Château de Fesles

Issu d'une parcelle de 3ha de vignes de 45 ans plantées sur schistes, ce blanc élevé en barriques offre de la richesse et de la consistance autour d'un boisé délicat et d'un bon fruit mûr. Un vin long et généreux, à conserver en cave.

Un chenin sur schiste élevé 10mois en fût dont on retient le nez discret et floral, et la bouche énergique, tendre à l'attaque, puis plus vive, fluide, dynamisée par une belle acidité citronnée. Un blanc tonique né pour les fruits de mer.

Un joli fruit, des nuances florales, une douceur bien équilibrée par la fraîcheur: voilà un rosé typique du secteur, friand et flatteur, parfait pour l'apéritif.

Pur cabernet franc, ce rosé moelleux distille de belles notes de bonbon anglais, acidulées et légères. Un vin souple, frais et léger, à boire pour lui-même ou avec un sabayon aux fruits rouges.

Ambitieux, ce rosé-d'anjou équilibre à merveille ses sucres qui restent extrêmement mesurés et bien fondus dans une bouche fraîche, ample et gourmande. Tout en fruit, intense et persistant, il se destine à la table, sur un curry de poisson par exemple.

Mûr à point, équilibré, ce rouge livre de belles notes de fruits noirs, de cassis notamment, dans un ensemble structuré, de bon volume. Aucun excès ne le dessert, il reste droit et parfaitement fruité. Idéal avec une viande blanche.

Un très beau cabernet franc, drapé dans un rouge profond, dont le nez expressif rappelle les petits fruits rouges mûrs. Après une attaque élégante et tout en souplesse, la bouche charnue restitue le fruité jusqu'à une finale légèrement réglissée.

Une cuvée 100% cabernet franc dans une robe rose à reflets gris. Les arômes de framboise et de cerise accompagnent des nuances de fleurs blanches et de pamplemousse rose. En bouche, l'attaque est soyeuse, puis la fraise et la griotte s'imposent sur une trame acidulée.

Un rosé magnifique, moitié grolleau, moitié cabernet franc, patiemment élevé durant sept mois sur lies fines. Il libère d'intenses notes amyliques et florales. La fraise acidulée et la banane soulignent la chair ronde et pleine, d'une infinie persistance.

Ce cabernet franc dévoile un nez discret de fruits rouges mûrs. Après un élevage de dix-huit mois, il s'appuie sur des tanins fondus et laisse le souvenir d'une chair empreinte d'arômes de figue et d'épices fines.

Mi-cabernet franc mi-grolleau, ce rosé de belle intensité, rose fluo aux reflets cuivrés, s'ouvre sur des notes classiques de bonbon anglais et de fruits rouges. Des arômes prolongés par une bouche suave sans excès.

D'un seyant rose clair, ce 2017 livre des arômes soutenus de pamplemousse et de fraise. Une belle tension soutient un palais très équilibré et fruité, étiré dans une longue finale pleine de tonus.

Le nez, d'un abord un peu fermé, s'ouvre à l'agitation sur les fruits noirs, cassis en tête. Dès l'attaque, la bouche fait preuve de rondeur et d'intensité aromatique, évoquant un panier de fruits rouges mêlé de notes de pivoine. Un vin profond, équilibré et savoureux, qui présente en outre une longue finale friande.

Après une légère agitation, des notes d'agrumes se dévoilent, notamment des arômes de pamplemousse. La bouche est ronde et souple, presque gouleyante, et laisse poindre des notes de vanille qui participent à sa complexité. À encaver.

un vin sombre, au nez avenant de rose, de fruits rouges et de cassis, intense, rond et velouté en bouche, tenu par des tanins encore un peu rigoureux en finale.

D'une belle intensité, le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes (pamplemousse, écorce d'orange). La bouche se montre fruitée, souple et veloutée, soutenue par une fine acidité. Un bel équilibre pour ce vin, et du potentiel.

Ce 2015 élevé dix mois en fût s'ouvre sur des notes de pomme verte, de buis et de bourgeon de cassis soulignées de nuances de pierre à fusil. Dans le même registre, le palais se montre fruité, acidulé et minéral. Un blanc vif et alerte.

