Château Lestrille

Gourmand avec ses notes pâtissières très engageantes et ses saveurs de pêche blanche, ce crémant enchante par aussi sa rondeur, son équilibre remarquable et sa persistance crémeuse. Il pourra être servi à tous les moments du repas.

Dominé par le sauvignon gris, ce vin élevé en barriques combine un bouquet frais de fleurs blanches et de vanille à une bouche ample, axée sur un fruit très mûr. Voilà un vin bien texturé, parfumé et élégant, de parfaite gourmandise.

Ce merlot majoritaire, élevé en barriques durant un an, affiche puissance, richesse, boisé et fruité mûr avec harmonie. Les notes de vanille et de fruits noirs se lient à une bouche de bon volume, généreuse et suave, dotée de tanins réactifs et d'une belle longueur. Tout indiqué pour des viandes mijotées.

Fidèle au rendez-vous, Estelle Roumage signe un beau classique de l'appellation, ouvert sur des arômes éclatants d'agrumes, de genêt et d'acacia. Nerveux et tonique en attaque, persistant et d'un bon volume, le palais respire la fraîcheur et le fruit de bout en bout. Un blanc friand et dynamique qui appelle les produits de la mer.

Ce pur merlot issu de 2,3ha signe un ensemble efficace, direct et sans fioritures. Le fruit noir franc, doublé d'une pointe épicée, trouve en bouche un parfait écho, liant ces arômes à une matière solide, dense, puissante, équilibrée de boit en bout. Du potentiel.

Digne représentant de son appellation, ce blanc plaira au plus grand nombre: gourmand et très équilibré, offrant à la fois du gras et beaucoup de fraîcheur, auréolé de notes de fruits exotiques, il ne manque de rien. Simple mais pas simpliste.

Ce pur merlot offre un visage rayonnant du rosé aquitain. Sa teinte fraîche, légèrement saumonée, ses notes de fruits rouges et blancs, sa bouche souple et élégante, tout en fruit et en fraîcheur, avec une pointe d'agrumes, forment un ensemble ravissant. Pourquoi pas avec une paella?

La muscadelle (20%) accompagne le sémillon dans ce cre?mant à la bulle aérienne. Le nez, délicat et subtil, s'exprime sur la pêche et les fleurs blanches, avec quelques notes citronnées et mentholées. La bouche se révèle à la fois fraîche et ronde, centrée sur des arômes persistants de fruits blancs agrémentés d'un délicieux trait de fleur d'oranger. Une note mentholée stimule très agréablement la finale.

L'incontournable Ch. Lestrille propose un fameux rosé 100 % merlot, passé à un souffle du coup de cœur. Robe limpide, beau nez tout en fruit (fruits rouges, agrumes), bouche expressive, ample, tonique et longue: rien à redire.

"Estelle Roumage, à la tête du domaine familial depuis 2001, cherche à élaborer des ""vins féminins qui mettent en avant le fruit"". De fait, ce 2009 livre un bouquet complexe et subtil de cassis et de framboise, de légères notes fumées à l'arrière-plan. Le palais est au diapason, tout en fruits, puissant et long, soutenu par de nobles tanins qui lui assureront une garde de quatre ou cinq ans. De la finesse et de l'équilibre."

Aider la nature sans la forcer, telle est la ligne de conduite développée par Estelle Roumage, à la tête du domaine familial depuis 2001. Cela se traduit par des passages limités dans les vignes pour les traitements, par la plantation d'arbustes autochtones entre les parcelles et, au chai, par une attention particulière à l'expression du fruit, parcelle par parcelle. Coup de coeur pour son 2010, la vigneronne revient avec un 2011 remarquable en tous points. La robe jaune pâle aux reflets dorés est limpide et scintillante. Le nez mêle les fleurs blanches (acacia), les fruits exotiques, les fruits jaunes et les agrumes. À cette complexité répond un palais charmeur en diable, voluptueux, suave et très fruité, longuement soutenu par une vivacité bien dosée. Un beau représentant de l'appellation, que l'on verrait bien accompagner une tarte saumon et noix de Saint-Jacques.

