Domaine alain Guyard

En provenance d'un climat situé au cœur de l'appellation et implanté quasiment de haut en bas du coteau, cette cuvée est un bel ambassadeur du millésime. On appréciera surtout la fraîcheur de sa structure, la rondeur de ses tanins, le tout se faisant le support d'une expression aromatique où dominent les fruits rouges associés à de fines notes boisées.

Un vin qui a connu un long élevage de 20mois en fût, mais qui a conservé de la fraîcheur et une belle complexité aromatique autour de notes florales agrémentées d'une pointe mentholée. Délicate et fine, bâtie des tanins soyeux, la bouche s'exprime dans le registre de l'élégance qui va si bien aux vins de l'appellation.

Un vin sans esbrouffe, lentement élevé pendant 20mois en fût de chêne, qui se propose avec souplesse, étayé par des tanins bien enveloppés. Finesse et subtilité, sur une dominante de cerise noire bien mûre, sont les qualificatifs qui s'appliquent également à ses nuances aromatiques.

Une cuvée très confidentielle née d'une petite parcelle de 32,5ares. Peu nombreux en seront les heureux dégustateurs, et c'est bien dommage car le vin est bon, très bon même. Au nez, les fleurs blanches et les agrumes s'unissent sur fond de minéralité. Une minéralité aux tonalités salines qui anime aussi une bouche fine et très équilibrée, bien fraîche, bien tendue. Un aligoté parfaitement typé.

un blanc discret au nez (touches de pierre à fusil, de menthe et de fruits jaunes); frais et équilibré en bouche.

Élevé longuement en fût (vingt mois), ce marsannay issu d'un terroir situé juste au-dessus du village dévoile une solide charpente en bouche. Rien pour autant d'agressif, il conserve même une touche de suavité. Quant aux arômes, ils évoquent les fruits rouges mâtinés de notes boisées-vanillées. Un joli vin de garde.

Un beau village, vinifié avec la volonté de tirer le meilleur parti du terroir de Gevrey-Chambertin, doté de tous les atouts pour vieillir harmonieusement. Son éventail d'arômes est large avec une dominante de cerise et de groseille. La bouche, ample et généreuse, laisse percevoir une matière d'une solide concentration et bien structurée.

Un terroir situé en bas de coteau et au centre de l'appellation. Alain Guyard y dispose de 63ares de pinot noir dont il a tiré ce vin longuement élevé en fût (vingt-deux mois). Le nez s'exprime spontanément sur les fruits rouges et noirs, agrémentés de notes animales et boisées (caramel). La richesse du millésime 2015 est au rendez-vous dans une bouche tannique en finale. Un fixin qui gagnera son étoile en cave.

Un terroir de mi-coteau situé juste au dessus du village qui pourrait faire l'objet d'un classement en 1er cru dans un proche avenir. Y est né ce vin au nez ouvert et généreux, sur des arômes de fruits légèrement confiturés. Le caractère solaire du millésime se traduit également en bouche: les tanins sont fermes tout en restant gourmands.

Un très joli gevrey, qui n'a pas encore donné toute la mesure de son potentiel, mais qui formule de belles promesses. Au nez, il s'exprime avec intensité sur des notes de fruits rouges et de poivre. Tout aussi intense, la bouche est pure, précise, structurée en finesse, avec cette pointe de vivacité en finale que l'on rencontre sur les 2014 bien nés.

Un climat situé en plein cœur de l'appellation, à mi-coteau. Alain Guyard y exploite 76ares de pinot noir, à l'origine d'une cuvée élevée longuement en fût (vingt-deuxmois), qui déploie au nez de jolies notes de fruits rouges et de cassis, se montre souple et fraîche en bouche, avec en finale une pointe de sévérité appelant la garde.

Ce village élevé en fût pendant vingt-deux mois a visiblement profité de ce long séjour dans la cave du domaine pour trouver la plénitude. La complexité et la finesse sont deux de ses principaux atouts. Au nez, de belles nuances de fruits rouges mêlées à des notes d'agrumes; en bouche, du fruit toujours, de la franchise et de la fraîcheur, des tanins très fins et bien intégrés et une longue finale épicée qui apporte un surcroît de complexité. Et pour ne rien gâcher: le prix est doux pour l'appellation et pour ce niveau de qualité.

