Scea vignobles Soubie

De son année d'élevage, cette cuvée a conservé un boisé vanillé bien fondu dans le bouquet expressif de groseille et de cassis. Les tanins ont aussi gagné en souplesse et se fondent volontiers dans la matière ample et ronde. La fraîcheur finale soutient le retour du fruité.

La robe, plutôt claire, penche vers le rose; le nez délivre des senteurs de framboise et de cassis, qui prennent à l'aération des tons de menthe et de réglisse. L'attaque à la fois souple et acidulée ouvre sur un palais plutôt léger, mais agréable par son côté fringant et minéral. Malgré quelques tanins un peu végétaux en finale, l'ensemble laisse un bon souvenir.

Cette propriété de 50 ha d'un seul tenant, non loin du centre de Bordeaux, trouve ses origines au XVIII e s. Jean-Pierre Soubie y a produit un 2005 tout en fruits. D'un rouge violine, celui-ci développe d'intenses senteurs de fleurs, de cerise, de griotte et de pruneau. Une structure assouplie soutient la matière ronde et fraîche à la fois, dans laquelle réapparaissent durablement les arômes perçus au nez. Faites-vous plaisir dès maintenant.

98 000 bouteilles: ce domaine a misé gros sur son clairet 2006. Raison lui est donnée à la dégustation: fruité mûr et intense, notes chaleureuses d'épices (poivre blanc), texture souple et ronde, bien équilibrée par une pointe de fraîcheur. L'accompagnement de tout un repas.

Si la culture de la vigne remonte ici au XII e s., le château, une chartreuse, est né en 1765; il commande aujourd'hui un vignoble de 52 ha d'un seul tenant, non loin de la capitale girondine. Un éclat vif éclaire la robe pourpre de ce clairet, dont le bouquet est animé d'un fruité intense. La matière riche apporte une sensation de rondeur et de volume, soulignée d'arômes de fruits mûrs. Tout est prêt pour un service à l'apéritif, avec des charcuteries ou des grillades de toutes sortes.

Une chartreuse du XVIII e s. autour de laquelle se déploie la cinquantaine d'hectares de vignes d'un seul tenant, à quelques kilomètres de Bordeaux. Régulièrement présent dans le guide, le château de Lisennes propose un 2003 classique. Si le boisé domine encore les arômes de fruits noirs, il se fond à la chair structurée et ample. Patientez quelques années: le vin se sera épanoui, ses tanins se seront assagis. Il ne vous restera plus qu'à le servir avec une grillade à la bordelaise.

Depuis 1938, la famille Soubie conduit ce vignoble implanté sur un terroir argilo-calcaire aux portes de Bordeaux. Le 2002, issu exclusivement de cabernet-sauvignon, affiche sous une teinte profonde à reflets cerise des arômes intenses et frais de fruits mûrs légèrement épicés. Un vin agréable, charnu, dont les tanins soyeux annoncent une bonne aptitude au vieillissement (trois ans). L'Esprit Lisennes 2002 (8 à 11 €) est également cité.

Les agronomes contemporains de Rabelais nommaient "lize" la terre "grasse et forte, retenant l'humidité", à qui cet ancien domaine, dont l'origine remonte au XIII e s., doit son nom. Cette argile convient bien au merlot qui a donné naissance à cette cuvée écarlate, au nez complexe et épicé. Les flaveurs balsamiques et vanillées s'inscrivent dans une bouche ample, aux tanins aimables. Le merrain apporte sa note toastée, sans jamais dominer le fruit du raisin.

Etiquette dessinée par un célèbre graveur roumain (Chirnoaga) ayant séjourné au château et précisant que ce vin est mis en bouteille à la propriété par B. Dumas pour les vins de Lisennes. Né d'un terroir argilo-calcaire complanté à parts égales de merlot et de cabernet, cette cuvée se pare d'une robe nette et franche, où jouent déjà quelques reflets tuilés. Le nez fruité et mûr, tout en finesse, prélude à une attaque où la matière répond à un tanin léger. Un vin fondu, à boire sans façon.

Le nom de cette vaste propriété située aux portes de Bordeaux tient à la nature de ses sols argilo-calcaires que Rabelais qualifiait de lize. Les cabernets (35% chacun) dominent un vin au nez de cassis nuancé de poivron vert, au corps rond et concentré. Les tanins du merrain comme ceux du raisin apparaissent discrets, soulignés d'une flaveur vanillée qui ouvre la finale: c'est un vin à déguster maintenant avec des sauces pas trop relevées et peut-être déjà avec du fromage.

Le vaste château de Lisennes, à la grille monumentale, est réputé. Ici, le sémillon est effleuré par la muscadelle (10%). La complexité aromatique, portée avec allégresse par un cordon de bulles bien formé, est remarquable: fleur d'oranger, pamplemousse chantent sur un fond de pain frais et de brioche élégamment persistant. Le corps est rond; la dégustation est charmeuse, homogène et longue. C'est un vin de repas.

Le château est situé à quelques kilomètres de Bordeaux et gouverne un domaine de 50ha. Le clairet est ici de tradition: les propriétaires successifs en exportent vers l'Angleterre depuis le XVIII e s. Les deux cabernets (30% de sauvignon, 20% de franc) équilibrent le merlot. Les reflets de la robe framboise et la qualité des flaveurs incitent à la dégustation. Si l'attaque est discrète, la chair grasse et la finale aromatique signent tout simplement un vrai vin plaisir.