Vignobles Aubert

Ce montagne offre d'emblée un régal aromatique autour d'arômes intenses et frais de fruits noirs. Arômes auxquels fait écho une bouche charnue, ample et suave, dotée de tanins fins et harmonieux. Une bouteille déjà très affable, mais qui vieillira sereinement.

Avec une belle part de cabernets dans l'assemblage (40%), ce saint-émilion se révèle franc et agréable, avec de la souplesse, des tanins tendres et une corpulence de demi-corps. C'est un vin bien fait, dans un registre classique, à carafer ou à boire d'ici deux ou trois ans sur une volaille rôtie ou un carré de porc aux herbes.

Un vin gourmand, souple et concentré à la fois, qui concilie volume, structure tannique et fraîcheur. Les fruits mûrs, les épices et la note finement boisée forment une aromatique avenante, qui compose avec une chair dense, des tanins mûrs et une finale persistante. Idéal avec un magret de canard.

Porté par une belle proportion de cabernets (40%) sur des sols argilo-calcaires, ce cru se distingue par sa finesse et son équilibre. On apprécie particulièrement ses notes de cannelle, de fruits confits et de fruits secs qui se coulent dans une matière aimable, bien articulée autour de tanins soyeux et frais. Une belle exécution pour un vin très plaisant, qui vieillira bien.

Ce lalande élevé dans de larges cuves en bois signe une expression fidèle et convaincante de l'appellation. Avec de belles notes d'élevage et de raisin mûr, une matière tannique large, ce vin impose son caractère avec puissance et harmonie. Un vin complexe et apte à la garde.

Cette cuvée s'ouvre sans réserve sur les fruits rouges, les épices douces et une touche de poivron. En bouche, elle offre de l'intensité, de l'amplitude et une belle tension, structurée par des tanins frais et serrés.

Ce vin propose un nez de bonne intensité, qui demande cependant un peu d'aération avant de dévoiler ses arômes de cerise burlat et de prune. Quelques notes de pain grillé viennent compléter l'ensemble. La bouche, équilibrée, possède un joli gras qui enrobe des tanins fins et déploie une jolie finale poivrée.

Pour l'heure, un 2016 austère qui possède pourtant une personnalité affirmée. Le nez, très marqué par les fruits noirs et le boisé, annonce une bouche franche, puissante, aux tanins de jeunesse encore austères. La garde s'impose.

Commandé par une chartreuse du XVIIIes. et doté de caves souterraines creusées dans la pierre, un cru classé de 7ha situé à quelques centaines de mètres de Saint-Émilion, sur la route de Saint-Christophe-des-Bardes. Le millésime 2015 a permis à Yohann Aubert d'exprimer tout le potentiel de son terroir – le plateau argilo-calcaire – avec ce vin à la robe bordeaux éclatante. Le bouquet annonce d'emblée un très bel équilibre entre finesse et puissance: le fruit est mûr à point, respecté par un élevage de dix-huit mois dans le bois neuf. Des arômes jeunes de fruits rouges forment un beau mariage avec des notes de vanille, de réglisse et de pain d'épice. Ample et charnu, le palais reste élégant grâce à sa belle structure évoquant le terroir. Les tanins viennent consolider en finale un ensemble très bien constitué.

Le bon caractère de ce montagne s'affirme dès l'olfaction, révélant, entre autres générosités, une forte présence boisée que stimulent des notes épicées. La bouche, charnue, encadrée de tanins solides, s'inscrit dans un registre identique. Pour la cave.

un lalande qui s'ouvre doucement sur la figue, la noix et un boisé discret, se montre souple et rond en attaque, plus massif dans son développement.

Héloïse Aubert, fille de Jean-Claude, signe un 2014 très harmonieux qui marie agréablement au nez les fruits rouges et noirs à un boisé léger aux accents vanillés. Une attaque souple ouvre sur un palais ample, gras, sans excès de corpulence, bâti sur des tanins tendres et soyeux et souligné par une fine fraîcheur. Une bouteille que l'on pourra apprécier sans trop attendre, mais qui vieillira bien aussi.

la cuvée principale du domaine est un vin très expressif (bacon, épices, notes fumées, cassis mûr), généreux, suave et persistant, étayé par des tanins d'une aimable souplesse. Gourmand.

Cette cuvée, qui associe le merlot (70%) et le cabernet franc, conjugue puissance, complexité, équilibre et élégance. Elle s'ouvre sur un bel éclat aromatique fait de fruits noirs, de notes de sous-bois, de girofle et de cuir. En bouche, elle offre beaucoup de chair et de tension, de profondeur et d'intensité, structurée par des tanins frais et serrés. Un vin racé, qui pourra se faire oublier en cave.

dédié au patron des chasseurs, un petit cru de 3ha implanté à Saint-Pey-d'Armens. Aux commandes, Vanessa Aubert. Son vin mise sur la finesse, avec son nez floral et discrètement boisé, épicé et réglissé, puis sa bouche ample, de bonne longueur, à la finale élégante marquée par un boisé bien fondu.