Estelle Roumage viticultrice affiche fièrement l'étiquette. Une excellente viticultrice, témoin cette cuvée qui a manqué de peu le coup de coeur. Le jury a aimé la robe rose carmin ourlée de reflets rubis, le bouquet flamboyant de fruits blancs, de cassis et de groseille, égayé par une touche minérale, et le palais printanier, long et gourmand qui s'achève sur une note acidulée. L'apéritif conviendra parfaitement à ce vin équilibré et racé.

C’est entre le père et la fille de la famille Roumage que le «secret» de fabrication de cette cuvée de grande classe est gardé. Nous vous dévoilerons juste qu’il s’agit d’un vin de pur merlot, né d’un terroir limonio-argileux, dont l’élevage a été judicieusement partagé entre la cuve et le fût. À vous de découvrir le reste. Premier indice, une robe rouge éclatante et soutenue, et de fraîches senteurs de réglisse mêlées à la griotte. Ensuite, des tanins soyeux, fins, de subtils arômes de fruits confiturés (framboise, mûre) et une finale pleine d'élégance. À savourer aujourd’hui ou d’ici trois ans.

Un domaine incontournable de l'appellation, coup de coeur avec cette cuvée dans les deux précédents millésimes. "À Lestrille, nous élaborons des vins d'aujourd'hui, où dominent le fruit et la fraîcheur. Et parce que la vérité est d'abord dans la vigne, nous revendiquons avec force une viticulture durable" (mais, précisons, sans certification bio). C'est ainsi que s'exprime Estelle Roumage, à la tête du château depuis 2001. Une très belle couleur ambrée habille ce 2008 élevé six mois en barrique. Au nez, le miel se mêle aux agrumes, aux fleurs blanches et à un boisé très léger, respectueux du fruit. D'une grande souplesse, le palais déroule une superbe fraîcheur citronnée jusqu'à la longue finale et laisse sur une impression de plénitude exquise. À découvrir aujourd'hui ou dans deux ans, sur des sot-l'y-laisse de dinde à la crème et à l'estragon.

Autrefois, on venait des lieues à la ronde pour profiter de la salle de billard et du gramophone, et entonner des chansons proscrites par le curé du village. La convivialité du lieu n'a pas disparu, et ce sont les louanges de ce superbe 2005 que l'on a envie de chanter. La robe est bordeaux sombre, presque noire, mais encore jeune. Au nez, le fruit mûr se mêle harmonieusement au boisé intense, encore bien présent. Dans le même registre, la bouche ample, savoureuse, élégante, dévoile des tanins de qualité bien fondus. Certes, le bois masque encore un peu le fruit, mais les années feront leur oeuvre. Patientez au moins cinq ans, un grand vin vous attend. Le Ch. Lestrille 2006 fait jeu égal. Un superbe nez puissant et complexe (épices, cacao, cassis entre autres), une bouche complète, structurée et soyeuse, ronde et très aromatique. À garder précieusement en cave quatre ou cinq ans.

Jean-Louis Roumage est à la tête de cette propriété familiale de plus de 42 ha qui fait la part belle au merlot sur des sols argilo-limoneux. Aujourd'hui, il prend un peu de distance et en confie les rênes à sa fille Estelle. Ce 2005 a séduit le jury par son élégante robe noire et son bouquet puissant de fruits à noyau et de pruneau. La chair est enveloppante, ronde, grasse, en accord avec le nez par ses flaveurs. Les tanins denses tapissent le palais sans agressivité aucune et laissent s'exprimer une savoureuse finale. À attendre entre deux et cinq ans. Une étoile brille pour le Château Lestrille Capmartin 2004 cuvée Tradition Élevé en fût de chêne (5 à 8 €), aux arômes de fruits noirs et de boisé. Vin étoffé, aux tanins serrés, il mérite lui aussi de patienter en cave avant d'être servi à des connaisseurs.

