Domaine des Quatre Routes

Avec des notes minérales très fines agrémentées de fleurs blanches, ce sèvres-et-maine frais et délicat plaira sans détour. Typique et très bien mené, suffisamment nerveux mais sans excès, il saura s'associer aux fruits de mer ou à une terrine de poisson.

D'un abord discret, le nez de ce chardonnay s'ouvre à l'aération sur les fruits mûrs, presque confits. Un profil généreux que l'on retrouve dans une bouche ample et suave, soulignée par une pointe de fraîcheur bienvenue.

Centré sur l'anis et le floral, ce Monnières-Saint-Fiacre bien tranchant dévoile une trame fraîche, étirée dans une jolie finale citronnée. Un vin harmonieux, alerte et séduisant, à réserver à un bar au fenouil.

Ciselé et tonique, ce blanc frais offre un bon équilibre entre acidité et souplesse. Il ira bien avec un tataki de thon aux agrumes.

D'un abord discret, ce chardonnay s'ouvre à l'aération sur les agrumes et le genêt. À une attaque franche et fraîche succède un milieu de bouche plus riche et rond, aux saveurs de fruits blancs et d'amande grillée, une agréable amertume venant stimuler la finale.

Fruit d'un élevage de 30mois, cette cuvée arbore une robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez intense et expressif dégage des arômes flatteurs de fruits exotiques (ananas, Passion) et d'écorces d'agrumes confits. On retrouve cette touche «agrumes» en bouche sur des notes élégantes de miel et de citron qui apportent de la rondeur et du velouté. Une belle expression du cru Goulaine. Carafage conseillé.

Pomme verte, pêche blanche et citron composent un bouquet attirant. En bouche, le vin se révèle vif et salin, de bonne longueur, avant d'afficher plus de rondeur en finale. Un ensemble équilibré.

Une robe limpide et brillante habille ce vin au nez à la fois fin et généreux de fruits jaunes mûrs (abricot, pêche), d'agrumes et de fruits exotiques. Intensément fruitée également, la bouche se montre riche, suave et longue, bien équilibrée par une fraîcheur acidulée.

Ce vin aux jolis reflets paille dévoile un nez très expressif, sur les fruits blancs et les agrumes stimulés par un léger perlant caractéristique des vins élevés sur lie. Le palais apparaît très équilibré, ample, rond, souple, soutenu par une acidité parfaitement maîtrisée.

Intense et élégant au nez, ce 2014 vif et ample s'achève sur de jolies notes d'agrumes. Bien dans le ton de l'AOC.

Henri Poiron, pépiniériste de la région nantaise, conduit aussi une exploitation viticole d’une quarantaine d’hectares. Dans sa cave traditionnelle des années 1950, il a élevé huit mois sur lie un muscadet jaune pâle au nez d’agrumes. Élégante et citronnée, ronde et ample, la bouche d’une belle longueur incite aux alliances originales: pourquoi ne pas essayer cette bouteille sur une terrine de langoustines et de poivrons verts?

Ce pépiniériste de la région nantaise cultive aussi de la folle blanche. Cette cuvée agréable, avec son nez fleuri et sa bouche bien équilibrée, témoigne d'une technique bien maîtrisée. Elle s'achève sur une finale acidulée.

Pépiniéristes bien connus dans la région nantaise, Henri Poiron et son fils Éric possèdent 37 ha de vignes sur un terroir limono-schisteux. Ils font aussi preuve d'un réel savoir-faire à la cave comme en témoigne ce vin aux arômes intenses de fleurs blanches et d'agrumes, nuancés d'une note iodée. L'équilibre se réalise au palais, sur la fraîcheur et un subtil perlant. Un gros-plant non dénué de finesse.

Pépiniéristes viticoles depuis 1898, les Poiron sont à la tête d'un domaine de 37 ha et développent l'accueil des touristes. Ils cultivent du gros-plant au coeur du Sèvre-et-Maine sur un terroir de limon et de schistes. Ce vin très typique s'annonce par de beaux reflets et un nez agréable; au palais, il séduit par sa finesse et son équilibre. À déguster rapidement.

Les aïeux de la famille Poiron étaient déjà vignerons et producteurs de plants de vigne. Un assemblage de cabernets est à l'origine de ce vin rubis qui développe un nez de fruits rouges et noirs (cassis, mûre, cerise). Une gamme aromatique que l'on retrouve en bouche, aux côtés de tanins fondus et harmonieux.

Au domaine des Quatre Routes, on vous expliquera certes le travail du vigneron, mais aussi celui du pépiniériste car les Poiron sont dans le métier depuis 1898. Ce muscadet présente un caractère jovial dans sa robe brillante, animée d'un léger perlant. Ses arômes floraux et minéraux s'expriment volontiers au nez et accompagnent le développement de la bouche fraîche et persistante. Le gros-plant du pays nantais Sur lie 2004 (moins de 3 €) obtient une étoile.

La famille Poiron, dont les ancêtres étaient déjà vignerons au XVIII e s., exploite 38 ha de vignes répartis sur deux domaines. Son 2003, or vert, offre des arômes fruités dominants, ponctués de notes florales. Il se montre persistant, toujours sur le fruit, avec cette fraîcheur et cette simplicité des vins à boire dans leur jeunesse.

Le domaine des Quatre Routes, au coeur du Sèvre-et-Maine, a élaboré une cuvée aux arômes de fruits secs, bien équilibrée, tout en légèreté. Ce vin devrait révéler ses qualités après quelques mois de bouteille.

Une robe saumonée assez soutenue habille ce gamay délicatement parfumé de fleurs printanières et d'agrumes, souligné de notes minérales. En bouche, les fruits (fraise) participent à l'impression de fraîcheur. Un vin de soif qui accompagnera salades, saumon fumé et charcuteries.

La famille Poiron a plus d'une corde à son arc: outre ses 36ha de vignes, elle possède une pépinière viticole. Ce vin à la robe verte et dorée développe un nez puissant de fruits frais. Très plaisant en bouche, parfumé et harmonieux, il est à boire avec des fruits de mer ou un fromage de chèvre sec.

Henri Poiron et ses fils possèdent deux domaines couvrant une superficie totale de 36ha: Le Manoir et Les Quatre Routes. Ce dernier vignoble a produit ce vin au nez fin et discret. La bouche souple se développe tout en fruit et en rondeur. Ce rosé accompagnera l'ensemble du repas.

Stratégiquement située au carrefour des routes de Saint-Fiacre à Gorges et de Monnières à Maisdon, la famille Poiron a produit un vin aux nuances fruitées (fraise). Ce 99, structuré et typique du millésime, se caractérise par une belle attaque et une bonne tenue en bouche. Il est à conseiller sur un poisson en sauce. S'ils n'obtiennent pas d'étoile, le muscadet et le gros-plant du pays nantais sur lie Domaine des Quatre Routes 99 (20 à 29F) méritent d'être cités.

Issu des cépages chardonnay et melon, ce vin blanc sec à la robe jaune clair, au nez intense et floral, développe en bouche à la fois fraîcheur et onctuosité. D'une très bonne harmonie, il accompagnera avantageusement de bons plats de poissons.