Le Fief Noir
Dominique Sirot et Alexis Soulas, œnologues, ont visité ce domaine de la vallée du Layon en 2012 pour déguster les vins de Catherine et Olivier de Cenival (Dom. des Chesnaies). Séduits, ils ont quitté la Corse – les deux associés œuvraient alors au Dom. Terra Vecchia – et repris en 2014 l'exploitation (30 ha conduits en bio) qu'ils ont rebaptisée en 2017, choisissant le nom de Fief noir en hommage au terroir de l'Anjou noir.
Appellations
- IGP Val de Loire
- Anjou
- Anjou-villages
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Informations pratiques
6 bis, rue du Bon-Repos Saint-Lambert-du-Lattay, 49750 Val-du-Layon France
+33 2 41 44 40 36
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Le seul grolleau est à l'uvre dans cette superbe cuvée d'un seyant rouge grenat, ouverte sur des arômes de fruits rouges finement épicés. Une belle typicité à laquelle fait un long écho une bouche souple, fluide, pleine de fraîcheur et d'une longueur remarquable. Savoureux.
en savoir plusLes vins du vigneron Le Fief Noir
- blanc tranquille
Ce chenin a la particularité d'avoir été élevé pour 80% en jarres de grès, pour le reste en barriques. En résulte un très joli vin, ample, de très bon équilibre, porté par le fruit, avec en appoint une petite touche beurrée et une fine salinité qui ajoute à son dynamisme et sa longueur.
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- blanc tranquille
Le nez dévoile des parfums agréables de fruits blancs et de fruits exotiques. Quant à la bouche, elle se révèle généreuse, ronde, puissante et chaleureuse, charriant des notes de fruits exotiques et d'épices. Un anjou qui gagnera son étoile en cave.
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- blanc tranquille
Avec ses notes minérales, le bouquet de ce 2015 laisse s'exprimer son terroir d'origine, y ajoutant des nuances variétales de fleurs blanches et de zeste d'agrumes. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche à la fois ronde et acidulée, longue et bien équilibrée.
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- rouge tranquille
Une superbe robe profonde, de couleur violine habille ce vin. Subtile et charmeuse, s'ouvrant sur les fruits rouges et les épices douces, l'olfaction allie précision et distinction. Tout aussi expressive, la bouche, souple en attaque, gagne progressivement en puissance, soutenue par des tanins mûrs et par un boisé élégant.
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- rouge tranquille
Ce vin arbore une robe rouge intense, presque noire, illuminée de reflets violines. Le nez se distingue par des arômes complexes de fruits noirs agrémentés de notes vanillées. Ample, riche et persistante, la bouche repose sur des tanins serrés qui demandent à se fondre. Un premier millésime prometteur qu'il faudra savoir attendre un peu.
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- blanc tranquille
cette cuvée s'ouvre sur des notes de fruits exotiques. La bouche, acidulée en attaque, évolue sur des nuances de fruits à chair blanche. Bien équilibré et frais, ce 2014 est un digne représentant de l'AOC.
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- rouge tranquille
Ce vin issu du seul cabernet franc séduit pas sa finesse et son fruité. La robe est d'un beau rubis aux reflets violines. Le nez exhale des arômes de petits fruits rouges et noirs. Souple en attaque, la bouche se révèle ample et ronde, dotée de tanins soyeux. Sa belle persistance aromatique ajoute au plaisir de la dégustation de ce villages à «croquer» dans sa jeunesse.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Dom. du LANDREAU VILLAGE
Vallet
- Vallée de la Loire et Centre (12)
- Vins de Pays (5)
Vignoble DESSÈVRE
Lys-Haut-Layon
- Vallée de la Loire et Centre (25)
- Vins de Pays
Ch. de la VIAUDIÈRE
Belleville-en-Layon
- Vallée de la Loire et Centre (6)
- Vins de Pays (3)
Francine DESMET
Saint-Jean-des-Mauvrets
- Vallée de la Loire et Centre (7)
- Vins de Pays
domaine du MOULIN
Pont-Saint-Martin
- Vins de Pays (4)
- Vallée de la Loire et Centre (2)
Dom. du FOUR À CHAUX
Thoré-la-Rochette
- Vallée de la Loire et Centre (29)
- Vins de Pays (2)
EARL BRAULT PÈRE ET FILS
Notre-Dame-d'Allençon
- Vallée de la Loire et Centre (15)
- Vins de Pays (8)
