Novocom
Ce domaine ancien, (re)créé par Christine Rabiega en 1969, dispose d'une dizaine d'hectares de vignes sur le plateau argilo-calcaire des hauteurs de Draguignan. Son dernier propriétaire, l'nologue suédois Sven Anders Aakesson, l'a cédé en 2014 à Yves Tanchou, qui souhaite développer encore davantage la dimension notouristique (chambres d'hôtes, expositions, séminaires d'entreprises ). Le vignoble couvre 12 ha, en conversion bio.
Appellations
- Côtes-de-provence
- IGP Var
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Informations pratiques
516, chem. du Cros-d'Aimar , 83300 Draguignan France
+33 4 94 68 44 22
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
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Les vins du vigneron Novocom
- rosé tranquille
Deux étoiles pour cette cuvée d'assemblage (grenache, syrah, cinsault) à la robe rose pâle et aux reflets argentés qui révèle un nez fin de fleurs, de fruits et de petites notes épicées. L'attaque est vive et la bouche est franche, portée par les agrumes. Joli rosé sec et fruité très gouleyant.
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- blanc tranquille
Les fruits et les fleurs blanches s'associent avec intensité dans ce vin brillant, qui conserve une bonne vivacité. Viognier et sauvignon blanc à parts égales s'expriment joliment.
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- rosé tranquille
Issue de grenache et de syrah à parts égales, vendangés à la main, cette cuvée prend ses habitudes dans le Guide. Si sa robe est d'une pâleur diaphane, le nez livre avec exubérance des parfums de pamplemousse, de groseille et de fraise. Fidèle au nez, la bouche vive en attaque se déploie avec intensité, rondeur et longueur. De l'élégance.
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- rosé tranquille
Un rosé pâle aux nuances rose bonbon, au nez délicat oscillant entre des notes vivifiantes d'agrumes (pamplemousse, mandarine) et d'autres plus suaves de pêche de vigne. La bouche, ample et généreuse, est stimulée par la fraîcheur aromatique de la groseille et des agrumes, et s'étire dans une finale longue et tendue.
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- rosé tranquille
un rosé floral (fleurs blanches) et fruité (framboise), vif et citronné en bouche, complexifié en finale par des beaux amers.
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- rosé tranquille
Des senteurs de pamplemousse, de citron et d'épices douces rythment l'olfaction de ce rosé élégant. Un vin très apprécié aussi par son attaque directe et énergique, sa texture soyeuse, sa persistance. Une vraie friandise.
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- rouge tranquille
Bien fondues, les notes d'élevage (quatorze mois de fût) côtoient des arômes complexes et typés de fruits mûrs, d'épices, de violette et de garrigue. La bouche se révèle ample, suave et généreusement fruitée, adossée à des tanins encore jeunes.
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