Ici, on travaille en famille depuis cinq générations. Et on les travaille bien ces 45 ha, sous la houlette de Jean-Louis Roumage, ingénieur en agriculture, soucieux de l'environnement. Le 2005, jaune soutenu, s'ouvre avec discrétion, mais il suffit de l'agiter dans le verre pour faire naître des notes de pamplemousse, de pêche et de fruits exotiques qui ne vous quittent plus. La bouche ronde, justement relevée de fraîcheur, s'étire avec élégance sur le fruité.

En partant de Saint-Émilion et en empruntant les sentiers pédestres ou les pistes cyclables, vous trouverez sans difficulté le château Lestrille. Dans cette propriété familiale la faveur a été donnée aux sauvignons: blanc pour 46 % et gris pour 35 %, complétés par le sémillon (15 %) et la muscadelle. Il en résulte d'agréables senteurs d'agrumes (pamplemousse, citron), de pêche, de fruits exotiques (litchi), ainsi qu'un corps équilibré entre rondeur et vivacité. Les notes fruitées se poursuivent bien au-delà, dans une finale longue et fraîche. Comment rester indifférent?

Régulièrement présent dans le Guide, ce cru se distingue remarquablement cette année. Assemblage de 60 % de sauvignon et de 40 % de sémillon, élevé quatre mois en fût, ce vin très pâle et limpide, animé de quelques reflets verts offre un bouquet typique du sauvignon, souligné d'un fin boisé. Un côté perlant? Juste ce qu'il faut pour mettre en valeur sa bouche ronde, grasse, enveloppée de flaveurs d'agrumes et de fleurs. La finale intense persiste sur le fruit, les notes grillées et épicées. A découvrir avec une viande blanche ou un poisson en sauce.

Jean-Louis Roumage a élaboré cette cuvée à partir de 90% de merlot associé au cabernet-sauvignon. Douze mois de fût ont donné ce bouquet encore jeune, révélant à l'agitation des notes de pain grillé et de cannelle. La séduction se prolonge dans la plénitude soyeuse de la bouche, mélange odorant de groseille et de mûre écrasée.

Ce pur merlot élevé en barriques est un modèle du genre: les fruits mûrs, un boisé maîtrisé et des tanins solides mais sans excès tracent les contours de ce vin plein, intense et structuré. On l'accordera volontiers, après quelques années de garde, à une belle côte de bœuf.

Ce joli blanc s'arroge tous les codes d'un bon entre-deux-mers: de la fraîcheur, de la souplesse, un fruité et agréablement nuancé entre agrumes et touches florales, mais aussi un bon gras pur enrober et une belle tension pour relancer la finale. De l'équilibre en somme.

Alliant sauvignon gris (80%) et sémillon fermentés en barriques et élevés sur lies fines, ce blanc de beau volume conjugue force et souplesse avec réussite. C'est un vin de repas, porté par des touches exotiques, un fruit mûr et une belle richesse. Il faudra l'envisager sur une volaille cuisinée à la crème.

Issu de merlot, ce rosé expressif séduit par son profil souple, son élégance et son équilibre. Facile d'accès, il déroule une bouche fluide et harmonieuse, portée par un fruit net. Un vin de plaisir immédiat, à servir sur des salades estivales ou des grillades.

Voilà un joli rosé «de soif», franc et équilibré, porté par de fines notes de fruits rouges et de pêche de vigne. C'est un vin élégant, léger et plaisant, à réserver à des fruits de mer ou des salaisons.

une bonne extraction est perceptible dans ce vin expressif, sur le fruit, d'un bon volume. Les tanins demandent à se fondre à la faveur de la garde.

