Château Saint-Hubert

Cette cuvée Prestige du château Jean de Gué décroche trois étoiles, fait rare dans ce millésime 97, et un coup de coeur. Issu d'un terroir argilo-graveleux, c'est un vin riche en couleur (pourpre à reflets grenat), aux arômes intenses et complexes (fruits noirs, pain grillé, épices, vanille). Les tanins sont superbes et pleins en attaque, puis ils évoluent avec une grande élégance et beaucoup de persistance aromatique (cassis, cèdre). C'est une magnifique bouteille qu'il faudra apprécier dans trois à six ans environ.

Jean de Gué est la dernière acquisition familiale (9,8ha), dirigée par Héloïse Aubert, fille de Jean-Claude, avec Michel Rolland comme conseiller. Au nez, une superbe intensité autour des fruits rouges mûrs, des épices et du chocolat. En bouche, beaucoup de volume, de la douceur et de l'onctuosité, et une belle trame de tanins au grain fin et croquant. Déjà fort aimable, ce vin est appelé à une longue garde.

La famille Aubert est bien établie en Libournais, détenant notamment un grand cru classé à Saint-Émilion (Ch. la Couspaude). Ici, c'est Jean-Claude et sa fille Héloïse qui sont aux commandes. Ils présentent un 2007 drapé dans une somptueuse robe bordeaux sombre, presque noire, brillant de reflets rubis. Le nez marie des senteurs de baies noires mûres à un boisé bien fondu aux accents épicés. Le fruit est très présent au palais, la matière à la fois fraîche et concentrée. Les tanins goûteux et de bonne qualité achèvent le parcours. Un beau vin de garde qui évoluera harmonieusement (quatre à cinq ans). Deux étoiles également pour le Ch. Jean de Gué 2007, assez proche du précédent bien qu'un peu plus marqué par le bois.

Ce domaine entièrement rénové en 2000 appartient à la famille Aubert, propriétaire d'un grand cru classé de Saint-Emilion. Le travail porte ses fruits, comme le montre ce vin, coup de coeur unanime du grand jury. La robe rubis brille de reflets noirs. Les arômes concentrés de fruits noirs, d'amande, de boisé toasté, très harmonieux, annoncent une structure veloutée, riche, bien mûre en attaque. Se révèle ensuite toute la puissance d'un fruité persistant. Un vin moderne, à servir jeune ou à laisser vieillir deux à cinq ans.

La famille Aubert est surtout connue pour son grand cru classé de saint-émilion, mais elle exploite plusieurs domaines en Libournais, dont ce lalande du secteur de Musset, situé au nord-est du village. Ce 2002 séduit par sa robe bordeaux sombre et par son bouquet déjà puissant et complexe qui mêle les fruits noirs, le chêne torréfié et la fourrure. La bouche chaleureuse et grasse révèle une saveur de raisins mûrs et une trame tannique puissante qui permettra à ce vin de bien vieillir lors de la prochaine décennie et d'accompagner toutes sortes de viandes.

Ce montagne offre d'emblée un régal aromatique autour d'arômes intenses et frais de fruits noirs. Arômes auxquels fait écho une bouche charnue, ample et suave, dotée de tanins fins et harmonieux. Une bouteille déjà très affable, mais qui vieillira sereinement.

Un vin gourmand, souple et concentré à la fois, qui concilie volume, structure tannique et fraîcheur. Les fruits mûrs, les épices et la note finement boisée forment une aromatique avenante, qui compose avec une chair dense, des tanins mûrs et une finale persistante. Idéal avec un magret de canard.

Ce lalande élevé dans de larges cuves en bois signe une expression fidèle et convaincante de l'appellation. Avec de belles notes d'élevage et de raisin mûr, une matière tannique large, ce vin impose son caractère avec puissance et harmonie. Un vin complexe et apte à la garde.

Porté par une belle proportion de cabernets (40%) sur des sols argilo-calcaires, ce cru se distingue par sa finesse et son équilibre. On apprécie particulièrement ses notes de cannelle, de fruits confits et de fruits secs qui se coulent dans une matière aimable, bien articulée autour de tanins soyeux et frais. Une belle exécution pour un vin très plaisant, qui vieillira bien.

Cette cuvée, qui associe le merlot (70%) et le cabernet franc, conjugue puissance, complexité, équilibre et élégance. Elle s'ouvre sur un bel éclat aromatique fait de fruits noirs, de notes de sous-bois, de girofle et de cuir. En bouche, elle offre beaucoup de chair et de tension, de profondeur et d'intensité, structurée par des tanins frais et serrés. Un vin racé, qui pourra se faire oublier en cave.

Dirigée par Yohan Aubert, une propriété de 7ha située à quelques centaines de mètres de Saint-Émilion, sur la route de Saint-Christophe-des-Bardes, commandée par une chartreuse du XVIIIes. et dotée de caves souterraines creusées dans la pierre. Une vinification en barrique intégrale et un élevage de dix-huit mois en fût pour ce millésime à la robe intense, encore jeune. Avec ses arômes de fruits frais, de tabac, de cèdre, qui montent en puissance à l'aération, le bouquet annonce un vin de caractère. Puissant, corsé, charpenté par des tanins prometteurs, encore jeunes et vifs, le palais confirme les premières impressions. Une remarquable bouteille de garde que l'on pourra servir dans sa jeunesse, à condition de la carafer.