Un beau montagne, et même très beau compte tenu du millésime. Si la brillante tenue pourpre laisse deviner quelques notes d'évolution, l'olfaction, intense, est celle d'un vin abouti, très harmonieux: fruits noirs, épices douces, touche mentholée et discrétions chocolatées. Une même maîtrise caractérise la bouche, ample, soyeuse et racée, soutenue par des tanins à la fois serrés et soyeux et par un boisé bien ajusté.

Dirigée par Yohan Aubert, une propriété de 7ha située à quelques centaines de mètres de Saint-Émilion, sur la route de Saint-Christophe-des-Bardes, commandée par une chartreuse du XVIIIes. et dotée de caves souterraines creusées dans la pierre. Une vinification en barrique intégrale et un élevage de dix-huit mois en fût pour ce millésime à la robe intense, encore jeune. Avec ses arômes de fruits frais, de tabac, de cèdre, qui montent en puissance à l'aération, le bouquet annonce un vin de caractère. Puissant, corsé, charpenté par des tanins prometteurs, encore jeunes et vifs, le palais confirme les premières impressions. Une remarquable bouteille de garde que l'on pourra servir dans sa jeunesse, à condition de la carafer.

Dirigé par Héloïse Aubert, fille de Jean-Claude, conseillée par Michel Rolland, ce cru est la dernière acquisition familiale: près de 10ha sur terrain graveleux, dans le secteur de Musset. Son 2013 séduit par la complexité de son nez sur les fruits à noyau bien mûrs, la cerise confiturée, soulignés d'un bon boisé épicé. Le palais, souple, frais et fruité, dévoile en finale des tanins boisés bien fondus qui permettront à cette bouteille de bien évoluer.

Domaine de 10ha situé en appellation montagne-saint-émilion et entièrement rénové en 2000. Assemblant 40% de merlot aux deux cabernets à parts égales, ce 2012 a fermenté en cuve de bois tronconique, puis séjourné dix-huit mois dans le chêne neuf. Robe profonde et brillante, nez flatteur sur les fruits noirs et les arômes épicés de la barrique. Bouche croquante, à la fois ample et vive, tanins déjà arrondis: de l'avenir.

Dirigé par Héloïse Aubert, fille de Jean-Claude, ce cru est la dernière acquisition familiale: près de 10ha sur terrain graveleux, dans le secteur de Musset. Malgré un élevage de dix-huit mois dans le bois neuf, le nez est gorgé de petits fruits très mûrs, de mûre et de pruneau, soulignés de notes boisées qui ressortent au palais. La bouche, à l'unisson du bouquet, est chaleureuse, suave et fruitée à l'attaque, soutenue par des tanins serrés mais enrobés qui évolueront harmonieusement. Un vin dans le même esprit que le 2011, élu coup de coeur, mais qui fait moins l'unanimité, certains jurés étant sensibles à sa présence boisée.

Dirigé par Yohan Aubert, ce grand cru classé, situé à quelques centaines de mètres de la cité médiévale, est commandé par une chartreuse du XVIIIes. La cour pavée recouvre des caves souterraines creusées dans la pierre. Le terroir argilo-calcaire (7ha) et l'encépagement (merlot complété des deux cabernets) sont typiques du plateau de Saint-Émilion. Du classique et du solide donc, que l'on retrouve aussi dans le verre: une seyante robe bordeaux; un nez profond de fruits mûrs et de toasté soulignés par une touche crayeuse; une bouche dense, ample et fraîche, bâtie sur des tanins consistants qui assurent à ce vin une bonne tenue à la garde.

dédié au patron des chasseurs, ce petit cru de 3ha est situé à Saint-Pey d'Armens, sur des sols argilo-sableux. Aux commandes du chai, Vanessa Aubert signe un vin complexe et expressif (mûre, fruits rouges, café, grillé), ample, gras et bien charpenté, sous-tendu par une fine fraîcheur qui apporte une belle allonge.

Élevé en cuve, ce 2012 associe 60% de merlot aux deux cabernets à parts égales. Le nez sur les fruits rouges à noyau annonce une bouche homogène et ronde, aux tanins cordiaux et au joli retour fruité.

Berceau de la famille, ce vignoble de 9,5ha a vu naître un 2011 au nez intense, complexe et charmeur: cerise, fruits noirs, sous-bois, boisé vanillé… Dans le même registre, le palais est ample, corsé, de belle tenue, bâti sur des tanins ronds qui permettent de l'apprécier aussi bien jeune que vieux.

Cette propriété de 7ha s'appuie sur un terroir argilo-calcaire et un encépagement (merlot à 75% complété des deux cabernets) typiques du plateau de Saint-Émilion. Le 2011 tient son rang. Le bouquet, à la fois élégant et généreux, mêle petits fruits mûrs, boisé chocolaté et nuances mentholées. Une attaque souple et soyeuse introduit un palais suave et gras, soutenu par des tanins fermes et fins, taillés pour la garde.

