Earl Javoy et Fils

Une teinte brillante, un nez discret mais nuancé qui marie le fruit noir à des touches d'épices et de poivron, un palais élancé, léger, tonique, soutenu en douceur par des tanins ciselés: une évocation élégante et gourmande du cabernet franc.

Alliance des deux pinots (meunier et noir), ce rouge déploie de belles notes de fruits rouges et une touche de poivre, agrémentées de vanille due à l'élevage en barriques. Mais c'est surtout sa bouche fraîche, agréable et persistante qui fait l'unanimité. Pour une viande blanche.

Un cabernet franc très typé fruit noir au nez comme en bouche, bien structuré, avec une bonne matière et des tanins présents mais sans rusticité. Parfait pour un bœuf bourguignon.

Un rosé soutenu en couleur, intense en parfums, sur le bonbon anglais, la fraise et les fruits acidulés, souple et frais en bouche. Idéal sur un pain de poisson.

Issue du seul cabernet franc, cet orléans-cléry affiche une robe grenat voluptueuse. Le nez, bien fruité, révèle également quelques notes florales et végétales. La bouche est franche en attaque, puis riche et dense, centrée sur les fruits noirs relevés d'épices. Ce 2019 harmonieux pourra vieillir quelques années pour des tanins parfaitement fondus.

Ce 2020 jaune pâle offre un nez discret mais complexe de jasmin et de rose agrémenté de notes amyliques de bonbon anglais. On retrouve ce trait acidulé à l'attaque, prélude à un palais bien équilibré entre rondeur et fraîcheur.

Ce rosé issu des deux pinots livre un bouquet à dominante florale (rose, fleurs blanches). La bouche se révèle souple et ronde, soulignée par une agréable ligne acidulée (bonbon anglais).

Deux tiers de pinot meunier épousent un tiers de pinot noir dans cette cuvée où le fruit pur donne le ton. Le cassis et la mûre trouvent écho tout au long de la dégustation. Tout en légèreté à l'attaque, le vin révèle bien sa matière et ses tanins fondus.

deux tiers de pinot meunier épousent un tiers de pinot noir dans cette cuvée où le fruit pur donne le ton. Le cassis et la mûre trouvent écho tout au long de la dégustation. Tout en légèreté à l'attaque, le vin révèle bien sa matière et ses tanins fondus.

un vin pâle aux reflets dorés qui associe au nez comme en bouche des délicats arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches.

Issu de pinot noir et pinot meunier, ce rosé se présente en robe rose clair aux reflets orangés. Le nez, puissant, évoque les petits fruits rouges (groseille, framboise), puis le bonbon anglais à l'aération. Une attaque franche ouvre sur une bouche ample, fraîche et longue, aux saveurs de fraise acidulée.

nez discret sur les fruits rouges et bon équilibre en bouche.

Ce chardonnay jaune pâle offre au nez des notes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs. La bouche est tendue, très fraîche, sur des saveurs acidulées de pamplemousse. Un vin élégant et alerte.

à un nez plaisant d'agrumes et de miel répond un palais floral, gras et rond, épaulé par une pointe de vivacité.

ce vin s'exprime avec intensité sur les fruits rouges bien mûrs, la cerise notamment. La bouche est légère, fine et bien équilibrée, étayée par des tanins soyeux.

Ce 2015 se présente dans une jolie robe rubis foncé et délivre un bouquet très expressif de petits fruits rouges. En bouche, il dévoile une chair ronde et souple, qui enrobe des tanins policés.

Paré d'un séduisant rouge cerise, ce pur pinot meunier livre un nez intense de fruits rouges associés à une touche de cuir. À l'unisson, le palais se révèle ample et souple, et plus chaleureux en finale. Un vin généreux et gourmand.

un vin fruité et épicé à l'olfaction, vif et tonique en bouche, bâti sur des tanins fermes qui commencent à se fondre.

ce 2014 s'ouvre sur un nez de fleurs et de fruits blancs et jaunes. Tout aussi expressive, la bouche, acidulée en attaque, évolue ensuite vers la rondeur. Un ensemble bien typé.

Une robe rose saumon brillante pour ce vin aux arômes de bonbon à la fraise et à la bouche élégante et vive.