Quel est donc le secret de ce 2016, caché sous une robe noire, d'une profondeur presque insondable? Un bouquet fin et typé, tout en fruits épicés, se libère peu à peu: cassis et framboise délicieux. D'attaque souple, le palais tire parti de tanins bien éduqués pour développer toute sa rondeur jusqu'en finale. L'alliance du charme et de la puissance, voilà peut-être son secret.

un vin très expressif, sur les fruits noirs, la vanille et les épices, qui présente beaucoup de velouté, de sucrosité et de volume en bouche, étiré dans une belle finale droite et franche.

Au nez, des notes empyreumatiques et poivrées accompagnent avec beaucoup d'élégance et de finesse un fruité bien mûr. La bouche est ample, généreuse et suave, bâtie sur des tanins ronds et harmonieux. Un vin charmeur en diable.

Largement dominé par le sauvignon blanc (87%), ce vin s'ouvre sur des notes végétales (bourgeon de cassis), puis fruitées (agrumes, fruits blancs). Le palais se montre souple, frais et salin en attaque, puis plus rond et gras, avant de s'étirer dans une longue finale sur la pêche de vigne. Un ensemble complexe et harmonieux.

un vin bien fruité au nez comme en bouche, affichant un beau volume, de la fraîcheur, de la rondeur et une structure bien en place.

Après douze mois de barrique, ce vin à forte dominante de merlot (90%) dévoile à l'aération un nez centré sur les fruits confits, les notes d'élevage restant discrètes. Un même fruité généreux s'impose dans une bouche ample, fraîche et charnue, étayée par des tanins ronds et un boisé mesuré.

Le secret de Lestrille? Un bon merlot, un bon boisé (un an de fût) qui respecte le fruit et apporte de la complexité. Il en résulte un nez intense de fruits noirs confits, rehaussé de notes toastées. Le fruit persiste dans une bouche gourmande, ample et ronde, soutenue par des tanins déjà soyeux qui soulignent longuement la finale.

Si ce 2011 est encore un peu réservé au nez, il s'exprime plus intensément après aération sur les fruits à l'eau-de-vie et la crème de cassis. La bouche? Un peu de chaleur, mais du volume, de la chair, des tanins pour la garde et un retour aromatique réglissé qui laisse une belle impression de fraîcheur.

Sur cette propriété, l'art de recevoir n'est pas un vain mot. Estelle Roumage propose ainsi expositions d'artistes, excursions dans les vignes et autres ateliers de dégustation. Elle soigne aussi le travail à la vigne et au chai et propose un pur merlot brillant dans sa robe rubis clair, qui mêle au nez des parfums de bourgeon de cassis et de fraise des bois. La bouche, harmonieuse, évoque le raisin pulpeux portée par une agréable fraîcheur en finale. Un vin friand, marqué par une légère amertume, trait de sa jeunesse, qui accompagnera idéalement une paella.

Une des cuvées phares de l'appellation, détentrice de plusieurs coups de cœur du Guide et de nombreuses étoiles. Son succès est dû à une viticulture de terrain à l'écoute de la plante, dans le respect de son adaptation au sol et aux conditions de culture. Le millésime 2009 se pare d'une robe jaune soutenu aux vifs éclats dorés. Largement dominé par les fruits blancs bien mûrs et l'abricot, le bouquet s'accompagne d'une pointe fumée. Le palais séduit avant tout par son volume et son équilibre réussi entre rondeur et fraîcheur. Les zestes d'agrumes parfument une finale harmonieuse et persistante.

Cette propriété familiale de 40 ha est commandée par une élégante bâtisse girondine du XIX e s., autrefois lieu de passage et de rencontre autour du billard et du gramophone. Aujourd'hui, les rencontres se font autour du vin, et ce rosé 100 % merlot mérite une petite halte au domaine. Pâle et brillant, aux nuances orangées, il dévoile un nez intense de fruits frais. La bouche est puissante, généreuse et chaleureuse, soutenue par une belle vivacité qui équilibre l'ensemble. Il pourra être servi aussi bien sur une assiette de charcuterie que sur un poisson ou une viande.

