Sarl Goutorbe et Fils

Au début du XXes., à l'époque où le vignoble champenois, dévasté par le phylloxéra puis par la Grande Guerre, devait se reconstituer, Émile Goutorbe était pépiniériste viticole. C'est l'origine de ce domaine, géré aujourd'hui par René et ses enfants Élisabeth et Étienne, qui ont aussi créé un hôtel trois étoiles. Le vignoble ne compte pas moins de 22ha aux environs d'Aÿ, célèbre village de la Grande Vallée de la Marne. Choyé à Aÿ, le pinot noir compose 70% de l'assemblage de cette cuvée, complété par 25% de chardonnay et 5% de meunier. Un nez de fruits exotiques et d'agrumes confits suivi d'un palais franc, chaleureux, complexe, bien équilibré entre fraîcheur et vinosité composent un champagne élégant, qui se plaira à table. (RM)

"Pépiniéristes viticoles au début du XX e s., les Goutorbe ont créé un domaine qui s'est beaucoup développé depuis une trentaine d'années. Aujourd'hui, René Goutorbe et ses enfants Élisabeth et Étienne disposent de 20 ha de vignes aux environs d'Aÿ; ils ont misé récemment sur le tourisme en créant un hôtel trois étoiles. Le pinot noir, très réputé à Aÿ et dans la Grande Vallée de la Marne, entre à hauteur de 70 % dans ce brut Prestige, complété par 25 % de chardonnay et par un soupçon de meunier. Un nez de miel et de brioche, une bouche vineuse et équilibrée, aux arômes de cerise à l'eau-de-vie, une finale acidulée composent un bon champagne de repas. Bel accord en perspective avec de la volaille. (RM)"

Au début du XX e s., les Goutorbe étaient pépiniéristes viticoles. Cette activité perdure, mais Henri, puis René ont également développé en une trentaine d’années un coquet vignoble aux alentours d’Aÿ (Grande Vallée de la Marne). Plus récemment, ils se sont intéressés au tourisme en créant un hôtel trois étoiles (hôtel Castel Jeanson à Aÿ). Aÿ est un grand cru célèbre pour son pinot noir. Ce cépage entre à hauteur de 70 % dans l’assemblage de ce rosé, complété par le chardonnay; 10 % de vin rouge lui donnent sa couleur saumonée. Un nez légèrement grillé précède un palais fruité (cerise), charnu et puissant. Un champagne d’apéritif. (RM)

Les Goutorbe, pépiniéristes viticoles depuis le début du XX e s., ont rassemblé un coquet vignoble de 20 ha. Henri a développé le domaine et s'est lancé dans la manipulation dans l'immédiat après-guerre. Son fils René et ses petits-enfants Élisabeth et Étienne dirigent aujourd'hui l'exploitation dont le siège est situé à Aÿ, commune proche d'Épernay dans la Grande Vallée de la Marne. Ils ont associé trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay pour obtenir ce rosé rose pâle, au nez aérien et à la bouche élégante, légère, fraîche et longue. Pour l'apéritif. (RM)

Pépiniériste viticole, Henri Goutorbe, figure du vignoble récemment disparue, constitua le domaine après 1945. Son fils René dirige l’exploitation de 22 ha, dont le siège se trouve à Aÿ. Réputé pour ses pinots noirs, ce village classé en grand cru compte aussi une production de blancs, minoritaire mais très intéressante. Associant un quart de chardonnay au pinot, ce 2003 présente les caractéristiques du millésime de la canicule. Le nez est fait de fruits rouges mûrs, presque confiturés. Cette expression aromatique se confirme dans une bouche vineuse et longue. Inutile d’attendre cette bouteille que l’on servira avec une viande blanche. (RM)

Pépiniéristes viticoles depuis le début du XX e s., les Goutorbe ont constitué en une trentaine d'années un vignoble qui ne compte pas moins de 20 ha autour d'Aÿ, commune célèbre par son pinot noir. Assemblage de deux tiers de noirs et d'un tiers de blanc, la cuvée Prestige se partage entre les fruits confits et le miel; elle est structurée, équilibrée et persistante. Le grand cru Spécial Club 2000 (23 à 30 €) assemble 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay récoltés dans le village d'Aÿ. Son fruité intense, son ampleur, sa puissance et sa longueur lui valent aussi une étoile. (RM)

Les Goutorbe sont pépiniéristes viticoles depuis plus de quatre-vingts ans. Après la guerre, ils ont commencé à produire du champagne, activité qu'ils ont développée ces trente dernières années. Le vignoble a été porté à 20 ha. Le Spécial Club 1999 privilégie les noirs (trois quarts de pinot noir pour un quart de chardonnay). Puissant au nez comme en bouche, miellé, fruité, équilibré, c'est un champagne de repas, prêt à paraître à table. (RM)

Avant guerre, Emile Goutorbe crée une pépinière; après guerre, Henri Goutorbe lance sa marque et exploite un vignoble de 20 ha. Le Special Club 98 contient trois fois plus de noirs que de blancs; ses arômes sont fruités (fruits blancs, fruits confits), ses saveurs nettes mais brèves. (RM)

Pépiniéristes viticoles avant guerre, les Goutorbe se sont faits élaborateurs de champagne en 1945; leur vignoble s'étend sur 20 ha. Ils proposent un 98 dominé par le pinot noir (75 %, pour 25 % de raisins blancs). Un vin distingué, équilibré, complet, fondu et persistant. Une étoile pour le champagne Henri Goutorbe cuvée Tradition, qui marie les noirs et les blancs dans les mêmes proportions que le précédent (seule différence: 5 % de meunier, ici). Discret, aérien au nez, légèrement beurré, il est équilibré et élégant en bouche. Une citation pour la cuvée Prestige 1 er  cru, toujours dominée par le pinot noir (75 %), fraîche, réglissée au nez comme au palais, avec une touche anisée. (RM)