Domaine de 10ha situé en appellation montagne-saint-émilion et entièrement rénové en 2000. Assemblant 40% de merlot aux deux cabernets à parts égales, ce 2012 a fermenté en cuve de bois tronconique, puis séjourné dix-huit mois dans le chêne neuf. Robe profonde et brillante, nez flatteur sur les fruits noirs et les arômes épicés de la barrique. Bouche croquante, à la fois ample et vive, tanins déjà arrondis: de l'avenir.

"Dans la famille Aubert depuis 1908, ce cru est situé tout près du coeur de Saint-Émilion et accueille régulièrement des expositions. On y trouve aussi de très belles ""oeuvres vinicoles"", comme ce 2009, un peu particulier, puisqu'il s'agit du dernier millésime élaboré par Vincent Rebillout, maître de chai du domaine, disparu en 2011. Deux étoiles saluent un vin remarquable en tout point: robe pourpre étincelant; nez vineux et frais à la fois, sur les fruits mûrs et un boisé réglissé; bouche ample et complexe, tapissée de fruits croquants et de tanins soyeux, avec une pointe crayeuse caractéristique du terroir en soutien. Un grand vin de garde, à laisser vieillir huit à dix ans. Le Ch. Saint-Hubert 2009 (20 à 30 €; 15 000 b.), plus simple mais plaisant par sa souplesse et son fruité frais, est cité."

La famille Aubert est très présente dans le Libournais et le Castillonnais. Ici, c'est Vanessa Aubert qui élabore le vin, à partir d'un encépagement bien équilibré: 60 % de merlot, 20 % de cabernet franc et 20 % de cabernet-sauvignon. Cet équilibre se retrouve dans le vin, remarquablement réussi. La robe pourpre est éclatante. Le nez fin et délicat évolue sur des notes de baies noires et de vanille. Tendre et généreuse en attaque, la bouche monte en puissance sur une large palette aromatique. Les tanins de raisin et de bois sont en harmonie et portent loin la finale. Un 2008 équilibré et savoureux, qui gagnera à vieillir encore quatre ans avant d'accompagner du gibier.

La famille Aubert, propriétaire du château La Couspaude, grand cru classé de Saint-Émilion, présente deux excellents 2004. Ce Château Labesse tout d'abord, grenat intense, au bouquet naissant de fruits rouges rehaussé de notes boisées et réglissées. Les tanins veloutés et charnus sont mûrs, finement boisés et très fruités en fin de bouche. Un vin à boire ou à garder entre trois et cinq ans. Le Château Lagrave-Aubert 2004 (8 à 11 €) obtient pour sa part une étoile: il pourra être servi dès maintenant.

Superbe réussite. Tous les dégustateurs s'accordent sur la qualité de ce 2004 vêtu d'une robe sombre et dense. Les arômes puissants de fruits et de torréfaction sont en parfaite harmonie. Le vin a du coffre, mais il se montre également flatteur dès l'attaque: développement tout en rondeur, ampleur et long retour aromatique sur un boisé torréfié, le café, la vanille et le fruité de la griotte. Il peut être apprécié dès maintenant, mais continuera à se bonifier au cours de cinq ou six ans de garde. Le Château Toudenac 2004 obtient deux étoiles également.

Propriétaire du château La Couspaude, grand cru classé de Saint-Emilion, Jean-Claude Aubert préside également à la destinée de ces deux côtes-de-castillon, régulièrement à l'honneur dans ce Guide. Ce Château Lagrave-Aubert est remarquable par sa robe rouge cerise, par ses arômes complexes de fruits rouges, de boisé bien fondu et d'épices et par ses tanins veloutés constituant une superbe charpente. Un vin de caractère, au potentiel certain (au moins trois à six ans). Le Château Labesse élevé en fût de chêne 2003 (5 à 8 €) obtient une étoile; il se distingue par sa maturité aromatique et par son élégance; il se boira un peu plus jeune.

Déjà propriétaire du château La Couspaude, grand cru classé de Saint-Emilion, la famille Aubert présente deux excellents côtes-de-castillon. Ce Château Labesse possède un bouquet complexe, aromatique, fait de fruits mûrs, de vanille, d'épices et une structure soyeuse et puissante à la fois, d'une grande longueur. Une bouteille à ouvrir dans deux à cinq ans. Le Château Lagrave-Aubert 2002 (8 à 11 €) reçoit une étoile: il est un peu moins aromatique, mais en bouche, c'est un vin très proche du premier, tout aussi puissant et équilibré, qu'il faudra également attendre quelques années.

Jean-Claude Aubert possède de vastes vignes sur plusieurs AOC. Ici, il est dans ses oeuvres de lalande et a parfaitement réussi ce millésime. La robe rubis, profonde et chatoyante, est à la hauteur des parfums complexes de fruits noirs mûrs, de torréfaction, de vanille... La structure tannique, ample et généreuse, se montre très harmonieuse malgré un boisé grillé marqué. La finale, fort longue, signe un grand vin de garde (cinq à dix ans) à servir sur gibier ou rôti.

Après un coup de coeur et trois étoiles pour le millésime 97, ce château présente un remarquable 98 paré d'une robe grenat aux reflets rubis très brillants. Ses arômes de fruits (cassis), d'épices, de truffes se mêlent à des notes boisées plus classiques (vanille, pain grillé) pour former un bouquet très complexe. En bouche, ses tanins puissants et mûrs, particulièrement gras et élégants, offrent un retour aromatique très fruité et épicé. Une bouteille à oublier impérativement cinq à dix ans dans une bonne cave.