Des vignerons passionnés, Jean-Louis Roumage et sa fille Estelle, une vendange de qualité (sauvignon à 90 %), voici la recette de ce 2007 très réussi. Sous une robe jaune pâle à reflets verts, le sauvignon affirme sa présence. Le nez s'ouvre sur les fleurs (acacia, rose), s'épanouissant ensuite sur le pamplemousse, les fruits de la Passion, la pêche et l'abricot. Une bonne attaque avec du gras, un mariage harmonieux de la matière et de la vivacité, une longueur honorable qui retrouve les accents fruités du nez. Un vin élégant à découvrir à l'apéritif.

Le nez intense de ce vin de sauvignon (90 %) et de sémillon s'épanouit sur des arômes de fleurs blanches, de rose et de fruits blancs enveloppés de miel. Un caractère suave que l'on retrouve au palais tant le corps bien construit, agrémenté de notes muscatées et fruitées, est souple et tendre. Une cuvée confidentielle, digne représentante de l'appellation.

Chez les Roumage, on a l'esprit de famille et le sens du terroir. A chaque parcelle de vignes correspond son mode de vinification et d'élevage. Mais on s'intéresse aussi à la technique. C'est ainsi que les vins subissent un microbullage pour exprimer plus de rondeur dès leur jeunesse. Tel est le cas de ce 2002 qui fait dialoguer le fruit et le bois avec courtoisie. Sous une robe rubis brillant apparaissent des arômes de fruits bien mûrs, suaves et finement grillés. On reste sous le charme de la chair ample et ronde, soutenue par des tanins certes présents, mais fins et élégants. Du plaisir pendant encore quatre ou cinq ans. le Château Lestrille Capmartin cuvée Prestige Elevé en fût de chêne 2002 (8 à 11 €) obtient lui aussi une étoile, de même que le Château Lestrille 2002 (3 à 5 €) qui n'a pas connu le bois. L'un est encore marqué par le merrain, mais prometteur, l'autre déjà fondu et souple.

Un vin parfaitement élaboré. Certes, l'attaque est un peu vive et la finale enlevée, mais n'est-ce pas ce que l'on attend d'un entre-deux-mers. Le sémillon (45 %) et la muscadelle (35 %) ont façonné ce corps rond, aux arômes de pêche blanche, de fleurs mellifères, de bonbon anglais et d'orange. Vin d'apéritif à savourer tranquillement, vin de repas à servir avec des filets de sole.

La robe écarlate et brillante, frangée de violine, témoigne de la qualité de cette cuvée. Elle dispense de discrètes notes balsamiques mêlées de réglisse. La trame de tanins se fond dans une chair tendre et autorise un service à table sans délai de rigueur et jusqu'en 2006.

Un agréable clairet de naissance merlot obtenu par saignée à trente heures, avec conduite de fermentation à basse température (14°) et longue durée afin de mettre à l'abri les arômes. Le nez est bavard, tout en fraise des bois et framboise. Souple à l'attaque, la bouche est vite revigorée par un perlant léger qui l'émoustille et l'ouvre sur des arômes fruités persistants. Plein d'harmonie et savoureusement rafraîchissant, ce vin est à découvrir aujourd'hui sur des grillades.

Ce vin issu de sémillon (46%), de muscadelle (32%) et de sauvignon (22%) s'offre sans retenue, mais avec grande délicatesse à notre gourmandise. Les notes florales, muscatées, à peine mentholées se mêlent harmonieusement à un ensemble de fruits mûrs. A déguster lentement, conseille un dégustateur, en apéritif ou en accompagnement d'entrées élaborées.