Dans la famille Aubert depuis plus d'un siècle, cette propriété située à quelques centaines de mètres de la cité de Saint-Émilion est commandée par une chartreuse du XVIIIes. Elle a présenté un 2010 encore jeune, le nez encore dans la barrique, avec quelques notes de cuir et de fruits noirs, charnu et porté par des tanins de qualité mais un peu massifs en finale. Un vin à attendre trois ans pour lui permettre de gagner en rondeur. Dans un style assez proche, le Ch. Saint-Hubert 2010 (20 à 30€; 15000b.), robuste et nerveux, est également cité.

Les Vignobles Aubert sont présents dans plusieurs appellations du Bordelais et détiennent en particulier le Ch. la Couspaude, grand cru classé de Saint-Émilion. À Montagne-Saint-Émilion, la famille possède une propriété de 10ha, dont le vignoble, planté sur un sol argilo-calcaire, a donné naissance à cette cuvée composée à 60% de merlot, complétés par les deux cabernets. Ce 2010 couleur grenat intense livre un bouquet concentré de fruits mûrs agrémentés de vanille. Nuances que l'on retrouve dans une bouche ample, ronde, généreuse, étayée par des tanins fondus et élégants, qui permettront une garde d'au moins trois ans. Un vin harmonieux qu'un dégustateur suggère de servir avec des cailles aux figues.

Berceau de la famille Aubert depuis 1750, ce domaine propose un 2010 bien construit autour d'un assemblage classique de merlot et de cabernet franc (80/20). La robe est pourpre et dense. Le nez mêle les fruits noirs, les épices et une note fraîche de poivron bien typée cabernet. Le palais, à l'unisson, se montre souple en attaque, plus structuré dans son développement. Un vin équilibré, à ouvrir d'ici deux ou trois ans.

Un des châteaux de la famille Aubert, bien connue à Saint-Émilion (château la Couspaude). L'assemblage associe sans surprise le merlot dominant au cabernet franc. Dans la famille, on aime les vins de terroir puissants. Et l'on ne manque pas de savoir-faire pour obtenir un vin équilibré comme ce 2011. Le bouquet, intense, allie les fruits rouges mûrs, le pruneau et la torréfaction. La bouche est de belle tenue, avec du volume, du gras, des tanins déjà veloutés et une bonne longueur. Tout est en place dans ce vin sérieux, à attendre deux à trois ans.

Plus connue à Saint-Emilion où elle exploite le Ch. la Couspaude, grand cru classé, la famille Aubert détient de longue date des vignes en castillon. Ce domaine, qui tire son nom de son terroir graveleux, est complanté de 75 % de merlot et de 25 % de cabernets (franc surtout): un encépagement classique. Classique aussi, ce 2009 à la robe étincelante de jolis reflets grenat et au nez de fruits rouges à noyau. Puissant et harmonieux, il porte tout de même la marque du millésime dans un côté chaleureux en finale. On l'attendra deux à trois ans.

Jean-Claude Aubert, également propriétaire sur Saint-Émilion du Château la Couspaude, grand cru classé, exploite près de 10 ha en lalande-de-pomerol et propose deux étiquettes bien connues de nos lecteurs. Le Jean de Gué tire sur le noir avec des reflets violets de jeunesse. Original, le premier nez mêle les épices et la noix de coco, relayés par le fruit noir (mûre). La bouche, souple et onctueuse, s'appuie sur une trame tannique au grain serré. Selon son goût, on pourra servir cette bouteille jeune dans deux ans, ou la garder une décennie. Cité, le domaine de Musset 2009 mise sur ses jolis arômes de cassis et sur ses tanins policés, qui autorisent une consommation prochaine.

"Dans la famille Aubert depuis 1908, ce cru est situé tout près du coeur de Saint-Émilion et accueille régulièrement des expositions. On y trouve aussi de très belles ""oeuvres vinicoles"", comme ce 2009, un peu particulier, puisqu'il s'agit du dernier millésime élaboré par Vincent Rebillout, maître de chai du domaine, disparu en 2011. Deux étoiles saluent un vin remarquable en tout point: robe pourpre étincelant; nez vineux et frais à la fois, sur les fruits mûrs et un boisé réglissé; bouche ample et complexe, tapissée de fruits croquants et de tanins soyeux, avec une pointe crayeuse caractéristique du terroir en soutien. Un grand vin de garde, à laisser vieillir huit à dix ans. Le Ch. Saint-Hubert 2009 (20 à 30 €; 15 000 b.), plus simple mais plaisant par sa souplesse et son fruité frais, est cité."

Ce domaine est le berceau de la famille Aubert déjà présente dans la région en 1750, qui s'est depuis intéressée à Saint-Émilion (Château la Couspaude, grand cru classé). Une pointe de cabernet-sauvignon complète le dominateur merlot et le cabernet franc, pour donner ce vin au nez agréablement fruité, boisé et légèrement épicé. Le palais se montre souple, frais et bien équilibré entre le bois et le fruit, soutenu par des tanins fondus. Un castillon harmonieux que l'on appréciera mieux encore dans deux ans, sur un magret de canard.