Après un élevage luxueux de vingt-deux mois, ce vin déploie d'intenses notes empyreumatiques et vanillées au premier nez. Après aération, le fruit prend sa place. La bouche apparaît équilibrée, dense et fraîche, bien fruitée et boisée sans excès, portée par des tanins fins. Un vosne élégant et complet.

Le nez montre des qualités de complexité, centré sur de fines notes de fruits rouges soutenues par un boisé suave. Bien fruitée elle aussi, la bouche se révèle généreuse, ample et bien équilibrée, mise en relief par des tanins de qualité.

Ce gevrey encore fermé à l'olfaction (quelques nuances fruitées et boisées à l'aération) se révèle ample et frais en attaque, tendre dans son développement, serré et long en finale.

Né de 27 ares de ce beau climat situé en bas du 1ercru Le Clos des Réas, ce vosne livre un bouquet plaisant de fruits rouges et de sous-bois, puis se montre concentré, ferme, frais et tannique en bouche.

Les Étales est une valeur sûre du domaine; ici un blanc à la robe dorée, au nez d'agrumes, à la bouche vive et tonique, citronnée et marquée par un boisé fondu, trace discrète de son passage de dix-huit mois en fût.

Alain Guyard est surtout connu pour ses marsannay. Le voici, une fois n'est pas coutume, sélectionné pour son vosne Aux Réas, un beau climat de «communale» situé dans le bas du 1ercru Le Clos des Réas. Il signe un vin harmonieux, qui s'ouvre à l'olfaction sur des notes boisées de moka et de grillé, bientôt accompagnées de fruits mûrs. Calée sur ces mêmes arômes, la bouche s'avère souple, fraîche et de bonne constitution tannique, la finale s'envolant sur une petite note acidulée qui renforce son caractère tonique. Prévoir deux ou trois ans en cave pour un épanouissement complet.

À la tête de l'exploitation familiale depuis plus de trente ans, Alain Guyard, établi à Marsannay, pratique l'appellation communale dans ses trois couleurs. Cette année, le jury a bien aimé ce blanc, qui provient d'un climat proche du village. Un chardonnay au nez acidulé, mêlant le bonbon et le fruit blanc à des touches minérales et à un léger grillé. On retrouve le fruit blanc dans une bouche vive et fraîche. Pour un poisson à la crème, dès maintenant. Également cité, le rouge 2010 Charme aux prêtres (11 à 15€; 3828b.), à la fois souple et vif, est marqué par ses dix-huit mois de fût. On l'ouvrira lui aussi prochainement, sur des terrines ou des grillades.

Installé à Marsannay, Alain Guyard figure fréquemment dans le Guide pour des vins de cette appellation. Il cultive aussi dans le village voisin de Fixin une parcelle en Chenevières, climat situé à l'est du village, dont les vins ont été plus d'une fois distingués. Le millésime 2010 mêle au nez la cerise, le sous-bois et le boisé de l'élevage (dix-huit mois de fût). On retrouve le fruit en attaque au sein d'une matière souple et ronde, avant l'entrée en scène de tanins boisés. Ceux qui apprécient ces saveurs de merrain pourront ouvrir cette bouteille prochainement, les autres l'attendront au moins deux ans.

"Voilà une trentaine d'années qu'Alain Guyard conduit le domaine familial, créé au début du XX e s. Il voit ici deux de ses marsannay décrocher une étoile: Les Genelières, ainsi que le Charme aux Prêtres 2009 rouge (11 à 15 €; 3 000 b.), une valeur sûre du domaine. Il les a vendangés à la main et pratique des cuvaisons aussi longues que ses élevages en fût. Les vins en sortent assez marqués par le bois, davantage sur Charme aux Prêtres, au nez de pain d'épice et de cannelle, que sur Genelières, fruité et compoté. La bouche, dans les deux cuvées, est élégante et soyeuse, et se laissera découvrir dans un an sur une viande rôtie."

Alain Guyard aime les élevages longs. Son marsannay qui a passé dix-huit mois en fût en ressort avec un nez vanillé et fruité (prune, framboise et cerise noire), prouvant que cette ambition s’est mise au diapason du vin sans le forcer. Rond, vineux, doté d’une finale longue et ferme aux tanins nets, ce 2008 pourra vieillir deux ans en cave.

