsault, élevé en fût de 450l, dévoile un nez réservé mais complexe de gelée de mûre, de cardamome et de graphite. Bien charpentée, dense, la bouche est tenue par des tanins serrés et une longue finale fraîche qui confirme le bon usage du bois.

La syrah domine largement l'assemblage (60%) de cette cuvée élaborée pour moitié par saignée, pour moitié par pressurage direct. Au nez, les parfums de fraise compotée se mâtinent de notes suaves de fleur d'oranger et d'une touche fraîche d'aneth, puis les fruits du verger prennent le relais dans une bouche bien enrobée, charnue, tendue par une acidité bien dosée. Un rosé équilibré et fédérateur.

Le duo marselan-mourvèdre très complice dans ce rouge délié, ouvert sur la framboise et la fraise fraîches. Caressante, portée par une douce chaleur et ourlée de tanins fins, la bouche insiste sur le fruit et laisse le souvenir d'un rouge suave et très plaisant.

Pressurage direct et saignée sont associés pour ce rosé soutenu, aux reflets orangés, qui dévoile d'intenses arômes fruités (orange sanguine, groseille à maquereaux) et épicés (gingembre). Le palais est ample, poivré, bien structuré, tonifié par une belle fraîcheur saline. Un rosé fidèle à son appellation.

au nez, des senteurs fruitées (pêche, mandarine) et végétales (fenouil) de bon aloi. Une attaque souple introduit une bouche d'une belle fraîcheur, au volume bien dosé, soulignée jusqu'en finale d'une fine trame acide sur des notes d'agrumes. Pureté et élégance.

Un soupçon de roussanne et de viognier à l'appui du grenache blanc dans cette cuvée dont le nez solaire, floral et fruité, monte lentement en puissance. Le palais déploie une chair ample, imprégnée de fleurs blanches, de pêche et de poire, ponctuée par une finale agréable, nette et fraîche. Harmonieux et sudiste.

cette cuvée dévoile un nez frais, typé par les agrumes. En bouche, elle se révèle élégante, équilibrée, de belle longueur, distillant de subtiles notes zestées en finale.

cette cuvée, harmonieuse et expressive, séduit par sa rondeur et par ses notes intenses d'épices et de fruits noirs.

un vin salué pour sa souplesse et son caractère très aromatique, autour des épices, des fruits rouges et des senteurs de la garrigue.

Cette cuvée bien nommée se présente dans une seyante robe rubis intense, le nez ouvert sur les fruits noirs et rouges agrémentés d'épices. Les fruits restent bien présents dans une bouche gourmande à souhait, qui s'appuie sur des tanins soyeux.

Une cuvée de belle facture issue de 60% de syrah, grenache et cinsault à parts égales faisant l'appoint. Le nez délivre de délicates notes de fleurs blanches tandis que la bouche, bien équilibrée, s'oriente vers la pêche, puis sur le bonbon en finale.