Le domaine Saint-Avit, conduit en lutte raisonnée, signe un beau triplé, avec en tête ce rosé à la robe brillante, rose saumon, dont le bouquet complexe de fleurs, de groseille et de fruits exotiques se prolonge dans une bouche fraîche, longue et équilibrée. À découvrir dès à présent sur une cuisine sucrée-salée. L'orléans-cléry rouge 2012 obtient une étoile. C'est là encore le fruit qui domine, et plutôt la framboise, agrémentée d'une pointe de réglisse. La bouche encore vive et solide témoigne de sa jeunesse et appelle au moins un à deux ans de garde. L'orléans rouge 2012 est quant à lui cité pour son équilibre.

"Les amateurs de chardonnay apprécieront cette cuvée, coup de coeur dans le millésime 2010. Pascal Javoy et son épouse montrent une nouvelle fois combien ils maîtrisent ce cépage bien adapté à leur terroir siliceux et argileux. Paré d'une robe jaune pâle brillante, ce 2011 livre des parfums de fruits à chair blanche. La bouche associe rondeur, finesse et fraîcheur. Parfait à l'apéritif. Une étoile également, l'orléans-cléry rouge 2011 (8 000 b.), au nez fruité et épicé, teinté de jeunes nuances de poivron, s'appuie sur des tanins présents mais assez soyeux. À attendre un an. Cité, l'orléans rosé 2011 (moins de 5 €; 4 800 b.) offre un bouquet floral, fruité et amylique, suivi d'une bouche empreinte de douceur."

Pascal Javoy, héritier d'une longue lignée de vignerons solognots (1792), signe un joli triplé dans les trois couleurs. En tête, ce 2009 rose pâle à reflets orangés, au nez fin de fraise et de groseille, équilibré, persistant en bouche, avec toujours la fraise en note dominante, et soutenu par une finale longue et fraîche. Une étoile revient également à l'orléans-cléry 2008, où le cabernet s'exprime pleinement. Fruits rouges, épices et poivron composent un bouquet expressif et typé. Après une attaque pleine de fraîcheur, la bouche, ample et longue, s'appuie sur de beaux tanins ronds. À boire dès aujourd'hui ou attendre un peu, un an ou deux. L'orléans blanc 2009 est cité pour sa palette aromatique de miel, d'acacia et d'abricot sec.

Les amateurs de cabernet franc apprécieront cette cuvée vêtue d'une robe grenat. Elle comble le nez de fruits mûrs, comme le cassis et la mûre. En bouche, l'attaque se fait enveloppante sur des saveurs élégantes de fraise et de framboise, soutenues par des tanins soyeux. Belle persistance. La même note est attribuée à l'orléans rouge 2008: les arômes de fruits rouges enrobent des tanins qui doivent encore s'assagir. Enfin, l'orléans blanc 2008 est cité pour son élégance, sa fraîcheur et ses notes minérales.

L'histoire vigneronne de la famille remonte à 1792. Pascal Javoy, héritier de cette longue tradition, signe un 2007 plaisant, d'un rouge soutenu à reflets brillants. Le nez est épicé, la bouche ronde et fraîche. Un vin sympathique à boire dès à présent sur une viande blanche.

Rouge, rosé, blanc: les trois couleurs de l'appellation sont retenues dans cette édition. Dans sa robe dorée, ce blanc offre un nez de fruits blancs dominé par la poire. En bouche, tout est douceur et rondeur, jusqu'à la finale, relevée par une agréable minéralité. Encore fermé au nez, le rouge 2007, cité, est équilibré, avec des tanins soyeux qui accompagnent une finale assez longue. Également cité, le rosé 2007 se montre plaisant, frais à souhait.

Les ancêtres de Javoy cultivaient déjà la vigne à la fin du XVIII e s. Ce vin se caractérise par sa puissance aromatique; sa palette est dominée par les fruits rouges. Après une attaque ronde, la dégustation révèle des tanins encore jeunes. Une étoile également pour le blanc 2006 dont la couleur jaune doré dénote la bonne maturité des raisins. Les soins apportés à la vinification ont donné un bel équilibre à cette bouteille qui ne manque pas de longueur. Le rosé 2006 obtient une citation pour son bouquet marqué par des arômes poivrés. Un vin généreux et frais.

Voici un rouge bien vinifié, au nez élégant de fruits rouges. La bouche, équilibrée, révèle des tanins enrobés en finale. Cette bouteille gagnera à être attendue.