Les Chenevières sont l'une des parcelles les plus basses en altitude de Fixin, située à une centaine de mètres de la route nationale. Le sol est donc assez profond, et le vin plutôt friand. Le nez de ce 2008 se montre fin et complexe, jouant sur des notes de fruits rouges encore un peu timides. Ample à l'attaque, la bouche dévoile une matière riche et fruitée, plus axée sur la souplesse et la rondeur que sur la concentration. À déguster dans deux ans sur un civet de lapin.

En 2006, le ban des vendanges avait été fixé au 20 septembre pour le pinot: trois jours plus tard, Alain Guyard ramassait les raisins de cette parcelle. En cette année difficile, marquée par un mois de juillet caniculaire et un mois d'août froid, la Côte de Nuits a bien tiré son épingle du jeu en matière de vin rouge, comme en témoigne celui-ci. Le nez est ouvert sur la cerise griotte et un léger boisé, et la bouche structurée, ample et fraîche, offre de la mâche et une bonne longueur. Un vin complet et sérieux, bien dans son appellation, qui saura attendre deux à trois ans en cave.

Le rosé de Marsannay (pour parler familièrement) a un peu tendance à disparaître et c'est dommage. Les meilleurs ont de l'amour comme on disait dans le temps. De nuance pâle et rose, celui-ci est friand, agréable à boire. Bouquet discrètement floral et légèrement pain grillé (douze mois en fût). Sa finale est un peu vive mais dans l'esprit de l'appellation: ce n'est pas un rosé qui descend tout debout... On conseille également le rouge 2005 Les Genelières (8 à 11 €). Riche, équilibré, il ne s'éternise pas en bouche mais y laisse quelques souvenirs que partageront volontiers des oeufs en meurette. Il obtient une étoile.

Les Chenevières sont au levant, sur Fixin et Fixey. Une chenevière était jadis un champ de chanvre car il fallait aussi penser aux chemises et aux draps. Le pinot noir lui succède. Le fruit mûr est ici plaisant, les tanins ronds comme des boules de billard. Après vingt mois de fût, le boisé accroche encore un peu, mais la matière et la longueur rassurent tout de suite sur l'avenir de ce vin.

Les lieux-dits sur l'appellation frisent la centaine... Alors on nous pardonnera de ne pas dénicher ce Charme aux Prêtres... Le vin? Robe vive et légère, rubis limpide. Peu de bouquet, du moins pour l'instant. Ensemble austère et solide, fondé sur des tanins un rien épicés qui permettent d'envisager une évolution favorable dans l'année à venir.

Situées le long de la route des Grands Crus entre Fixey et Fixin, Les Chenevières se présentent sous cette signature comme un vin d'un rubis très sombre aux senteurs de fruits mûrs. Ferme et vif en attaque, épaulé par une structure de type tannique, ce 2003 est finalement assez rond et sa finale évite la sécheresse. De garde raisonnable (deux ans).

Vignerons à Marsannay depuis des générations, les Guyard occupent une maison bien bourguignonne. Un gevrey de bonne souche: sa couleur est ferme, son bouquet assez puissant, entre le fruit noir et le fruit mûr. La chaleur des 2003 (vendange plutôt tardive, le 4 septembre) accompagne une pression tannique et épicée. On peut tabler sur lui dans deux à quatre ans.

Finaliste du coup de coeur, cette bouteille remarquable n'est pas très loin du podium. A choisir en pleine confiance, elle affiche une robe grenat pleine de feu; ses parfums chantent le cassis avec beaucoup de souffle sur un fond boisé élégant. Souplesse et caractère, longueur et équilibre (acidité-alcool) combleront d'aise un boeuf bourguignon mitonné avec amour.

Elevé dix-huit mois en chêne du Tronçais, ce vin carmin soutenu n'y va pas par quatre chemins: expressif et ouvert, son nez accueille avec bienveillance la fraise, la framboise sur un boisé discret et bien fondu. D'une constitution avenante, il dispose d'une structure suffisante, de tanins fins et nobles, bien enrobés: il a du temps devant lui et n'est pas fait pour être servi tout de suite, mais il sera digne d'un chapon de Bresse dans deux à quatre ans.