Une cuvée assemblant sauvignon (61%), sémillon (23%) et muscadelle ramassés à la main et vinifiés en macération pelliculaire, avec fermentation en barrique neuve, élevage sur lies fines et bâtonnage régulier, offre des nuances florales et d'agrumes très réussies (mangue, fruit de la Passion et poire). Sa texture soyeuse et fine, sa fraîcheur et sa franchise invitent à le découvrir dès à présent.

Jean-Louis Roumage est l'une des figures de la viticulture bordelaise qui s'impliquent dans l'économie régionale. Cette cuvée vermillon offre un bouquet encore marqué par un boisé grillé, mais déjà élégant. Elle révèle sa vraie nature en bouche, dans une rondeur chaleureuse qu'accompagnent les arômes d'épices, de poivre et de cacao; le cuir et le gibier apparaissent dans une finale dense pour accomplir l'ouvrage.

La lecture du Guide sur ces dernières années explique la solide réputation de Jean-Louis Roumage, en blanc comme en rouge. Son entre-deux-mers 2000 (trois cépages dont 60% de sauvignon) s'épanouit en harmonie fruitée (pomelo, ananas) accompagnée de fleur d'oranger et de miel d'acacia: un séducteur, à apprécier en apéritif dès cet automne.

Jean-Louis Roumage conduit une vaste propriété regroupant également des vins d'AOC bordeaux supérieur. Voici un vin vêtu de rouge sombre, presque noir, au nez intense, où les notes animales (il y a 90% de merlot) soulignent l'ampleur des fruits (myrtille et raisin de Corinthe...). Le corps révèle une rondeur bien structurée, grasse et persistante: c'est le compagnon rêvé des viandes rouges, mais il mérite de patienter un peu.

Propriétaire et château ont acquis une grande notoriété. Ce très joli rosé a séduit par sa robe framboise lumineuse et ses flaveurs intenses de fleurs (rose) et de fruits aux notes exotiques de litchi; elles chantent jusqu'en finale, accompagnant une chair fraîche et ronde, avivée par une nervosité qui participe à son charme.

Dans la gamme des vins présentés par ce propriétaire bien connu du Guide, ce clairet est un plaisant compagnon d'entrées et d'entremets; ce 99 bien construit, d'une rondeur grasse proche d'un rouge léger, présente une richesse aromatique fraîche, riche de fruits mûrs. Un clairet qui répond à sa définition! Une référence.

Comme en témoigne le Guide sur plusieurs années, la réputation de ce cru n'est plus à faire. La cuvée Tradition a séduit le jury. Le merlot a subi une longue cuvaison et a été élevé douze mois en fût. Il développe ses flaveurs de raisin bien mûr. Un vin aux tanins fondants et à la chair savoureuse légèrement réglissée, mise en valeur par un boisé efficace et courtois. La finale flatteuse incitera à la dégustation sur des rôtis et des fromages au lait de vache. La cuvée Prestige (50à 69F), qui a passé douze mois en barrique neuve, souffre encore de son merrain. Mais cet handicap très provisoire est compensé par une complexité aromatique (fruits et toast, pain grillé, épices, café) qui enchante une chair déjà savoureuse, élégante et veloutée. A ouvrir sur un gigot ou un magret aux haricots verts et champignons dans trois ou quatre ans.

Le nez laisse échapper des arômes d'ananas et de pamplemousse, complétés par des notes de fleurs blanches. Suit une bouche toute douce, qui restitue le bouquet jusque dans la finale.

Discret et marqué par le sauvignon, le nez évoque le citron et le buis. En bouche, l'attaque est franche, le développement plus rond et gras, la finale suave.

Une teinte plutôt soutenue pour ce 100% merlot issu de pressurage. Le nez, discret, évoque les petits fruits rouges. La bouche est fraîche, fruitée elle aussi, d'un bon volume et d'une longueur appréciable.