Les Aubert exploitent de nombreux domaines du Libournais (château la Couspaude à Saint-Émilion, notamment), du Castillonnais et même de l’Entre-Deux-Mers. Appartenant à la branche de Jean-Claude et gérés par sa fille Héloïse, les crus de Lalande-de-Pomerol sont implantés dans le secteur de Musset, sur le territoire de la commune éponyme de l’appellation. Ce Château Jean de Gué adopte le registre de la finesse. Sa robe améthyste montre quelques reflets grenat d’évolution. Si son nez est discret, sa palette aromatique est large, mêlant les fleurs, les fruits mûrs et une traîne boisée. Les tanins, qui commencent à s’assouplir, indiquent que cette bouteille sera bientôt prête. Elle devrait bien s’entendre avec un civet de chevreuil. Cité, le Dom. de Musset 2008 paraît plus jeune, plus vif, plus boisé que le précédent et gagnera à attendre deux à trois ans. Un dégustateur verrait bien ce vin avec une entrecôte de bœuf bazadais. Le 2007 avait obtenu un coup de cœur.

La famille Aubert est très présente dans le Libournais et le Castillonnais. Ici, c'est Vanessa Aubert qui élabore le vin, à partir d'un encépagement bien équilibré: 60 % de merlot, 20 % de cabernet franc et 20 % de cabernet-sauvignon. Cet équilibre se retrouve dans le vin, remarquablement réussi. La robe pourpre est éclatante. Le nez fin et délicat évolue sur des notes de baies noires et de vanille. Tendre et généreuse en attaque, la bouche monte en puissance sur une large palette aromatique. Les tanins de raisin et de bois sont en harmonie et portent loin la finale. Un 2008 équilibré et savoureux, qui gagnera à vieillir encore quatre ans avant d'accompagner du gibier.

La famille Aubert est très présente en Libournais. Parmi ses propriétés, le Ch. la Couspaude, saint-émilion grand cru classé, est son fleuron. En montagne, deux châteaux ont été remarqués par les dégustateurs. Si les deux vins comportent une majorité de merlot, comme il est de tradition dans la région, la part des deux cabernets est loin d'être négligeable (20 % chacun). L'un comme l'autre ont séjourné dix-huit mois en barrique. Ce Domaine du Roudier s'annonce par une robe brillante et par un bouquet intense mariant les fruits mûrs à un boisé flatteur aux nuances de vanille, de café, de grillé et de pain d'épice. Dans le même registre aromatique, le palais se montre gourmand, rond et agréable, bien qu'encore sous l'emprise de l'élevage. Les amateurs de vins boisés pourront l'ouvrir dès 2011, les autres attendront quelques années une meilleure intégration du fût. Cité, le Ch. Messile Aubert 2007, assez proche, demande un an ou deux de garde pour arrondir sa finale.

La viticulture, dans la famille Aubert, c'est toute une histoire. Cette propriété s'est transmise de génération en génération depuis plus d'un siècle, pour trouver aujourd'hui à ses commandes Vanessa Aubert. Celle-ci a apporté à ce vin une touche de modernité. Aux parfums de mûre s'ajoute une plaisante touche réglissée. Après une attaque ronde et dense s'impose un palais gras, empreint de douceur. Les tanins d'abord soyeux se montrent un peu plus sévères en finale: le temps fera son oeuvre pour harmoniser l'ensemble.

Navire amiral des vignobles Aubert, ce domaine est situé à un jet de pierre de la cité médiévale sur la route de Saint-Christophe-des-Bardes. La chartreuse XVIII e s. et la cour pavée recouvrent des caves souterraines creusées dans la pierre. Le terroir argilo-calcaire et l'encépagement (merlot complété des deux cabernets) sont typiques du plateau. La teinte rubis du 2007 commence à montrer des reflets carminés indiquant un début d'évolution. Le bouquet déjà ouvert évoque le lys, la vanille et les baies rouges. La mise en bouche est souple et tendre, prolongée par une saveur subtile et des tanins qui commencent à s'arrondir. On pourra servir prochainement cette bouteille sur de l'agneau ou du canard. Le Ch. Saint-Hubert 2007, non classé, est situé à Saint-Pey-d'Armens au sud-est de l'appellation. Plutôt floral avec une touche de pain grillé, il se montre déjà souple et élégant et pourra être bu sans attendre. Une citation.

Ce domaine est le berceau de la famille Aubert, propriétaire du célèbre château La Couspaude, grand cru classé de saint-émilion. Une valeur sûre de l'appellation qui tient le cap en 2007 avec ce vin au bouquet discret de fruits rouges agrémenté d'épices. En bouche, les tanins sont présents mais déjà ronds et gourmands. On servira cette bouteille sur un plateau de fromages, dès la sortie du Guide.

La famille Aubert est très présente dans les vignes du Libournais. À Lalande, c'est Jean-Claude et sa fille Héloïse qui gèrent les domaines. Les jurés ont retenu leurs deux cuvées, assez voisines. Ce 2006 a une couleur intense et un bouquet expressif de griotte et de pain d'épice. La bouche, souple et charnue, est portée par des tanins boisés et épicés. Le Dom. de Musset 2006 joue dans le même registre et obtient également une citation. Bonnes perspectives pour les deux à dix prochaines années.