Des écrits notariés attestent de la présence de la famille Javoy à Mézières depuis 1792. À la tête de plus de 15 ha de vignes, Pascal Javoy propose aujourd'hui un vin encore timide au nez, mais doté de beaucoup de matière et d'une charpente de bon augure pour l'avenir. Les arômes de fruits noirs persistent bien.

Un chardonnay très typé. Il offre généreusement ses senteurs de fleurs blanches, emplit le palais de sa chair souple et persistante, agréablement fruitée. Le 2005 rouge, fruité et léger, est cité.

Le château de Meung-sur-Loire (XII e -XIII e s.) présente l'avantage d'être meublé, car il est encore habité. Jusqu'au XVIII e s., il fut la résidence des évêques d'Orléans. Les yeux encore émerveillés par sa visite et son jardin à la française, partez découvrir le vin de Pascal Javoy. Un 2004 agréable, intensément coloré et parfumé de fruits rouges. Les tanins jouent-ils les frondeurs? Le temps saura les amadouer. Rendez-vous dans trois ans.

1792, année repère dans l'histoire de France, celle de la proclamation de la République, est aussi à marquer d'une pierre blanche dans cette famille du Loiret, car avec elle débute une longue lignée de vignerons. Quand la petite histoire rejoint la grande... Pascal Javoy ne demande pas à devenir un personnage historique. Il souhaite seulement retenir l'attention de vos sens grâce à ce rosé couleur saumon brillant, de bonne intensité aromatique (fruits). La bouche est ronde dès l'attaque, la finale rafraîchissante. De quoi rassembler les amis autour du barbecue pour discuter de tout et de rien. Le blanc 2004 et le rouge 2004 sont cités pour leur caractère gouleyant.

Famile de Mézières bien connue du pays depuis 1792, les Javoy ont porté leur domaine à 15 ha. Issu de pinot noir (30 %) et de pinot meunier (70 %), voici un rosé pelure d'oignon, qui n'a pas le nez très expressif mais dont la douceur délicate, fraîche et bien fondue, offre un charme soyeux. Et il dure en bouche, ce qui n'est pas le cas de tous les rosés... Le blanc 2003 a surpris le jury par son intensité aromatique où dominent les fleurs blanches. Il est frais et reçoit la même note.

Les 15,25ha de domaine s'étendent sur les sols argilo-siliceux de Mézières-les-Cléry, où la famille Javoy est implantée en tant que vigneron depuis 1972. Le millésime 2002, sous une teinte violacée, libère un léger fruité. L'attaque est franche, mais les tanins encore très jeunes demandent à s'assagir.

D'une belle teinte jaune à reflets verts, ce vin exprime toute la générosité d'un chardonnay floral et fruité, souligné d'une pointe minérale. Les mêmes arômes de fruits à chair blanche reviennent dans une bouche équilibrée, de bonne longueur. Le rosé 2002 obtient une citation.

A Cléry-Saint-André, vous aurez plaisir à découvrir une splendide basilique de style gothique flamboyant. C'est dans cette ville que s'est installée la famille Javoy, dont l'histoire viticole remonte à 1792, selon des actes notariés. Aujourd'hui à la tête de plus de 15ha, le producteur a élaboré un cabernet de teinte soutenue, délivrant avec élégance et générosité des senteurs de fruits rouges mûrs. Equilibré, son vin représente bien le millésime 2000. Le Saint Avit de pinot noir meunier 2000 obtient également une étoile pour sa longueur et sa bonne évolution.

Ce vin, d'une belle couleur rose léger, est encore timide au nez, mais il est rond et bien agréable en bouche. Deux rouges sont cités, l'un issu de cabernet pour ses arômes caractéristiques de poivron qui se retrouvent en bouche, l'autre issu de pinot meunier et de pinot noir, agréable, gouleyant et rafraîchissant en finale.

Le moins que l'on puisse dire est que l'on a réussi son millésime 99 chez Javoy Père et Fils. Pourpre à l'oeil, celui-ci offre des senteurs de fruits rouges parfaitement mûrs, puis une bouche onctueuse, soutenue par des tanins fondus. Une autre étoile vient récompenser le Saint Avit cabernet 99 aux arômes de fruits noirs (mûre). Les tanins très présents lui assurent une bonne longévité. En blanc 99, une même note est attribuée à un orléanais jaune pâle à reflets dorés, dont les arômes floraux sont certes timides, mais prometteurs. Le palais se montre rond et bien équilibré, la note de gaz carbonique apportant de la fraîcheur.