Respectant le fruit et son potentiel tout au long des vinifications et de l'élevage, Estelle Roumage propose un 2010 très attrayant dans sa robe jaune paille, qui s'ouvre sur de plaisantes senteurs de raisin blanc, de fruits exotiques et de pêche jaune, accompagnées de notes, grillées et beurrées (six mois en fût). La bouche, franche en attaque, conserve ces qualités aromatiques, soutenue par une matière riche, charnue et une fraîcheur acidulée. Un ensemble savoureux, à apprécier maintenant ou à attendre.

"La vérité est d'abord dans la vigne", telle est la devise d'Estelle Roumage, viticultrice sur ce domaine de 40 ha depuis près de dix ans. On ne peut douter du soin apporté à son merlot qui constitue à lui seul ce 2009. Vêtu d'un habit rose tendre légèrement saumoné, c'est en bouche que ce vin retient la plus grande attention. Il se singularise par l'éventail de ses arômes de fruits frais (pomme, fraise, banane) et c'est un plaisir pour les papilles. À cette expression empreinte de fraîcheur répond un corps rond et gras. Une fine vivacité se dévoile en finale pour se marier subtilement à des nuances d'agrumes. Un vin atypique mais flatteur.

La mise en valeur du terroir, le respect de l'environnement, le travail en équipe sont le credo de Jean-Louis Roumage et de sa fille Estelle qui ont élaboré un entre-deux-mers de belle présentation, jaune pâle à reflets verts. La palette aromatique doit beaucoup au sauvignon: fleurs blanches, pêche et abricot se mêlent à une note de buis. L'équilibre entre rondeur et vivacité se réalise, laissant une impression de souplesse avant une finale fruitée. Un vin recommandé pour les fruits de mer.

Seul le merlot récolté sur un terroir limono-argileux compose ce rosé lumineux, à reflets saumonés. Souple et rond dans son approche, le vin se développe avec élégance, nuancé d'arômes fruités attrayants. Un bordeaux de plaisir, à apprécier dès maintenant avec un magret de canard aux poires et à la purée de fruits rouges.

À la fin du XIX e s., les habitants de Saint-Germain-du-Puch venaient ici jouer au billard et écouter les chansons en vogue passées sur le gramophone. Aujourd'hui, on vient dans cette maison girondine découvrir les vins. Ce 2003 intensément coloré offre un nez ouvert de sous-bois, d'épices (vanille) et de fruit. La bouche harmonieuse, sans excès de puissance, mise sur l'élégance. Il faudra attendre entre un et trois ans pour que le boisé se fonde.

Au château Lestrille, on travaille en famille sur 45 ha. Le merlot, complété de 10 % de cabernet-sauvignon, a produit un clairet teinté de violet, d'une texture ronde et gourmande. Les parfums de fruits d'été s'associent à une pointe de fraîcheur pour lui donner de la vitalité. A servir avec une aiguillette de canard ou des charcuteries.

Le sauvignon (55 %) et le sémillon vendangés à pleine maturité ont tiré profit d'une macération pelliculaire de huit heures pour exprimer au mieux leurs caractères variétaux. Ce potentiel aromatique a été accentué par l'élevage sur lie fine. Il en résulte un vin jaune pastel. Le nez met en valeur les arômes d'orange, d'abricot et de pomme sur fond boisé-toasté, tandis que la bouche est toute ragaillardie par les notes d'agrumes.

On se plaît à supposer que le nom de ce château a pour origine le mot treille qui désigne un pied de vigne conduit à l'ancienne, sur un mur. Au-delà de l'image poétique, Lestrille est maintenant une entreprise moderne. Ce millésime équilibré, sans excès d'extraction, offre un fruité délicat de cerise, de prune et de raisin passerillé. Sa vigueur résulte de tanins encore perceptibles en finale, mais c'est là une garantie de longévité. Une bouteille recommandée avec des volailles et des rôtis en 2005.

Il se présente bien, note un dégustateur. Il est bien fait, écrit un autre. Vif, équilibré, avec à la fois du gras et de la fraîcheur, il est à boire dès maintenant.