Une famille que l’on ne présente plus dans le Bordelais, propriétaire de plusieurs domaines dont le château La Couspaude en saint-émilion-grand-cru. Ici, c’est Vanessa Aubert, épaulée par l’œnologue Michel Rolland, qui est aux commandes et signe ce vin très réussi dans sa jolie robe sombre et vive en surface. Le nez très expressif associe aux fruits rouges cuits un boisé vanillé et grillé maîtrisé. Corsé et souple en attaque, le palais dévoile un beau volume, soutenu par des tanins bien présents, et finit sur des saveurs de fruits à noyau. À déguster sur un rôti de porc.

La famille Aubert est présente à Saint-Émilion depuis un siècle. Elle possède notamment le grand cru classé La Couspaude. Paré d'une robe rubis intense, ce 2006 présente un riche bouquet partagé entre les baies mûres et des notes toastées. Bien concentré en bouche, il possède des tanins denses mais tendres qui lui permettront de bien vieillir. Une bouteille que l'on pourra commencer à ouvrir dans deux ou trois ans sur du gibier en sauce.

Appartenant à la famille Aubert depuis plus d'un siècle, ce cru est situé sur un plateau calcaire non loin de Saint-Émilion. Ce 2006 est encore marqué par son élevage, qui lui a légué une note toastée et vanillée, et des tanins structurants, fermes en finale. La chair reste néanmoins présente et devrait mieux s'exprimer d'ici deux ans.

Berceau de la famille Aubert depuis 1750, ce vignoble d'une vingtaine d'hectares est implanté sur des sables et des graves. Merlot (80 %) et cabernet franc sont à l'origine de ce vin qui brille d'un pourpre profond aux reflets vermillon. Les élégants parfums de fruits et les notes de torréfaction sont en harmonie. La bouche ronde et généreuse est réveillée par une fine pointe de vivacité qui apporte équilibre et élégance à l'ensemble. Les tanins commencent à s'assouplir. Une belle bouteille à apprécier dans deux à quatre ans. Du même propriétaire, le Ch. Lagrave Aubert 2006 (8 à 11 €) est cité. Il se boira plus jeune.

Ce 2006 de la famille Aubert, propriétaire de nombreux châteaux dans le Libournais, voit le merlot dominer son assemblage, complété par les deux cabernets. Sa robe grenat est brillante, les parfums de fruits, de violette et de pain d'épice sont harmonieux, le boisé se fait sentir en bouche, dans des tanins puissants mais encore un peu austères. À essayer sur un civet de lièvre dans deux ou trois ans.

Importante famille du Libournais, les Aubert exploitent plusieurs crus dans la région et jusque dans l'Entre-deux-Mers. Ici, c'est Jean-Claude et sa fille Héloïse qui gèrent le vignoble. Nous avons retenu deux cuvées au caractère voisin. Ce 2005 est sombre mais brillant. Son bouquet, encore dominé par le bois, reste plaisant. La bouche est souple, bien équilibrée, empreinte de fruits rouges et de boisé, soutenue par des tanins fins et persistants qui assureront la garde pour la décennie. Le Dom. de Musset 2005 joue dans le même registre et décroche également une étoile.

La famille Aubert est très présente dans le Libournais. Ici, ce sont Jean-Claude et sa fille Vanessa qui opèrent. Leur 2005 est très réussi. Rubis intense, il livre un bouquet marqué par le toasté, les épices, la violette et les fruits confits. La bouche ronde retrouve les arômes du nez, agrémentés d'une note crayeuse typique du terroir. Les tanins déjà élégants permettront de commencer à apprécier ce vin dans un an ou deux.

La famille Aubert a fêté en 2008 son centenaire à la tête de ce cru classé, dont le vignoble de 7 ha est entièrement entouré de murs. Le nez de ce 2005, au premier abord boisé et animal, libère à l'agitation d'agréables notes de fruits rouges. L'attaque souple et fraîche précède une matière ronde et équilibrée, qui retrouve le fruit du bouquet, soutenue par des tanins fondus. Un vin précis et élégant qu'il ne sera pas nécessaire d'attendre longtemps.

Propriétaire du château La Couspaude, grand cru classé de Saint-Émilion, la famille Aubert est également présente sur les sables graveleux de Castillon avec cet important vignoble complanté de merlot (80 %) et de cabernet franc. Rubis profond, ce 2005 se montre encore discret au nez, ne libérant que quelques fines notes boisées. Souple et fondu, sa bouche est simple et agréable, marquée toutefois en finale d'une pointe de fraîcheur. À servir en 2009 sur des plats en sauce.

Entièrement rénové en 2000, ce cru bénéficie de tout le savoir-faire du propriétaire d'un cru classé de Saint-Émilion, le château La Couspaude. Le bouquet vineux de ce 2004 est rehaussé de notes boisées vanillées et toastées. Souple à l'attaque, la bouche évolue avec équilibre sur des tanins encore un peu marqués par l'élevage. À laisser en cave pendant deux ou trois ans.