Au nez, ce 2013 s'ouvre sur de fines notes de fruits rouges et de pivoine, puis libère à l'aération des nuances plus complexes de fruits noirs. La bouche, à la fois onctueuse et bien structurée, offre une jolie touche épicée en finale.

Cet anjou d'un grenat intense offre un nez de petits fruits rouges. Après une belle attaque, la bouche se montre souple, élégante, fluide et bien équilibrée.

Il prendrait presque un air de sauvignon, ce pur cabernet franc, avec son nez d'agrumes et de genêt. À ces plaisants arômes s'ajoutent un bel équilibre et une agréable fraîcheur.

Ce domaine en cours de conversion à l'agriculture biologique propose un 2012 à la robe jaune pâle. Au nez, le vin livre des arômes fruités (pêche, litchi), finement citronnés et vanillés. Au palais se joue un bel équilibre gustatif autour d'une attaque ronde, légèrement acidulée. Belle persistance et jolie finale gourmande pour cette cuvée que l'on pourra déguster à l'apéritif.

Le château de Fesles implanté au cœur de l'appellation bonnezeaux a été repris en 2008 par Les Grands Chais de France, vaste structure présente dans tous les vignobles de l'Hexagone. Ce rosé élaboré à partir de cabernet franc charme par sa couleur délicate, son fruité (fraise, framboise, griotte) et son attaque tendre, prélude à une bouche remarquablement équilibrée entre douceur et fraîcheur. Un véritable «vin de plaisir», parfait pour un crumble aux griottes.

Célèbre domaine au coeur de l'appellation, le château de Fesles a été racheté en juillet 2008 par les Grands Chais de France. Le groupe a entrepris la conversion vers l'agriculture biologique de son vignoble de 55 ha. Commercialisé en flacons de 50 cl, ce bonnezeaux a été élevé en fûts de 400 l (chêne et acacia) pendant dix mois. D'un jaune doré aux reflets émeraude, ce vin printanier d'une grande fraîcheur procure en bouche d'agréables sensations: attaque souple, bel équilibre sucre-acidité et finale vive, avec une pointe d'amertume. Un beau mariage en perspective avec un fromage à pâte persillée et – s'il en reste – avec une tarte meringuée.

"Ce domaine de 55 ha a son siège sur la rive droite du Layon, à Thouarcé, au coeur de l'appellation du liquoreux. Plus connu pour ses anjou, il se distingue cette année avec un rosé ""moelleux"" qui séduit par son nez frais et fruité, et par sa bouche ronde, sa longue finale avenante et sa plaisante acidité. À découvrir sur un couscous royal."

Vendu en 2008 au groupe Les Grands Chais de France, la propriété a entamé une conversion à l'agriculture biologique sur toutes ses parcelles de chenin. Celui-ci, couleur jaune paille aux reflets brillants, a été élevé dix mois en fût de chêne et d'acacia. Apparaissent d'abord des nuances florales qui évoluent ensuite sur les fruits blancs. Bel équilibre gustatif autour d'une bouche vive, soyeuse et d'une belle longueur.

Vendu aux Grands Chais de France en 2008, ce domaine de 47 ha propose un beau rosé au bouquet frais et soutenu de fruits rouges (fraise, cerise). En bouche, on retrouve ce fruité intense, porté par une agréable fraîcheur qui amène de la longueur. Pour une grillade ou une assiette de charcuterie.

Dans le giron des Grands Chais de France, ce domaine convertit son vignoble (46 ha au coeur de l'AOC bonnezeaux) à l'agriculture biologique depuis le printemps 2010. Ce 2009 affiche une robe rouge intense montrant un disque brun. Le nez libère des arômes complexes de fruits rouges et noirs bien mûrs mêlés de touches de pivoine. Rond et soyeux à l'attaque, plus tannique en finale, c'est un vin que l'on peut boire dès maintenant ou attendre un peu.

Basé dans l’Est, le groupe Grands Chais de France prend pied depuis plusieurs années dans l’Ouest, et notamment dans la vallée de la Loire. En juillet 2008, il a acheté à Bernard Germain le château de Fesles, situé dans la célèbre appellation bonnezeaux, qui produit des vins liquoreux. Le chenin a donné ici naissance à un anjou sec jaune au nez fruité et légèrement fumé. En bouche, ce 2008 dévoile une riche matière, ample et équilibrée.