En savourant cette bouteille qui rôde autour du coup de coeur, on croit entendre Gaston Roupnel: La Bourgogne n'a rien fait de mieux que ce petit coin où elle a réuni tous ses enchantements. Sa robe dense et profonde fait penser au velours. Les arômes de cassis et de vanille jouent la sécurité. Après une attaque soyeuse, en douceur, ce vin offre une remarquable montée en puissance dès le milieu de bouche. A boire dans l'éclat de sa jeunesse tant on y prend plaisir: un vin complet et d'un charme fou.

Alain est le fils de Lucien qui présida naguère le syndicat viticole. Rubis vif, son marsannay offre un joli fruit bien épaulé par la vanille du fût. Les tanins sont encore un peu mordants, mais vous n'allez pas déboucher tout de suite cette bouteille: le grand rabot du temps va les aplanir. La bonne structure et la persistance correcte s'en portent garants.

Deux siècles de viticulture familiale sur ce domaine de 9ha. Le climat Les Chenevières se situe au levant. Rubis relativement modéré (ce qui devient rare), un 2000 aux arômes de fruits peu développés mais nets et francs dans un accompagnement vanillé, grillé. La bouche est équilibrée, assez complète et agréable.

Les Etales (ou Etalles), c'est près de la salle des fêtes. Un climat qui a su résister à l'urbanisation ambiante. Or blanc, bouqueté à l'amande sans trop d'excès, un vin d'expression florale. Une pointe d'acidité en finale conseille une garde d'un à deux ans.

Fils de Lucien Guyard qui fut président du Syndicat viticole de Marsannay, Alain veille sur ses 9ha dont 1,5ha dans ce climat. La robe mauve de ce 99 met en valeur un bouquet un peu poivré mais qui évolue sur le noyau, le kirsch. Une acidité bien présente ne le bloque pas. Il se montre puissant, charnu, entier et capable de prendre de la bouteille. On ne dira pas non, si une poularde à la crème et aux morilles daigne l'accompagner entre 2004 et 2006.

Dans le même millésime, Alain fait goûter son rouge (un Genelières aimable) ainsi que son blanc. Nous en parlons ici: or gris, il laisse ses arômes monter jusqu'à des notes florales sans trop se presser. On aime ensuite sa fraîcheur, son équilibre, sur fond grillé. La finale est agréable et, tout bien pesé, il est du bon côté de la barrière. Les climats de Marsannay sont en général peu connus, voici les Etales heureusement préservées de l'urbanisation de la Champagne Haute toute proche.

Ces Réas ont une limpidité parfaite, rouge cerise soutenu. Vanille et cannelle sont présentes mais le boisé est déjà bien fondu. Puis des nuances de framboise, de réglisse se font jour dans un cheminement onctueux, savoureux. De beaux jambages, notent les dégustateurs attentifs. Bref, ce qu'il est convenu d'appeler un "vin féminin", fin et délicat, dans l'esprit de l'appellation. Se gardera bien. Si vous avez une bonne mémoire, vous vous rappelez le coup de coeur du même vin dans le millésime 92.

Elevé dix-huit mois en fût de chêne, doré sous le regard, il développe des arômes de sous-bois et de champignon de façon assez intense. L'attaque franche met en valeur un bon gras accompagné de quelques notes boisées et du style beurré-croissant chaud. Peut vieillir, mais il est bon: il faut le boire!, décrète un dégustateur.

A la génération précédente, ce domaine a obtenu trois fois de suite le coup de coeur pour cette appellation. Si la fin de bouche est ici peu accentuée, le vin apparaît très plaisant, rond et délicat, pain grillé et fruits rouges. Sa jeunesse est prometteuse. Fraîche et vive en même temps qu'équilibrée, elle fait dire à un juré: on se fait plaisir. Un conseil: laissez-le dormir à bonne température jusqu'à l'automne 2002.

Rubis clair, un 97 partagé entre le fruit et le fût, marqué par ses tanins. Il peut plaire avec le temps, mais sachons qu'il n'aura pas une grande durée de vie.

Pour entrer pleinement dans ce vin, très flatteur, il faut aimer le bel or clair, apprécier les notes mentholées associées à la douceur vanillée du fût, ne pas accorder trop d'importance à une acidité encore présente mais qui le soutiendra dans ses vieux jours. Vif et frais, de style empyreumatique, il produit de jolies caudalies.