La famille Aubert, propriétaire du château La Couspaude, grand cru classé de Saint-Émilion, présente deux excellents 2004. Ce Château Labesse tout d'abord, grenat intense, au bouquet naissant de fruits rouges rehaussé de notes boisées et réglissées. Les tanins veloutés et charnus sont mûrs, finement boisés et très fruités en fin de bouche. Un vin à boire ou à garder entre trois et cinq ans. Le Château Lagrave-Aubert 2004 (8 à 11 €) obtient pour sa part une étoile: il pourra être servi dès maintenant.

Fleuron des vignobles Aubert, La Couspaude est idéalement placée sur le plateau argilo-calcaire à quelques centaines de mètres de la cité de Saint-Émilion. Dans le verre, on découvre un vin très jeune, encore dominé par le chêne de la barrique. La couleur est sombre, le nez empyreumatique; les tanins encore fermes. On laissera ce millésime s'affiner en cave quelques années. Le Château Saint-Hubert 2004 (23 à 30 €), cité, est lui aussi boisé, mais d'un abord plus facile. À l'aération, le fruit apparaît. On pourra déboucher la bouteille plus tôt.

Bien présents à Saint-Émilion et à Castillon, les Aubert cultivent aussi ce cru sur Lalande. Ils y ont produit un vin assez corsé, à la robe pourpre intense, au bouquet naissant, qui demande un peu d'aération pour libérer des senteurs de fleurs, d'épices et de tabac. La bouche débute sur des arômes de fruits cuits, relayés par des tanins légèrement boisés et encore un peu fermes. L'ensemble est équilibré et devrait gagner en harmonie d'ici un an ou deux.

Coup de coeur dans la précédente édition, le lalande-de-pomerol du château La Couspaude, grand cru classé en saint-émilion, est à nouveau sélectionné cette année avec ce 2003 qui illustre la chaleur du millésime. Le nez assez complexe développe des arômes de confiture de cerises noires, très marqués par le sucre, presque miellés. Souple et charnue, la bouche révèle des tanins soyeux, dans une finale persistante et confiturée. Un vin élégant et rond à servir dès maintenant.

Superbe réussite. Tous les dégustateurs s'accordent sur la qualité de ce 2004 vêtu d'une robe sombre et dense. Les arômes puissants de fruits et de torréfaction sont en parfaite harmonie. Le vin a du coffre, mais il se montre également flatteur dès l'attaque: développement tout en rondeur, ampleur et long retour aromatique sur un boisé torréfié, le café, la vanille et le fruité de la griotte. Il peut être apprécié dès maintenant, mais continuera à se bonifier au cours de cinq ou six ans de garde. Le Château Toudenac 2004 obtient deux étoiles également.

La famille Aubert possède plusieurs vignobles dans tout le nord-est du vignoble bordelais. Le château La Couspaude, cru classé, en est le fleuron. On peut y visiter, l'été, des expositions de peinture, de sculpture, ainsi que les caves souterraines creusées dans le rocher calcaire. Le vin y est aussi une oeuvre d'art. L'oeil est flatté par ses reflets rubis légèrement évolués. Le nez s'attarde sur un boisé très fin auquel succèdent d'élégants arômes fruités. La structure est puissante et charpentée. La saveur de moka est liée à des tanins boisés qui doivent se fondre. Ce 2003 demandera deux ou trois ans avant d'atteindre l'harmonie parfaite dont il faudra profiter lors de la décennie suivante. Le Château Saint Hubert 2003 (15 à 23 €), goûteux, élégant et typique obtient lui aussi une étoile.

On-ne-peut-plus libournais par son assemblage de merlot (70 %) et de cabernets, ce 2003 porte une robe grenat profond et offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs, dominés par la griotte. Un caractère aromatique qui persiste en bouche, après une attaque souple et ronde. L'équilibre se réalise avec des tanins fins. Une bouteille à consommer jeune sur des grillades pour profiter de sa fraîcheur.

Propriétaire du château La Couspaude, grand cru classé de Saint-Emilion, Jean-Claude Aubert préside également à la destinée de ces deux côtes-de-castillon, régulièrement à l'honneur dans ce Guide. Ce Château Lagrave-Aubert est remarquable par sa robe rouge cerise, par ses arômes complexes de fruits rouges, de boisé bien fondu et d'épices et par ses tanins veloutés constituant une superbe charpente. Un vin de caractère, au potentiel certain (au moins trois à six ans). Le Château Labesse élevé en fût de chêne 2003 (5 à 8 €) obtient une étoile; il se distingue par sa maturité aromatique et par son élégance; il se boira un peu plus jeune.

Dédié au patron des chasseurs, ce petit cru est installé à Saint-Pey-d'Armens sur des sols argilo-sableux. D'une teinte rubis sombre et profond, ce 2002 libère un bouquet complexe et riche de fruits mûrs ou cuits, d'épices et de pain grillé. La bouche dense et puissante révèle une forte charpente enrobée par une matière ronde et charnue. Longue en finale, une bouteille à ouvrir dans trois à cinq ans, sur du gibier.