Réputé pour ses liquoreux, ce domaine situé sur les coteaux de Bonnezeaux se distingue également avec ses rosés, à l'image de ce 2008 à dominante de cabernet franc associé au grolleau et à une touche de gamay. Complantés sur un plateau argilo-sableux propice à la production des vins rouges et rosés, les trois cépages ont donné une cuvée qui mêle au nez les fleurs et les petits fruits rouges. La bouche est tendre et fraîche, parcourue jusqu'en finale par une agréable sensation fruitée.

Si ce domaine est réputé, ce n'est pas dû à l'aspect imposant de ses bâtiments – qui constituent un véritable château – mais à sa situation au coeur de l'appellation bonnezeaux, qui produit de grands liquoreux de la vallée du Layon. À la tête de la propriété depuis 1996, Bernard Germain élabore ses blancs à partir de vendanges très mûres et les élève en barrique. C'est le cas de cet anjou jaune doré limpide, qui associe au nez les fruits blancs (pêche de vigne), aux nuances vanillées du fût. Frais, rond et long, il offre une belle finale où l'on retrouve le fruit. Il est prêt à boire.

Établi dans un haut lieu des liquoreux de Loire, le château de Fesles a été acquis par la famille Germain en 1996. Le domaine viticole couvre 35 ha. Les coteaux portent des vignes blanches qui donnent liquoreux et anjou secs. Pour la troisième année consécutive, ces derniers figurent dans le Guide. D'un jaune pâle limpide, la cuvée La Chapelle révèle à l'aération d'intenses parfums fruités nuancés par les notes boisées et vanillées de l'élevage qui lui confèrent beaucoup de charme. Riche, bien construite et complexe, la bouche laisse le souvenir d'une réelle harmonie. Pour l'apéritif, les poissons fins, les viandes blanches et le fromage. La cuvée principale 2006 (5 à 8 €) obtient une étoile pour ses arômes de fruits bien mûrs, voire macérés, et pour sa bouche ample et équilibrée.

Implanté au coeur d'une zone de production de grands liquoreux, le château de Fesles a été repris en 1996 par Bernard Germain qui promeut les vins blancs secs élaborés à partir de tries et vinifiés en barrique. On retrouve cette année encore deux anjous blancs. La cuvée classique, élevée un an dans le bois, offre des arômes floraux et fruités typiques de l'appellation, accompagnés de notes miellées fort agréables. L'amande et l'acacia imprègnent le palais, composant un ensemble harmonieux. La cuvée La Chapelle 2005 (5 à 8 €), élevée dix-huit mois en fût, présente un nez discret, floral et fruité, et une bouche ample et suave à l'attaque, aux arômes de fleurs blanches. Un vin structuré à attendre un peu.

Le célèbre château de Fesles est situé sur le sommet d'un des coteaux constituant le village de Bonnezeaux. Son 2004 offre une heureuse expression de fruits secs et confits caractéristique du terroir. En bouche, il ne cache pas son séjour de dix-huit mois en barrique. Un vin équilibré et bien structuré qui révélera toute sa délicatesse lorsqu'il aura digéré le bois.

A la tête du château de Fesles depuis une dizaine d'années, B. Germain a été à l'initiative d'une démarche visant à produire des vins blancs sans enrichissement, issus de raisins récoltés à forte maturité et vinifiés en barrique. La vendange à l'origine de cette sélection titrait à plus de 13° nature. Jaune à reflets dorés, ce 2004 intense au nez associe les notes de vanille et de torréfaction léguées par l'élevage à des senteurs de fruits mûrs, d'abricot et d'acacia. Tout aussi puissant en bouche, il laisse cependant une impression de légèreté grâce à la nervosité du chenin. Un ensemble remarquable qui sera proche de son apogée à la fin de l'année. L'anjou sec 2004 Cuvée classique (3 à 5 €) obtient une étoile pour sa belle matière et ses arômes de miel, de fruits mûrs et de genêt. Encore sous l'empire du bois, il exprimera tout son potentiel dans quelques mois.