Dans la famille depuis 1908, ce cru installé à 400 m de Saint-Emilion est le fleuron des Vignobles Aubert. Depuis vingt-cinq ans, il accueille tous les étés des expositions de peintures et sculptures dans la chartreuse du XVIII e s. et sa cour intérieure pavée de 900 m 2 . Le 2002 peut se permettre d'exposer sa superbe robe pourpre, intense, vive et soutenue, et d'exhaler son bouquet expressif, qui évoque la cerise, la prune et la framboise, avec des notes de noisette grillée et des nuances épicées. La bouche, d'abord ronde, suave et charnue, révèle des tanins mûrs et gras qui persistent longuement en finale.

Un des nombreux crus que possède la famille Aubert dans le Libournais. Planté sur argilo-calcaires, le merlot représente ici trois cinquièmes de l'encépagement, complété par un cinquième de cabernet franc et un cinquième de cabernet-sauvignon. La robe rubis de ce 2001 est vive et bien soutenue. Le nez, à la fois floral et fruité, rappelle la mûre et la prunelle, avec des notes de caramel. La bouche, d'abord ronde et charnue, évolue sur une belle structure tannique qui permettra à tout chasseur d'ouvrir cette bouteille dans trois à cinq ans pour le servir avec son gibier favori.

Déjà propriétaire du château La Couspaude, grand cru classé de Saint-Emilion, la famille Aubert présente deux excellents côtes-de-castillon. Ce Château Labesse possède un bouquet complexe, aromatique, fait de fruits mûrs, de vanille, d'épices et une structure soyeuse et puissante à la fois, d'une grande longueur. Une bouteille à ouvrir dans deux à cinq ans. Le Château Lagrave-Aubert 2002 (8 à 11 €) reçoit une étoile: il est un peu moins aromatique, mais en bouche, c'est un vin très proche du premier, tout aussi puissant et équilibré, qu'il faudra également attendre quelques années.

Etabli sur des sols de graves, ce cru a donné un vin paré d'une belle couleur rubis. Il libère au nez des arômes de fruits rouges bien mûrs et quelques notes florales de violette, mêlées à des odeurs de pain grillé. La bouche, corsée et charnue en attaque, évolue sur une structure tannique ferme, un peu austère aujourd'hui, mais prometteuse pour l'avenir.

S'il est encore sous l'emprise du fût, ce vin ne demande qu'à être légèrement aéré pour révéler les arômes d'un raisin mûr (cassis). Une harmonie commence à se dessiner entre le boisé et la matière ample, épicée en finale. Un séjour en cave permettra à l'ensemble de se fondre.

Nous sommes ici sur le navire amiral de la famille Aubert qui produit aussi des montagne-saint-émilion, des lalande-de-pomerol, des côtes-de-castillon, et autres bordeaux et bordeaux supérieurs. La Couspaude, bien que classée, reste à taille humaine; la proximité immédiate de la cité médiévale permet d'y organiser des animations culturelles. La vigne plonge ses racines dans les argilo-calcaires du plateau. Le vin est un classique de l'appellation, élégant et complet: sa robe rubis est intense, son bouquet fin et frais offre des notes de fruits rouges, d'épices finement boisées, avec des nuances mentholées et minérales. La saveur harmonieuse est soutenue par des tanins fins et persistants. On pense à des viandes rôties, à un faisan.

Le nom du cru devrait plaire aux chasseurs qui pourront apprécier sa robe pourpre intense, son bouquet déjà complexe et puissant de fruits confits, de sous-bois et de notes toastées. La chair dense et veloutée est soutenue par une bonne structure tannique. Dans les quatre à cinq ans à venir, ce vin pourra être servi sur du gibier, bien sûr, ou toute viande rouge.

Jean-Claude Aubert possède de vastes vignes sur plusieurs AOC. Ici, il est dans ses oeuvres de lalande et a parfaitement réussi ce millésime. La robe rubis, profonde et chatoyante, est à la hauteur des parfums complexes de fruits noirs mûrs, de torréfaction, de vanille... La structure tannique, ample et généreuse, se montre très harmonieuse malgré un boisé grillé marqué. La finale, fort longue, signe un grand vin de garde (cinq à dix ans) à servir sur gibier ou rôti.

Situé sur un sol sablo-graveleux, ce château présente un 99 élevé douze mois en barriques dont 20% sont neuves. C'est un vin marqué par des arômes de petits fruits rouges et par des tanins présents mais bien enrobés, avec un boisé discret de qualité. Cette bouteille agréable est à boire dans sa jeunesse, d'ici 2004.

Ce château est habitué aux honneurs de l'appellation. Associant au merlot 12% de cabernet-sauvignon et 10% de cabernet franc élevés douze mois en barrique, le 99 se présente dans une belle robe pourpre soutenu; ses parfums, dominés aujourd'hui par d'intenses notes boisées, laissent peu de place aux fruits, cependant discernables. Si la bouche est élégante, souple à l'attaque, soyeuse ensuite, sa finale boisée plus austère incite à une garde de deux à quatre ans. L'harmonie sera alors complète et probablement digne d'une étoile.

La famille Aubert exploite plusieurs domaines en Libournais. Celui-ci est un petit vignoble de 3ha situé sur les sols argilo-sableux de Saint-Pey-d'Armens, au sud-est de l'appellation. Pourpre clair, le vin possède un nez agréable, avec des notes boisées, vanillées, réglissées. Souple et fraîche, la bouche évolue sur une charpente affirmée. A ouvrir dans trois ou quatre ans sur des viandes rouges.

Ce vin pourpre à reflets violets offre un bouquet assez complexe relevant à la fois du végétal (fougère, tabac) et de l'épice. La chair généreuse reprend les tonalités épicées sur un fond de tanins en passe de s'assouplir. A déguster d'ici deux à quatre ans.

Ce vaste domaine de 100ha bénéficie de sols argilo-calcaires complantés de merlot, de cabernet franc et de cabernet-sauvignon. A majorité de merlot (55%), ce vin séduit par son bouquet de fruits rouges, de cerise à l'eau-de-vie. D'une structure bien fondue, le corps allie finesse et puissance. Il finit sur une note tendre et harmonieuse.

Ce château est complanté à 70% de merlot et à 30% de cabernet franc. Une robe intense et brillante habille ce très beau vin aux arômes typés de figue, de confit et au boisé élégant. En bouche, il se montre rond et généreux, bien mûr et équilibré en finale. Tout est réuni pour un vrai plaisir dans deux ou trois ans.

Ce vaste domaine, implanté autour d'une fort belle demeure du XIX e s., consacre la plus grande partie de son vignoble à la production de ce bordeaux. Rouge grenat à reflets rubis, ce 99 enchante le nez par un ensemble floral intense. Sa présence volumineuse emplit bien la bouche où le gras s'accompagne de notes épicées et torréfiées. Très souple, facile à boire et d'une matière riche, ce vin saura plaire longtemps.

Classé depuis 1996, ce cru est très actif dans le domaine des arts puisqu'il monte des expositions de renom. Il n'en néglige pas pour autant la vigne et le vin, comme le prouve ce magnifique 98 élevé en barrique neuve. Typiquement libournais dans son assemblage, il est drapé dans une superbe robe grenat sombre et dense. Il s'exprime puissamment au nez par des arômes de fruits mûrs mariés à un élégant boisé, grillé et brûlé. La structure est riche et ample, avec de très beaux tanins charnus qui persistent longuement en finale.

Une fois admirée l'abbaye de Blasimon, haut-lieu de l'art roman, il faut voir le moulin hydraulique fortifié de Labarthe, construit au XIV e s. par les moines bénédictins. Puis une visite au château Toudenac vous ramènera au plaisir des sens. Très marqué par des notes empyreumatiques — la noix de coco et un grillé délicat—, ce vin se montre vineux et puissant en bouche, puis finit sur un retour boisé des plus élégants.

Après un coup de coeur et trois étoiles pour le millésime 97, ce château présente un remarquable 98 paré d'une robe grenat aux reflets rubis très brillants. Ses arômes de fruits (cassis), d'épices, de truffes se mêlent à des notes boisées plus classiques (vanille, pain grillé) pour former un bouquet très complexe. En bouche, ses tanins puissants et mûrs, particulièrement gras et élégants, offrent un retour aromatique très fruité et épicé. Une bouteille à oublier impérativement cinq à dix ans dans une bonne cave.

Ce 97 est issu d'un bon assemblage entre merlot (60%), cabernet franc (20%) et cabernet-sauvignon (20%). Très plaisant à l'oeil, il l'est aussi dans ses parfums aux notes fruitées et grillées. C'est en bouche que son potentiel tannique se révèle, avec une présence du bois un peu dominatrice. Un vin à boire ou à garder de deux à quatre ans.

Propriétaires de La Couspaude à Saint-Emilion, les vignobles Aubert possèdent des vignes en Entre-deux-Mers. La Réserve du Château Saint-Antoine offre une place (35%) au cabernet franc. Quelques notes animales animent les flaveurs de fruits mûrs; le corps charnu révèle des tanins soyeux et une longueur séduisante. Le charme s'affirmera dans quelques mois pour qui saura attendre un peu. Egalement retenu, le Château Haut-Mérigot 98 ne décevra pas. Il est charnu, élégant, et ses tanins frais s'apaiseront en même temps que ceux de son frère Château Saint-Antoine.

Cette propriété familiale de 7ha a rejoint le cercle très fermé des grands crus classés en 1996. Elle est située aux portes de Saint-Emilion sur la route de Saint-Christophe-des-Bardes. Chaque été elle héberge des activités culturelles. Le 97 se pare d'une couleur à reflets d'évolution. Le nez perçoit des odeurs de pruneau, de réglisse, de bois caramélisé. Déjà harmonieux en bouche, avec une attaque souple et des tanins veloutés, c'est un vin charmeur qui pourra se boire assez vite.

Des qualités qui séduiront l'amateur de fragrances exotiques: en effet, ce 98 est très marqué sur le plan aromatique par des notes de noix de coco, de mangue, de vanille qui se retrouvent en bouche avec des tanins souples et assez persistants, un peu beurrés en finale.